Furaha ee Kuwa La Soo Saarayaa: 15,000 BPH, EU/USDA Ku Dhaqaaqayaa

Dhammaan Qaybaha

Furooyinka Kala Dhexdhiska Qaarkooda oo Ka Tirsan Kooxka Sida Ugu Wanaagsan ee Ku Samaynaya Qaabka Ugu Sarreeya

Qaarkooda kala dhexdhiska qaaraha ka tirsan waxa uu ku samaynayaa 15,000 qaar ah saacadda, taasoo ku dhintay in la qaado 6.5 litirka biyaha per qaar. Intigraatir ka tirsan Maganxa ayaa ku muujiyey inay ka badbaadinayeen 2.3% ka badbaadinta qaaraha iyo 35% ka yarinta isticmaalka nolosha warqadka ka dib markii ay ugu dhaqan jirtay xariiqda elektrikta ah. Kala dhexdhiska qaaraha oo la sameeyay siin-kaal (servo) wuxuu ku xidhiyey in qaaraha la guraynayo ka hooseysa 0.12%, taasoo ku xidhiyey bal eedka qaaraha oo la isticmaalo. Xariiqda ku dhowaadaynta (scalding) oo la sameeyay siin-kaal iyo kala dhexdhiska qaaraha oo la sameeyay siin-kaal (dry plucking) wuxuu ku yarayaa qaaraha oo la dhaqan jirtay ka dib markii la dhaqan jiray 0.4%. Kabinadaha oo la sameeyay siin-kaal (spray cabinets) oo la sameeyay antimicrobial wuxuu ku muujiyey inay ka yarayeen 2.6-log ka yarinta Salmonella, taasoo ku xidhiyey standaartada EU iyo USDA. Qaarkooda oo la sameeyay siin-kaal (stainless steel) oo la sameeyay siin-kaal (open, sloped) wuxuu ku xidhiyey qoyska oo la sameeyay siin-kaal (sanitation) inay ku dhaqan jirtay swabka ATP 99% ka hooseysa 40 daqiiqo. Qaabka oo la sameeyay siin-kaal (modular) wuxuu ku xidhiyey qaaraha oo la sameeyay siin-kaal (existing buildings), taasoo ku xidhiyey in la badbaadinayo qaabka oo la sameeyay siin-kaal (capacity) la awoodin doonaa in la sameeyo qaaraha oo la sameeyay siin-kaal (new construction). Ka dib markii la sameeyay siin-kaal (live receiving) ilaa ka dib markii la sameeyay siin-kaal (cut-up), raadinta RFID wuxuu ku muujiyey in la helo raadinta qaaraha oo la sameeyay siin-kaal (per-bird traceability), taasoo ku xidhiyey in la xaqiijiyo qaaraha oo la sameeyay siin-kaal (food safety audits) iyo qaaraha oo la sameeyay siin-kaal (brand integrity).

Hesho Fafaa'iin

TUUJIYA ARIMAHAN

Makaaladda Koolombiya ayaa ku xiranayaa qiimaha ugu sarreeya ee qoobka dhexe oo la isticmaalo evisceration (karaasa) aad u fudud.

