معدات مسالخ الدواجن: حلول متنقّلة وثابتة معتمدة

+86-18866172299
جميع الفئات
مجزرة دواجن مُبنية لإنتاج معتمد

مجزرة دواجن مُبنية لإنتاج معتمد

توفر حلولنا لمجازر الدواجن منشأة معالجة كاملة ومعتمدة، ثابتة أو متنقلة، ومصممة وفق معايير النظافة والكفاءة والامتثال منذ أول لحمة لحام. وتُبنى المجازر من الفولاذ المقاوم للصدأ المخصص للأغذية، مع فصل واضح بين المناطق النظيفة والقذرة، ونظام تنظيف بالغسيل الداخلي (CIP)، وتتوافق جميع المجازر مع معايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والمعايير الإسلامية (الحلال). وتتراوح الطاقة الإنتاجية بين ٢٠٠ و١٢٠٠٠ طائر في الساعة، ويتم ربط جميع مراحل التشغيل عبر وحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة (PLC) واحدة، مما يتيح مراقبة العائد الحي ودرجة الحرارة في الوقت الفعلي. وفي تعاونية كينية، ساهمت مجزرتنا في رفع الهامش الربحي بنسبة ٢٩٪ واجتازت التفتيش لأول مرة بنجاح. كما أن التصميم الوحداتي يسمح لك بالبدء بمشروع صغير ثم التوسع تدريجيًّا، ما يحمي استثمارك مع نمو الطلب والأسواق دون الحاجة لإعادة بناء المنشأة بأكملها.
احصل على عرض أسعار

دراسة حالة

مجزرة مرتفعات كينيا

كانت تعاونية في المرتفعات الكينية بحاجة إلى مسلخ دواجن قريب من مزارع صغار المزارعين دون وجود مصنع دائم. وقد قدمنا لها مسلخًا متنقّلًا بطاقة استيعابية تبلغ ٨٠٠ طائر لكل وردية، مركّب على مقطورة تزور نقاط التجميع. وخلال خمسة أيام، تم تشغيله بالكامل بدءًا من عملية الصعق وحتى التبريد باستخدام الطاقة المحلية مع وجود مولّد احتياطي. وساعد الفصل وفق متطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ونظام التنظيف أثناء التشغيل (CIP) في اجتياز التفتيش الوطني عند الاستعراض الأول. كما انخفض وقت النقل إلى السوق من أربع ساعات إلى أقل من ساعة واحدة، مما قلّل من الخسائر الناجمة عن الإجهاد. وأفاد الأعضاء بارتفاع قيمة المنتج عند بوابة المزرعة بنسبة ٢٩٪، وتم إنشاء ست وظائف محلية، مع خطط لتدوير الوحدة بين أربع تعاونيات خلال موسم الذروة.

مسلخ صربي للدواجن المرباة في الأماكن المفتوحة

كانت مجموعة صربية لتربية الدواجن في الأماكن المفتوحة ترغب في إنشاء مسلخ دواجن في الموقع لحماية سمعتها الراقية. وقد قدمنا لها خط إنتاج بسعة ٩٥٠ طائرًا لكل وردية، مُركَّب على مقطورة تُجرّها جرّافة وتتنقّل بين ستة مزارع أعضاء في المجموعة. وساهم التبريد بالهواء والقدرة على تتبع سلسلة الإمداد في الامتثال لمعايير وضع العلامات في الاتحاد الأوروبي، كما اجتاز نظام التنظيف المتكامل (CIP) فحص الطبيب البيطري بنجاح في أول زيارة. وتم توصيل الطيور إلى الجزارين المحليين خلال ساعات قليلة، ما رفع هامش الربح عند بوابة المزرعة بنسبة ٢٤٪ مقارنةً ببيع الطيور حية. كما انخفضت الإجهاد الناجم عن النقل ونسبة النفوق، مماحسّن مؤشرات الرعاية الحيوانية. ودرّبت المجموعة طاقمين يعملان بالتناوب، وتُشغّل المسلخ طوال العام تقريبًا، مع إمكانية استيعاب الطلب المتزايد خلال المواسم والأعياد الذي لا يمكن لمسلخ بعيد أن يلبّيه.

