Обладнання для евисцерації птиці: 13 500 шт./год, розрив <0,2 %

Етап евисцерації є критичною контрольною точкою, де збігаються гігієна туш, вихід продукції та експлуатаційна ефективність. Компанія Turnkey Slaughter розглядає евисцерацію не як простий процес видалення внутрішніх органів, а як точну операцію збирання врожаю. Наш широкий асортимент обладнання для евисцерації птиці охоплює всі автоматизовані дії — від початкового різака та розкривача анального отвору до фінального пристрою для миття туш зсередини й ззовні, і це обладнання ретельно спроектовано для переробки бройлерів, індиків, качок та старих курей з однаковою ефективністю. Основою системи є жорсткий каркас із нержавіючої сталі, виготовлений за технологією лазерного різання, оснащений підшипниками, герметично запечатаними «на весь термін служби», які витримують щоденні процедури миття агресивними розчинами у середовищі переробки категорії 4. У центрі лінії розташований наш запатентований карусельний пристрій для евисцерації, що використовує кулачково-керовану конструкцію «ложки та виделки», яка слідує природному контуру порожнини внутрішніх органів, забезпечуючи неперевершений рівень збирання шлунка (жовчного міхура), що перевищує 99,5 % без забруднення жовчю. На відміну від пневматичних систем, чия потужність коливається залежно від навантаження на компресор, наші повністю електричні сервоприводи забезпечують повторюване обмеження крутного моменту, щоб запобігти проколюванню органів; ця особливість, як показали незалежні аудиторські випробування, зменшує розрив жовчного міхура на 62 % порівняно з попередніми галузевими стандартами. Інтеграція даних є стандартною: ПЛК машини реєструє кожен цикл видалення, сповіщаючи менеджерів з контролю якості про відхилення у тонусі м’язів або затримку зоба, що може свідчити про стрес перед забоєм, таким чином замикуючи зворотний зв’язок із живим прийманням птиці. Для підприємств, що прагнуть до повного відсутності відходів у сміттєвих полігонах, ми налаштовуємо систему вакуумного транспортування так, щоб відділяти пакунки придатних для споживання внутрішніх органів від непридатних для споживання потоків відходів за допомогою спрямованих повітряних ножів безпосередньо в точці видалення. Це детальне розділення відразу стабілізує лінію придатних для споживання органів, зберігаючи яскраво-червоний колір сердець і печінок для преміальних ринків у формі упаковки на лотках. У недавньому проекті в Північній Америці це інтегроване розділення відходів дозволило підприємству направити 92 % потоку відходів евисцерації у канали переробки на кормові та технічні цілі (виробництво кормів для домашніх тварин), скоротивши витрати на утилізацію на $127 000 щорічно. Кожен модуль розроблено для демонтажу без інструментів, тобто бригада санітарної обробки з трьох осіб може повністю розібрати карусель із 48 одиниць менше ніж за 52 хвилини — це підтверджено часовими та руховими дослідженнями, що гарантує дотримання суворих 8-годинних вікон для запобігання утворенню мікробних біоплівок.