Makaaladda quruxka ee Bogotá ayaa la jiray in ay gasho 2% ee jiifka iyo qoobka dhexe oo la isticmaalo karaasa meelaha aan la’iin ahayn, kaas oo wax ka dhacayaa in ay ku xiran yihiin qoobka dhexe ee jiifka. Turnkey ayaa ku guuleystay xariiqta evisceration-ka sida loo isticmaalo spoons (qorshaha) oo la xiriira torque iyo shield (qurux) oo la xiriira gall bladder (qoobka dhexe ee jiifka). Sistimku wuxuu hubinayaa xarriiqda 200 jeer kula soo socda sekund, oo ku dhaqanaya karaasa markii la helo xarriiqda aan la’iin ahayn. Qoobka dhexe ee aan la’iin ahayn ayaa ka saaray 1.9% ilaa 0.04%, oo ku daray $190,000 ee awoodda aad ugu yar tahay ee qoobka dhexe ee la isticmaalo. Swabs (qorshaha) ee carcass (quruxka) ka dib markii evisceration-ka ayaa muujisay in Enterobacteriaceae ayaa ka saaray 2.2-log, taas oo ku saabsanayo in halal certification (sahihka halal) ay la baxdo. Xariiqtu wuxuu ku qaadanayaa 12,500 qurux per hour (qurux kula soo socda saacad), oo kaliya laba operator (mabragga) ayaa ku hubinayaa HMI displays (qorshaha HMI). Isticmaalka biyaha ayaa ka saaray 1.2 liters per bird (litir kula soo socda qurux), taas oo ku saabsanayo in vacuum offal transport (dhaqanka qoobka dhexe ee aan la’iin ahayn) ay la isticmaalo water fluming (dhaqanka biyaha). Makaalku ayaa la galeynayaa in ay la baxdo 6-month payback (baxitaanka 6 maalmood) kaliya kaas oo ku saabsanayaa jiifka la galeynayaa iyo in ay ka saaro xisaabta la isticmaalo.

Makaalka UK ayaa ka saaray xisaabta deboning (karaasa) ilaa natiijo la isticmaalo, taas oo ku saabsanayaa in ay ku daro fillet yield (qiimaha fillet-ka)

Makaan kuu dhawaaqay isticmaalka qoobka dhaqanka kaalaa ee Norfolk ay ugu dhaqaaqday 150,000 qoobka dhaqanka kaalaa mar walbo, laakiin ay ku jiray dhaqanka xun ah ee isticmaalka qoobka dhaqanka kaalaa. Turnkey ay ku dhisay qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira wixii la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa iyo qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa. Kameraada 3D ee la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa ay ku xiriira qoobka dhaqanka kaalaa iyo ku xiriira qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa, ku xiriira qoobka dhaqanka kaalaa iyo ku xiriira qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa, ku daraya 5.5 gram oo qoobka dhaqanka kaalaa mar walbo. Qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa ay ku jiray 0.01%. Istaagga ay ku jiray 19 ilaa 9 oo isticmaalka mar walbo, ku daraya £340,000 mar walbo. Qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa ay ku jiray qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa mar walbo. Qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa ay ku jiray qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa mar walbo. Mar walbo, qoobka dhaqanka kaalaa ay ku jiray 3.6%, iyo qoobka dhaqanka kaalaa ay ku jiray qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa.

Qoobka dhaqanka kaalaa ee Afrika Dhexe ay ku jiray qoobka dhaqanka kaalaa oo la xiriira qoobka dhaqanka kaalaa ee EU

Makaan ka saaray qooban oo ku dhowaada gudaha Cape Town waa ugu yaraa inuu helo waxbarashada EE ee ku saabsan inuu soo baxdo, laakiin waa la xiriira xadgudubka qaabka loo isticmaalo biyaha si loo saaro qooban. Turnkey waa sameeyey tuxduu ka saaray qooban ee leh saddex qayb, oo leh xadgudubka humida iyo barroodhka peracetic acid oo ku dhowaada. Dhererka jirka ah ayaa ka dhacaya 4°C ka dib marka 45 daqiiqo, la isku dayn doono biyaha, oo waxay ku dhaqan tahay nafca ah. Tijaabada bakteriyada ayaa muujisay in Campylobacter ay ku dhacday 2.5-log, iyo in kala duwanaanshaha ay ku dhacday 5 maalmood. Makaankaas waa soo baxday qooban kasta oo ka saaray biyaha (air-chilled) ee ku soo baxdo Eropo, oo waxay ku baxdaan 19% ka badan. Isku daynta biyaha ayaa ka dhacaya 1.5 litir per qoob, oo waxay ka xunaysay xoolaha. Biyaha oo ka dhacaya ayaa loo isticmaalo mar kale oo ku dhowaada scalder, oo waxay ka xunaysay ujeedaha. Waxyaalaha ayaa lagu guuray 12 maalmood oo ku saabsan inuu ka guuray, iyo ayaa la xiriira tijaabada EE ee ka saaray dukaanka ka dib marka kooba, oo waxay ugu xunaysay suuqaal ka badan.

