อุปกรณ์ทำให้อุณหภูมิสัตว์ปีก: ยืดอายุการเก็บรักษาให้ถึง 9 วัน

หมวดหมู่ทั้งหมด

อุปกรณ์ทำให้เนื้อสัตว์ปีกเย็นลงเพื่อรักษาความสดและยืดอายุการเก็บรักษา

ซากสัตว์ปีกที่ยังคงมีอุณหภูมิสูงหลังผ่านขั้นตอนการลอกไส้จะอยู่ในช่วงอุณหภูมิอันตรายที่สูงกว่า 4°C ซึ่งเชื้อจุลินทรีย์สามารถเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่าทุกยี่สิบนาที ส่งผลให้อายุการเก็บรักษาลดลงหลายวัน อุปกรณ์ทำให้เนื้อสัตว์ปีกเย็นลงของเรารวมถึงเครื่องทำให้เย็นแบบไหลสวนทาง (counter-flow chillers) และถังแช่แบบจุ่ม (immersion tanks) ที่ควบคุมระบบทำความเย็นได้อย่างแม่นยำ สามารถลดอุณหภูมิแกนกลางของซากสัตว์ปีกให้เหลือ 4°C ภายในเวลาสามสิบห้านาที จึงจำกัดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ให้น้อยที่สุด โรงงานที่ใช้ระบบของเราสามารถยืดอายุการเก็บรักษาจากห้าวันเป็นเก้าวัน ลดการสูญเสียจากเนื้อสัตว์ปีกเน่าเสียได้สูงสุดถึงร้อยละ 30 พื้นผิวสแตนเลสที่สามารถทำความสะอาดด้วยระบบ CIP ได้ และพื้นที่สะอาดที่แยกออกจากกันอย่างชัดเจน ทำให้สอดคล้องตามมาตรฐาน HACCP และการตรวจสอบของสหภาพยุโรป ผู้ส่งออกเนื้อไก่บ้านรายหนึ่งในยุโรปได้ติดตั้งเครื่องทำให้เย็นแบบต่อเนื่องของเราใหม่ และสามารถจัดส่งผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแช่เย็นไปยังระยะทางไกลขึ้น 600 กิโลเมตร จนได้รับสัญญาค้าปลีกใหม่สองฉบับภายในหนึ่งฤดูกาล โดยยังคงรักษาระดับอัตราการปฏิเสธสินค้าไว้ต่ำกว่าร้อยละ 1

ขอใบเสนอราคา

กรณีศึกษา

ผู้ส่งออกเนื้อไก่บ้านยืดอายุการเก็บรักษาแบบแช่เย็นได้ถึงเก้าวัน

ผู้ส่งออกไก่เนื้อในโปแลนด์จัดส่งไก่สดไปยังลูกค้า แต่สูญเสียยอดขายในระยะทางเกิน 300 กิโลเมตร เนื่องจากอุณหภูมิแกนกลางของผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่เหนือ 7°C ทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นเพียงห้าวัน หลังติดตั้งอุปกรณ์ทำให้เย็นสำหรับสัตว์ปีกของเรา ซึ่งเป็นเครื่องทำให้เย็นแบบไหลสวนทางแบบต่อเนื่องที่มีระบบทำความเย็นสำ dựองสองชุด อุณหภูมิแกนกลางลดลงถึง 4°C ภายในเวลา 32 นาที ส่งผลให้อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นเป็นเก้าวัน ทำให้โรงงานสามารถจัดส่งสินค้าให้ลูกค้าปลีกได้ในระยะทางไกลถึง 600 กิโลเมตร การสูญเสียจากเนื้อสัตว์เน่าเสียลดลง 28% และการควบคุมอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอช่วยขจัดปัญหากลิ่นไม่พึงประสงค์ที่เคยส่งผลต่อสัญญาสำคัญฉบับหนึ่ง ถังสแตนเลสผ่านการตรวจสอบตามมาตรฐานสหภาพยุโรป (EU) โดยไม่ต้องปรับเปลี่ยนใดๆ และระยะเวลาการทำความสะอาดแบบ CIP ช่วยลดภาระงานด้านสุขอนามัยประจำวันลงสองชั่วโมง ภายในฤดูกาลเดียวกันนี้ ผู้ส่งออกสามารถเซ็นสัญญากับซูเปอร์มาร์เก็ตเพิ่มเติมได้สองราย และคืนทุนจากการลงทุนในเครื่องทำให้เย็นนี้ผ่านการลดของเสียและประหยัดค่าขนส่งสำหรับระยะทางไกล

