মুরগির মাংস প্রক্রিয়াকরণ মেশিন: সূক্ষ্ম হাড় ছাড়ানো ও অংশ বিভাজন

+86-18866172299
সমস্ত বিভাগ
সঠিক হাড় ছাড়ানো এবং অংশ বিভাজনের জন্য সংক্ষিপ্ত মুরগির মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ মেশিন

সঠিক হাড় ছাড়ানো এবং অংশ বিভাজনের জন্য সংক্ষিপ্ত মুরগির মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ মেশিন

ছোট ছোট উদ্যোগগুলি একটি সম্পূর্ণ লাইন চালানোর যৌক্তিকতা দেখাতে পারে না, অথচ হাত দিয়ে কাটার ফলে অসম অংশ এবং হাড়ের টুকরো উৎপন্ন হয় যা খুচরো বিক্রেতাদের অভিযোগের কারণ হয়। আমাদের মুরগির মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ মেশিনটি হাড় ছাড়ানো, অংশ বিভাজন এবং ওজন নির্ধারণ—এই তিনটি কাজ একটি ক্যাবিনেট-আকারের একক ইউনিটে একত্রিত করে, যা সীমিত জায়গায় সহজেই স্থাপন করা যায় এবং প্রতি ঘণ্টায় ১,৫০০টি মুরগি প্রক্রিয়াজাত করতে পারে। সার্ভো-নির্দেশিত ব্লেডগুলি দুই গ্রামের মধ্যে সহনশীলতা বজায় রাখে, যা হাত দিয়ে কাজ করার তুলনায় বিক্রয়যোগ্য উৎপাদন পরিমাণ ৬% পর্যন্ত বৃদ্ধি করে। ওয়াশডাউন-অনুকূল ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল এবং সিআইপি-প্রস্তুত পৃষ্ঠগুলি হ্যাকাপ (HACCP) এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের নিয়মাবলী মেনে চলে, এবং টুল-মুক্ত ব্লেডগুলি মিনিট কয়েকের মধ্যে পরিবর্তন করা যায়। একজন মাংস বিক্রেতা এই মেশিনটি স্থাপন করেছিলেন এবং যেসব একক ওজনের প্যাকেজ আগে সুপারমার্কেটের মানদণ্ড পূরণ করতে পারত না, সেগুলি এখন একই ওজনে সমানভাবে তৈরি করে দশ মাসের মধ্যে মেশিনটির খরচ পুনরুদ্ধার করেছিলেন—যা প্রমাণ করে যে একটি বুদ্ধিমান মেশিন অসংখ্য ছুরি দিয়ে কাজ করা একটি ঘরের চেয়ে অনেক ভালো।
একটি উদ্ধৃতি পান

কেস স্টাডি

একজন মাংস বিক্রেতা একটি মেশিন ব্যবহার করে শ্রম খরচ কমাচ্ছেন

আয়ারল্যান্ডের একটি মাংসবিক্রেতা স্থানীয় দোকানগুলোর জন্য হাত দিয়ে মুরগির মাংস কাটছিলেন, কিন্তু অসঙ্গত পরিমাণ এবং দক্ষ কাটাকারীদের বেতনের কারণে মার্জিন হারিয়েছিলেন। আমরা একটি মুরগির মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ মেশিন ইনস্টল করেছিলাম—যা লোড-সেল ওজন মাপার সুবিধা সহ হাড় ছাড়ানো ও অংশগুলো আলাদা করে—এবং যার ক্ষমতা ঘণ্টায় ১,৫০০টি মুরগি প্রক্রিয়াজাত করা, যা একটি সংক্ষিপ্ত জায়গা দখল করে। ওজনের পার্থক্য দুই গ্রামের নিচে নেমে এসেছে, যার ফলে সুপারমার্কেট থেকে জরিমানা বন্ধ হয়ে গেছে এবং বিক্রয়যোগ্য উৎপাদন ৬% বেড়েছে, যা আগে কাঠামোতে অবশিষ্ট থাকত। ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিলের এই ইউনিটটি কোনও রিট্রফিট ছাড়াই ইইউ অডিট পাস করেছে এবং একজন অপারেটর এই মেশিন চালাচ্ছেন, যেখানে আগে চারজন কাটাকারী কাজ করতেন। দশ মাসের মধ্যে সরবরাহকারী স্থির ওজনের প্যাকেজ বিক্রয় দ্বিগুণ করেছেন এবং প্রিমিয়াম মূল্য নির্ধারণের মাধ্যমে মেশিনটির খরচ পুনরুদ্ধার করেছেন, এবং পরে দুটি সুপারমার্কেট চেইনকে পরিষেবা দেওয়ার জন্য দ্বিতীয় ইউনিট যোগ করেছেন, যার ফলে চূড়ান্ত চাহিদার সময় অতিরিক্ত কর্মী নিয়োগ করা হয়নি।

