مرغي جي ذبح گھر ۾ پنکن کي ڪڍڻ جي ڪارڪردگي لاءِ مناسب گرمي جو درجو ڇو ضروري آهي؟

اسکالڊنگ جي حد: ڦٽن جي رिलीز ۽ جلد جي سالميت جي وچ ۾ نازڪ توازن

سکالڊنگ هڪ مرغي جي ذبح گھر ۾ خون وارين ۽ پنن کي ٻاھر ڪڍڻ وچ ۾ پلٽي آهي. مرغيون گرم پاڻي جي ٽينڪ ۾ گذري ٿيون، ۽ گرمي پنن جي فولڪلز کي ڦري ڇڏي ٿي، جيئن ته پنن جي مسلز ۽ ان جي ا surrounding connective tissue ۾ موجود پروٽين کي غیر فعال ڪري ٿي. درجه حرارت ۽ ٻوٽي جو وقت هڪ تنگ عمل کي تعريف ڪري ٿو. گهٽ گرمي، ۽ پنون ٻاھر نه نڪرنديون، جنهن سان پلنگ واري کي وڌيڪ ڪوشش ڪرڻي پوندي، وڌيڪ پنون ٽوڙڻيون پونديون، ۽ ٻاھر نه نڪرندڙ ٽنڊيون جن کي دستي طور تي ٻيهر ڪم ڪرڻو پوندو. زياده گرمي، ۽ جلد پڪي ويندي، جنهن سان ان جو بيرونئين ايپيڊرمس گُم ٿي ويندو ۽ اهو نازڪ ۽ ٽٽل ٿي ويندو، جيڪو مرتدي جي قيمت گهٽائي ٿو ۽ بكتيريا جي ڳنڍجڻ لاءِ رستو کولي ٿو.

نرم سکالڊ ڪريل جي لاءِ تازو رٽيل ۾ استعمال ٿيندڙ پاڻي جو درجو عام طور تي اٽڪل 51 کان 56 سي سي تائين هوندو آهي، جڏهن ته رهڻ جو وقت 90 کان 120 سيڪنڊ تائين هوندو آهي. گهڻو سکالڊ ڪرڻ، جيڪو پاڻي جي پکين يا ڪريل لاءِ استعمال ٿيندو آهي جيڪو وڌيڪ پروسيسنگ ۾ داخل ٿيندو آهي جتي چمڙي جي ظاهري شڪل گهٽ اهميت رکي ٿي، ان جو درجو 60 کان 65 سي سي تائين وڌائي ٿو. هي اختيار بي لاگ ناهي. اهو چڙھي جي مڪمل طور تي ڪڍڻ ۽ تيار ڪيل جسم جي بصري درجي ۾ هڪ هوشيارانه واٽ جو عڪس آهي، جيڪو هر ذباحت خانو وارو انتظاميہ روزانو پيداوار جي رپورٽ ۾ محسوس ڪري ٿو.

پروٽين جو ڊينيچريشن فولिकل جي سطح تي

اهم پروٽين جيڪو شامل آهي، اهو گهڻو ڪري سُرخي مسل جو آهي جيڪو فِتھر جي اُڀار کي ڪنٽرول ڪري ٿو، سان گڏوگڏ ڪولاجن جا رشتن جيڪي فوليکل کي ڊرميس ۾ جم ڪري ٿو. ڪولاجن ٽيچن جي چمڙي ۾ ٻئي ٥٥ ڊگري سيلسيس جي ارد گرد ڊينيچر ٿيڻ شروع ڪري ٿو ۽ سڪجي وڃي ٿو. جيئن ته اهو سڪجي وڃي ٿو، فِتھر جي کالامس تي گرفت ڍيلڪي پئي وڃي ٿي. هڪ ئي وقت ۾، فِتھر جي مسل جا پروٽين پنهنجي ڪم ڪندڙ بناوت کي گم ڪري ڇڏيندا آهن، جيڪو فِتھر کي ان جي فعاليتي واري حالت کان آزاد ڪري ٿو. هي ٻه ڊينيچر ڪجهه حد تائين اڳتي وڌڻا ضروري آهن جيئن ته ٽيچن جي انگن جي ميڪانيڪل طاقت فِتھر کي صاف طور تي کيچي سگهي، بغير فوليکل يا گهيرائي واري چمڙي کي ڦاٽي ڇوڙڻ جي.