โรงงานแปรรูปเป็ดลดเวลาการทำให้เย็นด้วยระบบแช่เย็น

โรงงานแปรรูปเป็ดในฮังการีใช้ระบบแช่แข็งแบบแบตช์ด้วยน้ำแข็งซึ่งใช้เวลาถึงเก้าสิบนาที และทำให้อุณหภูมิของเนื้อเป็ดส่วนกลางกับส่วนผิวนอกไม่สม่ำเสมอ บริษัทเราจึงจัดหาอุปกรณ์แช่เย็นสำหรับสัตว์ปีก คือ เครื่องแช่เย็นแบบจุ่มสองขั้นตอนที่มีระบบกวนน้ำและควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำ ซึ่งสามารถลดอุณหภูมิเป็ดทุกตัวให้เหลือ 4°C ภายในเวลาเพียงสี่สิบนาที เวลาในการแช่เย็นจึงลดลง 55% ส่งผลให้มีความจุของถังเพิ่มขึ้น 20% โดยไม่จำเป็นต้องสร้างพื้นที่อาคารเพิ่มเติม การทำความเย็นอย่างสม่ำเสมอยังช่วยลดการสูญเสียน้ำหนักจากการไหลออก (purge loss) ให้ต่ำกว่า 1.5% ซึ่งรักษาปริมาณน้ำหนักที่ขายได้ของแต่ละล็อตสินค้าไว้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ระบบออกแบบให้น้ำไหลสวนทาง (counter-flow) ยังช่วยลดการใช้น้ำจืดลง 35% ส่งผลให้ต้นทุนด้านสาธารณูปโภคลดลง ภายในระยะเวลาแปดเดือน โรงงานแห่งนี้สามารถขยายการจัดจำหน่ายไปยังประเทศในสหภาพยุโรปเพิ่มอีกสามประเทศ และระบุว่าเครื่องแช่เย็นนี้มีส่วนสำคัญต่อคุณภาพที่สม่ำเสมอ ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ได้รับสัญญาค้าปลีกข้ามพรมแดนดังกล่าว

