Kanatlı Kesim ve İşleme Hatları: 15.000 BPH, AB/USDA Uyumlu

+86-18866172299
EN EN
Tüm Kategoriler
Zirve Verimliliği İçin Entegre Kümes Hayvanı Kesim ve İşleme Hatları

Zirve Verimliliği İçin Entegre Kümes Hayvanı Kesim ve İşleme Hatları

Entegre tavuk kesim ve işleme hatlarımız, bayıltma, iç organların çıkarılması, soğutma ve parçalama işlemlerini sorunsuz bir şekilde birleştirerek saatte en fazla 15.000 adet tavuk işleme kapasitesine sahiptir. Bir İspanyol işleyici, ekipmanlarımızla yeniden donatma işlemi sonrasında göğüs filetosu kazancında %2,4 ve su tüketiminde %30'luk azalma kaydetti. Aktif tork kontrolüne sahip servo tahrikli iç organ çıkarma araçlarımız, bağırsak yırtılmasını %0,1'in altına tutarak yenilebilir iç organların maksimum geri kazanımını sağlar. Hat içi antimikrobiyal püskürtmeler, Salmonella üzerinde tutarlı bir 2,6 log azaltma sağlayarak AB ve USDA uyumluluğunu garanti eder. Eğimli yüzeylere sahip açık paslanmaz çelik mimari, tam temizliği 40 dakikadan kısa sürede gerçekleştirir ve ATP sürüntü testlerinde %99,4 başarı oranı elde edilir. RFID etiketleme, her karkasın tüm hat boyunca takibini sağlayarak çiftlikten paketleme aşamasına kadar tam izlenebilirlik sunar. Tümüyle elektrikli servo tahrik sistemleri, pnömatik sistemlere kıyasla enerji tüketimini %35 oranında azaltarak işletme maliyetlerini düşürür. Bir Meksikalı tesis, verim artışı ve su tasarrufu sayesinde yatırımın tamamını yalnızca 10 ayda geri kazandı.
Teklif Alın

Durum İncelemesi

İspanyol Entegratör, Görüşle Yönlendirilen Portiyonlama ile Verim Kaybını Azaltıyor

Hazır yemek üreticilerine tedarik yapan Katalonya'daki bir kümes hayvanı işleme tesisi, portiyon ağırlığındaki değişkenliğin %4'ü aşması nedeniyle sözleşme cezalarıyla karşı karşıya kalmıştı. Turnkey, her karasuyun gerçek zamanlı olarak haritalandığı ve göğüs filetosu ile drumstick (bacak) gibi eşit parçalar elde edilmesi için bıçak yollarını ayarlayan 3B görüşle yönlendirilen kesim hattı kurdu. Ağırlık değişkenliği %0,9'a düşürüldü ve verim kaybı (giveaway) her portiyon başına 2,8 gram azaltıldı; bu da yılda kaybedilen ürün açısından 180.000 € tasarruf sağladı. Hattın kapasitesi saatte 12.000 kuşdur ve her vardiyada dört operatör daha az gerektirmektedir; bu da işçilik maliyetlerinde ek olarak 140.000 € tasarruf sağlamaktadır. Hızlı değişimli takımlar, kemikli ve kemiksiz formatlar arasında iki dakikada geçiş yapılmasını sağlar. Entegre CIP sistemi, kesim modüllerini 12 dakikada dezenfekte ederek gece boyu hijyenin sağlanmasını garanti eder. RFID taşıyıcıları, her portiyonu kaynağındaki çiftliğe bağlayarak üreticinin 'temiz etiket' programı için tam izlenebilirlik desteği sunar.