মুরগির দোকান সংক্ষিপ্ত ইউনিট ব্যবহার করে মূল্যবৃদ্ধি প্যাক যোগ করেছে

কানাডায় একটি মুরগির দোকান সম্পূর্ণ মুরগি বিক্রি করত, কিন্তু সুপারমার্কেটগুলি কাটা-ছাঁটা মুরগির মার্জিন দখল করতে দেখে চিন্তিত হয়ে পড়ে। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য, দোকানের মালিক একটি মুরগির মাংস প্রক্রিয়াকরণ মেশিন—যা একটি ডিবোনার, পোরশনার এবং ভ্যাকুয়াম সিলার—স্থাপন করেন, যা ঘণ্টায় ১,২০০টি মুরগি প্রক্রিয়া করে দোকানের পিছনের ঘরের এক কোণে চালানো হয়। দুই গ্রামের কম ভ্যারিয়েন্স সহ একরূপ বুক ও উরুর টুকরো দুটি গ্রোসারি অ্যাকাউন্ট অর্জন করে, আর ম্যারিনেটেড স্ট্রিপগুলি একটি চিহ্নিত এসকেইউ (SKU) হয়ে ওঠে। সিআইপি-প্রস্তুত স্টেইনলেস স্টিলের এই ইউনিটটি কোনো পরিবর্তন ছাড়াই স্বাস্থ্য পরীক্ষায় পাস করে, এবং একজন ক্লার্ক এটি চালানোর পাশাপাশি কাউন্টারের কাজও সম্পন্ন করেন। আট মাসের মধ্যে দোকানটি মেশিনের খরচ পূরণ করে এবং সাপ্তাহিক আয় ৪০% বৃদ্ধি করে, যা প্রমাণ করে যে একটি একক কমপ্যাক্ট মেশিন ভবনের আকার বাড়ানো বা বিশেষায়িত মাংস কাটার কর্মী নিয়োগ না করেই একটি সম্পূর্ণ নতুন মূল্য যুক্ত পণ্য লাইন চালু করতে পারে।

প্রসেসর রিটেইল স্পেসিফিকেশন পূরণের জন্য হাত দিয়ে কাটার পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়

নিউজিল্যান্ডের একটি প্রসেসর সুপারমার্কেটগুলিকে সরবরাহ করত, কিন্তু হাত দিয়ে কাটার ফলে প্যাকগুলির ওজনে ১২ গ্রাম পর্যন্ত পার্থক্য হত, যা সাপ্তাহিক চার্জব্যাক এবং তালিকা থেকে বাদ পড়ার কারণ হয়ে দাঁড়ায়। আমরা একটি মুরগির মাংস প্রক্রিয়াকরণ মেশিন সরবরাহ করেছিলাম যাতে ভিশন-গাইডেড ব্লেড এবং লোড-সেল ফিডব্যাক ছিল, যা ঘণ্টায় ১,৮০০টি মুরগির গতিতে অংশগুলির ওজন মাত্র দুই গ্রামের মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। চার্জব্যাক বন্ধ হয়ে যায় এবং বিক্রয়যোগ্য উত্পাদন ৫% বৃদ্ধি পায়, কারণ আগে যে মাংসগুলি মৃতদেহে অবশিষ্ট থাকত তা পুনরুদ্ধার করা হয়। ওয়াশডাউন স্টেইনলেস স্টিলের মেশিনটি কোনও রিট্রফিট ছাড়াই অডিট পাস করে, এবং একজন অপারেটর তিনজন কাটারকে প্রতিস্থাপন করেন। নয় মাসের মধ্যে, প্রসেসরটি বার্ষিক ১.২ মিলিয়ন ডলার মূল্যের একটি নতুন জাতীয় চুক্তি লাভ করে এবং এড়ানো শাস্তি এবং প্রিমিয়াম ফিক্সড-ওয়েট দামের মাধ্যমে মেশিনটির খরচ পুনরুদ্ধার করে, যার ফলে একটি দীর্ঘস্থায়ী মানের সমস্যা একটি নির্ভরযোগ্য রিটেল সরবরাহ লাইনে পরিণত হয় যা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাচ্ছে।