گرمي جو درجو سڄا چرخ جي سڀني حصن ۾ يڪسان ناهي. چرخ جي ڇاتي ۽ پٺ جا ٻانهه پهريان پاڻي سان ٽڪرايندا آهن ۽ سڀ کان وڌيڪ مسلسل حرارت منتقل ڪندا آهن. ٻانهه جا ٻانهه، خاص طور تي وڏا اصلي اڙندڙ ٻانهه، جيڪڏهن گردش ڪافي ناهي ته ٿڌي پاڻي جي هڪ حد جي ٻاهران ويٺا رهندا آهن. ٽينڪ جي انٽر ۾ پاڻي جي حرارت ۽ ٻانهه جي سر جي چؤڌاري پاڻي جي حرارت ۾ صرف ٻن درجن جو فرق به چرخ جي جسم جي ٻانهه کي مڪمل طور تي سالڊ ڪري سگهي ٿو، جڏهن ته ٻانهه جي ٻانهه ڏاڍي ڳنڍيل رهنديون آهن. اهو فرق حل ڪرڻ ڪنهن به سالڊنگ سامان جي ڊيزائين جو اهم مسئلو آهي.

پلکن جي ٻاهر ڪڍڻ جي نتيجن تي حرارت جي انحراف جا ماپيل اثر

سالڊنگ حرارت ۽ پلکن جي ٻاهر ڪڍڻ جي موثرت جو تعلق ماپيل ۽ دهرائجي سگهجڻ وارو آهي. هيٺيون جدول هڪ مرغي جي پروسيسنگ سامان جي ٺاهيندڙ طرفان ٻن نقطو ٻن کان ٻن نقطو پنج ڪلوگرام وزن وارين بروئرز تي ڪيل ڪنٽرول ٽيسٽن جا نتيجا خلاصو ڪري ٿو.

پلڪر فنگر وئير هڪ لڪل لاڳت جو انڊيڪيٽر آهي. جڏهن ٻانديون آسانين سان نه ڪڍيون وينديون آهن، تڏهن پلڪر فنگرز وڌيڪ زور ڏينديون آهن، وڌيڪ ٽٽي وينديون آهن، ۽ وڌيڪ ٽٽيل ٻانديون ٺاهينديون آهن جيڪي ڊرين کي بند ڪنديون آهن ۽ دھاءِ جي پاڻي ۾ دوباره گردش ڪنديون آهن. بيٽن جي ڀليءَ جي ٥٢ کان ٥٤ درجا جي تنگ درجي ۾ حرارت جو بيلنس ڪرڻ گهرجي ته بيٽن جي ڀليءَ جي وڌيڪ مقدار کي برقرار رکو ۽ جلد جي گهٽ ۾ گهٽ نقصان کي روڪو، پر اها درجي مستقل طور تي حاصل ڪرڻ لاءِ فعاليت واري حرارت جي ڪنٽرول جي ضرورت هوندي آهي، نه ته صرف ترموسيٽ سيٽ ڪرڻ ۽ وساري ڇڏڻ.

حقیقي دنيا جو ناڪام: گرم علائقن ۾ هڪ ذبح گھر ۾ غيرمستقل اسکالڊنگ

هڪ گرم خطو جي ملڪ ۾ هڪ مرغي جو ذبح گھر وارا وارا مسئلو سامهون آيو: صبح جي پھرين ڪلاس ۾ چڙھڻ جي ڪارڪردگي گهٽجي وئي، ڏينهن جي وچ ۾ مستحڪم رهي، ۽ شام جي آخر ۾ ٻيهر گهٽجي وئي. اسڪالڊر جي ڪنٽرول پينل تي ٥٣ درجا سيلسيس جو مسلسل ظاهر ٿي رهيو هو، تنهن ڪري مينيجمنٽ شروعات ۾ چڙھڻ واري مشين ۽ مرمت جي ٽيم کي ذميوار ٺاهيو.

