تجهیزات فرآوری گوشت طیور: بازده ۹۸٫۵ درصد و انطباق با استانداردهای اتحادیه اروپا

مهندسین ترنکی سلughter (Turnkey Slaughter) تجهیزات فرآوری کامل گوشت طیور را به‌صورت یکپارچه طراحی و ارائه می‌کنند که کل کارخانه را به‌عنوان یک اکوسیستم دیجیتال هماهنگ در نظر می‌گیرد. سیستم‌های ما قادر به پردازش جوجه‌های گوشتی، بوقلمون‌ها، اردک‌ها و مرغ‌های کاربردی با ظرفیت تا ۱۵۰۰۰ قطعه در ساعت هستند و تمام مراحل از جمله بیهوش‌سازی، غوطه‌وری در آب گرم، خارج‌کردن پرها، خارج‌کردن احشاء، خنک‌سازی و برش ثانویه را پوشش می‌دهند. هر نقاله بالاسری حاوی یک تراشه RFID است که اطلاعات مربوط به منشأ لاشه، وزن آن و وضعیت عیوب را به یک PLC مرکزی ارسال می‌کند. این امکان پردازش تطبیقی را فراهم می‌سازد: دمای غوطه‌وری بر اساس اندازه گله تنظیم می‌شود، فشار انگشت‌های خارج‌کننده پر در مناطق مختلف متفاوت است و قاشق‌های خارج‌کننده احشاء نیروی خود را بر اساس مقاومت احشاء تنظیم می‌کنند و این امر باعث کاهش پارگی روده به ۰٫۱۲٪ می‌شود. یک ادغام‌کننده مکزیکی که از این معماری استفاده کرده است، مشاهده کرده است که نرخ رد کل لاشه‌ها ۴۳٪ کاهش یافته و میزان بازیابی کبد به‌طور میانگین ۲٫۴ گرم در هر قطعه افزایش یافته است. بهداشت در هر بخش از ساختار تجهیزات لحاظ شده است؛ سطوح شیب‌دار از جنس فولاد ضدزنگ ۳۱۶L و یاتاقان‌های درزبندی‌شده در برابر شست‌وشوی روزانه با محلول‌های فوم‌زا مقاومت می‌کنند و نرخ موفقیت آزمون ATP قبل از عملیات را به‌طور مداوم بالای ۹۹٪ نگه می‌دارند. مدیریت آب از طریق سیستم‌های جریان معکوس (کاسکیدی) ادغام شده است که مصرف کلی آب را به ۵٫۸ لیتر در هر قطعه کاهش می‌دهد و این مقدار در یک واحد با ظرفیت ۲۰۰۰۰۰ قطعه در روز تأیید شده است. ماژول‌های برش و استخراج گوشت از دید سه‌بعدی و تیغه‌های واکنش‌دهنده به نیرو برای تولید قطعات با دقت وزنی کمتر از ۱٫۲٪ استفاده می‌کنند و این امر بازده فیله‌های با ارزش را به حداکثر می‌رساند. داشبورد OEE ما اطلاعات بلادرنگ از ظرفیت تولید، نمودارهای پارتو زمان ایست، و هشدارهای نگهداری پیش‌بینی‌شده بر اساس الگوهای ارتعاشی را ارائه می‌دهد. این زیرساخت اینترنت اشیا صنعتی (IIoT) به مدیران کارخانه امکان می‌دهد تا خط تولید را با ضریب زمان کارکرد ۹۸٫۵٪ بهره‌برداری کنند. ساختار ماژولار و قابل اتصال با پیچ و مهره، سرمایه‌گذاری تدریجی را امکان‌پذیر می‌سازد؛ به‌طوری که می‌توان با ارتقاء بخش خارج‌کردن احشاء شروع کرد و در مرحله بعدی بدون نیاز به شکستن بتن، ماژول استخراج گوشت را اضافه نمود. پشتیبانی جهانی ترنکی شامل تشخیص از راه دور از طریق VPN و مراکز تأمین قطعات در مناطق مختلف است تا خط فرآوری گوشت طیور شما همواره یک دارایی سودآور و آماده برای آینده باقی بماند.