Filipin Tesisi, Nazik Slaughter Teknolojisiyle İç Organ İhracatını Artırıyor

Filipinler'de bir kümes hayvanı işleyicisi, kaba mekanik iç organ çıkarma işlemi nedeniyle karaciğer kontaminasyon oranlarında %2,2'lik bir artış yaşamış ve Japonya'ya iç organ ihracat programını riske atmıştır. Turnkey, hatı akıllı servo tahrikli kaşıklarla yeniden donatmış; bu kaşıklar saniyede 200 kez torku ölçmekte ve direnç, şişmiş safra kesesi olduğunu gösterdiğinde işlemi durdurmaktadır. Kontamine karaciğer oranı %0,05'e düşmüş; her kuş başına 2,8 gram temiz karaciğer kazanılmış ve yıllık gelirde 260.000 ABD Doları artış sağlanmıştır. Hattın kapasitesi saatte 12.000 kuştur. Vakumlu iç organ taşıma sistemi, kuş başı su tüketimini 1,3 litre azaltmış ve iç organ çıkarma sonrası Enterobacteriaceae miktarını 2,1 log düşürmüştür. Araçsız temizlik süresi 28 dakikadır. Yatırım, 7 ayda geri kazanılmıştır ve tesiste fekal kontaminasyonun neredeyse sıfır olmasını talep eden bir Japon perakende zinciriyle özel bir sözleşme imzalanmıştır. Bu başarı, Asya'da iki ek ihracat pazarına kapı açmıştır.

Entegre Hava Soğutma ile ABD Tesisinde Beş Günlük Raf Ömrü Uzatımı Sağlandı

Bölgesel süpermarketlere tepsili ürünler satan Georgia'daki bir kümes hayvanı kesim ve işleme tesisi, su soğutma kaynaklı bakteriyel çapraz kontaminasyon nedeniyle kısa raf ömrü ve perakende kaybı sorunlarıyla karşı karşıyaydı. Turnkey, üç bölgeli nem kontrolüne sahip tam entegre bir hava soğutma tüneli ile entegre perkasetik asit püskürtme sistemi tasarladı ve uyguladı. Soğutma sonrası ürünün merkez sıcaklığı 42 dakikada 4°C'ye ulaştı ve bu süreçte ürünün nem alması önlenerek kuru kaldı. Mikrobiyolojik testler, soğutma sonrası deride Campylobacter bakterisinin 2,3 log azaldığını doğruladı; bu değer USDA performans standartlarının üzerinde bir sonuçtur. Raf ömrü beş gün uzatıldı ve bağımsız laboratuvar çalışmaları tarafından teyit edildi. Perakende reddetme oranı %70 azaldı ve tesis, ulusal düzeyde bir organik gıda zinciriyle özel tedarik sözleşmesi imzaladı. Su tüketimi kuş başı 1,6 litre azaldı; bu da günlük 19.000 galon tasarruf sağladı. Kapalı döngülü yoğunlaşma suyu geri kazanım sistemi, ön-kaynatma tanklarına besleme yaparak verimliliği daha da artırdı.

İlgili Ürünler

Dikey Kümes Hayvanı Tüy Alma Makinesi, 1000–10000 ADB, 304 Paslanmaz Çelik, Tavuk, Ördek ve Kaz İçin Kesimhanesi Tüy Alma Cihazı DETAYLARA BAKIN

Dikey Kümes Hayvanı Tüy Alma Makinesi, 1000–10000 ADB, 304 Paslanmaz Çelik, Tavuk, Ördek ve Kaz İçin Kesimhanesi Tüy Alma Cihazı

Otomatik Kümes Hayvanı Isıtma ve Tüy Alma Makinesi, Küçük Entegre Tavuk, Ördek ve Kaz Isıtma-Tüy Alma Ünitesi DETAYLARA BAKIN

Otomatik Kümes Hayvanı Isıtma ve Tüy Alma Makinesi, Küçük Entegre Tavuk, Ördek ve Kaz Isıtma-Tüy Alma Ünitesi

1000–4000 ADB Halal Kümes Hayvanı Kesim Hattı, Otomatik Tavuk, Ördek ve Kaz İşleme Kesim Ekipmanı DETAYLARA BAKIN

