Құс өлтіру зауытына арналған шешімдер: 15 000 балық/сағат, Еуросоюз/USDA стандарттарына сай

+86-18866172299
EN EN
Барлық санаттар
Ең жоғары өнімділікке ие болатын құс өлтіру зауытының жоғары тиімді шешімдері

Ең жоғары өнімділікке ие болатын құс өлтіру зауытының жоғары тиімді шешімдері

Біздің құс өлтіру зауыты жүйелері сағатына 15 000-ға дейін құс өңдей алады және су тұтынуын әрбір құсқа 6,5 литрге дейін төмендетеді. Мексикалық интегратор біздің толығымен электрлік жолын орнатқаннан кейін төс етінің өнімділігі 2,3% артқанын және энергия тұтынуы 35% азайғанын растады. Серво жетегімен жабдықталған ішкі мүшелерді алу процесі ішектің жарылуын 0,12%-дан төмен ұстайды, бұл қоректі ішкі мүшелердің құндылығын сақтайды. Кері ағыс әдісімен ыстық суға салу мен құрғақ тазалау әдістері терідегі жарықтар салдарынан төмендеу сапалы өнімдердің пайда болуын 0,4%-дан төмен қылады. Антимикробтық шашыратқыш қабырғалары Salmonella микробтарының 2,6-log азайтуын расталған түрде қамтамасыз етеді, бұл ЕО және USDA стандарттарына сай келеді. Ашық, еңістік берілген асылтас болат рамалары санитарлық қызметкерлерге ATP қосымшаларын 40 минуттан кем уақытта 99% нәтижемен өткізуге мүмкіндік береді. Модульдік дизайн барлық ғимараттарға сыйып кетеді, жаңа ғимарат салмай-ақ өндірістің қуатын арттыруға мүмкіндік береді. Тірі қабылдаудан бастап, етті кесуге дейін RFID бақылауы әрбір құсқа жеке іздеу мүмкіндігін қамтамасыз етеді, бұл тамақ қауіпсіздігін бақылауын және брендтің бүтіндігін нығайтады.
Баға сұрау

Іс-тәжірибе

Жұмсақ ішкі мүшелерді алу әдісі арқылы Колумбиядағы зауыт премиум сапалы ішкі мүшелердің құнын қалпына келтірді

Боготадағы тауық өлтіру зауытында механикалық ішкі мүшелерді алу кезінде өт қабының ластануынан бауыр мен жүректің 2%-ы жоғалып кетті. Turnkey компаниясы ішкі мүшелерді алу желісін айналу моментін бақылайтын қасықтар мен өт қабын бөлетін қорғаныс қабырғасымен жабдықтады. Жүйе қарсылықты секундына 200 рет бақылайды және қалыпты емес қысым анықталған жағдайда ішкі мүшелерді алу процесін тоқтатады. Ласталған ішкі мүшелердің пакеттері 1,9%-дан 0,04%-ға дейін төмендеді, ол жылдық тұтынуға болатын ішкі мүшелерден $190 000 қосымша табыс әкелді. Ішкі мүшелерді алудан кейінгі дене үлгілерінде Enterobacteriaceae тобының 2,2-log азаятыны анықталды, бұл халял сертификатын жаңартуға көмектесті. Желі сағатына 12 500 тауық өндіру қуатын сақтайды, ал оны тек екі оператор HMI дисплейлерін бақылайды. Ішкі мүшелерді вакуумды тасымалдау су ағысымен ауыстырылғаннан кейін су тұтынуы тауыққа шаққанда 1,2 литрға азайды. Зауыт тек бауырларды қалпына келтіру мен қолмен қайта өңдеуді азайту арқылы 6 ай ішінде инвестициясын қайтарды.

Ұлыбританиядағы зауыт филе шығымын көтере отырып, сүйектен босату бойынша еңбек шығынын екі есе азайтты

