مکينيڪل چڪن ذبح جو نظام هاتي ۾ ھڙا جي ٽوڙ کي گهٽ ڪرڻ ۾ دستي طريقن جي مقابلي ۾ ڪيئن مدد ڪري ٿو؟

جنهن بون ٽوڙ جي مسئلي بابت ڪو به ڳالھ نه ڪري ٿو

ڪنهن به وچولي ڏيڍ جي پرورش جي گھر ۾ داخل ٿي وڃو ۽ معياار جي قابليت جي مينيجر کان ان جي سڀ کان وڏي مشڪل بابت پُڇو. اهو امڪان آهي ته هڏن جي ٽوڙ ھيٺين ۾ سڀ کان مٿان رينگي ٿو. نه ته ڌماڪي وارا ٽوڙ، پر ڪيل بونز ۾ بالاٽي ٽوڙ، ٽٽيل ٻاهيون، ٽوڙيل فيمورس جيڪي هڪ مڪمل طور تي سٺي لاش کي گھٽ درجي جو ڪري ڇڏيندا آهن. هات ۾ ڪم ڪرڻ واري عمل کي هميشه هيءَ مشڪل جو سامنا ڪرڻو پيو آهي. انگ اها ڏکي حقیقت ٻڌائيندي آهي: استعمال ٿيل مرغين ۾، صرف ٻاھرين ڪڍڻ، هٿ سان سَلن ۽ ڳوڙها ڪرڻ دوران هڏن جي ٽوڙ جي شرح 29% تائين پهچي سگهي ٿي. ۽ اهو ايترو ئي آهي جيتوڻيڪ ڪو به مرغي قتل جي جاءِ تي نه پهتو آهي.

مڊ ويسٽ ۾ هڪ سهولت ۾ ڇهه مهينا جو آڊٽ ڪيو ويو جنهن ۾ هڪ ئي نسل ۽ وزني گروپ جي برائلرز جي هات ۾ ڪم ڪرڻ واري ۽ مشيني ڪم ڪرڻ واري لائينن جو مقابلو ڪيو ويو. هات ۾ ڪم ڪرڻ واري لائين ۾ ٽوڙن جي ڪري لاشن جي رد جي اوسط شرح 7.2% هئي. مشيني لائين؟ 3.1%. اهو فرق ئي هن سهولت جي گنجائش ۾ سالانو تقريبن $47,000 جي بحال ٿيل پيداوار جي قيمت ۾ تبديل ٿيو. سوال اهو آهي ته هي فرق ايترو وسيع ڇو آهي.

جيئن ھٿي طريقي سان گلطيون ٿينديون آهن

انساني آپريٽرز فطرت جي لحاظ کان غير مسلسل هوندا آهن. تڪليف، شيفٽ جي تبديليون، گرفت جي طاقت ۾ تبديليون ۽ سادو بدقسمتي سڀ ڦاٽڻ جي شرح تي اثر انداز ٿينديون آهن. ھڪ ڪم ڪندڙ پکين کي ٽاليندڙ ھوندو آهي ته هو ٽانڊن جي چوڌاري وڌيڪ مضبوط گرفت استعمال ڪري سگهي ٿو. ٻيو ڪو ڪم ڪندڙ منتقل ڪرڻ دوران ڪنھن غلط زاويي تي ڪنڌ twist ڪري سگهي ٿو. هي صلاحيت جي ناڪاميون ناهن، پر مسلسل ٿيڻ جي ناڪاميون آهن.

هٿي ۽ مشينري گرفت جي طريقن جي ڀيٽ ڪندڙ تحقيق ۾ ڳوليو ويو ته مشينري گريفٽ جي نتيجي ۾ لاش جي خرابين جو تناسب 7.98% هو، جيڪو هڪ مطالعي ۾ هٿ سان گريفٽ جي مقابلي ۾ 6.8% هو. پر هي ڳالهه ياد رکو ته اهو مطالعو گريفٽ جي خرابين کي ماپيو، ذبح لائن جي ڦاٽڻ کي نه. ذبح جو عمل ئي اهو جاءِ آهي جتي مشينري نظام اڳيان وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته متغيرن کي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي بدران انساني فيصلن تي ڏيڻ جي بدران.