1000–4000 ADB Halal Kümes Hayvanı Kesim Hattı, Otomatik Tavuk, Ördek ve Kaz İşleme Kesim Ekipmanı

Spiral Ön Soğutma Makinesi, Otomatik Su Soğutmalı Kümes Hayvanı Soğutucu, Tavuk, Ördek ve Kaz Kesim Tesisi İçin DETAYLARA BAKIN

Spiral Ön Soğutma Makinesi, Otomatik Su Soğutmalı Kümes Hayvanı Soğutucu, Tavuk, Ördek ve Kaz Kesim Tesisi İçin

Turnkey Slaughter, canlı kümes hayvanlarını tek bir senkronize işlem altında paketlenmiş, perakende satışa hazır ürünler haline getiren uçtan uca kümes hayvanı kesim ve işleme sistemleri sunar. Sistemlerimiz şok etme, haşlama, tüy alma, iç organ çıkarma, soğutma, parçalama ve kemikten ayırma işlemlerini kapsar ve saatte 15.000 adede varan işleme kapasitesine sahiptir. Her üstten taşıyıcı RFID ile donatılmıştır; bu sayede gerçek zamanlı adaptasyon sağlanır: haşlayıcı sıcaklığı sürü ağırlığına göre ayarlanır, tüy alma makinesinin parmakları bölgeye göre basıncı modüle eder ve iç organ çıkarma kaşıkları organları korumak için kuvveti değiştirir. Tam sistemimizi kullanan bir Meksikalı entegre üretici, tüm karasız veriminde %2,7’lik bir artış ve kuş başı su tüketiminin 6,0 litreye düşürülmesiyle yıllık 300.000 ABD dolarından fazla tasarruf sağladığını belgelemiştir. Boşluk içermeyen, eğimli paslanmaz çelik yapı, dezenfeksiyon sonrası %99,5 ATP geçiş oranına ulaşmaktadır. Entegre antimikrobiyal püskürtme kabinleri, Salmonella ve Campylobacter üzerinde tutarlı bir 2,5 log azaltma sağlar ve en katı BRC ve USDA standartlarını karşılar. Modüler, cıvatalı tasarımımız, aşamalı yatırım imkânı sunar: önce iç organ çıkarma ve hava soğutma yenileme ekipmanlarıyla başlayıp daha sonra yapısal değişiklik yapmadan otomatik kemikten ayırma sistemini entegre edebilirsiniz. OEE panosu, gerçek zamanlı üretim verileri, durma süreleri analizi ve tahmine dayalı bakım uyarıları sunar. 24/7 uzaktan teşhis imkânı sunan ve bölgesel yedek parça merkezlerine sahip küresel destek ağı, minimum durma süresini garanti eder. Tesisler genellikle verim artışı ve işletme tasarrufları sayesinde 10 ila 14 ay içinde tam yatırım geri dönüşü (ROI) sağlar. Turnkey, yerleşim mühendisliğinden HACCP planı geliştirme ve saha eğitimine kadar her aşamayı yönetir; böylece işletmenizin maksimum karlılık, gıda güvenliği ve üretim esnekliği kazanmasını sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Anahtar teslim kesim ve işleme hatları ne kadarlık bir kapasiteye sahiptir?