مسلخ السنغال شبه الحضري

واجهت منطقة حضرية-ريفية في السنغال مشكلة في توفر الدجاج بشكل غير موثوق بسبب بُعد المسلخات عن هذه المنطقة. وقد أنشأنا مسلخ دواجن متنقّل داخل حاوية، بطاقة استيعابية تبلغ ١٥٠٠ طائر في كل وردية، يعمل بالاعتماد على شبكة الكهرباء المحلية والطاقة الشمسية معًا، وتم تركيبه في مركز سوقي رئيسي. ووفّر هذا المسلخ أنظمة تنظيف شاملة (CIP) وتخزين بارد تتوافق مع المعايير الوطنية، كما أدار الباعة المدربون خط الإنتاج تحت إشراف بلدي. وبذلك وصل الدجاج الطازج إلى الأحياء خلال ساعات قليلة، ما أدى إلى خفض الواردات المجمدة بنسبة ٥٠٪ خلال شهرين. كما انخفضت الشكاوى المتعلقة بسلامة الأغذية، وحصل المزارعون الصغار على منفذ موثوق لتسويق منتجاتهم. وفي وقت لاحق، نقلت المنطقة المسلخ إلى مركز سوقي ثانٍ خلال الاحتفالات والمواسم الخاصة، ما أثبت مرونة النموذج في التكيّف مع التغيرات في الطلب.

المنتجات ذات الصلة

تُقدِّم حلولنا لمجازر الدواجن منشأة معالجة كاملة ومعتمدة إلى موقعك، سواء كانت ثابتة أو متنقلة، دون تكبُّد التكلفة والتأخير المرتبطَيْن ببناء المنشأة من الصفر. ويصل كل مسلخ مزودًا بكامل مراحل المعالجة المتكاملة والمختبرة كنظام واحد: الذبح، وإزالة الدم، وتجهيز الدواجن، واستخراج الأحشاء، والتبريد، ومعالجة النفايات. ويمكنك اختيار تركيب المسلخ في حاويات أو على مقطورات أو على منصات انزلاقية لتتناسب مع طبيعة الطرق والتضاريس واحتياجات التدوير لديك. ونصنع جميع الأسطح المتلامسة مع المواد الغذائية من الفولاذ المقاوم للصدأ المخصص للأغذية، مع فصل واضح بين المناطق النظيفة والقذرة، ونوفِّر نظام تنظيف بالغسيل بالماء الساخن (CIP) والتخزين البارد المدمج، بحيث يتوافق المسلخ فور تنصيبه مع متطلبات أنظمة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والمعايير الإسلامية (الحلال) ومتطلبات التصدير إلى الاتحاد الأوروبي. وتتراوح الطاقات الاستيعابية من ٢٠٠ إلى ١٢٠٠٠ طائر لكل وردية، لتلبّي احتياجات التعاونيات الصغيرة للمربين، والمجتمعات الجزرية، والمعالجين الإقليميين. كما يتيح التحكم الموحَّد عبر وحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة (PLC) والوصلات الكهربائية والمائية والصرف الصحي المُسبقة التوصيل إنجاز عملية التشغيل بسرعة، غالبًا خلال أسبوع واحد. ويشمل باقتنا التخطيط المعماري، ودعم الحصول على التصاريح، والتركيب في الموقع، وتدريب المشغلين، والتشخيص عن بُعد. وبغض النظر عمّا إذا كنت تخدم المزارع النائية، أو برامج الإغاثة في حالات الكوارث، أو الأسواق المحلية الراقية، فإن هذا المسلخ يمكنّك من توريد دواجن طازجة ومعتمدة أينما ظهر الطلب.

