دستگاه کشتار مرغ: صرفه‌جویی ۳۸٪یی در نیروی کار، مطابق با استانداردهای HACCP/حلال

+86-18866172299
همه دسته‌بندی‌ها
چرا قصاب‌ها ماشین برش مرغ ما را انتخاب می‌کنند

چرا قصاب‌ها ماشین برش مرغ ما را انتخاب می‌کنند

ماشین برش مرغ ما، فرآیند کنترل‌شده و بهداشتی تقسیم‌بندی و برش مرغ را برای قصابی‌ها، مزارع و فرآورندگان کوچکی که مایل به فروش قطعات آماده‌شده مرغ هستند، فراهم می‌کند. ساختار استیل ضدزنگ با سیستم تمیزکننده CIP و مناطق جداگانه، استانداردهای HACCP و حلال را در فضایی فشرده برآورده می‌کند. ایستگاه‌های ماژولار، عملیات گازگرفتن، غوطه‌وری در آب گرم، پرکندن، خارج‌کردن احشاء، خنک‌کردن و برش دقیق را تحت کنترل یک PLC واحد انجام می‌دهند و تیغه‌های هدایت‌شده توسط سیستم بینایی، قطعاتی یکنواخت تولید می‌کنند. ظرفیت‌های این دستگاه از ۲۰۰ تا ۳۰۰۰ قطعه مرغ در هر شیفت، برای آماده‌سازی در محل و آماده‌سازی خرده‌فروشی مناسب است و قطعات قابل تعویض سریع، امکان تغییر سریع بین مرغ کامل، چهارم‌ها و فیله‌ها را فراهم می‌کند. سیستم خنک‌کننده یکپارچه، تازگی محصول را برای فروش در همان روز حفظ می‌کند. نصب آماده‌به‌کار همراه با آموزش، به قصاب‌ها کمک می‌کند تا قطعاتی یکنواخت و ردیابی‌شده ارائه دهند که شهرت محلی آن‌ها را در زمینه کیفیت تقویت می‌کند.
دریافت نقل‌قول

مطالعه موردی

زنجیره قصابی پرتغال

یک زنجیرهٔ فروشگاه‌های گوشت‌فروشی پرتغالی مایل بود دستگاه خودکار کُشتن و برش مرغ را برای تأمین قطعات تازه در سراسر فروشگاه‌هایش به‌کار گیرد. ما یک خط تولید استیل ضدزنگ با ظرفیت ۱۲۰۰ قطعه مرغ در هر شیفت، مجهز به سیستم برش هوشمند مبتنی بر بینایی ماشین و سیستم خنک‌سازی با جریان هوا، نصب کردیم. قطعات یکنواخت، جذابیت محصول را روی قفسه افزایش داد و بسته‌بندی‌های برندشان مشتریان دائمی را جذب کرد. این خط تولید در اولین بازرسی، استانداردهای HACCP و حلال را برآورده کرد و سیستم ردیابی، تعهد آن‌ها به کیفیت را تقویت نمود. نیروی کار نسبت به روش دستی ۳۸٪ کاهش یافت و انبارهای سرد با حفظ محصول، امکان توزیع روزانه به فروشگاه‌ها را فراهم کرد. در عرض یک سال، این زنجیره سه شعبهٔ جدید را با استفاده از ظرفیت این خط تولید راه‌اندازی کرد و مدیریت این موفقیت را ناشی از ارائهٔ یکنواخت محصول و تقویت برند دانست. بازگشت سرمایه در کمتر از نوزده ماه انجام شد؛ زیرا حاشیهٔ سود برش‌های آماده‌شده نسبت به فروش مرغ‌های زنده بیشتر بود و آموزش کارکنان فعلی گوشت‌فروشی نیز سریع انجام گرفت.

