Наше обладнання для охолодження птиці розроблено так, щоб максимально швидко видаляти поле та теплову енергію, що утворюється під час переробки, з тушок — в темпі, який забезпечує лінія, і таким чином утримувати продукт у безпечній зоні до того, як почнуть розмножуватися бактерії. Ми виготовляємо водяні охолоджувачі протиточного типу, іммерсійні резервуари та тунелі повітряного охолодження з резервною системою охолодження, насосами з регулюванням швидкості та автоматичним записом температурних показників, що фіксують дані щодо кожної партії для документального підтвердження відповідності вимогам HACCP та європейським аудиторським стандартам. Кожна установка виготовлена з нержавіючої сталі марки 304, має похилі поверхні для стоку рідини та готові до очищення за системою CIP, що забезпечує швидку щоденну санітарну обробку й мінімізує ризик перехресного забруднення. З 15-річним досвідом постачання абатоїв та експортерів ми підбираємо потужність охолоджувачів у діапазоні від 1 000 до 12 000 птахів на годину, точно підганяючи об’єм резервуарів, витрату води та тривалість утримання під охолодженням під конкретний вид птиці та цільову температуру у центрі тушки. Незалежні дослідження показали, що правильне швидке охолодження може продовжити термін зберігання на три–чотири дні та знизити втрати рідини («purge loss») нижче 2 %, безпосередньо зберігаючи товарну масу продукту. Окрім обладнання, ми надаємо послуги з планування розташування обладнання, його введення в експлуатацію, навчання операторів та мережу постачання запасних частин, що гарантує безперебійну роботу ліній охолодження навіть у період найбільшого навантаження. Незалежно від того, чи ви постачаєте свіжу птицю місцевим м’ясникам чи експортуєте охолоджені порції за кордон, наше обладнання забезпечує стабільність холодового ланцюга, яка захищає як безпеку харчових продуктів, так і вашу комерційну репутацію.
10
Jun
25
Jun
03
Jul
10
Jul
EN
