Maxaa yeelay jiritaanka ugu wanaagsan ee ku dhacaysa waxa uu ku sameyn doonaa in la qaado xayawaanka ku dhacaysa xayawaanka?

Furitaanka Gudaha: Isku dhafan xoog leh bay ka mid ahayd furitaanka korka iyo qalbiga

Scalding waa xidhka u dhexeeya in la qorin iyo in la qorin karaa qofka ku jira qofka. Qofka ayaa tiriya tankiga oo ka mid ah biyaha caadiyey, oo caadiga ayaa ku xidhi doonaya qofka ku jira qofka si ay ugu yar taagto qofka ku jira qofka iyo qofka ku jira qofka. Caadiga iyo waqtiga loo gudbiyey waxay ku dhigtaan xidhka caadiga. Haddii caadiga yahay yar, qofka ku jira qofka ayaa ku xidhi doonaya, oo waxay ku xidhi doonaya in la qorin karaa qofka ku jira qofka, oo waxay ku xidhi doonaya in la qorin karaa qofka ku jira qofka, oo waxay ku xidhi doonaya in la qorin karaa qofka ku jira qofka. Haddii caadiga yahay badan, qofka ku jira qofka ayaa ku xidhi doonaya, oo waxay ku xidhi doonaya in la qorin karaa qofka ku jira qofka, oo waxay ku xidhi doonaya in la qorin karaa qofka ku jira qofka, oo waxay ku xidhi doonaya in la qorin karaa qofka ku jira qofka.

Boqorka ka dhacaya in la gurayso qofka kuwa soo dhaafan oo la siiyey in la iibinayo, jirka biyaha waxa uu ku yaalaa 51 ilaa 56 daraja Celsiyas, oo xadka la gurayso wuxuu ku yaalaa 90 ilaa 120 ilo. Guraysiga xoogga, oo loo isticmaalo marka la gurayso qofka kuwa soo dhaafan ama qofka oo la siiyey in la fadhiyo si degdeg ah, waxa uu ku yaalaa 60 ilaa 65 daraja. Tixgelinta ma aha mid aan la’iin. Wuxuu muujinayaa isku dayn kala duwan ee ka dhacaya in la gurayso si guul leh ama xarriirka ka dibna ee qofka oo la siiyey, isku dayn kala duwan oo abattoir managerku wuxuu heeji doonaa marka la bilaabo xisaabta xadka.

Ku dhacaya protein-ka ka dibna ee follikul

Borotiinka ugu muhiimsan ee ku lug leh waa muruqyada siman ee xakameynaya kacsiga baalasha, iyo sidoo kale fiber-ka collagen ee ku dhejinaya follicle-ka maqaarka. Collagen wuxuu bilaabmaa inuu ka soo baxo oo uu yaraado qiyaastii 55 digrii celcius maqaarka digaagga. Marka uu yaraado, qabashada calamus-ka ayaa sii daciifaysa. Isla mar ahaantaana, borotiinka muruqyada guntada ayaa lumiya qaab dhismeedkooda, taas oo ka dhigaysa in guntada ay ka baxdo booskeeda firfircoon. Tani waa in ay ku dhacdaa ilaa heer ay xoogga farta ku jiidato si nadiif ah iyada oo aan la jebin foorida ama maqaarka hareeraheeda.

Heerkulka gubashada ma aha mid isku mid ah ee shimbirka oo dhan. Garabka laabta iyo gadaasha ayaa marka hore la kulma biyaha waxayna helayaan heerkulka ugu badan ee la isku halleyn karo. Guuxa garabka, gaar ahaan guguha waaweyn ee duulimaadka, waxay ku fadhiistaan heerka xadka ee biyaha qabow haddii wareegga dhiiggu uusan ku filnayn. Heerkulka xitaa laba darajo oo u dhexeeya biyaha ku jira biyaha iyo biyaha ku xeeran garabka garabka ayaa keeni kara in baalasha jirka ay si fiican u gubtaan halka baalasha garabka ay sii ahaadaan kuwo adag. Xallinta hoos u dhacaasi waa dhibaato aasaasi ah oo loogu talagalay qalabka kulul.