الأسئلة الشائعة

ما هي الطاقة الاستيعابية التي يمكن لمسلخ الدواجن التعامل معها؟

تستطيع مسالخنا معالجة ما بين ٢٠٠ و١٢٠٠٠ طائر في كل وردية، سواء كانت ثابتة أو متنقلة. ونُصمّم مراحل التذهيل والتبريد والتخزين البارد وفقًا لحجم الإنتاج المطلوب، لكي تتجنب الإسراف في الاستثمار البنائي مع ضمان تلبية الطلب المتزايد في مواسم الذروة بكفاءة وموثوقية.
نعم. يلتزم كل مسلخ بمعايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، مع وجود مناطق منفصلة، ونظام تنظيف متكامل (CIP)، وإمكانية تتبع الدفعات. ونُجهِّز نظام الصعق الحلال ونوفِّر وثائق التصدير إلى الاتحاد الأوروبي، مما يساعد في اجتياز عمليات التدقيق بنجاح عند الفحص الأول.
يتم تشغيل الوحدات المتنقلة خلال خمسة إلى سبعة أيام، لأن أنظمة السباكة والتحكم تكون قد أُنجِزت مسبقًا وتَمَّ اختبارها في المصنع. أما المصانع الثابتة فهي تعتمد على الأعمال الإنشائية، والتي نقدّم المساعدة في تخطيطها لضمان الالتزام بالجدول الزمني المتفق عليه.
نعم. فكلٌّ من النسخة المحمولة على مقطورة والنسخة المركَّبة على منصّة قابلة للنقل قانونيًا على الطرق، ويمكن نقلها باستخدام شاحنة أو جرار زراعي. ويقوم العديد من التعاونيات بتدوير مسلخ واحد بين المزارع حسب الموسم، ما يوزّع التكاليف ويمنح كل موقع إمكانية الحصول على معالجة مصدَّقة.
نقدّم خدمات تصميم التخطيط العام، وتوجيهات الحصول على التراخيص، والتركيب، وتدريب المشغلين، وتوفير قطع الغيار، والتشخيص عن بُعد. وبذلك تتلقى مسلخًا جاهزًا للعمل وفريقًا مدربًا، ما يسمح لك بالبدء الفوري بالإنتاج ويُبسّط عملية الصيانة.

مقال ذو صلة

هل تناسب معدة تبريد الدواجن منشأتك؟

10

Jun

هل تناسب معدة تبريد الدواجن منشأتك؟

فهم ما تفعله آلة تبريد الدواجن فعليًّا: ليست آلة تبريد الدواجن مجرَّد خزان ماء بارد. بل هي نظام منظم لتبادل الحرارة مُصمَّم لتبريد جثث الدواجن المذبوحة حديثًا من درجة حرارة تبلغ نحو خمسة وثلاثين درجة مئوية إلى...
عرض المزيد
كيف يقلل نظام الذبح الميكانيكي للدجاج من كسر العظام مقارنةً بالطرق اليدوية؟

22

Jun

كيف يقلل نظام الذبح الميكانيكي للدجاج من كسر العظام مقارنةً بالطرق اليدوية؟

مشكلة كسر العظام التي لا يتحدث عنها أحد. ادخل أي مصنع متوسط الحجم لتجهيز الدواجن واسأل مدير ضبط الجودة عن أكبر مشكلة تواجهه. ومن المرجح أن يكون كسر العظام من بين أبرز هذه المشكلات. وليس المقصود هنا الكسور المعقدة الصارخة، بل...
عرض المزيد
ما هي المكونات الأساسية لمجموعة معدات الذبح الكاملة للدواجن بسعة ٢٠٠٠ طائر في الساعة؟

25

Jun

ما هي المكونات الأساسية لمجموعة معدات الذبح الكاملة للدواجن بسعة ٢٠٠٠ طائر في الساعة؟

المبنى المخصص لمعالجة ٢٠٠٠ طائر في الساعة: لا يقتصر توسيع عملية معالجة الدواجن إلى سعة ٢٠٠٠ طائر في الساعة على شراء إصدارات أكبر من نفس المعدات. بل يتطلب إعادة التفكير في تدفق العملية برمتها، بدءًا من استلام الطيور الحية وانتهاءً بالجثث المبردة. إن المصنع الذي يعمل...
عرض المزيد
تحسين متقدّم لمعدات ذبح الدجاج المخصصة

10

Jul

تحسين متقدّم لمعدات ذبح الدجاج المخصصة

ضرورة التخصيص في معالجة الدواجن: تبدو خطوط معالجة الدواجن متشابهةً عند النظر إليها من بعيد—أغلال، وناقلات، وأجهزة سلق، وأجهزة نزع الريش، ومحطات استخراج الأحشاء. ولكن عند الاقتراب أكثر، تصبح الاختلافات واضحة. فبعض المصانع تعمل بسعة ١٢٠٠٠ دجاجة في الساعة...
عرض المزيد

شهادات العملاء

كريس لي

تدير تعاونيتنا هذا المسلخ الداجني في مزارع المرتفعات، وقد غيّر ذلك كل شيء. ارتفعت الهامش بنسبة ٢٩٪، ونجحت في اجتياز التفتيش الوطني من أول محاولة، وتراجعت مدة النقل من أربع ساعات إلى أقل من ساعة واحدة. وتم إنشاء ست وظائف محلية، بينما تدور الوحدة المتنقلة بين أربع تعاونيات. وساهم شريك واحد، من مرحلة البناء وحتى التدريب، في جعل المشروع سلساً وسريعاً.

