Anahtar Teslim Kesim, şok etme, kaynatma, tüy alma, iç organ çıkarma, soğutma, parçalama ve kemik ayırma işlemlerini kapsayan, tam entegre tavuk kesimhaneleri projeleri sunar; bu işlemler senkronize bir dijital ekosistem içinde gerçekleştirilir. Her üst taşıyıcı RFID etiketiyle donatılmıştır ve gerçek zamanlı uyarlamalı işleme imkânı sağlar: Kaynatma sıcaklığı sürüntü ağırlığına göre ayarlanır, tüy alma parmakları bölgeye göre basıncı değiştirir ve iç organ çıkarma kaşıkları organları korumak için kuvveti modüle eder. Meksika’da son dönemde inşa edilen ve saatte 12.500 kuş kapasiteli bir tesis, karşı akışlı su sistemleri ve vakumlu iç organ taşıma teknolojisi sayesinde tüm karasın %2,6’lık bir verim artışı elde etmiş ve kuş başı su tüketimini 6,2 litre seviyesine düşürmüştür. Açık ve eğimli 304 paslanmaz çelik yapı, ATP sürtünme testinde %99,3 ilk geçiş oranı ve 40 dakikadan az sürede tam temizlik sağlar. Entegre antimikrobiyal püskürtme halkaları, Salmonella ve Campylobacter mikroorganizmalarında doğrulanmış 2,5 log’luk azalmaya neden olur ve BRC, USDA ve EFSA standartlarına uyumu garanti eder. Modüler, cıvatalı bir mimari ile tasarlanan sistem, aşamalı yatırım imkânı sunar; tipik bir proje genellikle iç organ çıkarma ve hava soğutma sistemlerinin modernizasyonuyla başlar, ardından yapısal değişiklik yapılmaksızın otomatik kemik ayırma üniteleri eklenir. OEE (Toplam Ekipman Etkinliği) panosu, gerçek zamanlı üretim analizi ve tahminsel bakım uyarıları sağlayarak %98,5 oranında çalışma sürekliliğini destekler. Turnkey, yerleşim planlamasından personel eğitimine ve HACCP belgelerine kadar her aşamayı yönetir; böylece tavuk kesimhaneniz ilk günden itibaren maksimum verim, gıda güvenliği ve karlılık sağlar.
10
Jun
22
Jun
03
Jul
10
Jul
EN
