Équipement d’abattage de volailles : 30 % moins de déchets, conforme aux normes halal et HACCP

Notre équipement d’abattage de volailles assure une découpe reproductible et sécurisée dans les boucheries, les charcuteries et les petits abattoirs, remplaçant la variabilité manuelle par une précision pilotée par servo-moteurs et vision artificielle. Chaque surface en contact avec les produits est fabriquée en acier inoxydable alimentaire, avec des soudures hygiéniques, des pentes d’évacuation et des raccordements CIP permettant un nettoyage rapide et une préparation optimale aux audits. Les capacités varient de 200 à 5 000 volailles par heure selon les postes de découpe, désossage et portionnage, tandis qu’un seul automate programmable (PLC) garantit une constance des opérations poste après poste. Le portionnage guidé par vision améliore l’uniformité des produits et réduit les écarts de poids (« giveaway »), préservant ainsi la marge sur les plateaux prêts à la vente. Dans un groupe britannique de bouchers, notre poste de travail a réduit les pertes de 30 % et accéléré le service en période de pointe, tout en obtenant la certification d’hygiène locale dès le premier audit. Nous intégrons dès la première soudure la conformité aux normes HACCP et halal, et assurons la livraison, l’installation, la formation des opérateurs, la fourniture de pièces détachées ainsi que le diagnostic à distance, afin que votre équipement d’abattage fonctionne de façon fiable et satisfasse, en toute confiance, aux exigences locales et aux normes d’exportation.