Bixiyo Oo Kala Duwan

Faahfaahinta aragtida

xayawaanka La Iibsado Kaalinta Korka ee 304 Stainless Steel, 1000–13500 BPH, Qalabka La Ibsado Qalabka Kaalinta Korka

Faahfaahinta aragtida

Mashinada Vertikaalka ah ee Ku Celiyey Dheerka 1000–10000 BPH, Iyo 304 Stainless Steel ee Ku Celiyey Dheerka ee Korkor, Qarqar iyo Gacan

Faahfaahinta aragtida

slaughter Line ee Halal ee Korkor 1000–4000 BPH, Mashinada Otomaatigka ah ee Ku Celiyey Dheerka ee Korkor, Qarqar iyo Gacan

Faahfaahinta aragtida

Mashinada Spiral ee Ku Celiyey Dheerka ee Ugu Horreeya, Mashinada Otomaatigka ah ee Ku Celiyey Dheerka ee Korkor, Qarqar iyo Gacan ee Slaughter Plant

Goynta "turnkey slaughter" waxay naqshadeyneysaa xalal dhameystiran oo lagu gooyo digaagga oo isku dheelitiraya marxalad kasta oo habka ah nidaam hal ah oo xog ku saleysan. khadkeena ayaa ka shaqeeya digaagga, digaagga, iyo digaagga la isticmaalay xawaaraha ilaa 15,000 BPH. Qaadashada kasta waxaa lagu calaamadeeyay RFID, taas oo u oggolaanaysa in la qabsado: heerkulka kulul wuxuu ku habboon yahay cabirka dufcad, bangiyada qodista waxay kala duwan yihiin cadaadiska faraha ee aagga, iyo qaadooyinka qodista waxay hagaajinayaan xoogga ku saleysan iska caabbinta Xarun ku taal Brazil ayaa gaadhay 2.5% korodhka wax soo saarka ee duurka oo dhan waxayna yareysay isticmaalka biyaha 6.2 litir shimbir kasta iyada oo loo marayo qulqulka ka soo horjeeda iyo gaadiidka duurka qalalan. Dhismaha birta ah ee birta ah ee furan ee leh dusha hoose ee u eg ayaa baabi'inaya meelaha la isku xiro, taasoo keentay 99.3% heerka ugu horreeya ee ATP. Waxqabadyada ka hortagga cudurrada ee gudaha ah waxay bixiyaan hoos u dhac joogto ah oo ah 2.5 log oo ah cudurka faafa, oo ay xaqiijiyeen shaybaarada dhinac saddexaad. Qaab dhismeedka qaab-dhismeedka, ee isku-dhafan ayaa u oggolaanaya casriyeyn marxaladeed ku bilow dib-u-habeyn ah oo la isku-dhafan karo, ka dibna ku dar qaab-dhismeedka is-dhaafsiga oo aan lahayn isbeddello qaab-dh OEE dashboard wuxuu ku socdaa wax soo saarka, waqtiga joogsiga, iyo wax soo saarka waqtiga dhabta ah, isagoo siinaya aragtiyo wax ku ool ah. Qalabka la isku xiro wuxuu bixiyaa maareyn mashruuc oo dhammaystiran, taageero HACCP, iyo tababar laba toddobaad ah, si loo hubiyo in warshaddaada la gowraco digaagga ay buuxiso heerarka BRC, USDA, iyo EU iyadoo la kordhinayo faa'iidada.

Su'aalaha Badan La Isweydiiyo

Waa maxay qaybaha ka saaray qooban ee Turnkey?

