Машина для переробки курячого м’яса: точне зняття м’яса з кісток та порціонування

Наша машина для переробки курячого м’яса розроблена як єдиний агрегат розміром з шафу, який виконує зняття м’яса з кісток, порціонування, зважування та герметизацію в одному місці, що дозволяє малим виробникам отримувати узгодженість на рівні повноцінної лінії без потреби в обладнанні цілого заводу. Ножі з сервоприводом і візуальним керуванням забезпечують точність кожного розрізу в межах двох міліметрів та маси кожної порції — в межах двох грамів, що захищає вихід продукції та її зовнішній вигляд при продуктивності до 2000 птахів на годину. Каркас виготовлено з нержавіючої сталі марки 304, придатної для миття під тиском, а поверхні спроектовано так, щоб була можлива очистка за системою CIP, тому щоденна санітарна обробка займає мінімум часу, а машина відповідає вимогам HACCP та ЄС з першого дня експлуатації. Маючи двадцятилітній досвід роботи з бойнями та м’ясниками, ми адаптуємо розміри кожної машини під ваш вид птиці, бажану вагу порцій та вимоги роздрібних мереж, а також постачаємо готові технологічні рецепти, що дозволяють змінювати тип продукції за кілька хвилин. Крім самої машини, ми надаємо послуги з її монтажу на місці, навчання операторів та мережу постачання запасних частин, що забезпечує простої менше 2 %. Згідно з галузевими даними, автоматизоване нарізання підвищує реалізовну вагу продукції на 5–7 % та зменшує кількість скарг щодо порціонування до 70 % порівняно з ручною роботою; такі переваги часто дозволяють окупити вартість однієї машини протягом одного року. Незалежно від того, чи ви керуєте м’ясницьким магазином, постачаєте м’ясників чи запускаєте нову виробничу лінію, наша машина забезпечує точне фасування, готове до аудиту, що захищає вашу рентабельність.