توفر شركة «تيرنكيه سلاوغتر» مشاريعًا جاهزة تمامًا لمسلخ الدواجن، تشمل جميع مراحل الذبح بدءًا من التخدير وصولًا إلى الغمر في الماء الساخن، ثم نزع الريش، واستخراج الأحشاء، وتبريد الجثث، وتقطيعها، وفصل اللحم عن العظم، ضمن نظام رقمي متكامل ومتناسق. ويُرفق بكل حامل علوي رقاقة RFID تتيح المعالجة التكيفية الفورية: حيث يتكيف حرارة جهاز الغمر في الماء الساخن مع وزن القطيع، وتختلف شدة ضغط أصابع جهاز نزع الريش حسب المنطقة، بينما تضبط ملاعق استخراج الأحشاء قوة الضغط لحماية الأعضاء الداخلية. وقد حقّق مسلخ حديث بسعة ١٢٥٠٠ طائر في الساعة في المكسيك زيادةً في نسبة العائد الكلي للجثث بلغت ٢,٦٪، وقلّل استهلاك المياه إلى ٦,٢ لتر لكل طائر، وذلك باستخدام أنظمة تدفق معاكس متدرجة ونقل النفايات العضوية بواسطة فراغ هوائي. كما أن التصميم المفتوح ذي الانحدار المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ من النوع ٣٠٤ يحقّق معدل تنظيف أولي بنسبة ٩٩,٣٪ عند اختبار ATP بالمسحات، ويسمح بإتمام عملية التعقيم الكاملة خلال أقل من ٤٠ دقيقة. وتوفّر الحلقات المدمجة للرش المضاد للميكروبات انخفاضًا موثَّقًا في عدد بكتيريا السالمونيلا والكامبيوباكتير بمقدار ٢,٥ لوغاريتمي، مما يضمن الامتثال لمعايير BRC وUSDA وEFSA. ويدعم هيكلنا الوحداتي القابل للتجميع بالبراغي الاستثمار التدريجي؛ إذ يبدأ المشروع النموذجي عادةً بتحديث عمليات استخراج الأحشاء والتبريد بالهواء، ثم يُضاف إليه لاحقًا نظام فصل اللحم عن العظم الآلي دون الحاجة إلى إجراء أي تعديلات هيكلية. أما لوحة مراقبة كفاءة التشغيل الشاملة (OEE) فتوفر تحليلًا فوريًا لإنتاجية الخطوط وتنبيهات الصيانة التنبؤية، ما يساعد في الحفاظ على وقت تشغيل يصل إلى ٩٨,٥٪. وتتولى شركة «تيرنكيه» إدارة كل مرحلة من مراحل المشروع، بدءًا من تصميم التخطيط وانتهاءً بتدريب الطواقم وتوثيق إجراءات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، لضمان تحقيق مسلخ الدواجن الخاص بك لأقصى عائد ممكن، وأعلى مستويات سلامة الأغذية، وأفضل العوائد الربحية منذ اليوم الأول.
10
Jun
22
Jun
03
Jul
10
Jul
EN