Hatları saatte 2.000 ila 15.000 kuş arasında kapasiteyle yapılandırıyoruz. Yüksek hız modülleri, tam iç organ çıkarma işlemi ve maksimum hızda tutarlı hijyen sağlamak amacıyla hassas bekleme sürelerini korumak için bağımsız servo tahrik sistemleri kullanır. Sistem, karışıların sallanmasını önlemek için dinamik olarak ayarlanır ve tüm hızlarda kaliteyi sağlar.
Tüm temas yüzeyleri açık paslanmaz çeliktendir ve eğimli zeminlerle donatılmıştır; bu sayede 40 dakikadan kısa sürede tam foamlama ve durulama sağlanabilir. Hat içi antimikrobiyal püskürtmeler, ölçülü organik asit uygulayarak patojenlerde 2,5 log’luk bir azalma sağlar. Kritik kontrol noktalarına ilişkin veriler, gerçek zamanlı denetim hazırlığı için sürekli kaydedilir.
Evet, modüllerimiz zemine cıvata ile sabitlenir ve tavan konveyörünüzle senkronize olur. Kesim hattı çalışırken planlı bir hafta sonu bakım duruşunda iç organ çıkarma ve soğutma işlemlerini değiştirebilirsiniz. Bu kademeli yaklaşım, duruş süresini ve sermaye yatırımı miktarını en aza indirir.
Tesisler genellikle karşı akışlı ısıtma banyoları ve vakumlu iç organ taşıma sistemi sayesinde su tüketimini %25-30 oranında azaltır. Tamamen elektrikli servo tahrik sistemleri, pnömatik sistemlere kıyasla enerji tüketimini yaklaşık %35 oranında düşürür. Bir ABD müşterisi yıllık 18 metreküp su ve 45.000 ABD doları enerji maliyeti tasarrufu sağlar.
İki haftalık saha eğitimi (operatör ve hijyen eğitimi), bir HACCP planı paketi ve 7/24 uzaktan teşhis desteği sunuyoruz. Bölgesel yedek parça merkezlerimizden yedek parçaları 48 saat içinde teslim edebilirsiniz. Yıllık bakım sözleşmeleri kapsamında titreşim analizi, termal görüntüleme ve OEE (Genel Ekipman Etkinliği) ölçümü gibi hizmetlerle duruş sürelerini önleyebilirsiniz.

İlgili makale

Mobil kesimhane, işlenebilirlik kapasitesini uzak kümes hayvanı çiftliklerine nasıl doğrudan taşır?

04

Jun

Mobil kesimhane, işlenebilirlik kapasitesini uzak kümes hayvanı çiftliklerine nasıl doğrudan taşır?

Coğrafi Olarak Dağınık Çiftlikler İçin Kesim Altyapısını Yeniden Tanımlamak İzole bölgelerde kümes hayvanı işlemek her zaman lojistik bir baş ağrısı olmuştur. Sabit kesimhaneler büyük sermaye yatırımları, merkezileştirilmiş toplama rotaları ve güvenilir soğuk zincir altyapısı gerektirir...
DAHA FAZLASINI GÖR
Kanatlı Soğutma Makinesi Tesisiniz için Uygun mu?

10

Jun

Kanatlı Soğutma Makinesi Tesisiniz için Uygun mu?

Bir Kümes Hayvanı Soğutucusunun Gerçekten Ne İşe Yaradığını Anlamak Bir kümes hayvanı soğutucu makinesi, yalnızca soğuk su dolu bir tank değildir. Bu, yeni iç organları çıkarılmış karakasların sıcaklığını yaklaşık otuz beş derece Celsius’tan aşağıya indirmek üzere tasarlanmış kontrollü bir termal değişim sistemidir...
DAHA FAZLASINI GÖR
Bir tavuk mezbahasında tüy çıkarma verimliliği açısından doğru haşlama sıcaklığı neden kritiktir?

17

Jun

Bir tavuk mezbahasında tüy çıkarma verimliliği açısından doğru haşlama sıcaklığı neden kritiktir?

Haşlama Penceresi: Tüy Çıkarma ile Cilt Bütünlüğü Arasındaki İnce Denge Haşlama, bir tavuk mezbahasında kan alma ile tüy çıkarma işlemi arasındaki köprüdür. Hayvanlar, ısıtılmış su dolu bir tanktan geçer ve ısı tüy yuvalarını gevşetir...
DAHA FAZLASINI GÖR
Entegre kanama tüneli ile donatılmış tavuk kesim ekipmanı, kan drenaj verimini nasıl artırır?

