Обладнання для забою птиці: на 30 % менше відходів, відповідає вимогам халяль та HACCP

Наше обладнання для забою птиці забезпечує повторюване й безпечне різання в м’ясних крамницях, деликатесних магазинах та невеликих м’ясокомбінатах, замінюючи ручну обробку на точне різання за допомогою сервоприводів і системи технічного зору. Ми виготовляємо всі поверхні, що контактує з продуктами, з нержавіючої сталі харчового призначення з гігієнічними зварними швами, похилими каналами для стоку рідини та з’єднаннями для промивання «CIP», що забезпечує швидке санітарне обслуговування та готовність до аудиту. Продуктивність становить від 200 до 5 000 птахів на годину на станціях різання, зняття м’яса з кісток та порціонування; керування здійснюється за допомогою одного ПЛК, що забезпечує сталість розмірів порцій упродовж усіх змін. Порціонування за допомогою системи технічного зору покращує однорідність продукції та зменшує надлишковий відпуск («giveaway»), зберігаючи маржу на готових лотках. У британській мережі м’ясних крамниць наша станція скоротила відходи на 30 %, прискорила обслуговування в години пікового навантаження та вперше пройшла місцевий гігієнічний аудит. Ми враховуємо вимоги HACCP та халяльності вже на етапі першого зварювання, а також забезпечуємо монтаж, навчання операторів, запасні частини та дистанційну діагностику, щоб ваше обладнання для забою надійно працювало й відповідало як місцевим, так і експортним стандартам.