โรงฆ่าสัตว์ระดับภูมิภาคปฏิบัติตามมาตรฐาน HACCP ด้วยเครื่องแช่เย็นแบบต่อเนื่อง

โรงฆ่าสัตว์ระดับภูมิภาคแห่งหนึ่งในนิวซีแลนด์พึ่งพาการระบายความร้อนในห้องเย็นระหว่างคืน ซึ่งล้มเหลวในการบันทึกข้อมูลอุณหภูมิและเวลาตามเกณฑ์ HACCP ช่วงฤดูร้อนที่มีปริมาณการผลิตสูงสุด เราได้ติดตั้งอุปกรณ์ทำให้เนื้อสัตว์ปีกเย็นลงแบบต่อเนื่อง ซึ่งประกอบด้วยเครื่องทำความเย็นด้วยน้ำแบบต่อเนื่องที่มีระบบบันทึกอุณหภูมิโดยอัตโนมัติและแจ้งเตือนเมื่อเกิดความผิดปกติ สามารถลดอุณหภูมิของซากสัตว์จาก 40°C ลงเหลือ 4°C ภายในเวลาไม่ถึง 40 นาทีขณะอยู่บนสายการผลิต ทำให้การปฏิบัติตามเกณฑ์อุณหภูมิและเวลาบรรลุ 100% และข้อค้นพบจากการตรวจสอบที่เคยเป็นอุปสรรคต่อการส่งออกก็ได้รับการแก้ไขภายในหนึ่งเดือน เนื่องจากกระบวนการทำให้เย็นลงย้ายออกจากตารางเวลาการใช้ห้องเย็น โรงงานจึงสามารถนำพื้นที่ห้องเย็นกลับมาใช้ใหม่เพื่อขยายการดำเนินงานด้านการแปรรูปเนื้อสัตว์ และเพิ่มกำลังการผลิตต่อวันได้ถึง 1,800 ตัว น้ำที่ใช้ผ่านการกรองและนำกลับมาใช้ใหม่ ส่งผลให้ปริมาณน้ำทิ้งลดลง 40% ซึ่งเป็นที่พึงพอใจของหน่วยงานกำกับดูแลท้องถิ่น ขณะนี้โรงฆ่าสัตว์แห่งนี้สามารถส่งมอบสินค้าให้กับผู้ซื้อในภูมิภาคแปซิฟิกที่ไม่เคยเข้าถึงมาก่อน ทำให้ช่องว่างด้านการปฏิบัติตามข้อกำหนดเปลี่ยนเป็นการเติบโตอย่างต่อเนื่องของการส่งออก

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

ดูรายละเอียด

สายการผลิตฆ่าเชือดไก่ทำจากสแตนเลสเกรด 304 ความเร็ว 1,000–13,500 ตัว/ชั่วโมง อุปกรณ์สำหรับโรงฆ่าสัตว์ปีก

ดูรายละเอียด

เครื่องถอนขนสัตว์ปีกแนวตั้ง ความเร็ว 1,000–10,000 ตัว/ชั่วโมง ทำจากสแตนเลสเกรด 304 ใช้สำหรับไก่ ห่าน และเป็ด สำหรับโรงฆ่าสัตว์

ดูรายละเอียด

เครื่องล้างและถอนขนสัตว์ปีกอัตโนมัติแบบบูรณาการขนาดเล็ก สำหรับไก่ ห่าน และเป็ด

ดูรายละเอียด

เครื่องทำให้เย็นล่วงหน้าแบบเกลียว (Spiral Pre-chilling Machine) เครื่องทำให้เย็นด้วยน้ำอัตโนมัติสำหรับสัตว์ปีก ใช้ในโรงฆ่าไก่ ห่าน และเป็ด