03

Jul

Entegre kanama tüneli ile donatılmış tavuk kesim ekipmanı, kan drenaj verimini nasıl artırır?

Kanama Tüneli: Sadece Bir Konveyörden Daha Fazlası Ortalama veya büyük ölçekli bir kümes hayvanları işleme tesisiye girdiğinizde, kanama bölümü işletmenin genel disiplin düzeyi hakkında size bir hikâye anlatır. Bazı tesislerde, karaslar çok düzgün ve temiz hatlar boyunca hareket eder...
DAHA FAZLASINI GÖR

Müşteri Yorumları

John M.

Turnkey'in kesim ve işleme hattını kurmamızın ardından göğüs filetosu verimimiz %3,2 arttı ve soğutmadan sonraki Salmonella pozitif sonuçları %0,2 seviyesinde kaldı. Ekipman hızlı bir şekilde temizleniyor; temizlik ekibimiz işi her zaman denetimden geçecek şekilde 35 dakikada tamamlıyor. Günlük 150.000 adet kümes hayvanı işliyoruz ve durma süresi %0,3'ün altında kalıyor. Canlı kabulden paketleme aşamasına kadar tam izlenebilirliğe sahibiz; bu da bize büyük bir perakende sözleşmesi kazandırmamıza yardımcı oldu. Devreye alma sürecinde destek ekibi mükemmel performans sergiledi. Bu yükseltme, kendini 11 ayda amorti etti. Turnkey'in teknolojisi işletmemiz için gerçekten oyun değiştirici bir çözüm.

Lisa R.

Görme ile kılavuzlanan portionlama ekipmanı, paket başına ağırlık fazlalığımızı 3,1 gram azaltarak yılda 210.000 USD tasarruf sağlamamıza yardımcı oldu. Kurutulmuş tırtık ve vakumlu iç organ çıkarma modüllerini ekledikten sonra su tüketimi %28 düştü. CIP sistemi kesim alanını 10 dakikada dezenfekte eder ve ürün piyasaya çıktığından beri kemik parçası şikayetimiz sıfır oldu. Turnkey kurulumu sorunsuz şekilde gerçekleştirdi ve eğitim kapsamlıydı. ROI’yi 10 ayda elde ettik ve şimdi bir premium perakendeciye tedarik yapıyoruz.

Ücretsiz Teklif Alın

Temsilcimiz kısa süre içinde sizinle iletişime geçecektir.
E-posta
Ad
Şirket Adı
Cep Telefonu/Whatsapp
Mesaj
0/1000
kümes hayvanları kesme tesisi süreci helal kümes hayvanı kesimi kümes hayvanları kesimi ve işlenmesi kümes hayvanları kesme tesisi kümes hayvanları kesim tesisi
İç Organ Değerini Maksimize Eden Nazik Otomatik İç Organ Çıkarma

İç Organ Değerini Maksimize Eden Nazik Otomatik İç Organ Çıkarma

Turnkey'in iç organ çıkarma modülü, entegre tork sensörleriyle donatılmış servo tahrikli kaşıklar kullanır ve bu sensörler direnci saniyede 200 kez izler. Bu gerçek zamanlı geri bildirim, safra kesesi ve bağırsak yırtılmalarını önler ve kontaminasyon oranlarını %0,08’in altına çeker. Kolombiya’daki bir tesiste kuş başı başına ek olarak 2,7 gram karaciğer kazanımı sağlanarak yıllık yenebilir iç organ satışlarında 240.000 ABD doları ek gelir elde edilmiştir. İç organ çıkarma işlemi sırasında kırmızı iç organlar ile yeşil atıklar, çıkarıldıkları anda kapalı vakum kanallarıyla ayrılır; bu da aerosol bakterilerini ortadan kaldırır ve iç organ çıkarma alanında hava kalitesini artırır. Temizlik amacıyla aletler dışa doğru teleskopik hareket eder ve böylece tam bir köpük ve durulama işlemi 28 dakikadan kısa sürede tamamlanır. Operatörler, sürü stresi hakkında anlık bilgi edinmek için HMI ekranlarında gerçek zamanlı tork geri bildirimi alırlar. Bu hassas işleme sayesinde tüm karkas reddi oranı %50’den fazla azalır ve iç organ paketleri premium ihracat standartlarına uygun hale gelir.
üniform Parçalara Yönelik 3B Görüş Destekli Kesim

