Thiết bị mổ gia cầm: Giảm 30% lượng phế liệu, đạt chuẩn Halal và HACCP

+86-18866172299
Tất cả danh mục
Thiết bị mổ gia cầm dành cho cửa hàng và nhà máy

Thiết bị mổ gia cầm dành cho cửa hàng và nhà máy

Thiết bị mổ gia cầm của chúng tôi mang đến khả năng cắt đồng đều và an toàn cho các cửa hàng thịt, quầy thực phẩm và nhà máy nhỏ, nơi công việc thủ công thường thay đổi tùy theo người thực hiện. Thiết bị được chế tạo từ thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm, có các khu vực tách biệt và hệ thống vệ sinh CIP, đáp ứng các tiêu chuẩn HACCP và Halal. Năng lực xử lý dao động từ 200 đến 5.000 con/giờ tại các trạm cắt, lọc thịt và chia phần. Tại một nhóm cửa hàng thịt ở Vương quốc Anh, máy chia phần của chúng tôi đã giảm 30% lượng phế liệu và tăng tốc độ phục vụ vào giờ cao điểm. Hệ thống điều khiển bằng PLC duy nhất đảm bảo độ lặp lại của các lần cắt, giúp đội ngũ của bạn sản xuất ra sản phẩm đồng nhất và tự tin vượt qua các cuộc kiểm tra vệ sinh địa phương với ít lao động kỹ thuật hơn.
Yêu cầu báo giá

Nghiên cứu trường hợp

Nhóm cửa hàng thịt Vương quốc Anh

Một chuỗi cửa hàng thịt tại Vương quốc Anh muốn đạt được các miếng cắt đồng đều mà không phụ thuộc vào tay nghề của từng người thợ cắt. Thiết bị mổ gia cầm của chúng tôi — một trạm phân chia và lọc xương với năng suất 500 con/giờ — sử dụng hệ thống dẫn hướng servo và được thiết lập phù hợp với tiêu chuẩn Halal. Lượng phế liệu giảm 30% nhờ độ chính xác nhất quán trong khâu cắt, đồng thời tốc độ phục vụ tăng đáng kể trong giờ cao điểm thứ Bảy. Hệ thống làm sạch CIP đã vượt qua cuộc kiểm tra của cơ quan y tế môi trường địa phương ngay trong lần thanh tra đầu tiên. Nhân viên được đào tạo thành thạo trong vòng một ngày, và chuỗi cửa hàng đã triển khai trạm này tại ba cửa hàng, từ đó nâng cao biên lợi nhuận cho các khay sản phẩm đã chế biến sẵn. Khách hàng nhận thấy các phần thịt được cắt gọn gàng hơn, và doanh số bán lại tăng trên toàn bộ mạng lưới cửa hàng tại các phố thương mại sầm uất của chuỗi.

Nhà chế biến đồ nguội Đức

Một nhà chế biến đồ nguội Đức cần thiết bị cắt gia cầm để tạo ra các miếng thịt gọn gàng, có thương hiệu. Chúng tôi cung cấp một dây chuyền xử lý 1.200 con gia cầm mỗi giờ, tích hợp hệ thống định lượng theo hình ảnh và khả năng truy xuất nguồn gốc nhằm đáp ứng yêu cầu dán nhãn theo quy định của EU. Tỷ lệ sản phẩm đạt chuẩn ngay từ lần đầu tăng 5% và hệ thống làm sạch tại chỗ (CIP) đã vượt qua kiểm toán ngay trong lần đầu tiên. Hình dáng đồng đều của sản phẩm giúp công ty giành được hai hợp đồng cung cấp sản phẩm cho quầy đồ nguội của chuỗi siêu thị, đồng thời khối lượng hàng tuần tăng 24% trong vòng một năm. Kỹ thuật viên địa phương được đào tạo về các công thức cắt cụ thể, và thời gian hoàn vốn là hai mươi tháng. Việc xây dựng dây chuyền cắt gia cầm này giúp quầy đồ nguội mở rộng quy mô sản xuất thịt gà chế biến sẵn mà không cần tuyển thêm thợ cắt lành nghề—một nhóm lao động khan hiếm trên thị trường.

