पोल्ट्री स्लॉटर हाउस सिस्टम: 15,000 BPH + 2.3% यील्ड गेन

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लाभदायक प्रसंस्करण के लिए उच्च-क्षमता वाले मुर्गी प्रसंस्करण घर प्रणाली

हमारे पोल्ट्री स्लॉटर हाउस समाधान प्रति घंटा 15,000 ब्रॉयलर्स की प्रसंस्करण क्षमता रखते हैं, जबकि काउंटरफ्लो स्कॉल्डिंग और शुष्क प्लकिंग के माध्यम से प्रति पक्षी जल उपयोग को 6.5 लीटर तक कम कर देते हैं। एक ब्राजीलियाई इंटीग्रेटर ने हमारी संपूर्ण विद्युत लाइन स्थापित करने के बाद छाती के मांस के उत्पादन में 2.3% की वृद्धि और ऊर्जा लागत में 35% की कमी दर्ज की। सर्वो-चालित एविसरेशन प्रक्रिया आंतों के फटने की दर को 0.1% से कम बनाए रखती है, जिससे खाद्य योग्य ऑफ़ल के राजस्व की सुरक्षा सुनिश्चित होती है। लाइन-इन एंटीमाइक्रोबियल स्प्रे कैबिनेट्स चिलिंग के बाद के त्वचा पर सैल्मोनेला को 2.5-लॉग तक कम कर देते हैं, जो यूरोपीय संघ (EU) और यूएसडीए (USDA) के मानकों से अधिक है। ओपन-फ्रेम स्टेनलेस स्टील डिज़ाइन सैनिटेशन समय को 40 मिनट से कम कर देता है और पहली बार के ATP स्वॉब परिणाम की दर 99.5% प्रदान करता है। मॉड्यूलर निर्माण विद्यमान भवनों के भीतर क्षमता विस्तार की अनुमति देता है, और RFID ट्रेसैबिलिटी प्रत्येक कार्कस को प्रसंस्करण डेटा से जोड़ती है, जिससे निर्यात प्रमाणन को मजबूती मिलती है। यह एकीकृत डिज़ाइन मैनुअल हैंडलिंग को 60% तक कम कर देता है, जिससे प्रत्यक्ष रूप से श्रम लागत और दोहराव तनाव से होने वाले चोटों में कमी आती है।

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केस स्टडी

कोलंबियाई संयंत्र ने कोमल विश्चरण के साथ प्रीमियम आंतरिक अंगों की पुनर्प्राप्ति की

बोगोटा के एक कसाईखाने में कठोर निकास उपकरणों के कारण पित्त संदूषण के कारण जिगर और हृदय का 2.1% नुकसान हुआ। टर्नकी ने टॉर्क सेंसर के साथ एक सर्वो-चालित विश्चरण कैरोसल स्थापित किया, जो प्रति सेकंड 200 बार प्रतिरोध का नमूना लेता है। जब असामान्य दबाव का पता लगाया जाता है, तो चम्मच तुरंत रुक जाती है, जिससे पित्ताशय के फटने की दर 0.06% तक कम हो गई। खाद्य योग्य जिगर की पुनर्प्राप्ति प्रति पक्षी 2.5 ग्राम बढ़ गई, जिससे वार्षिक अतिरिक्त आय $230,000 हुई। विश्चरण के बाद के सूक्ष्मजीव विश्लेषण के स्वैब परिणामों में एंटेरोबैक्टेरिएसी के स्तर में 2.3-लॉग की कमी दर्ज की गई, जिससे हलाल प्रमाणन के नवीनीकरण को समर्थन प्राप्त हुआ। लाइन 12,800 पक्षियों प्रति घंटा की गति से कार्य करती है और केवल दो ऑपरेटरों की आवश्यकता होती है। वैक्यूम आंतरिक अंग परिवहन ने जल प्रवाह प्रणाली को प्रतिस्थापित कर दिया, जिससे प्रति पक्षी 1.3 लीटर जल बचाया गया। उपकरण-रहित वियोजन पूर्ण सैनिटेशन को केवल 28 मिनट में संभव बनाता है। संयंत्र ने केवल आंतरिक अंगों की आय और कम किए गए मैनुअल पुनर्कार्य के माध्यम से 6 महीने में निवेश की पूर्ति कर ली।

यूके संयंत्र ने श्रम संकट का समाधान करने के लिए कट-अप और डीबोनिंग को स्वचालित किया