อุปกรณ์ทำให้สัตว์ปีกเย็นลงของเราได้รับการออกแบบมาเพื่อขจัดความร้อนที่เกิดจากสนามและกระบวนการแปรรูปออกจากซากสัตว์ให้เร็วที่สุดเท่าที่สายการผลิตสามารถดำเนินการได้ ซึ่งจะช่วยคงอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ไว้ในโซนปลอดภัยก่อนที่แบคทีเรียจะเจริญเติบโต เราผลิตเครื่องทำให้เย็นแบบไหลย้อนกลับด้วยน้ำ (counter-flow water chillers) ถังแช่แบบจุ่ม (immersion tanks) และอุโมงค์ทำให้เย็นด้วยอากาศ (air-chill tunnels) ที่มีระบบทำความเย็นสำ dựรอง (redundant refrigeration) ปั๊มปรับความเร็วได้ (variable-speed pumps) และระบบบันทึกอุณหภูมิอัตโนมัติ ซึ่งบันทึกข้อมูลทุกชุดการผลิตเพื่อใช้เป็นหลักฐานในการตรวจสอบตามหลัก HACCP และมาตรฐานสหภาพยุโรป (EU) แต่ละหน่วยงานใช้วัสดุสแตนเลสเกรด 304 พร้อมระบบท่อน้ำทิ้งที่ออกแบบให้มีความลาดเอียง และพื้นผิวที่สามารถทำความสะอาดด้วยระบบ CIP (Clean-in-Place) ได้อย่างสะดวก ทำให้การฆ่าเชื้อทุกวันเป็นไปอย่างรวดเร็วและลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้าม (cross-contamination) ให้ต่ำที่สุด ด้วยประสบการณ์ 15 ปีในการจัดหาอุปกรณ์ให้กับโรงฆ่าสัตว์ (abattoirs) และผู้ส่งออก เราสามารถออกแบบและผลิตเครื่องทำให้เย็นให้รองรับกำลังการผลิตตั้งแต่ 1,000 ถึง 12,000 ตัวต่อชั่วโมง โดยคำนึงถึงปริมาตรของถัง ปริมาณการไหลของน้ำ และระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์อยู่ในระบบ (retention time) ให้สอดคล้องกับชนิดของสัตว์ปีกและอุณหภูมิแกนกลาง (core temperature) ที่ต้องการ ผลการทดลองโดยหน่วยงานอิสระแสดงให้เห็นว่า การทำให้เย็นอย่างรวดเร็วและเหมาะสมสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้เพิ่มขึ้น 3–4 วัน และลดการสูญเสียน้ำหนักจากการไหลออก (purge loss) ต่ำกว่า 2% ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการรักษาปริมาณน้ำหนักที่ขายได้จริง นอกจากอุปกรณ์แล้ว เรายังให้บริการด้านการวางผังโรงงาน การเดินเครื่อง (commissioning) การฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน และเครือข่ายอะไหล่สำรอง เพื่อให้สายการผลิตเครื่องทำให้เย็นสามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องแม้ในช่วงฤดูกาลที่มีความต้องการสูงสุด ไม่ว่าคุณจะจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ให้กับร้านชำหรือร้านขายเนื้อในท้องถิ่น หรือส่งออกชิ้นส่วนสัตว์ปีกที่ผ่านการควบคุมอุณหภูมิข้ามพรมแดน อุปกรณ์ของเราจะมอบความสม่ำเสมอของห่วงโซ่ความเย็น (cold-chain consistency) ที่จำเป็นต่อการรักษาความปลอดภัยของอาหารและชื่อเสียงทางธุรกิจของคุณ

คำถามที่พบบ่อย

เครื่องทำความเย็นสามารถลดอุณหภูมิแกนกลางให้ต่ำสุดได้ที่เท่าใด

เครื่องทำให้เย็นของเราสามารถลดอุณหภูมิแกนกลางของซากสัตว์ลงเหลือ 4°C ภายในเวลา 30–40 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของสัตว์และอัตราความเร็วของสายการผลิต การบันทึกข้อมูลโดยอัตโนมัติรับรองว่าทุกชุดผลิตภัณฑ์คงอยู่ในโซนปลอดภัยตลอดกระบวนการ ซึ่งช่วยรักษาอายุการเก็บรักษาและเป็นไปตามข้อกำหนดด้าน HACCP และการตรวจสอบของสหภาพยุโรป (EU) โดยไม่จำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิด้วยตนเอง

ระบบนี้ใช้น้ำปริมาณเท่าใด?

การออกแบบแบบไหลสวนทาง (counter-flow) และระบบหมุนเวียนน้ำ (recirculation) ช่วยลดการใช้น้ำจืดลง 30–40% เมื่อเทียบกับการแช่แบบแบตช์ (batch baths) น้ำจะผ่านการกรอง ทำให้เย็นลง และนำกลับมาใช้ใหม่ในแต่ละรอบ ทำให้ต้นทุนด้านสาธารณูปโภคและปริมาณน้ำทิ้งลดลง ประสิทธิภาพนี้ช่วยให้โรงงานสามารถปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านสิ่งแวดล้อมของท้องถิ่นได้ พร้อมรักษาคุณภาพการเย็นให้สม่ำเสมอตลอดทุกกะการผลิต

ระบบรองรับมาตรฐาน HACCP และการตรวจสอบเพื่อการส่งออกหรือไม่?