Nhà bán lẻ thịt Canada

Một tiệm thịt tạp hóa tại Canada muốn trang bị thiết bị mổ gia cầm tại chỗ nhằm giảm sự phụ thuộc vào gia cầm sống đông lạnh. Trạm xử lý của chúng tôi với năng suất 800 con/giờ sử dụng đầu vào làm mát bằng không khí và tuân thủ đồng thời các quy trình Halal và tiêu chuẩn trên một bảng điều khiển duy nhất. Hệ thống làm sạch CIP đã vượt qua cuộc kiểm tra của cơ quan tỉnh ngay trong lần thử nghiệm đầu tiên, đồng thời lượng phế thải giảm 28% nhờ các đường cắt được hướng dẫn chính xác. Các khay thịt tươi được đưa lên kệ ngay trong ngày, giúp tăng biên lợi nhuận của bộ phận lên 22%. Nhân viên được đào tạo luân phiên hàng tuần, và sau đó cửa hàng đã lắp thêm một trạm thứ hai để đáp ứng nhu cầu tăng cao vào dịp lễ. Thiết bị mổ gia cầm đã biến một công việc thực hiện ở khu vực hậu trường thành quầy bán hàng có thương hiệu và sinh lời.

Sản phẩm Liên quan

Thiết bị mổ gia cầm của chúng tôi mang đến khả năng cắt lặp lại và an toàn cho các tiệm thịt, cửa hàng thực phẩm và nhà máy quy mô nhỏ, thay thế sự khác biệt do cắt thủ công bằng độ chính xác được điều khiển bằng động cơ servo và hệ thống thị giác. Chúng tôi chế tạo mọi bề mặt tiếp xúc với thực phẩm từ thép không gỉ đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, với các mối hàn vệ sinh, hệ thống thoát nước dốc và kết nối làm sạch tại chỗ (CIP) giúp việc vệ sinh nhanh chóng và sẵn sàng cho kiểm toán. Công suất vận hành dao động từ 200 đến 5.000 con/giờ tại các trạm cắt, lọc xương và chia phần; hệ thống điều khiển bằng một bộ điều khiển lập trình (PLC) duy nhất đảm bảo độ chính xác và nhất quán của các lần cắt qua từng ca làm việc. Việc chia phần được hướng dẫn bởi hệ thống thị giác cải thiện độ đồng đều và giảm lượng sản phẩm thừa, từ đó bảo vệ biên lợi nhuận đối với các khay sản phẩm đã được chế biến. Tại một chuỗi tiệm thịt ở Vương quốc Anh, trạm thiết bị của chúng tôi giúp giảm 30% lượng phế liệu và tăng tốc độ phục vụ trong giờ cao điểm, đồng thời vượt qua kiểm tra vệ sinh địa phương ngay từ lần đầu tiên. Chúng tôi tích hợp sẵn tuân thủ các yêu cầu HACCP và Halal ngay từ công đoạn hàn đầu tiên, đồng thời cung cấp dịch vụ lắp đặt, đào tạo nhân viên vận hành, phụ tùng thay thế và chẩn đoán từ xa nhằm đảm bảo thiết bị mổ gia cầm của bạn vận hành ổn định và đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn trong nước cũng như xuất khẩu một cách tự tin.

Các câu hỏi thường gặp

Thiết bị mổ gia cầm chỉ dành riêng cho các nhà máy lớn sao?

Không. Thiết bị mổ gia cầm của chúng tôi phục vụ các tiệm thịt, quầy thực phẩm chế biến (delis) và các nhà máy nhỏ với năng suất từ 200 con/giờ. Thiết bị này thay thế phương pháp cắt thủ công vốn thiếu tính đồng đều bằng các đường cắt chuẩn xác và nhất quán, nhờ đó bạn cần ít lao động có tay nghề cao hơn trong việc sử dụng dao và vẫn dễ dàng đạt yêu cầu kiểm tra vệ sinh.
Từ 200 đến 5.000 con/giờ trong các công đoạn cắt, lọc thịt và chia phần. Chúng tôi thiết kế trạm phù hợp với bàn làm việc hoặc nhà máy của bạn, và thiết kế mô-đun cho phép mở rộng quy mô mà không cần thay thế hệ thống điều khiển hiện có.
Có. Việc chia phần được hướng dẫn bằng thị giác giúp tạo ra các miếng cắt đồng đều và giảm lượng sản phẩm thừa (giveaway), như trong một tập đoàn tại Vương quốc Anh, nơi tỷ lệ hao hụt giảm 30% và thời gian phục vụ cao điểm được rút ngắn. Tính nhất quán góp phần gia tăng doanh số tái mua và ký kết hợp đồng với các nhà bán lẻ.
Có. Mỗi trạm đều đáp ứng yêu cầu HACCP với các khu vực tách biệt, vệ sinh theo quy trình CIP và khả năng truy xuất nguồn gốc theo lô. Chúng tôi cấu hình trạm đạt chuẩn Halal và cung cấp tài liệu xuất khẩu, hỗ trợ quý khách vượt qua kiểm tra lần đầu tiên.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ lắp đặt, chạy thử, đào tạo, bộ phụ tùng thay thế và chẩn đoán từ xa. Phản hồi nhanh giúp giảm thiểu thời gian ngừng hoạt động và hỗ trợ đội ngũ của quý khách duy trì công suất thiết kế trong suốt mọi ca làm việc.

