Оборудование для эвисцерации птицы: 13 500 шт./ч, частота разрывов <0,2 %

Этап эвисцерации представляет собой критическую контрольную точку, в которой пересекаются гигиена туш, выход продукции и эксплуатационная эффективность. Компания Turnkey Slaughter рассматривает эвисцерацию не как простую операцию извлечения, а как точную операцию сбора урожая. Наш широкий ассортимент автоматизированного оборудования для эвисцерации птицы охватывает все этапы автоматизированной обработки — от начального резака и открывателя анального отверстия до финальной мойки туш снаружи и изнутри, тщательно спроектированного для одинаково эффективной переработки бройлеров, индеек, уток и старой птицы. Основой системы является жёсткая несущая рама из нержавеющей стали, вырезанная лазером и оснащённая герметичными подшипниками «пожизненной» эксплуатации, способными выдерживать ежедневные агрессивные мойки в условиях категории 4 производственной среды. В центре линии расположена наша запатентованная карусель для эвисцерации, использующая кулачковый механизм с ложкой и вилкой, точно повторяющий естественный контур брюшной полости, что обеспечивает беспрецедентный показатель извлечения желудочков свыше 99,5 % без загрязнения жёлчью. В отличие от пневматических систем, параметры которых колеблются в зависимости от нагрузки компрессора, наши полностью электрические сервоприводы обеспечивают стабильное ограничение крутящего момента, предотвращая прокол органов; в ходе независимых аудиторских испытаний было доказано, что данная функция снижает частоту разрывов желчного пузыря на 62 % по сравнению с предыдущими отраслевыми стандартами. Интеграция данных является стандартной функцией: ПЛК оборудования регистрирует каждый цикл извлечения и оповещает менеджеров по контролю качества о любых отклонениях в тонусе мышц или задержке зоба, которые могут свидетельствовать о стрессе перед убоем, тем самым замыкая обратную связь с отделом приёма живой птицы. Для предприятий, стремящихся к полному исключению отправки потрошков на полигоны, мы настраиваем систему вакуумного транспорта так, чтобы отделять съедобные потрошковые наборы от несъедобных отходов с помощью направленных воздушных ножей непосредственно в точке извлечения. Такая детальная сепарация сразу же стабилизирует съедобную линию, сохраняя ярко-красный цвет сердец и печени для премиальных рынков упаковки в лотки. В недавней установке в Северной Америке такая интегрированная сепарация отходов позволила предприятию направить 92 % потоков отходов эвисцерации в каналы переработки на кормовые и технические цели, сократив годовые расходы на утилизацию на 127 000 долларов США. Каждый модуль спроектирован для демонтажа без применения инструментов: бригада из трёх человек может полностью разобрать карусель из 48 единиц менее чем за 52 минуты — результат, подтверждённый хронометражными исследованиями, что гарантирует соблюдение строгого окна в 8 часов для предотвращения образования микробных биоплёнок.