üniform Parçalara Yönelik 3B Görüş Destekli Kesim

Doğru porsiyonlama, fazla verimi ve müşteri şikayetlerini azaltır. Turnkey'in kesim hattı, hareket halindeyken her karasını taramak için 3B kameralar kullanır ve kemik kılıfı, köprücük kemiği ve eklemleri 0,5 mm hassasiyetle haritalandırır. Servo tahrikli bıçaklar, doğal kemik konturunu takip edecek şekilde dinamik olarak ayarlanır ve ağırlık varyasyonu %1,2'nin altında olan göğüs filetosu ve drumstick (bacak) üretir. Bu teknolojiyi kullanan bir Birleşik Krallık tesisi, elle yapılan düzeltme istasyonlarını ortadan kaldırdı ve yıllık iş gücü maliyetlerinde 290.000 £ tasarruf sağladı; aynı zamanda kemik parçası oluşum oranını %0,01'e düşürdü. Hızlı değişimli takım tezgâhları, kemikli ve kemiksiz formatlar arasında üç dakikadan kısa sürede geçiş yapar ve esnek üretim programlarını destekler. Entegre CIP sistemi, kesim alanını 10 dakikada temizler; bu da gece vardiyasında elle temizlik ihtiyacını ortadan kaldırır ve bıçak ömrünü uzatır. Bu akıllı porsiyonlama sistemi, yukarı akıştaki işlem verileriyle entegre çalışarak her paketi tek tek kuş bireyine kadar izleyebilir ve en talepkar perakendeci izlenebilirlik gereksinimlerini karşılar.
Entegre Hava Soğutma ve Su Geri Kazanım Sistemi

Entegre Hava Soğutma ve Su Geri Kazanım Sistemi

Kesim sonrası soğutma, raf ömrünü ve sürdürülebilirliği kritik düzeyde etkiler. Hava soğutma tünelimiz, çekirdek sıcaklığını 45 dakika içinde 4°C’ye düşürmek için tam olarak kontrol edilen nem ile üç karşı akış bölgesi kullanır; bu süreçte su emilimi yaşanmaz. Satıh üzerindeki perasetik asit püskürtmesi, mikrobiyal kirliliğe karşı 360 derecelik kapsama sağlar ve riboflavin izleyici çalışmaları ile doğrulanmış şekilde Campylobacter’da 2,4 log azalma sağlanır. Bir İspanyol işleyici, ürünün perakende raf ömrünü beş gün uzatmış ve kuş başı su tüketimini 1,5 litre azaltmıştır. Tünelin kapalı döngülü yoğuşma geri kazanım sistemi, ön-kaynatma tanklarını besleyerek su talebini daha da azaltır. Açık ve eğimli paslanmaz çelik tasarım, hızlı temizliği kolaylaştırır ve biyofilm oluşumunu engeller. Bir müşteri, ilk üç ay içinde raf ömrüyle ilgili reddetme oranlarında %70’lik bir düşüş bildirmiştir. Bu sistem, tesislerin AB ve USDA ihracat standartlarını karşılamasını sağlarken, hava ile soğutulmuş ve temiz-etiketli ürünler için ek ücret alınmasını mümkün kılar.

Ücretsiz Teklif Alın

Temsilcimiz kısa süre içinde sizinle iletişime geçecektir.
E-posta
Ad
Şirket Adı
Cep Telefonu/Whatsapp
Mesaj
0/1000