Bài viết liên quan

Lò mổ di động mang công suất chế biến trực tiếp đến các trang trại gia cầm ở vùng sâu vùng xa như thế nào?

04

Jun

Lò mổ di động mang công suất chế biến trực tiếp đến các trang trại gia cầm ở vùng sâu vùng xa như thế nào?

Định nghĩa lại cơ sở hạ tầng giết mổ dành cho các trang trại gia cầm phân bố rải rác về mặt địa lý: Việc chế biến gia cầm tại những khu vực biệt lập luôn là bài toán nan giải về mặt hậu cần. Các lò mổ cố định đòi hỏi nguồn vốn đầu tư lớn, các tuyến tập kết tập trung và khả năng vận chuyển ổn định...
XEM THÊM
Máy làm lạnh gia cầm có phù hợp với cơ sở của bạn không?

10

Jun

Máy làm lạnh gia cầm có phù hợp với cơ sở của bạn không?

Hiểu rõ chức năng thực sự của thiết bị làm lạnh gia cầm: Máy làm lạnh gia cầm không đơn thuần chỉ là một bể nước lạnh. Đây là một hệ thống trao đổi nhiệt được kiểm soát, được thiết kế nhằm hạ nhiệt xác gia cầm vừa mới mổ xẻ từ khoảng ba mươi lăm độ C xuống...
XEM THÊM
Tại sao nhiệt độ vặt lông đúng lại quan trọng đối với hiệu suất loại bỏ lông trong lò mổ gà?

17

Jun

Tại sao nhiệt độ vặt lông đúng lại quan trọng đối với hiệu suất loại bỏ lông trong lò mổ gà?

Cửa sổ vặt lông: Cân bằng tinh tế giữa việc giải phóng lông và độ nguyên vẹn của da. Vặt lông là công đoạn nối liền giữa khâu cắt mạch máu và nhổ lông trong lò mổ gà. Gia cầm đi qua bể nước nóng, và nhiệt độ làm mềm nang lông...
XEM THÊM
Thiết bị giết mổ gà có hầm thoát máu tích hợp cải thiện hiệu quả thoát máu như thế nào?

03

Jul

Thiết bị giết mổ gà có hầm thoát máu tích hợp cải thiện hiệu quả thoát máu như thế nào?

Hầm xả máu: Hơn cả một băng tải đơn thuần: Bước vào bất kỳ cơ sở chế biến gia cầm quy mô trung bình hoặc lớn nào, khu vực xả máu cũng phản ánh mức độ kỷ luật tổng thể của toàn bộ quy trình sản xuất. Một số nhà máy vận hành các dây chuyền khép kín, sạch sẽ, nơi xác gia cầm di chuyển qua...
XEM THÊM

Lời chứng thực của khách hàng

George Clarke

Nhóm thợ cắt thịt của chúng tôi cần các miếng thịt gia cầm được cắt đồng đều mà không phụ thuộc vào tay nghề của từng người thợ cầm dao. Thiết bị cắt thịt gia cầm này giúp giảm 30% lượng phế liệu, đẩy nhanh dịch vụ vào ngày thứ Bảy và vượt qua lần kiểm tra vệ sinh đầu tiên. Nhân viên được đào tạo trong một ngày và chúng tôi đã triển khai thiết bị này tại ba cửa hàng. Khách hàng nhận thấy các khay thịt được bày biện gọn gàng hơn và doanh số bán hàng lặp lại tăng lên. Đây là thiết bị đáng tin cậy, dễ sử dụng và được hỗ trợ kỹ thuật tốt.