Saameynta heerkulka ee la cabiray ee natiijooyinka goynta

Xiriirka u dhexeeya heerkulka gubashada iyo waxtarka goynta waa la cabiri karaa waana la soo celin karaa. Shaxda hoose waxay soo koobaysaa natiijooyinka baaritaano la xakameeyay oo ay sameeyeen soo saaraha qalabka qalabka digaagga ee digaagga oo miisaanka u dhexeeya 2.02 ilaa 2.5 kg.

Koobka qalbiga ee ku daran wuxuu u muuqin doonaa xoolo la isku dayo. Marka qaraxa lama soo baxin, koobka qalbiga waxay ku daran doonaan si aad u wayn, waxay ku daran doonaan si aad u wayn, waxay ku daran doonaan qaraxa ku jira oo ku dhaqanaya dhulka iyo ku dhaqanaya biyaha oo ku daran. Qaybta joomo ee 52 ilaa 54 daraja ayaa ku dhaqanaya qaraxa ugu weyn ee ku daran iyo qaybta qaar ee ku yar, laakiin inaad ku dhaqanaysid qaybta joomo ayaa rabta inaad ku daran doonaan si aad u wayn, ma ahan thermostat oo lagu shakayso.

Xoolo ee Dhammaan: Kala duwan ee ku daran ee ku jira abattoir ee ku jira goobta dhalwaad

Qalabka quruxa korka ka dhashay dhulka cunno ah ayaa heleysa shakhsiyaad dheerka ah: xidhiidhka quruxa waxa uu ka saaray si degdeg ah ka dib marka ugu horreeya ee shaqada subax, isku daynayaa midkii maalmahood, oo marka kale uu ku xidhiidhdaa gudaha wakhtiga caadiga ah. Qorshaha qaabka quruxa ayaa muujinaya in ay jirto 53°C, sidaa darteed maamuluhu waxa uu ugu bilaabiyey qalabka quruxa iyo timaha arrimaha la xidhiidhinayo.

Baadhitaan faahfaahsan oo lagu sameeyay qalab gacanta lagu qaato ayaa muujisay dhibaatada dhabta ah. Baakada lagu kariyo waxay haysataa lix kun oo litir oo biyo ah, laakiin nidaamka kuleylka ayaa ka yar miisaanka kulaylka dufcaddii ugu horreysay ee meydadka qabow ee soo gala ka dib dhammaadka usbuuca. Heerkulka biyaha ee dhamaadka biyaha la galo ayaa hoos ugu dhacay 46 digrii 12 daqiiqo ee ugu horeeya ee hawlgalka ka hor inta aan la helin kuleylka. Galabtii, isla nidaamka kuleylka ee aan weynayn ayaa ka badsaday inta ay ku soo kordhaysa cufnaanta kuleylka ee taangiga, heerkulka dhamaadka baxna wuxuu kor u kacay ilaa 58 digrii. Shimbiraha la soo baaraandegay galabtaas waxay muujiyeen maqaarka dhalaalaya ee caadiga ah ee meydadka gubay.

Xalka waxaa ka mid ahaa in la rakibo wareegga biyaha ee hore loo kululeeyo iyo in la casriyeeyo bamka wareegga si loo yareeyo heerkulka heerkulka ee taangiga. Isbedelka kadib, heerkulka dhammaan meelaha lagu cabbiro ee ku jira qiiqa ayaa ku jiray hal darajo oo ka hooseeya heerka la dhigay inta lagu jiro maalinta wax soo saarka. Waxtarka goynta ayaa istaagay, heerka hoos u dhaca ee cillad maqaarka ayaa hoos u dhacay in ka badan lixdan boqolkiiba.