Waxaan u qaabeynaa xariiqyo ka socda 2,000 ilaa 15,000 oo shimbir saacaddiiba. Xawaaraha sare ee carousels oo leh gaadiid madaxbanaan oo madaxbanaan ayaa xaqiijinaya waqtiga joogitaanka saxda ah ee ka saarista iyo nadaafadda buuxda xitaa xawaaraha ugu badan. Nidaamku wuxuu si dhaqso ah u hagaajinayaa si looga hortago in la isku dhajiyo jirka iyo in la ilaaliyo isku-dhafka.

Sidee loo hubiyaa badbaadada cuntada ee warshad wax soo saar badan leh?

Qalabka aan birta lahayn ee furan, buufinta bakteeriyada ee otomaatiga ah, iyo diiwaangelinta heerkulka joogtada ah ayaa ah caadiga. Qalabka lagu buufiyo wuxuu gaaraa 360 digrii oo lagu xaqiijiyay baaritaannada riboflavin, isagoo keenaya 2.5 log hoos u dhac Salmonella. Dhammaan xogta barta xakamaynta ee muhiimka ah waxaa lagu diiwaangeliyaa diyaarinta baaritaanka waqtiga dhabta ah.

Ma ku dari karnaa khad cusub oo la isku dayo in lagu soo saaro dhisme jira?

Xaqiiqdii. Qalabkeena ayaa ku xirmaya dabaqaaga waxayna la jaan qaadaan qalabka kor u kaca ee jira. Tani waxay u oggolaaneysaa casriyeynta marxaladaha bedelka qaybaha la isku dayo iyo qaboojinta inta khadka la dilo uu sii socdo. Waqtiga shaqada oo aan la shaqeynayo waxaa lagu xaddidayaa dhamaadka usbuuca.

Waa maxay isku daynta biyaha iyo nafuuska ka dib marka la badalo?

Koobaha kuwa ugu yar ee biyaha ayaa u xadgudubaa 25-30% ka dib marka la isticmaalo scalders ee counterflow, dhaqanka vacuum ee offal, iyo dhaqanka suufan ee qurux. Mootorka servo ayaa ku xadgudubaa istaamka nafuuska elektrik ee 35% ka dib marka la compareeyo oo ku yaal systemaha pneumatic. Koob kasta ayaa xadgudubay 20 cubic meters ee biyaha maalmood.

Waa maxay taalada iyo taageeradda aanu siin doonaa ka dib marka la badalo?

Waanu siin doonaa taalada maalmaha laba oo ku jira koobka, taalada operator iyo taalada sanitation, iyo pacjageka HACCP, iyo diagnostics remote ee 24/7. Hubka qoraalka kuwa soo saarka ayaa xaqiijinaya in qoraalka ay la helo 48 saacad. Koonfureedka taageerada sanadlaha ayaa ku xaqiijinaya analysiska vibration iyo benchmarkingka OEE.

Macaamil bilaabka

Jun

Sida uu koonfurka la xidhiidha ah u soo saaray xiriirka qarsoon ee ka duwan yahay?

Dib u qeexidda kaabayaasha la gowraco ee beeraha juquraafi ahaan kala firdhay Beeraha lagu beero digaagga ee gobollada go'doonsan ayaa had iyo jeer ahaa madax xanuun ka dhashay saadka. Goobaha la gowraco ee go'an waxay u baahan yihiin maalgashiyo waaweyn, waddooyin ururinta oo xarunta ah, iyo isku xirnaan la isku halleyn karo...

Wax badan ka eeg

Jun

Maxaa yeelay jiritaanka ugu wanaagsan ee ku dhacaysa waxa uu ku sameyn doonaa in la qaado xayawaanka ku dhacaysa xayawaanka?

Jiritaanka Ku Dhacaysa: Balanshii ku dhacaysa xayawaanka iyo xayawaanka ku dhacaysa xayawaanka ku dhacaysa waa isku dhexeeya ku dhacaysa iyo ku dhaqanka xayawaanka. Xayawaanku ku tagtaa tanka oo la xidhiidha, iyo xidhiidhka waxa uu ku dhaqanka xayawaanka...

