家禽屠殺場設備:HACCPおよびハラール認証対応の可搬式・固定式ソリューション

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認証済み出力向けに建設された家禽食肉処理場

認証済み出力向けに建設された家禽食肉処理場

当社の家禽食肉処理場ソリューションは、固定式および移動式の完全な認証済み処理施設を提供します。衛生性、歩留まり、規制遵守を最初の溶接段階から実現するよう設計されています。食品グレードのステンレス鋼で構築され、清潔エリアと汚染エリアが分離されており、CIP(クリーン・イン・プレイス)方式による洗浄・消毒が可能です。すべての食肉処理場はHACCPおよびハラール基準を満たしています。処理能力は時速200羽から12,000羽まで対応し、単一PLC制御により各工程が連携しており、リアルタイムでの歩留まりおよび温度監視が可能です。ケニアの協同組合では、当社の食肉処理場導入により利益率が29%向上し、初回検査で合格しました。モジュラー設計により、小規模から始めて需要や市場の拡大に応じて段階的に拡張可能であり、施設全体の再建を必要とせず、投資を守ることができます。
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ケーススタディ

ケニア高地食肉処理場

ケニア高地の協同組合は、小規模農家に近い場所に恒久的な施設を建設せずに家禽処理場を必要としていた。当社は、収集地点を巡回するトレーラー式の移動型処理場を提供し、1シフトあたり800羽の処理能力を実現した。現地の電力と発電機バックアップにより、設置から5日目には冷却工程を含むフル稼働を開始した。HACCPに基づく工程分離およびCIP(クリーン・イン・プレイス)システムにより、初回の国家検査を合格した。市場への輸送時間は4時間から1時間未満に短縮され、鶏のストレスによる損失が大幅に削減された。組合員からは、出荷価格(農場門前価格)が29%向上したとの報告があり、地域で6つの雇用が創出された。また、繁忙期にはこの移動型処理場を4つの協同組合間でローテーション運用する計画が立てられている。

セルビア放し飼い対応処理場

セルビアの放し飼い養鶏グループが、高品質ブランドの評判を守るため、農場内に鶏肉処理施設を導入したいと希望しました。当社は、6つの加盟農場をローテーションで巡回するトラクター牽引式トレーラーに搭載された、1シフトあたり950羽処理可能なラインを提供しました。空冷処理とトレーサビリティ体制によりEU基準のラベル表示が可能となり、CIP(クリーン・イン・プレイス)による検査も初回の獣医検査で合格しました。処理された鶏肉は数時間以内に地元の精肉店へ届けられ、生きたまま出荷する場合と比べて農場売上利益率が24%向上しました。輸送時のストレスおよび死亡率が低下し、動物福祉評価も改善されました。このグループでは、2チームによるローテーション方式での運転員研修を実施し、ほぼ年間を通じて施設を稼働させています。また、遠方の工場では対応できない祭日需要にも柔軟に対応しています。

セネガル・近郊都市型食肉処理施設

セネガルの郊外地区では、食鳥処理場が遠方にあるため、鶏肉の供給が不安定でした。当社は、市場ハブに設置したコンテナ式食鳥処理場を導入し、1シフトあたり1,500羽の処理能力を実現しました。電力は市販電力と太陽光発電を組み合わせたハイブリッド方式で供給され、CIP(クリーン・イン・プレイス)および冷蔵保管設備は国内基準を満たしています。また、市当局の監督のもと、訓練を受けた販売業者がラインを運営しました。新鮮な鶏肉は数時間以内に地域住民へ届けられ、2か月間で冷凍輸入品の量が半減しました。食品安全に関する苦情も減少し、小規模な養鶏農家には安定した販路が確保されました。その後、この地区では祭りなどの需要増加期にあわせて、処理場を第2のハブへ移設するなど、需要変動に柔軟に対応できるモデルであることが実証されました。

関連製品

当社の家禽屠殺場ソリューションは、新規建設に伴うコストと工期の遅延を回避し、固定式または移動式の完全認証済み処理施設をお客様の現場にご提供します。各屠殺場は、 Stunning(麻酔)、放血、解体、内臓除去、冷却、廃棄物処理の各工程が統合・試験済みで出荷されます。コンテナ式、トレーラー式、スカッド式のいずれかの設置方式をお選びいただけ、道路状況、地形、運用サイクルに応じて最適化できます。すべての食品接触面は食品級ステンレス鋼で製造され、清潔エリアと汚染エリアは明確に分離。CIP(クリーン・イン・プレイス)洗浄機能および統合冷蔵庫を備え、出荷時点でHACCP、ハラール、EU輸出基準を満たします。処理能力は1シフトあたり200羽~12,000羽まで対応し、小規模農家協同組合、島嶼部コミュニティ、地域レベルの加工業者など、多様なニーズに対応可能です。単一PLC制御および事前配線済みの電源・給水・排水設備により、導入は迅速で、通常1週間以内に完了します。当社パッケージには、レイアウト計画、許認可取得支援、現地設置、オペレーター研修、遠隔診断サービスが含まれます。過疎地の農場、災害救援プログラム、高品質を求める地元市場など、あらゆる需要に対応し、認証済みの新鮮な家禽製品を、需要が生じる場所へ迅速にお届けできます。

よく 聞かれる 質問

食鳥処理場の処理能力はどの程度ですか?