هڪ تفصيلي جاچ جنھن ۾ ڪيلibrated هٿ ۾ رکي سگھندڙ پروبي استعمال ڪئي وئي، اصل مسئلي کي ظاھر ڪري ڏنيو. گرم پاڻي جو ٽانڪ ڇهه هزار ليٽر پاڻي رکندو هو، پر گرم ڪرڻ جو نظام ھفتا ختم ٿيڻ کانپوءِ پھرين بيلچي جي ٿنڊ لاشن جي حراري بوجھ لاءِ ناڪافی ھو. عمل ۾ داخل ٿيڻ کانپوءِ پھلين ٻارهن منٽن تائين انليٽ واري سر کان پاڻي جو درجو 46 درجا تائين گھٽجي ويو، جيئن ته گرم ڪندڙن کي وقت لڳو ته گرم ڪرڻ شروع ڪري سگھن. ٻئي ڏهاڙي، جڏھن ٽانڪ جي حراري ماس وڌي ويو ته اهو ئي ناڪافی گرم ڪرڻ جو نظام وڌيڪ گرم ڪرڻ شروع ڪري ڇڏيو ۽ ٻاھر نڪرڻ واري سر تي درجو 58 درجا تائين وڌي ويو. ان ٻئي ڏهاڙي جي ونڊو ۾ پروسس ڪيل مرغيون ايتري گرمي ۾ ڀاڱي وڃڻ جي نتيجي ۾ چمڪدار ۽ جزوي طور تي بي-بال ٿيل چمڙي جي خاصيت ڏيکاريون.

درست ڪرڻ جو عمل پاڻي جي لائين واري اڳواٽ گرم ڪرڻ جي لوپ جي تنصيب ۽ ٽانڪ ۾ درجه حرارت جي فرق کي ٽائڻ لاءِ سرڪوليشن پمپ جي اپ گريڊ شامل هو. تبديلي بعد، تمام ماپيل نقطن تي سکالڊر ۾ درجه حرارت تمام پيداواري ڏينهن دوران سيٽ پوائنٽ کان هڪ درجو اندر رهيو. پلڪنگ جي ڪارڪردگي مستحڪم ٿي وئي، ۽ جلد جي خرابين جي ڪري ڊائون گريڊ جو تناسب 60 فيصد کان وڌيڪ گهٽجي ويو.

سکالڊنگ جي درجه حرارت جي ڪنٽرول کي سڄي لائن جي سپيڊ سان ضم ڪرڻ

سکالڊنگ کي الڳ طور تي بهتر نه ڪري سگهجي. ٻوٽي جو وقت لائن جي سپيڊ ۽ سکالڊنگ ٽانڪ جي ڊيگهه جي بنياد تي مقرر ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن پلانٽ ڪنهن وڏي آرڊر کي پورو ڪرڻ لاءِ لائن جي سپيڊ وڌائي، ته سکالڊر ۾ رهڻ جو وقت گهٽجي ويندو آهي. اهڙي طرح، وسا ڇڏائڻ جي ساڳي درجي کي برقرار رکڻ لاءِ، هر 10 فيصد گهٽ ٻوٽي جي وقت لاءِ پاڻي جي درجه حرارت تقريبن هڪ کان ٻه درجا وڌائي وڃي. پر هي تبديل ڪرڻ عمل کي اپيڊرمل نقصان جي حد تائين وڌي ويندي آهي.

