Құс өлтіру зауытындағы процес: Оңтайландырылған 10-қадамдық ағыс

+86-18866172299
EN EN
Барлық санаттар
Сапа мен әсерлілік үшін оптималды құс өлтіру цехының технологиялық процесі

Сапа мен әсерлілік үшін оптималды құс өлтіру цехының технологиялық процесі

Құсты өлтіру цехының жақсы жобаланған технологиялық процесі тұрақты өнім сапасын, тамақ қауіпсіздігін және өндірістік әсерлілікті қамтамасыз ету үшін маңызды. Біздің жабдықтарымыз тірі құсты қабылдаудан бастап, токтау, қанын алу, ыстық суға салу, пернелерді алу, ішкі мүшелерді алу, салқындату және орау сатыларына дейінгі барлық процеске қолдау көрсетеді. Әрбір саты келесі сатымен реттілікпен жұмыс істеуге есептелген, өнімді өңдеу уақытын азайтып, оның сапасын сақтайды. Барлық жабдықтар неміс SPECTRO талдауы арқылы расталған 304 маркалы шымыр болаттан жасалған. Біз клиенттерге әсерлі өңдеу жұмыс үдерістерін енгізу үшін жоспарлау дизайнын және оқытуларды ұсынамыз.
Баға сұрау

Іс-тәжірибе

Кениялық өңдеуші жаңа жолақ арқылы процесті жеңілдетеді

Кениядағы құс өңдеу зауытында кезеңдер арасында қолмен өңдеу нәтижесінде процестер бөлінген болды, ол тежегіштер мен сапаның бірқалыпсыздығына әкелді. Біз құстың өлтіру зауытындағы процесті жоғарыдан өтетін тасымалдаушылары бар интеграцияланған сызықпен қайта жобалағанбыз; бұл сызық құс денесін дәрмендеу, ыстық суға салу, пернелерін алу және ішкі мүшелерін алу сатылары арқылы үздіксіз тасымалдады. Жетілдірілген процесс әрбір құсты өңдеу уақытын қатты қысқартты және өнімнің бірқалыптылығын жақсартты. Тапсырыс беруші қайта өңдеудің және тұтынушылардың шағымдарының айтарлықтай азаюын хабарлады.

Индонезиялық зауыт процесті қайта жобалау арқылы гигиенаны жақсартты

Индонезиядағы бір құс фабрикасы экспорттық сертификаттау үшін гигиеналық талаптарды қатаңдатуға сай өз құс өлтіру цехының технологиялық процесін жақсартуға мәжбүр болды. Біз ластанған және таза аймақтарды айқын бөлу үшін жұмыс істеу ретін қайта жобалаған, ішкі мүшелерді алып тастағаннан кейін және салқындатуға дейін автоматтандырылған тұқымды жуу құрылғысын орнатқан, сонымен қатар партиялық өңдеудің орнына үздіксіз өңдеу режимін енгізген. Жақсартылған технологиялық процесс экспорттық аудит талаптарын өтті және дайын өнімдердегі бактериялық санын азайтты.

Эфиопиялық кооператив бірінші стандартталған процесті құрды

Эфиопиядағы бір құс кооперативінде құс өлтіру цехы үшін стандартталған технологиялық процесс болмаған, әрбір фермада әртүрлі әдістер қолданылған. Біз оларға өзіміздің жабдықтарымызды пайдалана отырып, тұрақты тәсілмен тұрақты токтату, ыстық суға салу, пернелерді алу және ішкі мүшелерді алу процедураларын қамтитын стандартталған процесті құруға көмектестік. Стандартталған технологиялық процесс кооперативтің барлық мүше фермаларында өнімділіктің біркелкілігін жақсартты және кооперативке алғаш рет супермаркеттік тізбектерге біркелкі сапалы тауық ұсынуға мүмкіндік берді.