هٿي ذبيحي جو اصل مسئلو ٽن اهم لمحن ۾ ايندو آهي: بندش، ساڙڻ ۽ اسٽيشنن جي وچ ۾ منتقل ڪرڻ. هر ٽرانزيشن هڏن جي لاءِ نه ٺاهيل ٽارق ۽ شيئر فورسز پيدا ڪري ٿو. هڪ پکي جو هٿيارن جي گرفت کي ڇوٽ ڪرڻ سان غير متوقع لوڊنگ پيدا ٿئي ٿي. ميڪانيڪل نظام اهو غير متوقع طور ختم ڪري ٿو.

ڪنٽرول ٿيل طاقتون، گهٽ ٽوٽل

ميڪانيڪل ذبيحي جا نظام هڏن جي نقصان کي هڪ سادي انجنيئرنگ جي اصول ذريعي گهٽ ڪن ٿا: دهرائجي ويندڙ طاقت جو استعمال. هڪ انسان جي بازو تي انحصار ڪرڻ بدران جيڪو هڪ پکي کي رکي ۽ رکي سگهي ٿو، ميڪانيڪل بندشون مرغي کي ٽنگن سان مستقل تنائي سان پڪڙينديون آهن. اوورهيل ڪنويئر هر اسٽيشن ۾ پکين کي ثابت رفتار سان هلائي ٿو. ڪجھ به جلد ڪم نه ڪيو ويندو آهي. ڪجھ به کڻي نه ويندو آهي.

شاندار عمل کي خاص توجہ جي ضرورت آهي. بجھ ۾ بجھ جو استعمال، جڏهن درست طريقي سان مٽائي وڃي، هڪ ڪنٽرول ٿيل عضلي جي انقباض کي جنم ڏيندو آهي. هٿ سان ڪيل بجھ جو استعمال اڪثر ڪري غير يکسان طريقي سان لاڳو ڪيو ويندو آهي. هڪ ڪارڪن هڪ پکي تي بجھ جو وانڊ هڪ ڏسندي يا گهٽ وقت تائين رکي سگهي ٿو. ميڪاني نظام مقرر ڪيل وولٽيج تي مقرر ڪيل وقت تائين ڪرنٽ لاڳو ڪري ٿو. هي درستگي اهم آهي ڇاڪاڻ ته بجھ جي دوران تشدد جي صورت ۾ بي ترتيب عضلي جي انقباضن کي هڏن جي ٽوٽڻ جو سبب سمجھيو ويندو آهي پيرا ميٽرز کي صحيح طريقي سان سيٽ ڪريو، ۽ پکي اسڪالڊر ۾ داخل ٿيندو آهي بغير هڏن جي ٽوٽڻ جي سبب ٿيندڙ جھنجھن جي.

هڪ 2019 جو مطالعو ميڪينيڪل گردن جي ڊس لوڪيشن جي آئيٽمز تي ڳوليو ته ڪجهه حالتن ۾ هٿ سان ڪيل طريقا دراصل ايمانداري لاءِ وڌيڪ موثر هئا. پر اهو نتيجو ٻنهي طرفن کان ڪم ڪري ٿو. ان مطالعي ۾ هٿ سان ڪيل طريقن جو وڌيڪ 'موثر' هوندو اهو مطلب هو ته انهن کي گهٽ زور جي ضرورت هوندي، جيڪا اها به معنيٰ ڪري ٿي ته آپريٽر ڪڏهن ڪڏهن زور کي غير مسلسل طور تي لاڳو ڪندا هئا. برعکس، ميڪينيڪل نظام هر دفعو ساڳي طريقي سان زور لاڳو ڪندا آهن. مسلسل لاڳو ڪرڻ ئي فریکچر جي شرح کي گهٽ ڪري ٿو.

اسڪالڊر ۽ پلڪر جو عنصر

هي اتي آهي جتي شيون غير منطقي ٿي وينديون آهن. اسڪالڊر ۽ فاتح جي سامان دراصل مرغي جي پروسس ڪرڻ دوران هڏن جي ٽٽڻ جو وڏو حصو ذميوار آهي. ميڪينيڪل پلڪنگ جي انگن جو بلند RPM تي گھوٽڻ ونگ يا ٽانگ کي غلط زاويي تي پڪڙي سگهي ٿو ۽ ڪنهن کي خبر به نه ڏيڻ ۾ ان کي ٽوڙي ڇڏي ٿو. هاڻي هٿ سان پروسس ڪرڻ ۾ به اها خطرو موجود آهي، پر ميڪينيڪل نظام جو فائدو قابل تنظيم هوندو آهي.