پردازشگاه مزرعه‌ای یونان

یک فروشگاه کشاورزی یونانی نیاز به دستگاه ذبح مرغ برای پردازش در محل و فروش قطعات تازه به بازدیدکنندگان داشت. ما یک دستگاه استیل ضدزنگ با ظرفیت ۵۰۰ قطعه مرغ در هر شیفت، مجهز به سیستم تمیزکاری درجا (CIP) و مناطق جداگانه‌ای که استانداردهای اتحادیه اروپا را برآورده می‌کند، تأمین کردیم. مرغان در همان روز پردازش و برش داده می‌شوند و به محصول تازه‌ای تبدیل می‌شوند که به عنوان یک ویژگی برجسته فروشگاه شناخته می‌شود و میزان خرج بازدیدکنندگان را افزایش داده است. این دستگاه در اولین بازدید از سوی دامپزشک از نظر بهداشتی تأیید شد و طراحی فشرده آن در فضای کنار آشپزخانه فروشگاه جای گرفت. بازده پنج درصد افزایش یافت و کشاورز از کاهش ضایعات ناشی از برش دقیق‌تر مرغان یاد کرد. اپراتورها به دلیل وجود سیستم CIP، روند تمیزکاری روزانه را سریع و آسان گزارش دادند و شفافیت فرآیند پردازش به ایجاد اعتماد مشتریان کمک کرد. حاشیه سود این مزرعه نسبت به فروش مرغان زنده حدود ۲۷ درصد افزایش یافت و اکنون این مزرعه علاوه بر فروش مستقیم، چند رستوران محلی را نیز تأمین می‌کند.

پردازشگر محلی لبنان

یک فرآورده‌کننده محلی از لبنان ماشینی برای ذبح مرغ می‌خواست تا جایگزین روش دستی برش دادن شود و برش‌های یکنواختی با رعایت استانداردهای حلال تولید کند. ما خط تولیدی فولاد ضدزنگ با ظرفیت ۹۰۰ قطعه مرغ در هر شیفت ارائه دادیم که شامل سیستم‌های رعایت‌کننده استانداردهای حلال برای بیهوش‌سازی، خنک‌سازی هوایی و ردیابی کامل بود. این خط تولید در اولین بازرسی موفق به کسب تأییدیه‌های استانداردهای حلال و استانداردهای ملی گردید و برش‌های یکنواخت منجر به کاهش شکایات و ضایعات شد. همچنین نیروی کار ۴۰ درصد کاهش یافت و نگهداری در انبارهای سرمایشی، تازگی محصول را برای عرضه روزانه در بازارها حفظ کرد. این فرآورده‌کننده فروش مستقیم خود را به فروشگاه‌های مجاور گسترش داد و اشاره کرد که ارائه قابل‌اطمینان محصولات، شهرت محلی آن را در برابر تأمین‌کنندگان بزرگ‌تر حفظ کرده است. آموزش‌های لازم ساده بود و طراحی فشرده این دستگاه فضای لازم برای بسته‌بندی را نیز فراهم کرد. در عرض هجده ماه، این فرآورده‌کننده محدوده برش‌های انجام‌شده را گسترش داد و حجم تولید ویژه مناسبت‌ها را نیز با استفاده از همین دستگاه و بدون افزایش فضای اشغالی اضافه کرد.

محصولات مرتبط

دستگاه کشتار مرغ ما برای قصابان، مزارع و فرآورندگان کوچکی طراحی شده است که می‌خواهند قطعات آماده‌شده مرغ را با ثبات و بهداشت بالا عرضه کنند. هر ایستگاه فشرده از جنس استیل ضدزنگ، عملیات بیهوش‌سازی، گرم‌کردن، پرکنده‌سازی، خارج‌کردن احشاء، خنک‌سازی و برش دقیق را انجام می‌دهد و با سیستم تمیزکاری CIP و تفکیک مناطق تمیز و آلوده، استانداردهای HACCP، حلال و صادرات اتحادیه اروپا را رعایت می‌کند. ظرفیت این دستگاه از ۲۰۰ تا ۳۰۰۰ قطعه مرغ در هر شیفت است و با برق معمولی کار می‌کند؛ بنابراین نیازی به ارتقای سنگین زیرساخت‌های برقی ندارید. تیغه‌های هدایت‌شده توسط سیستم بینایی، قطعات یکنواختی تولید می‌کنند و قطعات قابل تعویض سریع، امکان تغییر سریع بین مرغ کامل، چهار قسمتی، فیله و قطعات سفارشی را فراهم می‌سازند تا با تقاضا هماهنگ شوید. خنک‌سازی یکپارچه و انبار سرد اختیاری، تازگی محصول را برای فروش یا تحویل در همان روز حفظ می‌کنند. ما مشاوره در مورد چیدمان، نصب، آموزش اپراتورها و پشتیبانی از راه دور ارائه می‌دهیم؛ بنابراین یک قصاب می‌تواند قطعاتی با ردیابی‌پذیری و ثبات بالا ارائه دهد که شهرت محلی او را تقویت می‌کند. این دستگاه فروش مرغ زنده یا کامل را به تولید محصول آماده با سودآوری بالاتر تبدیل می‌کند، بدون اینکه نیاز به سرمایه‌گذاری در یک خط تولید صنعتی کامل باشد.