Байланысты өнімдер

Автоматты құс қайнату және қауырсынын алу машинасы, кішігірім біріктірілген тауық, үйрек, қаз қайнату және қауырсынын алу қондырғысы ДЕТАЛЬДІ КӨРУ

Автоматты құс қайнату және қауырсынын алу машинасы, кішігірім біріктірілген тауық, үйрек, қаз қайнату және қауырсынын алу қондырғысы

Контейнерлендірілген мобильді тауық өлтіру сызығы, біріктірілген компактты құс өлтіру және өңдеу жабдығы ДЕТАЛЬДІ КӨРУ

Контейнерлендірілген мобильді тауық өлтіру сызығы, біріктірілген компактты құс өлтіру және өңдеу жабдығы

1000–4000 балық/сағат қуатты халял құс өлтіру сызығы, автоматты тауық, үйрек, қаз өңдеу және өлтіру жабдығы ДЕТАЛЬДІ КӨРУ

1000–4000 балық/сағат қуатты халял құс өлтіру сызығы, автоматты тауық, үйрек, қаз өңдеу және өлтіру жабдығы

Спиральді алдын-ала салқындату машинасы, автоматты су арқылы салқындату құрылғысы, тауық, үйрек, қаз өлтіру зауыты үшін ДЕТАЛЬДІ КӨРУ

Спиральді алдын-ала салқындату машинасы, автоматты су арқылы салқындату құрылғысы, тауық, үйрек, қаз өлтіру зауыты үшін

Құс өлтіру зауытының технологиялық процесі – бұл тірі құстарды суытылған, нарыққа шығаруға дайын денелерге айналдыратын операциялар тізбегі. Чжучэн Стантхэм Индастри энд Трейд Ко., Лтд. компаниясында біз осы процестің әрбір сатысын тиімділікке, тамақ қауіпсіздігіне және өнім сапасына қол жеткізу үшін жабдықтар мен көрсетілген орналасу конфигурацияларын жобалаймыз. Барлық жабдықтар Шандун провинциясының Чжучэн қаласындағы өз өндірісімізде шығарылады; олар 304 маркалы титан-никельді болаттан (TISCO) жасалған, никельдің мөлшері неміс SPECTRO анализімен расталған. Құс өлтіру зауытының стандартты технологиялық процесі тірі құстарды қабылдаудан және оларды ілу арқылы басталады. Содан кейін құстар электрлік таң әсер ету туннеліне беріледі, оларды адамгершілікпен таныс етеді, одан кейін автоматтандырылған өлтіру және қан ағызу жүзеге асады. Қан ағызу сатысы әдетте реттеуші талаптарға байланысты 90–180 секундқа созылады. Келесі саты – құстардың терісін зиян келтірмей, пернелерді жұмсартатын қарама-қарсы ағыс ыстық су ыдысы арқылы өтуі. Содан кейін жұмсақ резеңке саусақтары бар тазалау машиналары пернелерді толығымен алып тастайды. Келесі саты – ішкі мүшелерді алу және эргономикалық жұмыс орындары бар жоғарыда орналасқан тасымалдаушы жүйесінде оларды тексеру. Ішкі мүшелерді алып тастағаннан кейін денелер жуылады да, орталық температураны 4 градус Цельсийден төменгі деңгейге дейін тез төмендететін суыту жүйесіне түседі. Қосымша соңғы сатылар – автоматты таразылау, бағалау және орау. Біз өнімнің ластанған аймақтан таза аймаққа бір бағытта қозғалуын қамтамасыз ететін процестің орналасуын жобалаймыз, сатылар арасында физикалық кедергілер орнатылады. Процесс орталықтандырылған панельдер арқылы басқарылады, олар операторларға жолдың жылдамдығын, температураны және басқа параметрлерді реттеуге мүмкіндік береді. Біз процестің жұмыс істеуі мен санитарлық процедуралары бойынша толық көрсетулер береміз. 50-ден астам елде құс өлтіру зауытының технологиялық процесін жобалау бойынша он жылдан астам тәжірибеміз бар, сондықтан біз әртүрлі құс түрлері, өндірістік қуат талаптары және реттеуші стандарттар үшін әрбір сатыны қалай тиімді ету керектігін түсінеміз.

Жиі қойылатын сұрақтар

Тауық өлтіру зауытындағы негізгі кезеңдер қандай?