جدید چنڊاڻ وارا مشينون آپريٽرن کي هڏن جي سائيز ۽ عمر جي بنياد تي انگلي جي دٻاءُ، ڊرم جي فاصلي ۽ گردش جي رفتار کي درست ڪرڻ جي اجازت ڏينديون آهن. ننڍن ڪارنيش ڪراسن جو هڪ بيلچو وڏن برويلرز جي هڪ لائين کان مختلف سيٽنگن جي ضرورت هوندي آهي. هٿ سان چنڊاڻ ۾ هي حد تائين قابليت نه هوندي آهي. مزدور جا هٿ هر وقت جيکو زور مناسب لڳي سو لاڳو ڪندا آهن، جيڪو هر هڏ کان مختلف هوندو آهي.

ڊيٽا دراصل ڇا ڏيکاري ٿو

USDA جو تقاضا آهي ته مرغيون کي چڱي تجارتي روايتن جي مطابق ذبح ڪيو وڃي. پر "چڱو" هڪ حرڪت ڪندو مقصد آهي. نئين مرغي جي انٽريپشن نظام هيٺ لائن جي سپيڊ ٽنڊي مرغي لاءِ هر منٽ 175 مرغي تائين پهچي سگهي ٿي. اھي سپيڊ تي، هاتھ سان عملدرآمد فيزيائي طور تي ناممڪن ٿي ويندو آهي. ٽوڙ جي شرح صرف وڌي نه ٿي، بلڪه جڏهن ٿڪ داخل ٿيندي آهي ته اها افقي طور تي وڌي ٿي.

ميخاني نظام ڪنهن به ٿروپٽ جي بنا ٽوڙ جي ڪارڪردگي برقرار رکن ٿا. هڪ لائن جيڪا هر منٽ 100 مرغي تي هلندي آهي، اها اها ئي هڏن جي يڪسانائي پيدا ڪري ٿي جيڪا 50 مرغي تي هلندي آهي. اها سکيليبيلٽي ئي حقيقي قيمت جو دعوي آهي. جيڪا ٻوٽي ميد-وسٽ ۾ ميخاني لائن لڳائي، اُن ٻوٽي ۾ ٽوڙ جي شرح ساڳي رهي جڏهن اُن 1,200 کان 1,800 مرغي في ڪلاڪ تائين وڌائي.

ميخاني نظامن جي حدود

ڪو به سسٽم مڪمل ناهي. ميڪاني ذباحت جو سامان پنهنجا ڏاڍو گهڻو ڏاڍو خراب ٿيڻ وارا طريقي آهن. غلط طور تي سيٽ ڪيل ڪنويئر چين، گھٽجي ويل پلڪر انگن، ۽ غلط اسڪالڊر درجه حرارت سڀني کي نوان ٽوڙ جا خطرو پيدا ڪري سگهن ٿا. هڪ سهولت جي جنوب اوڀر ۾ هي سبق سخت طريقي سان سکيو جڏهن هڪ گھٽجي ويل پلڪر ڊرم شروع ڪيو هو پکين جي ٻاهرين کي 4% جي شرح سان گرفتار ڪرڻ، جيئن ته مرمت جي عمل ۾ اهو مسئلو ڳولي سگھيو.

اهم بصيرت اها آهي ته ميڪاني سسٽم هادي ٽوڙ کي ختم نٿو ڪري، پر اهو قابل پيش گوئي ۽ قابو ۾ آهي. هاتي جي ذريعي عملداري ٽوڙ جو خطرو انساني متغيريت جي هٿن ۾ ڇڏي ٿي. ميڪاني عملداري اهو خطرو پيرا ميٽرز ۾ رکي ٿي جيڪي ماپي سگهن ٿا، تبديل ڪري سگهن ٿا، ۽ بهتر ڪري سگهن ٿا. ڪنهن به وڏي سطح تي هلندڙ عملدارين لاءِ هي تبادلو تمام گهڻو فائديمند آهي.

ٽرنڪي سلاگٽر هن وقت جا چارين جي پروسس ڪرڻ واريون سيٽم ٺاهي رهيا آهن جيڪي انهن درد جي نقطن کي حل ڪن ٿيون. انھن جا سامان جا پيڪيج اهو خيال رکندي ٺهيل آھن ته اهي تبديل ڪري سگهجن ۽ مسلسل استعمال ڪري سگهجن، جيڪو ٻوٽن جي مختلف قسمن ۽ پيداوار جي مقاصدن لاءِ مناسب سيٽنگز کي نشاندهي ڪرڻ ۾ گڏ ۾ مدد ڪري ٿو.