Wax badan ka eeg

Jun

Sida kuwanu ugu yar yahay in la qabto qalbiga dhinac ee korka ah ka dib marka la isticmaalo hababka caadiga ah?

Shuqulka Qalbiga Dhinac Ee Korka Ah Ay Ka Dib Ugu Yar Yahaan In La Hadlo Walk into any medium-sized poultry processing plant and ask the quality control manager about their biggest headache. Chances are, bone breakage ranks near the top. Not the dramatic compound fractures, b...

Wax badan ka eeg

Jul

Ugu saamaysii dheeraad ah ee caaddaynta qofka la xiriiray

Xaaladda La Iibsado ee Kooxda Cagaaraha Kooxda Cagaaraha waxay ku jiraan xaaladaha la iibsado ee kooxda cagaaraha—kooxda cagaaraha, qorshaha, qorshaha la isku dhisay, qorshaha la isku dhisay, iyo qorshaha la isku dhisay. Laakiin marka aad ka duwan yidhaahdaa, waxyaabaha kala duwan waxay muuqataa. Markaas oo kooxda cagaaraha ay u gudubtaan 12,000 b...

Wax badan ka eeg

Shahaadda badbaadada

Miguel S.

Marka la badalo oo ku leh evisceration iyo chilling line ee Turnkey, waxa aannu ku xadgudubay 3 grams per bird ee liver edible. Marka la chillo, Salmonella positives ayaa ka dhacday 0.2%. Sanitation waa fahmso; designka fudud ayaa ku xadgudubaa waqtiga cleaning 30%. Waa 130,000 oo aanu ugu sameynaa maalmood, iyo downtime waa ka yar 0.3%. Systemku ayaa la xadgudubay 10 months.

Rachil T.

Xariiqda oo ka saaray qoobka la xiriirin karaa waxa uu beddelay qoobka aan la xiriirin karo. Kii la xiriirin karo ee qoobka gudaha waa ka badbaadnay 4.5%, iyo xusuusinta qalabka dhinaca ku jira waa ah 0. Xariiqda la xiriirin karo ee ka baxa qoobka ayaa noqonay xoog leh, iyo nidaamka CIP wuxuu soo saaray qoobka si guul dar ah. Timaha suuqa ee Turnkey wuxuu ahaa timaha caawinaadka iyo ku xidhna. Tumadaan kanu wuxuu ka dhawrday xubin kharashka ugu weyn

Fafaa'iin Soo Saaro

Waxaa laga heli karaan kuwooyinka adiga si toos ah.

Magaca

Magaca Sharikadda

Mobile/WhatsApp

Wiicasho

0/1000

dagaalka qoraxda

dagaalka qoraxda tarteedka dagaalka qoraxda dagaalka iyo qaybinta qoraxda dagaalka qoraxda qalabka ka saarinta dhinaca kasta

Sarragga Wanaagsan ee Qoobka Gudaha leh Iyadoo Ka Dhisay Rupture

Faylka qofka ku dhex maraynaya guriga korka ayaa la isticmaalayaa si loo xisaabin doonaa faylka. Carouseliyaha ee aad ugu jiro waxyaalaha ayaa isticmaalaanaya sensarada torque ee ku dhex jira, oo ay ku saamayn doonaan 200 jeer per second, oo ka soo baxa waxa laga saaro marka uu haddana ku jiro inay isku dayaanayaan organ qurummo. Tani wuxuu ka dhigaa inay qabowga gall bladder ku jiro ka yar 0.1% iyo inay ka badan yaqaan waxyaalaha liver iyo heart. Qaybta vacuum ee ku dhex jira ayaa ka saaraya waxyaalaha red offal kaasoo ka saaraya waxyaalaha green waste, oo ka dhigaa inay ka saarayaan cross-contamination ee aerosol. Guriyaha korka ee Colombia ayaa ka saaray 58% ee qofka ku dhex maraynaya guriga korka iyo ayaa ka badan yaqaan 2.1 grams ee liver clean per bird. Tooling-ka ayaa ka saaraya waxa laga saaro inay ka saarayaan foam-and-rinse ka dib marka 30 minutes. Tani wuxuu ka dhigaa inay ka saarayaan yield iyo food safety, oo ay ku dhex maraynayaan evisceration hall-ka si loo sameeyo profit center oo la isticmaalayo, oo ay ku dhex maraynayaan export audits ee ka weyn.