Норфолктағы құс өлтіретін зауыт күнделікті 150 000 бройлер өңдеп отырды, бірақ бөліктерге бөлу цехында ауыр еңбек кемшілігіне ұшырады. Turnkey компаниясы көру бағытталған төс пен омыртқа сүйегін алу қондырғыларын орнатты. Қозғалыстағы 3D-камералар сүйектің құрылымын карталауға және бұрғылау пышақтарын табиғи төс иілуі бойынша бағыттауға мүмкіндік береді, нәтижесінде әр құсқа 5,5 грамм филе қосылады. Сүйек қалдықтарына деген шағымдар 0,01%-ға дейін төмендеді. Еңбек шығыны сменада 19 адамнан 9 адамға дейін азайды, бұл жылына 340 000 фунт стерлингтік үнемге алып келді. Жылдам ауыстыру құрылғылары бүтін аяқтар мен сүйексіз омыртқа бөліктері арасында екі минут ішінде ауысуға мүмкіндік береді. Кесу аймағын тазарту үшін интеграцияланған CIP жүйесі сменалар арасында 10 минут ішінде жұмыс істейді. Үш ай ішінде жалпы ет өнімділігі 3,6%-ға артты, соның нәтижесінде зауыт тұрақты сапалылығына байланысты премиум деңгейдегі кесілген төс бөліктері үшін ретейлдік келісімшартқа ие болды.

Оңтүстік Африка Республикасындағы зауыт Еуропалық Одақтың ауамен салқындату арқылы экспортқа рұқсатын алды

Кейптаун қаласының жақын аумағында орналасқан құс етін өлтіру зауыты Еуропа Одағына экспортқа рұқсат алуы керек болды, бірақ сумен салқындату кезінде тән сапасын сақтау қиындықтарға әкелді. Turnkey ылғалдылықты реттеуге мүмкіндік беретін үш сатылы ауамен салқындату туннелі мен интегралды перакетика қышқылын шашатын арналарды жобалаған. Негізгі температура су сіңірілмей-ақ 45 минут ішінде 4°C-қа дейін төмендейді, бұл табиғи дәмді сақтайды. Микробиологиялық зерттеулер Кампилобактер азайуын 2,5 логарифмдік деңгейге және сақталу мерзімін 5 күнге ұзартуға куәлік берді. Қазір зауыт Еуропаға ауамен салқындатылған бүтін құстарды экспорттайды, бұл 19% қосымша бағаға сәйкес келеді. Әр құсқа 1,5 литр су үнемделуі операциялық шығындарды азайтты. Конденсат шаңғыртқышқа қайта қолданысқа түсіріледі, бұл әрі қарай тиімділікті арттырады. Жабдықтың модернизациясы 12 күндік тоқтату кезінде аяқталды және бірінші әрекетте ЕО ветеринарлық аудитін табысты өтті, соның нәтижесінде жаңа премиум нарықтары ашылды.

Байланысты өнімдер

304 маркалы шаңғыт болаттан жасалған тауық өлтіру сызығы, 1000–13500 бір сағатта өлтіру қуаты, құс өлтіру цехының өңдеу жабдығы ДЕТАЛЬДІ КӨРУ

304 маркалы шаңғыт болаттан жасалған тауық өлтіру сызығы, 1000–13500 бір сағатта өлтіру қуаты, құс өлтіру цехының өңдеу жабдығы

Тік позициядағы құс қауырсынын алу машинасы, 1000–10000 балық/сағат, 304 маркалы шымыр болаттан жасалған тауық, үйрек, қаз қауырсынын алу қондырғысы, ет өндірісінің цехы үшін ДЕТАЛЬДІ КӨРУ

Тік позициядағы құс қауырсынын алу машинасы, 1000–10000 балық/сағат, 304 маркалы шымыр болаттан жасалған тауық, үйрек, қаз қауырсынын алу қондырғысы, ет өндірісінің цехы үшін

1000–4000 балық/сағат қуатты халял құс өлтіру сызығы, автоматты тауық, үйрек, қаз өңдеу және өлтіру жабдығы ДЕТАЛЬДІ КӨРУ

1000–4000 балық/сағат қуатты халял құс өлтіру сызығы, автоматты тауық, үйрек, қаз өңдеу және өлтіру жабдығы

Спиральді алдын-ала салқындату машинасы, автоматты су арқылы салқындату құрылғысы, тауық, үйрек, қаз өлтіру зауыты үшін ДЕТАЛЬДІ КӨРУ

Спиральді алдын-ала салқындату машинасы, автоматты су арқылы салқындату құрылғысы, тауық, үйрек, қаз өлтіру зауыты үшін