ใช่ โครงสร้างทำจากสแตนเลส ส่วนการทำงานแยกเป็นโซนอย่างชัดเจน และบันทึกอุณหภูมิโดยอัตโนมัติ ซึ่งสอดคล้องกับมาตรฐาน HACCP และสหภาพยุโรป (EU) ลูกค้าหลายรายผ่านการตรวจสอบเพื่อการส่งออกได้ภายในไม่กี่สัปดาห์หลังเริ่มใช้งานจริง นอกจากนี้ บันทึกข้อมูลยังช่วยให้การติดตามย้อนกลับ (traceability) เป็นไปอย่างสะดวก โดยคุณสามารถแสดงหลักฐานการปฏิบัติตามเงื่อนไขด้านเวลาและอุณหภูมิให้เจ้าหน้าที่ตรวจสอบอาหารได้ทันทีเมื่อมีการร้องขอ

มีให้เลือกในช่วงกำลังการผลิตเท่าใด?

เราออกแบบเครื่องทำให้เย็น (chillers) สำหรับความจุตั้งแต่ 1,000 ถึง 12,000 ตัวต่อชั่วโมง โดยใช้ระบบไหลสวนทาง (counter-flow), แช่ในน้ำ (immersion) หรือระบายความร้อนด้วยอากาศ (air-chill) ปริมาตรของถัง ปริมาณการไหลของน้ำ และระยะเวลาในการคงอยู่ (retention time) จะถูกปรับให้สอดคล้องกับชนิดสัตว์และอุณหภูมิแกนเป้าหมายของท่าน เพื่อให้อุปกรณ์สามารถติดตั้งเข้ากับสายการผลิตของท่านได้อย่างเหมาะสม โดยไม่ต้องใช้ขนาดใหญ่เกินความจำเป็นซึ่งจะเพิ่มต้นทุนและพื้นที่ใช้สอย

การสนับสนุนใดบ้างที่มีให้พร้อมกับการติดตั้ง

เรามอบบริการออกแบบผังโรงงาน การเดินเครื่องจริงหน้างาน (on-site commissioning) การฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน และเครือข่ายอะไหล่ในระดับภูมิภาคเพื่อลดเวลาหยุดทำงานให้น้อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีระบบวินิจฉัยข้อขัดข้องจากระยะไกลซึ่งสามารถแก้ไขปัญหาส่วนใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว และวิศวกรของเรายินดีให้คำแนะนำในการปรับค่าระยะเวลาในการคงอยู่ (retention time) ให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ของท่าน สิ่งนี้ช่วยให้เครื่องทำให้เย็นสามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องแม้ในช่วงฤดูที่มีปริมาณการผลิตสูงสุด และรักษาความสม่ำเสมอของห่วงโซ่ความเย็น (cold-chain) ของท่านไว้

บทความที่เกี่ยวข้อง

Jun

เครื่องแช่เย็นสัตว์ปีกเหมาะกับสถานที่ของคุณหรือไม่

เข้าใจว่าเครื่องทำให้สัตว์ปีกเย็นลง (Poultry Chiller) นั้นทำหน้าที่อะไรกันแน่ เครื่องทำให้สัตว์ปีกเย็นลงไม่ใช่เพียงแค่ถังน้ำเย็นธรรมดา แต่เป็นระบบแลกเปลี่ยนความร้อนแบบควบคุมอย่างแม่นยำ ซึ่งออกแบบมาเพื่อลดอุณหภูมิของซากสัตว์ปีกที่ผ่านการผ่าเอาอวัยวะภายในออกแล้ว จากประมาณสามสิบห้าองศาเซลเซียสลงมาสู่...