Peter Schmidt

Quầy thực phẩm chế biến sẵn của chúng tôi đã mở rộng quy mô sản xuất thịt gà nhờ thiết bị cắt thịt này và giành được hai hợp đồng với siêu thị. Tỷ lệ thu hồi nguyên liệu tăng lên 5%, hệ thống làm sạch CIP vượt qua kiểm toán ngay trong lần đầu tiên và khối lượng sản xuất hàng tuần tăng 24%. Các miếng thịt cắt đồng đều theo thương hiệu thay thế cho lao động lành nghề vốn khan hiếm. Thời gian hoàn vốn là hai mươi tháng. Đào tạo và hỗ trợ phản hồi nhanh chóng giúp dây chuyền vận hành ổn định.

Nhận báo giá miễn phí

Đại diện của chúng tôi sẽ liên hệ với bạn sớm.
Email
Tên
Tên Công Ty
Số điện thoại di động / WhatsApp
Tin nhắn
0/1000
Các Miếng Cắt Đồng Đều Mà Không Cần Tay Nghề Cao

Các Miếng Cắt Đồng Đều Mà Không Cần Tay Nghề Cao

Thiết bị mổ gia cầm của chúng tôi loại bỏ sự khác biệt giữa các cá nhân, và thiết kế của chúng tôi đạt được điều đó. Các bộ dẫn động servo và hệ thống thị giác đảm bảo mỗi lần cắt đều chính xác như nhau, do đó việc phục vụ đông khách vào thứ Bảy bận rộn cũng giống như một ngày thứ Ba vắng vẻ. Tại một chuỗi cửa hàng thịt ở Anh, lượng phế liệu giảm 30% và tốc độ phục vụ cao điểm được cải thiện nhờ các miếng cắt giờ đây không còn phụ thuộc vào người cầm dao. Đối với các cửa hàng, tính nhất quán giúp tăng doanh số tái mua và cho phép bạn đào tạo nhân viên mới trong vòng một ngày thay vì cả năm.
Tuân Thủ Ngay Tại Quầy

Tuân Thủ Ngay Tại Quầy

Thiết bị mổ gia cầm của chúng tôi giúp các cơ sở nhỏ duy trì tính tuân thủ, bởi vì mọi trạm đều đáp ứng tiêu chuẩn HACCP với vật liệu inox vệ sinh, các khu vực tách biệt rõ ràng và khả năng làm sạch toàn diện (CIP). Cảm biến truy xuất nguồn gốc ghi lại thông tin lô hàng để dán nhãn Halal và nhãn EU, đồng thời các cuộc kiểm toán trở thành một buổi rà soát nhanh thay vì một cuộc chạy đua căng thẳng. Tại một cửa hàng thực phẩm đặc sản ở Đức, hệ thống mổ gia cầm đã vượt qua kiểm toán ngay từ lần đầu tiên và giành được các hợp đồng cung cấp cho chuỗi cửa hàng thực phẩm đặc sản. Đối với các chủ cửa hàng thịt, thiết bị tuân thủ biến công việc ở khu vực sau hậu trường thành một sản phẩm đã được chứng nhận và có thể bán được.
Từ Khu Vực Sau Hậu Trường Lên Quầy Hàng Đã Được Định Vị Thương Hiệu

Từ Khu Vực Sau Hậu Trường Lên Quầy Hàng Đã Được Định Vị Thương Hiệu

Thiết bị mổ gia cầm của chúng tôi biến một công việc thủ công thành quầy hàng mang thương hiệu và sinh lời, và thiết kế của chúng tôi chứng minh điều đó. Hệ thống cắt phần dựa trên thị giác tạo ra các khay sản phẩm gọn gàng, giúp nâng cao biên lợi nhuận cho bộ phận, như tại một cửa hàng ở Canada nơi biên lợi nhuận tăng 22% nhờ sản phẩm tươi được chế biến ngay trong ngày. Các trạm lắp ráp theo mô-đun cho phép cửa hàng bắt đầu với một máy cắt và sau đó bổ sung thêm máy tách xương. Đối với các nhà bán lẻ, thiết bị mổ gia cầm là bước chuyển từ phụ thuộc vào sản phẩm sống/đông lạnh sang cung cấp gà địa phương đã qua chế biến và có thương hiệu rõ ràng.

Nhận báo giá miễn phí

Đại diện của chúng tôi sẽ liên hệ với bạn sớm.
Email
Tên
Tên Công Ty
Số điện thoại di động / WhatsApp
Tin nhắn
0/1000