Turnkey Slaughter компаниясы әрбір процесстің кезеңін біртұтас, деректерге негізделген жүйеге біріктіретін толық құс өлтіру зауытының шешімдерін ұсынады. Біздің жолдарымыз 15 000 BPH (сағатына балапан саны) жылдамдықпен бройлерлерді, күркелерді және пайдаланылған тауықтарды өңдейді. Әрбір көтергіш RFID-белгісімен белгіленген, ол адаптивті өңдеуді қамтамасыз етеді: қайнатқыш температурасы топтағы құстың санына қарай реттеледі, айналмалы құралдар банкісі аймақтар бойынша саусақ қысымын өзгертеді, ал ішкі мүшелерді алу құралдары нақты уақыттағы ішкі мүшелердің кедергісіне қарай күшті өзгертеді. Бразилиядағы бір кәсіпорын қарама-қарсы ағыстағы су қайтару жүйелері мен құрғақ ішкі мүшелерді тасымалдау арқылы барлық тұтас тәннің шығымын 2,5% арттырып, әрбір құсқа кететін су шығынын 6,2 литрге дейін төмендетті. Еңісті беттері бар ашық рамалы штайнді болат құрылымы қоныс орындарын жояды да, бірінші өтудегі АТФ сынағының өтілу деңгейін 99,3% құрады. Жолдың бойында орналасқан антибактериалдық әсер ету құралдары үшінші тарап зертханаларымен расталған тұрақты 2,5-log патогенді төмендету нәтижесін береді. Модульді, бір-біріне болтпен бекітілетін құрылым фазалық жаңартуларға мүмкіндік береді — басынан эвисцерация мен салқындату жабдықтарын қосуға болады, одан кейін құрылымдық өзгерістерсіз автоматтандырылған етті кесу жабдықтарын қосуға болады. OEE (Жалпы құрылымдық тиімділік) бақылау панелі өндіріс көлемін, тоқтап қалу уақытын және шығымды нақты уақытта бақылайды және әрекетке қабілетті талдау нәтижелерін береді. Turnkey компаниясы толық жобалық басқару, HACCP қолдауы мен екі апталық оқыту қызметін ұсынады, сондықтан сіздің құс өлтіру зауытыңыз BRC, USDA және ЕО стандарттарына сай келеді және пайдалылықты максималды деңгейге көтереді.

Жиі қойылатын сұрақтар

Turnkey құс етін өлтіру зауыттары қандай жолдық жылдамдыққа қол жеткізе алады?

Біз 2 000-нан 15 000 құс/сағат аралығындағы жолдарды конфигурациялаймыз. Тәуелсіз сервожетектері бар жоғары жылдамдықты карусельдер толық ішкі мүшелерді алу мен гигиенаның дәл уақытын қамтамасыз етеді, олар максималды жылдамдықта да қолданылады. Жүйе пайдаланушының денесінің тербелісін болдырмау үшін динамикалық түрде реттеледі және пакеттің бүтіндігін сақтайды.
Ашық нержесіттен жасалған рамалар, автоматтандырылған антибактериалды шашыратқыштар және үздіксіз температураны бақылау стандартты түрде қолданылады. Шашыратқыш қабындары рибофлавиндық сынақтармен расталған 360-градустық қамтуға ие болады және Salmonella микробтарын 2,5 логарифмге дейін азайтады. Барлық маңызды бақылау нүктелерінің деректері нақты уақытта аудитке дайын болу үшін жазылады.
Әрине. Біздің модульдеріміз сіздің еденіңізге болтпен бекітіледі және бар болатын жоғарыдағы тасымалдағыштармен синхрондалады. Бұл фазалық модернизацияға мүмкіндік береді — ішкі мүшелерді алу мен суыту бөлімдерін алмастыруға болады, ал өлтіру жолы әрі қарай жұмыс істей береді. Тоқтату уақыты белгіленген демалыс күндеріндегі тоқтатуға шектеледі.
Контрафлоулық шайылатын бактар, вакуумдық ішкі мүшелерді тасымалдау және құрғақ тазалау арқылы өсімдіктер әдетте судың пайдалануын 25-30% азайтады. Серво қозғалтқыштар пневматикалық жүйелерге қарағанда электр энергиясын шамамен 35% аз қолданады. Бір өсімдік күнделікті 20 кубометр су үнемдеді.
Біз операторлар мен санитарлық персоналға екі апталық нарықтағы оқыту, HACCP жоспарының жинағын және 24/7 алысқа диагностикалау қызметін ұсынамыз. Аймақтық ауысу бөлшектерінің орталықтары 48 сағат ішінде жеткізуін қамтамасыз етеді. Жылдық сервислік келісімдер вибрациялық талдау мен OEE бағалауын қамтиды.

Байланысты мақала

Мобильді қалдық өңдеу қондырғысы өңдеу қуатын алыстағы птица фермаларына қалай жеткізеді?

04

Jun

Мобильді қалдық өңдеу қондырғысы өңдеу қуатын алыстағы птица фермаларына қалай жеткізеді?