ดูเพิ่มเติม

Jun

ส่วนประกอบหลักของชุดอุปกรณ์โรงฆ่าสัตว์ปีกแบบครบวงจรสำหรับกำลังการประมวลผล 2,000 ตัวต่อชั่วโมงคืออะไร

อาคารสำหรับกำลังการประมวลผล 2,000 ตัวต่อชั่วโมง การขยายขนาดการแปรรูปสัตว์ปีกให้สามารถรองรับได้ถึง 2,000 ตัวต่อชั่วโมงนั้นไม่ใช่เพียงการซื้ออุปกรณ์ชนิดเดียวกันแต่ขนาดใหญ่ขึ้นเท่านั้น ทว่าเป็นการทบทวนกระบวนการทั้งหมดใหม่ ตั้งแต่ขั้นตอนรับสัตว์มีชีวิตจนถึงขั้นตอนส่งมอบซากสัตว์ที่ผ่านการแช่เย็นแล้ว โรงงานที่ดำเนินการ...

ดูเพิ่มเติม

Jul

อุปกรณ์สำหรับการเชือดไก่ที่มีอุโมงค์ระบายน้ำเลือดแบบบูรณาการช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการระบายน้ำเลือดได้อย่างไร

อุโมงค์ปล่อยเลือด: มากกว่าแค่สายพานลำเลียง ลองเดินเข้าไปในโรงงานแปรรูปสัตว์ปีกขนาดกลางถึงใหญ่แห่งใดแห่งหนึ่ง และส่วนของการปล่อยเลือดจะบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับระเบียบวินัยโดยรวมของการดำเนินงาน บางโรงงานมีสายการผลิตที่ควบคุมอย่างเข้มงวดและสะอาด โดยซากสัตว์เคลื่อนผ่าน...

ดูเพิ่มเติม

Jul

การปรับแต่งขั้นสูงสำหรับอุปกรณ์เชือดไก่ตามความต้องการเฉพาะ

ความจำเป็นในการปรับแต่งอุปกรณ์แปรรูปสัตว์ปีก สายการแปรรูปสัตว์ปีกอาจดูคล้ายคลึงกันเมื่อมองจากระยะไกล—เช่น ตะขอแขวน สายพานลำเลียง เครื่องลวก เครื่องถอดขน และสถานีผ่าซาก แต่หากเข้าไปดูอย่างใกล้ชิด ความแตกต่างจะปรากฏชัดเจนขึ้น โรงงานแห่งหนึ่งสามารถดำเนินการได้ถึง 12,000 ตัว...

ดูเพิ่มเติม

ประกาศลูกค้า

ทอมัช โควัลสกี

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เราเคยจำกัดอยู่ที่ห้าวัน ซึ่งทำให้ไม่สามารถตอบสนองคำสั่งซื้อจากผู้ค้าปลีกที่อยู่ไกลได้เลย หลังติดตั้งเครื่องทำเย็นแบบไหลย้อนกลับ อุณหภูมิแกนกลางของผลิตภัณฑ์ลดลงถึง 4°C ภายในเวลาสามสิบห้านาที และอายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นเป็นเก้าวัน เราจึงสามารถจัดส่งสินค้าไปยังระยะทางที่ไกลขึ้นอีก 600 กิโลเมตร และได้ลงนามในสัญญาจัดจำหน่ายกับห้างสรรพสินค้าสองแห่งภายในหนึ่งฤดูกาล เงินขาดทุนจากการเน่าเสียลดลง 28% และวงจรการทำความสะอาด (CIP) ช่วยประหยัดเวลาแรงงานได้สองชั่วโมงต่อวัน เครื่องทำเย็นคืนทุนให้ตนเองแล้วจากเงินที่ประหยัดได้จากการลดของเสียและการขนส่งเท่านั้น

เฮนเรียตตา แวนซ์

การแช่ในน้ำแข็งแบบแบตช์ทำให้อุณหภูมิไม่สม่ำเสมอ และใช้เวลานานถึงเก้าสิบนาที ส่งผลเสียต่อคุณภาพเนื้อเป็ด ขณะที่เครื่องทำเย็นแบบจุ่มสามารถลดอุณหภูมิของนกแต่ละตัวให้เหลือ 4°C ภายในสี่สิบนาที ลดระยะเวลาการทำเย็นลง 55% และเพิ่มพื้นที่ในถังให้สามารถรองรับปริมาณเพิ่มขึ้นอีก 20% การสูญเสียจากการล้างออก (purge loss) ลดลงต่ำกว่า 1.5% และการใช้น้ำแบบไหลย้อนกลับช่วยลดการใช้น้ำจืดลง 35% ภายในแปดเดือน เราสามารถเข้าสู่ตลาดสหภาพยุโรปเพิ่มเติมได้สามแห่ง โดยอาศัยคุณภาพที่สม่ำเสมอเพียงอย่างเดียว