সম্পর্কিত পণ্য

আমাদের মুরগির মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ মেশিনটি একটি একক, ক্যাবিনেট-আকারের ইউনিট হিসেবে ডিজাইন করা হয়েছে যা একই স্থানে ডিবোনিং, পোরশনিং, ওজন নির্ধারণ এবং সিলিং সম্পাদন করে, ফলে ছোট উৎপাদকরা পূর্ণ-প্লান্ট ছাড়াই লাইন-স্তরের সামঞ্জস্যতা অর্জন করতে পারেন। সার্ভো-চালিত এবং ভিশন-গাইডেড ব্লেডগুলি প্রতিটি কাট দুই মিলিমিটারের মধ্যে এবং প্রতিটি পোরশন দুই গ্রামের মধ্যে রাখে, যা প্রতি ঘণ্টায় ২,০০০টি পাখি পর্যন্ত গতিতে উৎপাদন দক্ষতা এবং উপস্থাপনাকে রক্ষা করে। আমরা মেশিনের ফ্রেমটি ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি করি যা ওয়াশডাউন-রেটেড এবং সিআইপি-রেডি পৃষ্ঠের জন্য উপযুক্ত, ফলে দৈনিক স্যানিটেশন দ্রুত হয় এবং মেশিনটি প্রথম ব্যবহার থেকেই হ্যাকাপ (HACCP) এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের নিয়মাবলী মেনে চলে। হত্যাশালা এবং মাংসবিক্রেতাদের সমর্থনে বিগত দুই দশক ধরে আমাদের অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, আমরা প্রতিটি মেশিন আপনার প্রজাতি, লক্ষ্য ওজন এবং খুচরা বিক্রয়ের স্পেসিফিকেশন অনুযায়ী আকার নির্ধারণ করি এবং মিনিটের মধ্যে পণ্য পরিবর্তন করার জন্য পূর্বনির্ধারিত রেসিপি সরবরাহ করি। মেশিনের বাইরেও, আমরা সাইটে সেটআপ, অপারেটর প্রশিক্ষণ এবং স্পেয়ার পার্টসের নেটওয়ার্ক প্রদান করি যা ডাউনটাইম ২% এর নিচে রাখে। শিল্প সংক্রান্ত তথ্য অনুযায়ী, স্বয়ংক্রিয় কাটিং বিক্রয়যোগ্য উৎপাদন ৫ থেকে ৭ শতাংশ বৃদ্ধি করে এবং হাতে কাটার তুলনায় পোরশন সংক্রান্ত অভিযোগ ৭০% পর্যন্ত কমায়, যা প্রায়শই একটি মেশিনের মূল্য এক বছরের মধ্যে পুনরুদ্ধার করে। আপনি যদি একটি দোকান, মাংসবিক্রেতা সরবরাহ কেন্দ্র বা স্টার্টআপ লাইন পরিচালনা করেন, তবে আমাদের মেশিনটি আপনাকে সঠিক, অডিট-প্রস্তুত প্যাকেজ সরবরাহ করে যা আপনার মার্জিন রক্ষা করে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

মেশিনটি কত গতিতে কাজ করে?