Негізгі кезеңдерге тірі құстарды қабылдау, тәнін төнкеру (шоктау), өлтіру және қанын ағызу, ыстық суға салу (шайқау), пернесін алу, ішкі мүшелерді алу (эвисцерация), салқындату және орау кіреді. Міндетті емес кезеңдерге салмағын өлшеу, сорттау және одан әрі өңдеу кіреді.
Тәнін төнкеруден бастап салқындатылған тәнге дейінгі жалпы процесс өндіріс сызығының жылдамдығына, салқындату әдісіне және ауамен немесе суға батырып салқындату әдісінің қолданылуына байланысты 30–60 минутқа созылады.
Ең маңызды кезең – ішкі мүшелерді алу (эвисцерация) кезеңі, себебі дұрыс емес әдіспен ішкі мүшелердің ішіндегі заттар тәнге тұрақты түрде ластануға әкеледі. Тамақ қауіпсіздігі үшін жұмыс орнының дұрыс жобалануы, операторлардың даярлығы және тәннің жуылуы өте маңызды.
Халал өлтіру кезінде құстың дұрыс орналасуы, жеткілікті қан ағу уақыты (әдетте 180 секунд немесе одан да көп) және бөлек өңдеу аймақтары қажет.
Иә. Автоматтандырылған жүйелер PLC-басқарылатын тасымалдаушыларды, автокөрсеткішті температураны реттеуді және автоматтандырылған ішкі мүшелерді алу станцияларын пайдаланады, сондықтан өнімділік артады, еңбек шығыны азаяды және сапаның тұрақтылығы сақталады.

Байланысты мақала

Құс суыту машинасы сіздің кәсіпорныңызға сәйкес келе ме?

10

Jun

Құс суыту машинасы сіздің кәсіпорныңызға сәйкес келе ме?

Птица шығару қондырғысының нақты қандай жұмыс істейтінін түсіну. Птица шығару қондырғысы – бұл тек суық су ыдысы емес. Бұл жаңадан ішкі мүшелері алынған тәжірибелі денелерді шамамен отыз бес градус Цельсийден ...
Көбірек қарау
Механикалық тауық өлтіру жүйесі сүйектердің сынғыштығын қолмен өлтіру әдістеріне қарағанда қалай азайтады?

22

Jun

Механикалық тауық өлтіру жүйесі сүйектердің сынғыштығын қолмен өлтіру әдістеріне қарағанда қалай азайтады?

Ешкім туралы сөз қозғамайтын сүйек сынғыштығы мәселесі. Орташа көлемдегі құс өңдеу зауытына кіріп, сапаны бақылау басшысына ең үлкен проблемасы қандай екенін сұраңыз. Мүмкін, сүйектердің сынғыштығы оның тізімінің жоғарғы жағында орналасқан болады. Бұл көрінекті күрделі сынықтар емес, ...
Көбірек қарау
Сағатына 2000 құс өңдеуіне арналған толық птица қабырғасындағы жабдықтар жиынтығының негізгі компоненттері қандай?

25

Jun

Сағатына 2000 құс өңдеуіне арналған толық птица қабырғасындағы жабдықтар жиынтығының негізгі компоненттері қандай?

Сағатына 2 000 құс өңдеуге арналған ғимарат. Құсты өңдеу операциясын сағатына 2 000 құс деңгейіне көтеру — бұл осындай құрылғылардың ірірек нұсқаларын сатып алу емес. Бұл — тірі қабылдаудан суытылған тәнге дейінгі барлық ағысты қайта ойлау. Бұл өндірістік орын жұмыс істейді...
Көбірек қарау
Тауық өлтіру жабдығының қосымша оптимизациясы

10

Jul

Тауық өлтіру жабдығының қосымша оптимизациясы

Құс өңдеу саласындағы жабдықтарды қолданысқа арнап дайындау қажеттілігі Құс өңдеу желілері қашықтан қарағанда ұқсас көрінеді — ілгіштер, тасымалдағыштар, ыстық суға шайғыштар, түктерді алып тастағыштар, ішкі мүшелерді алып тастау орындары. Бірақ жақынырақ барып қарағанда айырмашылықтар анық байқалады. Бір зауытта сағатына 12 000 б...
Көбірек қарау

Біздің құс өлтіру цехы процесіне клиенттердің пікірі

Джеймс Кариуки

Stantham біздің құс өлтіру цехы процесін қайта жобалауға көмектесті, және жеткен жетістіктер өте маңызды болды. Үздіксіз ағыс жоспары біздің партиялық өңдеу кезінде болған тежегіштерді жойды, ал ластанған және таза аймақтардың айқын бөлінуі гигиена көрсеткіштерімізді жақсартты. Өнімділік артты, ал өнім сапасы барлық сменалар бойынша тұрақты болды.