नॉरफ़ोक के एक स्लॉटर हाउस में रोज़ाना 155,000 मुर्गियों की प्रक्रिया की जाती थी, जहाँ कुशल डीबोनिंग कर्मचारियों की 25% रिक्तियाँ थीं। टर्नकी इंटीग्रेटेड 3डी विज़न-गाइडेड छाती और जांघ डीबोनर्स को लगाया गया, जो प्राकृतिक अस्थि आकृति का अनुसरण करते हैं, जिससे प्रत्येक मुर्गी पर 5.8 ग्राम फ़िलेट की मात्रा में वृद्धि हुई। अस्थि खंडों की घटना 0.012% तक कम हो गई, जो शिशु आहार के विनिर्देशों को पूरा करती है। भागों में विभाजन के लिए प्रति शिफ्ट प्रत्यक्ष श्रमिकों की संख्या 20 से घटकर 9 हो गई, जिससे प्रति वर्ष 360,000 पाउंड की बचत हुई। क्विक-चेंज किट्स का उपयोग करके पूर्ण टांगों से अस्थि-रहित जांघों में रूपांतरण तीन मिनट से कम समय में किया जा सकता है। सीआईपी (CIP) प्रणाली कटिंग क्षेत्र को 10 मिनट में धो देती है, जिससे हस्तचालित सफाई समाप्त हो जाती है। कुल मांस पुनर्प्राप्ति दो महीनों के भीतर 3.8% बढ़ गई, और संयंत्र को एक खुदरा तैयार-भोजन लाइन के लिए प्रीमियम कटी हुई छाती के लिए अनुबंध प्राप्त हुआ। उपकरण की लागत को श्रम बचत और उच्च उपज के माध्यम से 9 महीनों में वसूल किया गया।

दक्षिण अफ्रीकी संयंत्र यूरोपीय संघ को एयर-चिल्ड चिकन निर्यात करता है

केप टाउन के निकट एक स्लॉटर हाउस को यूरोपीय संघ निर्यात मंजूरी की आवश्यकता थी, लेकिन इमर्शन चिलिंग से अत्यधिक जल अवशोषण और छोटी शेल्फ लाइफ हो रही थी। टर्नकी ने आर्द्रता नियंत्रण और परएसेटिक एसिड के परमाणुकृत स्प्रे बार वाली थ्री-ज़ोन एयर-चिल टनल बनाई। मूल तापमान 48 मिनट में 4°C तक पहुँच जाता है बिना जल अवशोषण के। सूक्ष्मजैविक परीक्षण से कैम्पाइलोबैक्टर में 2.4-लॉग कमी और पाँच-दिवसीय शेल्फ-लाइफ विस्तार की पुष्टि हुई। संयंत्र अब यूरोप को 18% मूल्य प्रीमियम पर एयर-चिल्ड भाग भेजता है। जल बचत 1.6 लीटर प्रति पक्षी तक पहुँच गई, और पकड़ा गया संघनन स्कॉल्डिंग में पुनः उपयोग किया जाता है। रेट्रोफिट 10-दिवसीय बंदी के दौरान पूरा किया गया और पहले प्रयास में यूरोपीय संघ पशु चिकित्सा लेखा परीक्षण पास कर लिया। नए निर्यात चैनल से वार्षिक राजस्व पहले वर्ष में $2.1 मिलियन से अधिक रहा, और पूर्ण रिटर्न 13 महीनों में हुआ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

टर्नकी पोल्ट्री स्लॉटर हाउस कितनी प्रति घंटे क्षमता प्राप्त कर सकता है?

हम 2,000 से 15,000 पक्षियों प्रति घंटा की क्षमता वाली लाइनें डिज़ाइन करते हैं। उच्च-गति वाले कैरूसल और स्वतंत्र सर्वो ड्राइव शव निकालने और स्वच्छता के लिए सटीक निर्धारित समय को बनाए रखते हैं। प्रणाली शव के झूलने को रोकने के लिए त्वरण को गतिशील रूप से समायोजित करती है, जिससे अधिकतम गति पर भी निरंतर गुणवत्ता सुनिश्चित होती है।

आप कड़ाई से खाद्य सुरक्षा अनुपालन को कैसे सुनिश्चित करते हैं?

ढलान वाली सतहों वाले खुले स्टेनलेस स्टील के फ्रेम जैव-फिल्म के निर्माण को रोकते हैं। लाइन के अंदर लगे एंटीमाइक्रोबियल स्प्रे नियंत्रित दबाव पर कार्बनिक अम्ल का छिड़काव करते हैं, जिन्हें 2.5-लॉग पैथोजन कमी प्राप्त करने के लिए मान्य किया गया है। सभी महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदुओं के आंकड़े वास्तविक समय में ऑडिट के लिए तैयार रहने के लिए लगातार लॉग किए जाते हैं।

क्या हम अपने मौजूदा कत्लगाह को पूर्ण पुनर्निर्माण के बिना अपग्रेड कर सकते हैं?