سوالات متداول

ظرفیت مناسب برای یک قصاب یا مزرعه چقدر است؟

دستگاه ذبح مرغ ما در هر شفت بین ۲۰۰ تا ۳۰۰۰ قطعه مرغ را پردازش می‌کند و برای فروشگاه‌های گوشت‌فروشی، فروشگاه‌های مزرعه‌ای و فرآورندگان کوچک ایده‌آل است. شما می‌توانید با ظرفیت کم شروع کنید و در صورت افزایش تقاضای محلی برای قطعات آماده‌شده، گزینه‌های برش‌زنی را بعداً اضافه نمایید. هدف ما این است که تصمیم خرید برای شما تا حد امکان شفاف باشد.
بله. قطعات قابل تعویض سریع و تیغه‌های هدایت‌شده توسط سیستم بینایی، امکان تغییر سریع بین حالت‌های کلی، چهار قسمتی، فیله و اندازه‌های سفارشی را فراهم می‌کنند. این انعطاف‌پذیری به شما کمک می‌کند تا با تقاضای روزانه تطبیق یابید و ض wastes ناشی از برش‌های اضافی یا ناقص روی سطح کار را کاهش دهید. تیم ما می‌تواند جزئیات را متناسب با شرایط خاص محل و بازار شما تنظیم کند.
قطعاً. مناطق جداگانه، سیستم تمیزکنندگی CIP و قابلیت ردیابی، الزامات استانداردهای HACCP، حلال و اتحادیه اروپا را برآورده می‌کند. ما سیستم‌های بیهوش‌سازی مطابق با استانداردها را برای شما پیکربندی می‌کنیم و اسناد لازم را ارائه می‌دهیم تا در اولین بازرسی برای فروش خرده‌فروشی و خدمات غذایی با موفقیت از بازرسی‌ها عبور کنید. ما با خوشحالی در یک جلسه مشاوره‌ای با شما نیازهای خاصتان را بررسی می‌کنیم.
خیلی کم. کنترل‌های شفاف و قطعات قابل تعویض سریع، باعث می‌شود اکثر تیم‌های گوشت‌فروشی در دو تا سه روز عملیات و تمیزکاری را یاد بگیرند. ما آموزش عملی و راهنمای ساده ارائه می‌دهیم تا شما بدون نیاز به پرسنل متخصص، به‌سرعت برش‌های یکنواختی تولید کنید. این امر به شما کمک می‌کند قبل از سفارش، ظرفیت و بودجه‌بندی خود را با اطمینان برنامه‌ریزی کنید.
بله. طراحی ماژولار این امکان را فراهم می‌کند که بدون جایگزینی دستگاه اصلی، ظرفیت خنک‌کنندگی یا گزینه‌های برش بیشتری اضافه کنید. ما چیدمان را به‌گونه‌ای طراحی کرده‌ایم که ماژول‌های آینده روی همان پلتفرم استیل ضدزنگ و یک PLC یکپارچه شوند و سرمایه‌گذاری اولیه شما حفظ گردد. با ما تماس بگیرید تا پیکربندی مناسب با نیازهای دقیق شما را ارائه دهیم.

مقاله مرتبط

خط کشتار اوز ۱۰۰۰۰ عدد در ساعت استنثام: ۴ ماه عملکرد پایدار در شرکت غذایی لین‌یی هوآیا

30

Apr

خط کشتار اوز ۱۰۰۰۰ عدد در ساعت استنثام: ۴ ماه عملکرد پایدار در شرکت غذایی لین‌یی هوآیا

مشاهده بیشتر
شرکت صنایع و تجارت استنثام در نمایشگاه IPLEX AFRICA ۲۰۲۶ در ژوهانسبورگ شرکت کرد

28

May

شرکت صنایع و تجارت استنثام در نمایشگاه IPLEX AFRICA ۲۰۲۶ در ژوهانسبورگ شرکت کرد

مشاهده بیشتر
شرکت استنثام اینداستری و ترید بازدید حضوری از خط کشتار قوچ‌ها با ظرفیت ۱۰٬۰۰۰ رأس در ساعت شرکت غذایی شاندونگ هوآیا را سازماندهی می‌کند