আমাদের মেশিনটি কাটার জটিলতা এবং প্রজাতির উপর নির্ভর করে প্রতি ঘণ্টায় সর্বোচ্চ ২,০০০টি পাখি প্রক্রিয়া করতে পারে। সার্ভো এবং ভিশন গাইডেন্স দুই মিলিমিটারের মধ্যে নির্ভুলতা বজায় রাখে, ফলে উচ্চ গতিতে উৎপাদনের হার কখনও কমে না। আমরা আপনার অংশগুলি এবং লক্ষ্য আউটপুটের সাথে সেটআপটি মিলিয়ে নিই, যাতে পূর্ণ শিফটের মধ্যে ধ্রুব উৎপাদন নিশ্চিত করা যায় এবং ম্যানুয়াল পুনরায় কাজ করার কারণে কাজের গতি কমে না।
দ্রুত-পরিবর্তনযোগ্য ফিক্সচার এবং টুল-মুক্ত ব্লেড দিয়ে একজন অপারেটর দশ মিনিটের মধ্যে পণ্য পরিবর্তন করতে পারেন। কন্ট্রোলারে সংরক্ষিত রেসিপি প্রিসেটগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ব্লেডের অবস্থান এবং গতি মনে রাখে, ফলে বুক থেকে মারিনেটেড স্ট্রিপে পরিবর্তন করতে মাত্র একটি নির্বাচন করলেই হয়। এই নমনীয়তা ছোট পরিমাণের উৎপাদন এবং একই দিনে গ্রাহকের পরিবর্তন সমর্থন করে, যাতে উৎপাদন ক্ষেত্রে কাটার সময় কোনোভাবেই হারানো হয় না।
হ্যাঁ। সমস্ত যোগাযোগকারী অংশে ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহার করা হয়, যার পৃষ্ঠতল মসৃণ এবং পরিষ্কার করা যায় এবং সিআইপি-প্রস্তুত ডিজাইন রয়েছে। ঢালু ড্রেনেজ এবং পৃথক অঞ্চলগুলি রসের মিশ্রণ রোধ করে, যা উদ্যানগুলিকে হ্যাকাপ (HACCP) এবং ইউরোপীয় ইউনিয়ন (EU) মানদণ্ড মেনে চলতে সাহায্য করে। অনেক গ্রাহক স্থাপনের পর শীঘ্রই স্বাস্থ্য পরীক্ষা পাস করেন এবং মেশিন দ্বারা উৎপাদিত প্রতিটি ব্যাচে মাইক্রোবিয়াল গণনায় উল্লেখযোগ্য হ্রাস লক্ষ্য করা যায়।
আমরা সাইটে স্থাপন, অপারেটর প্রশিক্ষণ, রেসিপি প্রিসেট এবং রক্ষণাবেক্ষণ ম্যানুয়াল সরবরাহ করি। একটি স্পেয়ার-পার্টস নেটওয়ার্ক ডাউনটাইমকে ২% এর নিচে রাখে এবং রিমোট ডায়াগনস্টিক্স অধিকাংশ ত্রুটি কয়েক ঘণ্টার মধ্যে সমাধান করে। আমাদের প্রকৌশলীরা আপনার পণ্যগুলির জন্য কাটিং প্ল্যান সামঞ্জস্য করতেও সাহায্য করেন, যাতে আপনার দল মেশিনটি আপনার সাইটে পাঠানোর পর দীর্ঘ সময় ধরে উচ্চ উৎপাদন এবং খাদ্য নিরাপত্তা মেনে চলতে পারে।
আপনার প্রজাতি, লক্ষ্য ঘণ্টা প্রতি আয়তন এবং পছন্দের কাটাকাটি—বুক, উরু বা মারিনেটেড স্ট্রিপস—শেয়ার করুন। আমরা সেই পরিকল্পনা অনুযায়ী ব্লেডের ধরন এবং কনভেয়ার গতি মডেল করি, তারপর একটি পরীক্ষামূলক কাটাকাটির মাধ্যমে আউটপুট যাচাই করি। এতে অব্যবহৃত ক্ষমতায় অতিরিক্ত ব্যয় এড়ানো হয় এবং আপনার স্থানীয় চাহিদার ভবিষ্যতের বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত স্থান নিশ্চিত করা হয়।

সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ

মোবাইল হত্যাঘর কীভাবে দূরবর্তী মুরগি ফার্মে প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা সরাসরি নিয়ে যায়?

04

Jun

মোবাইল হত্যাঘর কীভাবে দূরবর্তী মুরগি ফার্মে প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা সরাসরি নিয়ে যায়?