हाँ, हमारे मॉड्यूल फर्श पर बोल्ट किए जा सकते हैं और आपके ऊपरी कन्वेयर के साथ सिंक्रोनाइज़ किए जा सकते हैं। आप मारने की लाइन को चलाते रहते हुए एक नियोजित सप्ताहांत के बंद होने के दौरान शव निकालने और शीतलन अनुभागों को बदल सकते हैं। चरणबद्ध अपग्रेड पूंजी व्यय और अवरोध को न्यूनतम करते हैं।

रिट्रॉफिट के बाद आमतौर पर जल और ऊर्जा की बचत कितनी होती है?

पौधे आमतौर पर काउंटरफ्लो स्कॉल्डर्स और वैक्यूम ऑफल परिवहन के माध्यम से जल उपयोग में 25-30% की कटौती करते हैं। पूर्ण विद्युत सर्वो ड्राइव्स प्रणाली वायुचालित प्रणालियों की तुलना में ऊर्जा खपत में लगभग 35% की कमी करती हैं। एक पौधे ने प्रतिदिन 19 घन मीटर जल और वार्षिक बिजली लागत में $48,000 की बचत की।

आप स्थापना के बाद क्या समर्थन प्रदान करते हैं?

हम दो सप्ताह का स्थानीय ऑपरेटर प्रशिक्षण, एक HACCP योजना टेम्पलेट और VPN के माध्यम से 24/7 दूरस्थ निदान प्रदान करते हैं। क्षेत्रीय भाग हब 48 घंटों के भीतर स्पेयर्स की डिलीवरी करते हैं। वार्षिक सेवा अनुबंधों में कंपन विश्लेषण, थर्मल इमेजिंग और OEE बेंचमार्किंग शामिल हैं ताकि विफलताओं को रोका जा सके।

ग्राहक टेस्टिमोनियल्स

एंटोनियो एल।

हमारे एविसरेशन और एयर-चिल तंत्र को टर्नकी के साथ अपग्रेड करने से लीवर पुनर्प्राप्ति प्रति पक्षी 3.1 ग्राम बढ़ गई और पोस्ट-चिल सैल्मोनेला 0.3% तक कम हो गई। सैनिटेशन समय में 35% की कमी आई, और स्वैब परीक्षण हमेशा साफ़ रहते हैं। हम प्रतिदिन 145,000 पक्षियों की प्रक्रिया करते हैं, और डाउनटाइम 0.25% से कम है। परियोजना को उपज लाभ और जल बचत के माध्यम से 10 महीनों में वापसी मिल गई। टर्नकी का समर्थन पूरी परियोजना के दौरान पेशेवर रहा।

डायन के.

स्वचालित बोनिंग लाइन ने हमारे छाती के फिलेट के उत्पादन में 4.6% की वृद्धि की और हड्डी के टुकड़ों से संबंधित शिकायतों को समाप्त कर दिया। भागों के कक्ष में श्रम आधा हो गया, और त्वरित परिवर्तन के कारण हम प्रतिदिन कई ग्राहकों के विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम हो गए। सीआईपी प्रणाली कुछ ही मिनटों में गहन सफाई करती है। टर्नकी की प्रशिक्षण टीम ने हमारे कर्मचारियों को एक सप्ताह में पूर्ण रूप से कुशल बना दिया। इस निवेश ने हमें एक प्रमुख खुदरा तैयार-भोजन अनुबंध प्राप्त करने में सहायता प्रदान की।

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अधिकतम आफ़ल संरक्षण के लिए बुद्धिमान एविसरेशन

टर्नकी पोल्ट्री स्लॉटर हाउस में ईविसरेशन कैरोज़ल में सर्वो-ड्राइवन चम्मचों का उपयोग किया जाता है, जिनमें टॉर्क सेंसर अंतर्निहित होते हैं और जो प्रति सेकंड 200 बार प्रतिरोध का नमूना लेते हैं। यदि प्रणाली एक कमजोर यकृत या भरे हुए पित्ताशय को दर्शाने वाले असामान्य दबाव का पता लगाती है, तो यह तुरंत निकास को रोक देती है, जिससे फटने की दर 0.08% से कम बनी रहती है। एक कोलंबियाई संयंत्र में प्रति पक्षी 2.6 ग्राम स्वच्छ यकृत की प्राप्ति हुई, जिससे वार्षिक आय में 245,000 डॉलर की वृद्धि हुई। सीलबंद वैक्यूम चैनल तुरंत लाल आंत्रों को हरे कचरे से अलग कर देते हैं, जिससे एरोसॉल के माध्यम से संदूषण का संक्रमण रोका जाता है और वायु गुणवत्ता में सुधार होता है। सफाई के लिए उपकरण बाहर की ओर टेलीस्कोपिक रूप से फैलता है, जिससे 30 मिनट से कम समय में पूर्ण फोम-एंड-रिन्स ऑपरेशन संभव हो जाता है। इस सटीक हैंडलिंग से पशु चिकित्सक द्वारा अस्वीकृति 55% कम हो जाती है और प्रीमियम ट्रे-पैक और निर्यात बाजारों के लिए निर्धारित खाद्य योग्य आंत्रों के मूल्य की रक्षा की जाती है, जिससे एक महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु एक भरोसेमंद लाभ केंद्र में परिवर्तित हो जाता है।