هيءَ گهڙيل ڳالهه اها آهي ته ٻاريندڙ درجه حرارت هڪ جاري رهندڙ ڪنٽرول پيرا ميٽر آهي، نه ته هڪ مقرر شدهِ ريسپي. جديد ٻاريندڙ مشينون هيءَ ڳالهه PID-ڪنٽرول ٿيل سٽيم يا گرم پاڻي جي انجيڪشن ۽ ورهايل ٽينڪ جي علائقن ذريعي حل ڪنديون آهن، جيڪي انٽر ۾ ٿورو وڌيڪ درجه حرارت جي اجازت ڏينديون آهن جتي ٿنڍا مرغي داخل ٿيندا آهن ۽ ايڪسٽ ۾ ٿورو گهٽ درجه حرارت جي اجازت ڏينديون آهن جتي اپيڊرمس اڳ ۾ ئي نرم ٿي چuki آهي. هيءَ علائقي واري طريقو هر بئچ ۾ وڌيڪ يڪسان حرارت جي انپٽ فراهم ڪري ٿو، بغير ڪنهن هڪ مرغي لاءِ تحفظ واري درجه حرارت جي سقف کان وڌيڪ نه ٿيڻ جي.

اسان جو سامان جو تعمير جيڪو صحيح حراري ڪنٽرول کي سپورٽ ڪري ٿو

مستقل سکالڊنگ جو درجو ٻنهي ڪنٽرول سسٽم ۽ ٽينڪ جي جسماني ڊيزائين تي منحصر آهي. بي ايسٽييل جي ٽينڪ، جن ۾ ٻه ديوارون هونديون آهن ۽ انھن کي گرمي جي بچت لاءِ ڪاٺ يا ٻئي مادي سان ڍڪيل ڪيو ويندو آهي، گرمي کي وڌيڪ يڪسان طريقي سان رکنديون آهن ۽ گرمي جي درجي ۾ تبديل ڪرڻ ۾ غير ڍڪيل ۽ هڪ ديواري وارين ٽينڪن کان وڌيڪ تيز رد عمل ڪنديون آهن. ھوا جي ٻُلي يا پمپ ذريعي پاڻي جي سرڪوليشن ذريعي ھلائي ويندي آهي، جيڪا حراري سطحي تقسيم کي روڪي ٿي، جيڪا سطح جي قرب ۾ ٿڌي پاڻي جي ھڪ لاڳاپو ٺاهي سگهي ٿي، جتي ٻج گرمي جي رکڻ لاءِ ھڪ ڍڪيل جي طرح ڪم ڪري ٿو.

مواد جي معيار به ڪردار ادا ڪري ٿو جيڪو نظر انداز ڪرڻ آسان هوندو آهي. هڪ اسڪالڊر ۾، وقت سان گذرڻ سان پاڻي جي کيمياءِ تيز ٿي ويندي آهي، جيڪا خون، عضوي امينه ايشز ۽ علاج جي دوا جي ڪيميا کي گڏ ڪري ٿي. ٽينڪن جي تياري 304 اسٽينلس اسٽيل کان ڪئي ويندي آهي، جن جي مواد جي کيميائي تائيد اوزارن جي ذريعي ڪئي ويندي آهي، جهڙوڪ اسٽينٿم جي استعمال ڪيل اسپيڪٽرو اي ناليزر، جيڪو ڳنڍيل جوڙن تي بين گرانيولر ڪوروزن کي گهٽ درجي جي مواد جي مقابلي ۾ گهڻو بهتر طريقي سان روڪي ٿو. اسڪالڊر جي ڳنڍل جوڙ ۾ هڪ چنڊو چڙھيل ڀت صرف گرم پاڻي جو نقصان نه ڪري ٿي، بلڪه اها هڪ رستو فراهم ڪري ٿي جتي بيڪٽيريا جي وڌڻ لاءِ محفوظ جاءِ فراهم ڪري ٿي، جيڪا هڪ اوزار آهي جيڪو بيڪٽيريا جي وڌڻ لاءِ مثالي حرارت تي هلندي آهي. هڪ ابٽوار جيڪو ڏهاڪن ۾ هزارن ۾ ٻيڙين جي عملدرآمد ڪري ٿو، اهو ننڍو ڪمزوري ڪنهن به لاڳاپو کي گهڻو وڌيڪ خطرو ٺاهي سگهي ٿو جيڪو بعد ۾ ڪنهن به قسم جي ڪارروائي سان مڪمل طور تي درست نه ڪري سگهجي.