ভৌগোলিকভাবে বিক্ষিপ্ত ফার্মগুলির জন্য স্লগটার অবকাঠামোকে পুনর্সংজ্ঞায়িত করা দূরবর্তী অঞ্চলে পোলট্রি প্রক্রিয়াকরণ সর্বদা একটি যাতায়াত-সংক্রান্ত সমস্যা ছিল। স্থির স্লগটারহাউসগুলি বৃহৎ মূলধন বিনিয়োগ, কেন্দ্রীভূত সংগ্রহ পথ এবং নির্ভরযোগ্য শীতল চেইন প্রয়োজন করে...
আরও দেখুন
আপনার সুবিধার জন্য মুরগি শীতলীকরণ মেশিনটি উপযুক্ত কি না?

10

Jun

আপনার সুবিধার জন্য মুরগি শীতলীকরণ মেশিনটি উপযুক্ত কি না?

একটি পোলট্রি চিলার আসলে কী করে তা বোঝা একটি পোলট্রি চিলার মেশিন শুধুমাত্র একটি শীতল জলের ট্যাঙ্ক নয়। এটি একটি নিয়ন্ত্রিত তাপীয় বিনিময় ব্যবস্থা যা সাম্প্রতিক অভ্যন্তরীণ অংশ অপসারণ করা মৃতদেহগুলিকে প্রায় পঁয়ত্রিশ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে নিচে নামিয়ে আনতে ডিজাইন করা হয়েছে...
আরও দেখুন
একটি মুরগি জবাই ঘরে পালক অপসারণের দক্ষতা বাড়াতে সঠিক স্ক্যাল্ডিং তাপমাত্রা কেন গুরুত্বপূর্ণ?

17

Jun

একটি মুরগি জবাই ঘরে পালক অপসারণের দক্ষতা বাড়াতে সঠিক স্ক্যাল্ডিং তাপমাত্রা কেন গুরুত্বপূর্ণ?

স্ক্যাল্ডিং সময়সীমা: পালক মুক্তি এবং ত্বকের অখণ্ডতার মধ্যে একটি সূক্ষ্ম ভারসাম্য। স্ক্যাল্ডিং হল মুরগি জবাই ঘরে রক্ত স্রাব এবং পালক উৎপাটনের মধ্যে সেতু। পাখিগুলি গরম পানির ট্যাঙ্কের মধ্য দিয়ে যায় এবং তাপ পালকের ফলিকলগুলিকে ঢিলে করে...
আরও দেখুন
একটি যান্ত্রিক মুরগি হত্যা ব্যবস্থা কীভাবে হাতে করা পদ্ধতির তুলনায় হাড় ভাঙার পরিমাণ কমায়?

22

Jun

একটি যান্ত্রিক মুরগি হত্যা ব্যবস্থা কীভাবে হাতে করা পদ্ধতির তুলনায় হাড় ভাঙার পরিমাণ কমায়?

হাড় ভাঙার সমস্যা যেটি কেউ আলোচনা করে না। যেকোনো মাঝারি আকারের মুরগি প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় ঢুকুন এবং গুণগত নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাপককে তাদের সবচেয়ে বড় সমস্যা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন। সম্ভবত, হাড় ভাঙার সমস্যা সেখানে শীর্ষের কাছাকাছি থাকবে। এটি চরম জটিল ফ্র্যাকচার নয়...
আরও দেখুন

গ্রাহকের সাক্ষ্য

লিয়াম মার্ফি

আমরা স্থানীয় দোকানগুলোর জন্য হাত দিয়ে কাটাকাটি করতাম, কিন্তু অসমান অংশের কারণে মার্জিন হারাচ্ছিলাম—যতক্ষণ না এই মেশিনটি আসছিল। এটি প্রতি ঘণ্টায় ১,৫০০টি পাখি প্রক্রিয়াজাত করে এবং ওজনের পার্থক্য দুই গ্রামের নিচে রাখে, যার ফলে সুপারমার্কেট চার্জব্যাক বন্ধ হয়ে গেছে এবং বিক্রয়যোগ্য আউটপুট ৬% বৃদ্ধি পেয়েছে—যে মাংস আগে আমরা ফেলে দিতাম। এখন একজন অপারেটর চারজন কাটাকাটি কর্মীর কাজ করেন, এবং ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল ইইউ অডিটে কোনো রিট্রফিট ছাড়াই পাস করেছে। দশ মাসের মধ্যে নির্দিষ্ট ওজনের প্যাকেজগুলো দ্বিগুণ হয়েছে এবং মেশিনটি নিজেই তার মূল্য পুনরুদ্ধার করেছে।