उत्कृष्ट मांस पुनर्प्राप्ति के लिए दृष्टि-मार्गदर्शित डीबोनिंग

पोल्ट्री के संहत वध गृह में द्वितीयक प्रसंस्करण का उद्देश्य उत्पादन को अधिकतम करना होता है, जबकि हड्डी के टुकड़ों को समाप्त कर दिया जाता है। टर्नकी की 3डी दृष्टि प्रणाली क्लैविकल, कील और पंख के जोड़ों को 0.5 मिलीमीटर की सटीकता के साथ मैप करती है, जो घूर्णन ब्लेड्स को सटीक हड्डी के आकार के अनुसार मार्गदर्शन प्रदान करती है। यह अनुकूलनशील मार्ग प्रति पक्षी स्थिर-मार्ग यंत्रों की तुलना में छाती के फिलेट की मात्रा में 5.9 ग्राम की वृद्धि करता है, जैसा कि 3,00,000 पक्षियों के परीक्षण में सत्यापित किया गया है। हड्डी के टुकड़ों की घटना 0.015% से कम बनी रहती है, जो शिशु आहार और पालतू जानवरों के आहार के कठोर मानकों को पूरा करती है। त्वरित-परिवर्तन किट्स का उपयोग करके हड्डी-युक्त और हड्डी-रहित भागों के बीच केवल तीन मिनट में स्विच किया जा सकता है, जो ठीक-समय पर उत्पादन का समर्थन करता है। एक एकीकृत सीआईपी (CIP) परिपथ कटिंग क्षेत्र को 10 मिनट में धो देता है, जिससे हस्तचालित सफाई की आवश्यकता समाप्त हो जाती है और ब्लेड के जीवनकाल में वृद्धि होती है। यूके के एक संयंत्र ने कुल मांस पुनर्प्राप्ति में 3.5% की वृद्धि प्राप्त की और उच्च-मूल्य डाइस्ड और भागों में विभाजित उत्पादों के लिए प्रीमियम अनुबंध प्राप्त किए।

एकीकृत वायु शीतलन और एंटीमाइक्रोबियल हस्तक्षेप

पोस्ट-ईविसरेशन चिलिंग शेल्फ लाइफ और निर्यात योग्यता निर्धारित करती है। हमारी एयर-चिल टनल नमी-नियंत्रित ठंडी हवा के तीन काउंटरफ्लो ज़ोन का उपयोग करती है जो 45 मिनट में कोर तापमान को 4°C तक लाती है, बिना पानी के अवशोषण के, प्राकृतिक मांस के स्वाद और दृढ़ता को संरक्षित करते हुए। इनलाइन पेरएसीटिक एसिड मिस्टिंग बार्स राइबोफ्लेविन ट्रेसर अध्ययन द्वारा सत्यापित 360-डिग्री कवरेज प्रदान करते हैं, जो निरंतर 2.4-लॉग कैम्पिलोबैक्टर कमी प्रदान करते हैं। दक्षिण अफ्रीका के एक संयंत्र ने खुदरा शेल्फ लाइफ को पांच दिन तक बढ़ाया और EU निर्यात के लिए योग्यता प्राप्त की, 17% मूल्य प्रीमियम प्राप्त करते हुए। इमर्शन चिलिंग की तुलना में पानी की बचत प्रति पक्षी 1.5 लीटर तक पहुंचती है, और संघनित जल को स्कॉल्डिंग के लिए पुनः प्राप्त किया जाता है। शुष्क चिलिंग और सटीक एंटीमाइक्रोबियल खुराक का यह संयोजन BRC और EFSA मानकों के साथ अनुपालन सुनिश्चित करता है, जबकि प्रीमियम रिटेलर्स और उपभोक्ताओं द्वारा मांगी जाने वाली क्लीन-लेबल गुणवत्ता प्रदान करता है।

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दक्षिण अफ्रीकी संयंत्र यूरोपीय संघ को एयर-चिल्ड चिकन निर्यात करता है

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

टर्नकी पोल्ट्री स्लॉटर हाउस कितनी प्रति घंटे क्षमता प्राप्त कर सकता है?

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क्या हम अपने मौजूदा कत्लगाह को पूर्ण पुनर्निर्माण के बिना अपग्रेड कर सकते हैं?

रिट्रॉफिट के बाद आमतौर पर जल और ऊर्जा की बचत कितनी होती है?

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