รับใบเสนอราคาฟรี

ตัวแทนของเราจะติดต่อท่านโดยเร็ว

อีเมล

ชื่อ

ชื่อบริษัท

มือถือ/WhatsApp

ข้อความ

0/1000

อุปกรณ์แปรรูปสัตว์ปีก

การลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็วที่รักษาอายุการเก็บรักษาและน้ำหนักที่ขายได้

อุปกรณ์ทำให้สัตว์ปีกเย็นลงของเราช่วยลดความร้อนทันทีที่ซากสัตว์ผ่านขั้นตอนการผ่าเอาเครื่องในออก ทำให้อุณหภูมิแกนกลางลดลงถึง 4°C ภายในเวลา 30–40 นาที ก่อนที่แบคทีเรียจะเริ่มเพิ่มจำนวน โรงงานแปรรูปที่ใช้เครื่องทำให้เย็นแบบไหลสวนทาง (counter-flow) และแบบจุ่ม (immersion) ของเรารายงานว่าอายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นจาก 5 เป็น 9 วัน และการสูญเสียน้ำหนักจากการระบายน้ำ (purge loss) ควบคุมได้ต่ำกว่า 2% ซึ่งช่วยรักษาค่าน้ำหนักที่ผู้ซื้อจ่ายไว้ ผู้ส่งออกเจ้าหนึ่งสามารถขยายระยะทางการจัดส่งสินค้าแช่เย็นได้เพิ่มขึ้น 600 กิโลเมตร และได้รับสัญญาค้าปลีกสองฉบับภายในฤดูกาลเดียว หลังจากติดตั้งเครื่องทำให้เย็นแบบต่อเนื่อง (continuous chiller) ของเราใหม่ การบันทึกอุณหภูมิโดยระบบอัตโนมัติยืนยันได้ว่าทุกชุดผลิตภัณฑ์อยู่ในเกณฑ์ปลอดภัยเสมอ ทำให้การเตรียมเอกสารเพื่อการตรวจสอบ (audit defence) กลายเป็นกระบวนการบันทึกที่ทำเป็นประจำ ด้วยการรักษาความสดใหม่ตั้งแต่ต้น ระบบของเราช่วยลดการสูญเสียจากเนื้อสัตว์เน่าเสียได้สูงสุดถึง 30% และยังช่วยให้ผู้แปรรูปสามารถเรียกเก็บราคาพิเศษตามระยะทางในการจัดส่งและระดับความสดใหม่ ซึ่งช่วยคืนทุนจากการลดของเสียและขยายขอบเขตตลาด