হ্যানাহ কোল

আমাদের দোকানে সম্পূর্ণ পাখি বিক্রি করা হতো, যখন সুপারমার্কেটগুলি কাটা-ছাঁটা পাখির মার্জিন নিত, তখন আমরা একটি সংকুচিত মেশিন পিছনের কোণে স্থাপন করেছিলাম। এটি ঘন্টায় ১,২০০টি পাখি প্রক্রিয়াজাত করে এবং ওজনের বৈচিত্র্য দুই গ্রামের কম রাখে, দুটি গ্রোসারি অ্যাকাউন্ট অর্জন করেছে এবং মারিনেটেড স্ট্রিপগুলি একটি চিহ্নিত এসকেউ (SKU) হয়ে উঠেছে। সিআইপি স্টেইনলেস স্টিল নিরীক্ষণে কোনো পরিবর্তন ছাড়াই অতিক্রম করেছে এবং একজন ক্লার্ক এটি পরিচালনা করেন। আট মাসের মধ্যে সাপ্তাহিক আয় ৪০% বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং মেশিনটি কোনো মাংস কাটার কর্মী না নিয়োগ করেই নিজেকে ফিরিয়ে নিয়েছিল।

বিনামূল্যে আদায় করুন

আমাদের প্রতিনিধি শীঘ্রই আপনার সাথে যোগাযোগ করবেন।
ইমেইল
নাম
কোম্পানির নাম
মোবাইল/ওয়াটসঅ্যাপ
বার্তা
0/1000
একটি ক্যাবিনেট-আকারের ফুটপ্রিন্টে নির্ভুলতা

একটি ক্যাবিনেট-আকারের ফুটপ্রিন্টে নির্ভুলতা

আমাদের মুরগির মাংস প্রক্রিয়াকরণ মেশিনটি একটি একক ক্যাবিনেটে লাইন-স্তরের নির্ভুলতা প্যাক করে, যা একটি পিছনের ঘর, মাংসবিক্রেতার কাউন্টার অথবা একটি স্টার্টআপ সেলে সহজেই স্থাপন করা যায়। সার্ভো ও ভিশন-গাইডেড ব্লেডগুলি প্রতিটি কাটাকে দুই মিলিমিটারের মধ্যে এবং প্রতিটি অংশকে দুই গ্রামের মধ্যে ধরে রাখে, ফলে ছোট উৎপাদকরা চলতি ওজনের ট্রেগুলির পরিবর্তে প্রিমিয়াম নির্দিষ্ট-ওজনের প্যাক বিক্রি করতে পারেন। আয়ারল্যান্ডের একটি সরবরাহকারী উচ্চ-মানের বিক্রয়ের মাধ্যমে বিক্রয়যোগ্য উৎপাদন বৃদ্ধি করে ৬% অর্জন করেছিলেন এবং মেশিনটি দশ মাসের মধ্যে পুনরুদ্ধার করেছিলেন। টুল-ফ্রি ব্লেড পরিবর্তন স্যানিটেশনকে দ্রুত করে এবং পরিবর্তনের সময় দশ মিনিটের নিচে রাখে, ফলে একই ইউনিটটি ছাতি, উরু এবং ম্যারিনেটেড স্ট্রিপস—সবগুলোর জন্য ব্যবহার করা যায় কাটার সময় হারানো ছাড়াই। বৃদ্ধি পাচ্ছে এমন দোকানগুলির জন্য এই ধরনের সামঞ্জস্যপূর্ণ কাজ অর্থাৎ কম চার্জব্যাক এবং স্থিতিশীল রিটেইল সম্পর্ক গড়ে তোলে, যা একটি সংক্ষিপ্ত মেশিনকে একটি নির্ভরযোগ্য মার্জিন জেনারেটরে পরিণত করে।
কম শ্রম যা কাটার সংকট শেষ করে

