Proces for slagtning af fjerkræ er en række operationer, der omdanner levende fugle til kølende, markedsfærdige karkasser. Hos Zhucheng Stantham Industry & Trade Co., Ltd. udvikler vi udstyr og layoutkonfigurationer, der optimerer hver enkelt fase af denne proces med henblik på effektivitet, fødevaresikkerhed og produktkvalitet. Alt udstyr fremstilles i vores egen fabrik i Zhucheng, Shandong, og er fremstillet af rustfrit stål 304 fra TISCO, hvor nikkelindholdet er verificeret ved hjælp af tysk SPECTRO-analyse. Den standardmæssige proces for slagtning af fjerkræ starter med modtagelse og ophængning af levende fugle. Fuglene transporteres derefter til en elektrisk bedøvelsestunnel, der gør dem bevidstløse på en human måde, efterfulgt af automatisk slagtning og blodudtømning. Fasen for blodudtømning varer typisk 90–180 sekunder, afhængigt af lovgivningsmæssige krav. Dernæst går fuglene videre til skaldningsfasen, hvor de passerer gennem en modstrøms varmt vandtank, der løsner fjeren uden at beskadige huden. Plukmaskiner med bløde gummifingre fjerner derefter fjeren fuldstændigt. Derefter følger udvindingen, hvor indre organer fjernes og inspiceres på et overjordisk transportbånd med ergonomisk designede arbejdspladser. Efter udvindingen vaskes karkasserne og sendes til et kølesystem, der hurtigt sænker kerntemperaturen til under 4 grader Celsius. Valgfrie endelige faser inkluderer automatisk vejet, sortering og emballage. Vi udformer proceslayoutet, så produktet flyder énrettede fra beskidte til rene zoner, med fysiske barrierer mellem de enkelte faser. Processen styres via centrale kontrolpaneler, hvormed operatører kan justere produktionshastighed, temperaturer og andre parametre. Vi leverer omfattende træning i procesdrift og rengøringsprocedurer. Med mere end ti års erfaring med udvikling af slagtehusprocesser for fjerkræ til kunder i over 50 lande forstår vi, hvordan man optimerer hver fase for forskellige fugletyper, kapacitetskrav og lovgivningsmæssige standarder.
10
Jun
22
Jun
25
Jun
10
Jul
EN