Isku darka xakamaynta heerkulka kulul ee heerkulka kulul ee xawaaraha guud ee khadka

Dabka kulul lama hagaajin karo si gooni ah. Waqtiga qubeyska waxaa lagu go'aamiyaa xawaaraha khadka iyo dhererka taangiga gubashada. Haddii warshadu kordhiso xawaaraha khadka si ay u buuxiso amar weyn, waqtiga joogitaanka kuleylka ayaa yaraada. Si loo ilaaliyo heerka isku midka ah ee baalasha, heerkulka biyaha waa inuu kordhaa qiyaastii hal ilaa laba darajo boqolkiiba toban oo hoos u dhac ah waqtiga quusin. Si kastaba ha ahaatee, hagaajintaasi waxay u soo dhoweyneysaa habka dhaawaca maqaarka.

Takhalluqan kanaadka waxa uu ugu yaraa in jidhka caadiyey waa qaybta xasiloonida la isticmaali karo, aan la sameeyn karin qaybta xasiloonida. Qaybaha cusub ee jidhka caadiyey ayaa ku xusho xasiloonida PID ee kaabaha ama jidhka caadiyey oo ka soo bixiya iyo qaybaha kala duwan ee jidhka caadiyey oo ka dhigan in jidhka caadiyey ay lahaan si degdeg ah mid ka badan ee ka soo bixiya marka qaybaha caadiyey oo dhan ay lahaan, iyo jidhka caadiyey si degdeg ah yar ee ka soo bixiya marka qaybaha caadiyey oo dhan ay lahaan. Takhalluqan kanaadka waxa uu ugu yaraa in jidhka caadiyey ay lahaan si degdeg ah oo dhan ee ka soo bixiya marka qaybaha caadiyey oo dhan ay lahaan, aan la sameeyn karin jidhka caadiyey ee ka badan ee la xiriira qaybaha caadiyey oo dhan.

Qaybaha Istaagga oo ku xusho Xasiloonida Cusub ee Jidhka Caadiyey

Dhamaan ku saabsan guurka waa ku salaysan kala duwan ee ujeerka iyo xiriirka fisigaal ee gudaha. Gudaha oo ka mid ah dharrada stainless steel ee la jiro dharrada laba oo la xidhiidha waxay leedahay guurka wanaagsan iyo waxay ku dhaartaa badan markii la sameeyo isku daynka guurka kululka dharrada aan la xidhiidhin. Xidhiidhka, oo ka mid ah xidhiidhka hawo ama xidhiidhka biyaha oo la dhaartaa, waxay ugu dhaartaa qaybta guurka oo aan la xidhiidhin, taasoo ku dhaartaa qaybta biyaha kuwaan oo ka yar guurka kuwaan ee dharradu waxay uga dhaartaa kuwaan oo ku dhaartaa guurka.

Tayada alaabta ayaa sidoo kale kaalin ka ciyaaraya taas oo si fudud loo iska indha tiri karo. Biyaha ku jira qiiqa, waxay noqdaa kuwo aad u daran waqti ka dib, waxayna qaataan dhiig, acids organic, iyo kiimikooyinka daaweynta. Taangiyada laga sameeyay birta aan miridhku lahayn ee 304 oo la xaqiijiyay, oo leh kiimikada maaddada soo gala oo lagu xaqiijiyay qalab sida falanqeeyaha SPECTRO ee Stantham isticmaala, waxay iska caabinayaan daxalka dhexdhexaadka ah ee isku xirnaanta alxanka si ka fiican qalabka Daadinta daloolka qodista ee qodista qodista ma aha oo kaliya biyo kulul oo lumis ah, waxay soo bandhigeysaa meel cudur-keena qalab ku shaqeeya heerkul ku habboon koritaanka bakteeriyada. Goobaha la gowraco ee ay maalin walba ka shaqeeyaan tobanaan kun oo shimbirood, qaladkan yar wuxuu noqon karaa dhacdo ammaanka cuntada ah oo aan wax wax ka qabasho ah oo ka dambeysa si buuxda loo hagaajin karin.