কম শ্রম যা কাটার সংকট শেষ করে

দক্ষ মাংসবিক্রেতারা বিরল এবং ব্যয়বহুল, তবুও হাত দিয়ে কাটার কাজ তাদের উপর নির্ভরশীল; সুতরাং আমাদের মুরগির মাংস প্রক্রিয়াকরণ মেশিনটি একজন অপারেটর দ্বারা চালিত হয়, যেখানে আগে চারজন কাটার প্রয়োজন হতো। দৃষ্টিভিত্তিক ব্লেড এবং লোড-সেল ফিডব্যাক ব্যবহার করে ঘণ্টায় ১,৮০০টি মুরগির অংশগুলি দুই গ্রামের মধ্যে নিখুঁতভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়, যা নিউজিল্যান্ডের একটি প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র সপ্তাহিক চার্জব্যাক বন্ধ করে প্রমাণ করেছিল। একজন অপারেটর তিনজন কাটারকে প্রতিস্থাপন করে এবং কারখানাটি শুধুমাত্র একটি একরূপ পণ্যের ভিত্তিতে ১.২ মিলিয়ন ডলারের খুচরা চুক্তি লাভ করে। যেহেতু মেশিনটি নিজেই পরীক্ষা করে এবং দূর থেকে সতর্ক করে, তাই মালিকরা সুপারভাইজারের সময় নষ্ট করে কর্মচারী নিয়োগের চক্র এড়াতে পারেন এবং কর্মচারী পরিবর্তন সত্ত্বেও উৎপাদন স্থিতিশীল রাখতে পারেন। এই শ্রম-স্বাধীনতা ছোট দোকানগুলিকে বড় কারখানার সঙ্গে প্রতিযোগিতা করতে সক্ষম করে, যা স্থানীয় শ্রমশক্তি কম হলে মার্জিন এবং মানসিক শান্তি উভয়কেই রক্ষা করে।
পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন নির্মাণ যা প্রথমবারেই অডিট পাস করে

পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন নির্মাণ যা প্রথমবারেই অডিট পাস করে

স্বাস্থ্যবিধি যখন গৌণ বিষয় হয়ে ওঠে, তখন নিরীক্ষণ ব্লক করে খুচরা তালিকাভুক্তি; সুতরাং আমাদের মুরগির মাংস প্রক্রিয়াকরণ মেশিনটি প্রথম চালানোর সময় থেকেই অনুসরণযোগ্যতা নিশ্চিত করে। ফ্রেমটি ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যার মসৃণ ওয়েল্ডিং, ঢালু ড্রেনেজ এবং সিআইপি-প্রস্তুত পৃষ্ঠতল দৈনিক স্যানিটেশনকে সহজ করে এবং রসের মিশ্রণ রোধ করে। স্বয়ংক্রিয় পরীক্ষাগুলি প্রতিটি ব্যাচ রেকর্ড করে, যা উদ্যানগুলিকে হ্যাক্যাপ (HACCP) এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের নিয়মগুলি মেনে চলতে সাহায্য করে যেখানে কোনও রিট্রফিট প্রয়োজন হয় না। একটি কানাডিয়ান শপ কোনও পরিবর্তন ছাড়াই স্বাস্থ্য নিরীক্ষণ পাস করেছে এবং একজন ক্লার্ক কাউন্টার কাজের পাশাপাশি এই ইউনিটটি চালানোর সক্ষমতা প্রদর্শন করেছেন। যেহেতু পরিষ্কার করা দ্রুত এবং রেকর্ডগুলি ডিজিটাল, মালিকরা দিনগুলির পরিবর্তে মিনিটের মধ্যে অনুসরণযোগ্যতা প্রমাণ করতে পারেন, এবং দূরবর্তী রক্ষণাবেক্ষণ মেশিনটিকে চূড়ান্ত মৌসুমের সময় চালু রাখে। এই অন্তর্নির্মিত স্বাস্থ্যবিধি ছোট উৎপাদকদের উচ্চমানের খুচরা বাজারে প্রবেশ করতে সক্ষম করে, যা আগে নিরীক্ষণের ঝুঁকি ছিল তা এখন নির্ভরযোগ্য সরবরাহ সুবিধায় পরিণত হয়েছে।

বিনামূল্যে আদায় করুন

আমাদের প্রতিনিধি শীঘ্রই আপনার সাথে যোগাযোগ করবেন।
ইমেইল
নাম
কোম্পানির নাম
মোবাইল/ওয়াটসঅ্যাপ
বার্তা
0/1000