Географиялық тұрғыдан шашыраңқы орналасқан фермалар үшін қалдық өңдеу инфрақұрылымын қайта анықтау. Алыстағы аймақтарда птицаны өңдеу әрқашан логистикалық қиындық туғызған. Тұрақты қалдық өңдеу қондырғылары үлкен капиталдық салымдарды, орталықтандырылған жинау бағыттарын және сенімді ...
Көбірек қарау
Тауық өлтіру зауытында қауырсындарды алу тиімділігі үшін дұрыс ыстықтау температурасы неге маңызды?

17

Jun

Тауық өлтіру зауытында қауырсындарды алу тиімділігі үшін дұрыс ыстықтау температурасы неге маңызды?

Ыстықтау терезесі: Қауырсындарды босату мен терінің бүтіндігі арасындағы тұрақты тепе-теңдік. Ыстықтау — тауық өлтіру зауытында қан айыру мен қауырсындарды алу арасындағы көпір. Құстар қыздырылған суға толтырылған резервуардан өтеді, оның ыстығы қауырсын түбірлерін босатады...
Көбірек қарау
Механикалық тауық өлтіру жүйесі сүйектердің сынғыштығын қолмен өлтіру әдістеріне қарағанда қалай азайтады?

22

Jun

Механикалық тауық өлтіру жүйесі сүйектердің сынғыштығын қолмен өлтіру әдістеріне қарағанда қалай азайтады?

Ешкім туралы сөз қозғамайтын сүйек сынғыштығы мәселесі. Орташа көлемдегі құс өңдеу зауытына кіріп, сапаны бақылау басшысына ең үлкен проблемасы қандай екенін сұраңыз. Мүмкін, сүйектердің сынғыштығы оның тізімінің жоғарғы жағында орналасқан болады. Бұл көрінекті күрделі сынықтар емес, ...
Көбірек қарау
Тауық өлтіру жабдығының қосымша оптимизациясы

10

Jul

Тауық өлтіру жабдығының қосымша оптимизациясы

Құс өңдеу саласындағы жабдықтарды қолданысқа арнап дайындау қажеттілігі Құс өңдеу желілері қашықтан қарағанда ұқсас көрінеді — ілгіштер, тасымалдағыштар, ыстық суға шайғыштар, түктерді алып тастағыштар, ішкі мүшелерді алып тастау орындары. Бірақ жақынырақ барып қарағанда айырмашылықтар анық байқалады. Бір зауытта сағатына 12 000 б...
Көбірек қарау

Қолданушылардың шығындары

Мигель С.

Turnkey-тің ішкі мүшелерді алу және салқындату желісіне көшуіміз әр құсқа келетін асқазан бауырының қабылдануын 3 граммға арттырды. Салқындатудан кейінгі Salmonella оң нәтижелері 0,2%-ға дейін төмендеді. Санитария қарапайымдау болды; ашық дизайн тазалау уақытын 30%-ға қысқартады. Біз күнделікті 130 000 өнімді өңдейміз, ал тоқтап қалу уақыты 0,3%-дан төмен. Жүйе 10 ай ішінде өзінің құнын қайтарды.

Рейчел Т.

Автоматтандырылған сүйектерді алу жолы біздің жоғары дәрежелі қамқұштылық бөлмесін түрлендірді. Төс етінің шығымы 4,5%-ға артты, ал сүйек қалдықтарына қатысты шағымдар нөлге тең. Бөліктер арасындағы ауысу жылдам, ал CIP жүйесі терең тазартады. Turnkey компаниясының қолдау тобы кәсіби және оперативті болды. Бұл инвестиция ірі ретейлдік келісімшілікті қамтамасыз етті.

Тегін баға сұрау

Біздің өкіліміз сізбен жақын арада байланысады.
Электрондық пошта
Аты
Компания атауы
Ұялы телефон/WhatsApp
Хабарлама
0/1000
тауық өлтіру тауық өлтіру үдерісі тауық өлтіру мен өңдеу тауық өлтіру цехы тауық өлтіру зауыты
Белсенді жарылуға қарсы әрекет ететін интеллектуалды ішкі мүшелерді алу