การออกแบบที่ประหยัดน้ำ ช่วยลดค่าสาธารณูปโภคและค่าบำบัดน้ำทิ้ง

น้ำจืดมีต้นทุนสูงขึ้นเรื่อยๆ และก่อให้เกิดความเสี่ยงด้านการปฏิบัติตามข้อกำหนด ดังนั้นอุปกรณ์ทำให้สัตว์ปีกเย็นลงของเราจึงใช้ระบบไหลสวนทาง (counter-flow) และระบบหมุนเวียนน้ำ (recirculation) ซึ่งช่วยลดการใช้น้ำจืดลง 30–40% เมื่อเทียบกับการแช่แบบแบตช์ (batch baths) น้ำจะถูกกรอง ทำให้เย็นลง และนำกลับมาใช้ใหม่ในแต่ละรอบการดำเนินงาน ในขณะที่โซนที่สะอาดแยกออกจากกันจะช่วยป้องกันการปนเปื้อน โรงงานแปรรูปเป็ดแห่งหนึ่งรายงานว่าหลังเปลี่ยนมาใช้เครื่องทำให้เย็นแบบจุ่ม (immersion chiller) ของบริษัทฯ สามารถลดการใช้น้ำได้ 35% ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยผ่อนคลายข้อจำกัดด้านการปล่อยน้ำทิ้งในพื้นที่ แต่ยังลดค่าสาธารณูปโภคได้พร้อมกันด้วย เนื่องจากเวลาที่วัตถุดิบคงอยู่ในระบบ (retention time) และอัตราการไหล (flow) ถูกออกแบบให้สอดคล้องกับชนิดของสัตว์ปีก จึงทำให้กระบวนการระบายความร้อนมีความสม่ำเสมอโดยไม่สิ้นเปลืองปริมาตรน้ำ การประหยัดน้ำอย่างมีประสิทธิภาพนี้จึงช่วยรักษาทั้งอัตรากำไรและสิ่งแวดล้อม ซึ่งเป็นปัจจัยที่สำคัญยิ่งขึ้นเรื่อยๆ สำหรับผู้ส่งออกที่ต้องเผชิญกับการตรวจสอบด้านความยั่งยืนอย่างเข้มงวดจากผู้ซื้อปลีกต่างประเทศ ซึ่งปัจจุบันเริ่มร้องขอหลักฐานการใช้น้ำอย่างเป็นทางการ

การออกแบบที่สอดคล้องตามข้อกำหนดโดยในตัว ช่วยให้การตรวจสอบทุกครั้งเป็นไปอย่างง่ายดาย

การตรวจสอบมักล้มเหลวเนื่องจากขาดหลักฐาน ดังนั้นอุปกรณ์ทำให้อุณหภูมิของสัตว์ปีกของเราจึงบันทึกข้อมูลเวลาและอุณหภูมิสำหรับแต่ละชุดโดยอัตโนมัติ ซึ่งสร้างระบบย้อนกลับได้ตามที่ผู้ตรวจสอบต้องการ กรอบโครงสร้างทำจากสแตนเลส ออกแบบให้มีพื้นเอียงเพื่อระบายน้ำ และพื้นผิวที่พร้อมสำหรับการทำความสะอาดแบบ CIP ซึ่งสอดคล้องกับข้อกำหนดด้านสุขอนามัยของ HACCP และสหภาพยุโรป โดยไม่จำเป็นต้องปรับปรุงเพิ่มเติมหลังการติดตั้ง โรงฆ่าสัตว์ในนิวซีแลนด์สามารถแก้ไขข้อค้นพบที่ขัดขวางการส่งออกได้ภายในหนึ่งเดือนหลังติดตั้งเครื่องทำให้อุณหภูมิต่อเนื่องของเรา จากนั้นจึงนำพื้นที่ห้องเย็นกลับมาใช้ใหม่เพื่อขยายการดำเนินงานด้านการแปรรูปสัตว์ปีก การที่บันทึกข้อมูลอยู่ในรูปแบบดิจิทัลและเรียกดูได้ทันที ทำให้ทีมงานของคุณใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการพิสูจน์ความสอดคล้องตามข้อกำหนด แทนที่จะใช้เวลาหลายวันในการรวบรวมเอกสารกระดาษ นอกจากนี้ยังมีระบบทำความเย็นสำ dựองที่ป้องกันการหยุดทำงานที่อาจส่งผลต่อความปลอดภัย ความมั่นใจในตัวผลิตภัณฑ์ที่ฝังไว้ในตัวนี้ช่วยให้โรงงานสามารถเข้าร่วมโครงการสัญญาส่งออกได้อย่างมั่นใจ โดยรู้ดีว่าห่วงโซ่ความเย็นจะผ่านการตรวจสอบได้ทุกครั้ง และสนับสนุนการขายข้ามพรมแดนในระดับพรีเมียม