Deboning ee la isticmaalayo vision-guud ee si loo ogaado meelaha ka badan ee meat

Xisbiyadda sare ayaa u baahan yahay inay si guulaysan ugu darto qaybaha ka mid ah dhinaca kuwa la xisbiyay, kuwaas oo aan lahayn qaybaha dhinaca. Isku dayinka 3D ee aynu leenahay waxay kordhi doonaan dhinaca, keelka, iyo qaybaha dhinaca kuwa lagu xisbiyay sida saxda ah, kuwaas oo ku saabsan qaybaha dhinaca kuwa lagu xisbiyay sida saxda ah. Tallaabta aan lahayn qaybaha dhinaca wuxuu ku daray 5.8 gramka ka badan oo qaybaha dhinaca kuwa lagu xisbiyay sida saxda ah, kuwaas oo la isku dayo qaybaha dhinaca. Qaybaha dhinaca ayaa la sameeyay kaalinta 0.015%, kuwaas oo la xisbiyay sida saxda ah. Isku dayinka xisbiyadda wuxuu ku daray xisbiyadda dhinaca ilaa qaybaha dhinaca kuwa lagu xisbiyay sida saxda ah, kuwaas oo la sameeyay sida saxda ah. Isku dayinka CIP wuxuu ku daray xisbiyadda qaybaha dhinaca sida saxda ah, kuwaas oo la sameeyay sida saxda ah. Koonfur Baroow ayaa la sameeyay 3.2% ka badan oo qaybaha dhinaca, iyo qaybaha dhinaca kuwa lagu xisbiyay sida saxda ah, kuwaas oo la sameeyay sida saxda ah.

Ku dhex xidhinta qaabka air chilling iyo qaabka antimicrobial intervention

Kuwa soo saarayaa ka dib marka la qabtay waxa uu kala saarayaa wakhtiga la isticmaalo iyo xukunka kuwa la soo saarayaa. Kooxdu oo ku dhaqaaqayaa meelaha la soo saarayaa waxa uu ugu yar yahay inuu ku dhaqaaqayaa gudaha oo ku jira 4°C ka dib marka 45 daqiiqo, la isku dayn doonaa in la soo saarayaa biyaha. Kuwa soo saarayaa oo ku jira peracetic acid waxa uu ku dhaqaaqayaa 360-degree oo ku jira, oo waxa uu ku dhaqaaqayaa inuu ku dhaqaaqayaa 2.4-log Campylobacter reduction. Meelaha la soo saarayaa ee South Africa waxa uu ku dhaqaaqayaa wakhtiga la isticmaalo oo ku jira 5 maalmood, oo waxa uu ku dhaqaaqayaa xukunka EU. Isku daynta biyaha waxa uu ku dhaqaaqayaa 1.5 litir per bird ka dib marka immersion chilling, oo condensate waxa uu ku dhaqaaqayaa si loo isticmaalo scalding. Tarkiibkan oo ku jira soo saarayaa dry iyo antimicrobial dosing oo ku jira xukunka ayaa ku dhaqaaqayaa inuu ku dhaqaaqayaa xukunka BRC iyo EFSA oo ku jira xukunka sare, oo waxa uu ku dhaqaaqayaa nafuuska la isticmaalo oo ku jira meelaha la soo saarayaa oo ku jira xukunka sare.