当社の食鳥処理場は、固定式・移動式いずれも1シフトあたり200羽から12,000羽まで対応可能です。感電麻酔装置、冷却装置、冷蔵保管設備の規模は、お客様の処理量に応じて最適化されるため、過剰投資を避けつつ、繁忙期の需要にも確実に対応できます。
はい。すべての食肉処理場は、HACCPを満たしており、ゾーン分けされた施設、CIP洗浄システム、およびロット単位でのトレーサビリティを備えています。ハラール認証対応の麻酔装置を設定し、EU向け輸出書類も提供するため、初回監査で合格できます。
モバイル型ユニットは、配管および制御盤が工場出荷前に配線・試験済みのため、5~7日で据付・運転開始が可能です。固定式プラントの場合は土木工事に依存しますが、当社が計画立案を支援し、予測可能なスケジュールで期日通りに完了できるようサポートします。
はい。トレーラー式およびスキッド式は道路走行可能な仕様であり、トラックまたはトラクターで移動できます。多くの協同組合では、季節ごとに1台の食肉処理場を各農場間でローテーション運用しており、コストを分散させるとともに、すべての拠点で認証済みの処理サービスを提供しています。
当社は、レイアウト設計、許認可取得のアドバイス、据付工事、オペレーター向け訓練、スペアパーツ、および遠隔診断サービスを提供します。お客様は、稼働可能な食肉処理場と訓練済みのスタッフチームを一括してご提供いただくため、操業開始が迅速かつ保守管理も簡便です。

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顧客 の 証言

クリス・リー

当協同組合は、高地農場群の間でこの家禽処理場を運営しており、それがすべてを変えました。利益率が29%向上し、国家検査も初回で合格。輸送時間は4時間から1時間未満に短縮されました。地元で6つの雇用が創出され、移動式処理ユニットは4つの協同組合をローテーションで巡回しています。建設から研修まで一貫して対応したパートナー企業のおかげで、プロジェクトはスムーズかつ迅速に実施できました。

アンナ・ノヴァク

当社の放牧鶏生産者グループが、トレーラー式処理場を運営し、その日のうちに精肉店へ届けています。利益率が24%向上し、CIPシステムも初回検査で合格。流量のバランスが取れているため、2つの作業チームで祭り時期の大量処理に対応可能です。恒久的な施設を建設せずに認証済みの地元処理を実現するための、これまでに取った中で最も優れた措置です。支援体制も万全で、信頼性の高い処理場です。

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認証済みの処理場——単なる建物ではありません

認証済みの処理場——単なる建物ではありません

家禽の屠殺場は、単に建設するだけでなく、認証を取得する必要があります。当社のソリューションは、その認証を確実に実現します。食品グレードのステンレス鋼材を用いたゾーン分離設計や完全なCIP(クリーン・イン・プレイス)対応、さらに各ロットを記録するトレーサビリティセンサーまで、コンプライアンスは最初の溶接から設計されています。ケニアの協同組合では、当社が提供した屠殺場によって利益率が29%向上し、初回検査で合格しました。これは、認証取得を前提として設計されていたからです。バイヤーにとって、認証済みの屠殺場とは、監査が通過し、契約が成立することを意味し、本来からしてコンプライアンスを満たさない施設を後から修正しようとする混乱とは無縁です。
固定式でも移動式でも、同一の基準

固定式でも移動式でも、同一の基準

当社の家禽屠殺場は、固定式および移動式のいずれかでご提供可能です。ただし、適合基準は常に変わりません。コンテナ式、トレーラー式、スライド式のすべての設置方式において、衛生的なステンレス鋼を採用し、ゾーンを分離してCIP(クリーン・イン・プレイス)対応とすることで、HACCP、ハラール、EU向け輸出基準を満たしています。ライン全体が工場内で一体として試験済みであるため、移動式ユニットも設置直後に固定式施設と同様に審査を通過できます。協同組合および政府機関にとって、これは認証済みの加工能力を、常設の屠殺場では経済的にサービス提供が不可能な遠隔地の農場や島々へ迅速に展開できることを意味します。
需要が発生する場所に即座に展開

需要が発生する場所に即座に展開

当社の家禽屠殺場は、需要に応じて柔軟に展開できるよう設計されています。道路走行可能なトレーラー式およびスケート式のモデルは、トラックやトラクターで簡単に移動可能であり、1台の屠殺場で季節ごとに地域全体をカバーできます。セネガルのある県では、コンテナ型屠殺場が冷凍輸入品の量を半減させ、祭りの時期には第2の拠点へと移動しました。政府機関およびNGOにとって、可搬式屠殺場は固定式施設よりも迅速かつ低コストで分散したコミュニティへ到達でき、特に必要とされる地域において安全な地産地消の家禽供給と安定した生産者収入の実現に貢献します。

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