Буди Сантосо

Стэнтхэмның ұсынған құс өлтіретін зауыттың технологиялық процесін енгізу біздің өндірістік процестерімізді түбегейлі өзгертті. Жабдықтар жақсы интеграцияланған, ал жұмыс үдерісі басынан аяғына дейін логикалық түрде құрылған. Біздің қызметкерлер стандартталған процедураларға тез бейімделді, ал тұтынушылар өнімнің бірқалыптылығы мен сапасындағы жақсаруды байқады.

Тегін баға сұрау

Біздің өкіліміз сізбен жақын арада байланысады.
Электрондық пошта
Аты
Компания атауы
Ұялы телефон/WhatsApp
Хабарлама
0/1000
тауық өлтіру үдерісі халал құс етін өлтіру тауық өлтіру цехы құс өлтіру машинасы тауық өлтіру зауыты
Өнімнің бір бағыттағы ағысы: кірлі аймақтан таза аймаққа

Өнімнің бір бағыттағы ағысы: кірлі аймақтан таза аймаққа

Дұрыс спроектировланған құс өлтіретін зауыттың технологиялық процесі өнімді кірлі өңдеу аймағынан таза аймаққа бір бағытта, оралу немесе аймақтар арасындағы қиылысу болмайтындай етіп жылжытады. Тірі құсты қабылдау, токтату, қанын алу, ыстық сумен шайылу және пернелерін алу кірлі аймақта орындалады. Ішкі мүшелерді алу, бақылау, салқындату және орама ішінде таза аймақта орындалады. Физикалық кедергілер мен жеке қызметкерлер кірісі аймақтар арасындағы ластануды болдырмауға көмектеседі. Бұл ағыс жобасы HACCP-ға сай өңдеудің негізі болып табылады.
Тұрақты конвейерлік өңдеу арқылы тұрақты өткізгіштік

Тұрақты конвейерлік өңдеу арқылы тұрақты өткізгіштік

Біздің құс өлтіру зауытының технологиялық процесінде жоғарыдан орналасқан тасымалдаушылар қолданылады, олар тәжірибелік жылдамдықпен әрбір кезең арқылы денелерді үздіксіз жылжытады, бұл топтау әдісінде болатын күтудің уақытын және сапаның ауытқуын болдырмаққа мүмкіндік береді. Тасымалдаушының жылдамдығы мақсатты өнімділікке сәйкес реттеледі, ал әрбір кезеңде орнатылған датчиктер басқару жүйесіне нақты уақытта қайтарым байланысын қамтамасыз етеді. Бұл үздіксіз ағын әдісі әрбір құстың өңделу уақытын тұрақты ұстай отырып, өнімділікті максималды деңгейге көтереді.
Қайнату мен салқындату кезінде интеграцияланған температураны бақылау

Қайнату мен салқындату кезінде интеграцияланған температураны бақылау

Температураны бақылау құс өлтіру зауытындағы екі негізгі кезеңде – шаю және салқындату кезінде – өте маңызды. Біздің қарама-қарсы ағысқа арналған шаю резервуарлары қанаттардың оңтайлы жұмсақтануы үшін дәл су температурасын ұстайды, ал біздің салқындату жүйелері тағам қауіпсіздігі үшін тәжірибелі дененің ішкі температурасын тез төмендетеді. Екі жүйе де орталық ПЛК арқылы басқарылады, ал температура деректері HACCP сәйкестігі үшін автоматты түрде тіркеледі. Бұл интеграцияланған температура басқару әрбір партия бойынша тұрақты нәтижелерді қамтамасыз етеді.

Тегін баға сұрау

Біздің өкіліміз сізбен жақын арада байланысады.
Электрондық пошта
Аты
Компания атауы
Ұялы телефон/WhatsApp
Хабарлама
0/1000