Белсенді жарылуға қарсы әрекет ететін интеллектуалды ішкі мүшелерді алу

Құс өлтіру зауытының тиімділігі ішкі мүшелердің бүтіндігіне байланысты. Біздің ішкі мүшелерді алу каруселінде орнатылған күш моментін бақылайтын датчиктер бар, олар секундына 200 рет өлшеу жүргізеді және кедергі тұрақсыз мүшенің болуын көрсеткен кезде алу процесін дер кезінде тоқтатады. Бұл өт қабының жарылуын 0,1%-дан төмен ұстайды және бауыр мен жүректің қалпын сақтау көрсеткішін максималды деңгейге көтереді. Тұйықталған вакуумдық канал ақыл-ойлы тәсілмен қызыл ішкі мүшелерді жасыл қалдықтардан бөледі, бұл аэрозольдық араласудың алдын алады. Колумбиядағы бір зауыт ветеринарлық жарамсыз деп танылатын өнімдердің көлемін 58%-ға азайтты және әр құсқа 2,1 грамм таза бауыр алуға қол жеткізді. Тазарту мақсатында құрылғы сыртқа қарай телескопиялық жолмен созылады, осылайша толық тазалау (көпіршік пен шайылу) 30 минуттан кем уақытта орындалады. Бұл дәлме-дәл өңдеу өнімділікті және тамақ қауіпсіздігін қорғайды, сонымен қатар ішкі мүшелерді алу цехын бақыланатын пайда орталығына айналдырады, ол әрдайым ең қатаң экспорттық аудиттерден өтеді.
Еттің максималды шығымын қамтамасыз ету үшін көрініс бағытталған сүйектен босату

Еттің максималды шығымын қамтамасыз ету үшін көрініс бағытталған сүйектен босату

Екінші өңдеу процесінде сүйек қалдықтары болмайтындай етіп, максималды қалпына келу көрсеткіші қамтамасыз етілуі тиіс. Біздің 3D көру жүйесі 0,5 мм дәлдікпен кла́викула, төс сүйегі және буындарды карталауға арналған, ол вращалық пышақтарды табиғи сүйек контуры бойымен бағыттайды. Бұл адаптивті траектория қозғалмалы траекториялы машиналарға қарағанда әрбір құсқа орташа алғанда 5,8 грамм төс етінің қосымша алуын қамтамасыз етеді. Сүйек қалдықтарының пайда болу жиілігі 0,015%-дан төмен ұсталады, бұл балаларға арналған тамақ өнімдерінің талаптарына сай келеді. Жылдам ауысу комплектілері төстің өңделуін орнықты жағдайға ауыстыруды үш минут ішінде орындайды. Интеграцияланған CIP тізбегі кесу аймағын 10 минут ішінде жуып тазартады, бұл қолмен тазартуды жоюға мүмкіндік береді. Ұлыбританиядағы зауытта жалпы ет қалпына келу көрсеткіші 3,2% артты, сонымен қатар тұтынушылардан шағымдар түспеді, нәтижесінде жоғары құнды кесілген және бөлінген өнімдер үшін премиялық келісімдерге қол жеткізілді.
Интеграцияланған ауамен салқындату және антибактериалдық әсер ету

Интеграцияланған ауамен салқындату және антибактериалдық әсер ету

Соңғы ішкі мүшелерді алудан кейінгі салқындату өнімнің сақтау мерзімін және экспортқа жарамдылығын анықтайды. Біздің ауамен салқындату тунелі қадағаланатын салқын ауаның үш аймақты қарама-қарсы ағысын пайдаланып, құс денесінің ішкі температурасын 45 минут ішінде 4°C-қа дейін төмендетеді, ал бұл кезде су сіңірілмейді. Жолда орналасқан пераксиқ қышқылының бұрқылдағы 360-градустық жабылу қамтамасыз етіледі, ол Campylobacter микробтарының 2,4-log азаюын расталған түрде қамтамасыз етеді. Оңтүстік Африкадағы зауыт өнімнің дүкендердегі сақтау мерзімін бес күнге ұзартты және Еуросоюзға экспортқа рұқсат алуға қол жеткізді. Су шығысын суға батыру арқылы салқындатуға қарағанда әрбір құсқа 1,5 литрға дейін үнемдейді, ал конденсаттың жиналуы қайнату процесінде қайта пайдаланылады. Құрғақ салқындату мен дәл антибактериалды дозалау комбинациясы BRC және EFSA стандарттарының ең қатаң талаптарына сай келуді қамтамасыз етеді және премиум дүкендердің талап ететін табиғи еттің дәмін сақтайды.

Тегін баға сұрау

Біздің өкіліміз сізбен жақын арада байланысады.
Электрондық пошта
Аты
Компания атауы
Ұялы телефон/WhatsApp
Хабарлама
0/1000