آنا نوفاك

يُدار هذا المسلخ من قِبل مجموعة الدواجن الحرة التغذية عبر مقطورة، ويصل إلى الجزارين في نفس اليوم. وارتفعت الهامش بنسبة ٢٤٪، واجتاز نظام التنظيف في الموقع (CIP) التفتيش من أول محاولة، كما أن توازن التدفق يسمح لطاقمين بمعالجة أحجام الذبح المرتفعة خلال المواسم والأعياد. وهذه أفضل خطوة اتخذناها للحصول على معالجة محلية معتمدة دون الحاجة إلى مسلخ دائم. ومسلخٌ موثوقٌ به، مدعومٌ بدعمٍ مستمرٍ وصبور.

احصل على عرض سعر مجاني

سيتصل بك ممثلنا قريبًا.
البريد الإلكتروني
الاسم
اسم الشركة
الهاتف المحمول / واتساب
رسالة
0/1000
مسلخ معتمد، وليس مجرد مبنى

مسلخ معتمد، وليس مجرد مبنى

يجب أن تكون مسلخ الدواجن معتمدًا، وليس مجرد بناءٍ له، وتوفّر حلولنا ذلك بالفعل. فابتداءً من الفولاذ المقاوم للصدأ الصالح للاستخدام في الأغذية مع مناطق منفصلة ونظام تنظيف كامل (CIP) ووصولًا إلى أجهزة استشعار تتبع تسجّل كل دفعة، تم تصميم الامتثال منذ أول لحمة لحام. وفي تعاونية كينية، حقّق المسلخ الذي قدّمناه زيادةً في الهامش بنسبة ٢٩٪ واجتاز التفتيش لأول مرة لأن الاعتماد كان جزءًا أصيلًا من التصميم. أما بالنسبة للمشترين، فإن وجود مسلخ معتمد يعني اجتياز عمليات التدقيق وتوقيع العقود تلقائيًّا، بدلًا من التسابق لإصلاح هيكلٍ لم يُصمَّم ليكون متوافقًا أصلًا.
ثابت أو محمول، بنفس المعيار

ثابت أو محمول، بنفس المعيار

يأتي مسلخ الدواجن الخاص بنا إما ثابتًا أو متنقّلًا، لكن معايير الامتثال تبقى دون تغيير. وتُستخدم في وحدات الحاويات والمقطورات والمنصات المحمولة مواد من الفولاذ المقاوم للصدأ النظيف، مع تقسيم المناطق بشكل منفصل، وأنظمة التنظيف بالغسيل المركزي (CIP) التي تتوافق مع متطلبات أنظمة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، والشهادات الحلال، ومعايير التصدير الأوروبية. وبما أن الخط يتم اختباره في المصنع كنظامٍ متكامل، فإن الوحدات المتنقلة تجتاز عمليات التدقيق فور وصولها بنفس الكفاءة التي تجتازها المصانع الثابتة. وللمتعاونين والحكومات، يعني ذلك أن المعالجة المعتمدة تصل إلى المزارع النائية والجزر التي لا يمكن لمسلخ دائم خدمتها اقتصاديًّا.
ابدأ التشغيل حيث تظهر الحاجة

ابدأ التشغيل حيث تظهر الحاجة

يتم بناء مسلخ الدواجن الخاص بنا وفقًا للطلب، ويُثبت التصميم ذلك. وتتيح إصدارات المقطورة والمنصّة التي تتوافق مع قوانين الطرق نقل المسلخ باستخدام شاحنة أو جرار زراعي، مما يسمح لمسلخ واحد بتغطية منطقة بأكملها عبر الفصول المختلفة. وفي إحدى مقاطعات السنغال، ساهم مسلخ الدواجن المُركب في حاوية في خفض الواردات المجمدة بنسبة 50%، ثم تم نقله إلى مركز ثانٍ لخدمة المناسبات والاحتفالات. أما بالنسبة للحكومات والمنظمات غير الحكومية، فيمكن لمسلخ واحد قابل للنقل أن يصل إلى المجتمعات المتباعدة بشكل أسرع وأقل تكلفةً مقارنةً بالمواقع الثابتة، ليوفّر دواجن محلية آمنة ودخلًا ثابتًا للمُربّين في الأماكن التي تحتاج إليها أكثر ما تكون.

احصل على عرض سعر مجاني

سيتصل بك ممثلنا قريبًا.
البريد الإلكتروني
الاسم
اسم الشركة
الهاتف المحمول / واتساب
رسالة
0/1000