30

Apr

شرکت استنثام اینداستری و ترید بازدید حضوری از خط کشتار قوچ‌ها با ظرفیت ۱۰٬۰۰۰ رأس در ساعت شرکت غذایی شاندونگ هوآیا را سازماندهی می‌کند

مشاهده بیشتر
تجهیزات کشتار مرغ با تونل خونریزی یکپارچه چگونه کارایی تخلیه خون را بهبود می‌بخشد؟

03

Jul

تجهیزات کشتار مرغ با تونل خونریزی یکپارچه چگونه کارایی تخلیه خون را بهبود می‌بخشد؟

تونل خون‌کشی: بیش از یک نوار نقاله در هر واحد پردازش طیور متوسط تا بزرگ، بخش خون‌کشی داستانی از انضباط کلی عملیات را روایت می‌کند. برخی از کارخانه‌ها خطوطی دقیق و تمیز را اداره می‌کنند که لاشه‌ها از طریق آن‌ها حرکت می‌کنند...
مشاهده بیشتر

گواهی‌نامه‌های مشتری

جواو سیلوا

زنجیره گوشت‌فروشی ما اکنون برش‌های تازه را از این دستگاه ذبح مرغ تأمین می‌کند. اندازه‌ها یکنواخت هستند، قفسه‌ها جذاب‌تر به نظر می‌رسند و سه فروشگاه جدید با تولید این دستگاه افتتاح شده‌اند. این دستگاه از نظر استانداردهای حلال و HACCP در اولین بار مورد تأیید قرار گرفته است. سود حاصل از برش‌های آماده از فروش پرندگان زنده بیشتر بوده و بازگشت سرمایه در ۱۹ ماه انجام شده است. آموزش برای گوشت‌فروشان ما نیز سریع بوده است.

النی کوستا

فروشگاه مزرعه‌ی ما با استفاده از این دستگاه، محصولات را در محل پردازش و برش می‌دهد و محصول تازه‌ی همان روز، میزان خرج مشتریان را افزایش داده است. بازده تا پنج نقطه افزایش یافته، ضایعات به دلیل برش دقیق کاهش پیدا کرده و اولین بازرسی اتحادیه اروپا با موفقیت انجام شده است. این دستگاه فضای کمی اشغال می‌کند و در آشپزخانه جای می‌گیرد، تمیزکاری آن سریع است و حاشیه سود نسبت به استفاده از مرغ‌های زنده ۲۷٪ افزایش یافته است. مشتریان به فرآیند پاک و شفافِ قابل مشاهده اعتماد دارند.

دریافت نقل‌قول رایگان

نماینده ما به زودی با شما تماس می‌گیرد.
پست الکترونیکی
نام
نام شرکت
تلفن همراه/واتساپ
پیام
0/1000
از مرغ کامل تا قطعات باکیفیت

از مرغ کامل تا قطعات باکیفیت

دستگاه ذبح مرغ به قصابان و مزارع این امکان را می‌دهد تا سود حاصل از فروش قطعات آماده‌شده را نسبت به فروش مرغان کامل یا زنده کسب کنند. تیغه‌های هدایت‌شونده با دید ماشینی، برش‌های یکنواختی ایجاد می‌کنند که هر بار ظاهری یکسان دارند؛ بنابراین مشتریان بسته‌بندی‌های شما را تشخیص داده و برای خرید مجدد بازمی‌گردند. همچنین قطعات قابل تعویض سریع، امکان تغییر سریع بین حالت‌های مختلف مانند مرغ کامل، چهار قسمتی، فیله و برش‌های سفارشی را فراهم می‌کنند تا با تقاضای روزانه هماهنگ شوند. برش دقیق علاوه بر این، ضایعات ناشی از برش‌های نامنظم را کاهش داده و هم محصول و هم سود را محافظت می‌کند. برای زنجیره‌های قصابی و فروشگاه‌های مزرعه‌ای، این تحول از محصول اولیه به محصول آماده‌شده، جایی است که این دستگاه ارزش خود را ثابت می‌کند: تبدیل یک فرآیند ساده ذبح به محصولی برندشده با سود بالاتر که شهرت محلی را تقویت کرده و فروش مکرر را بدون نیاز به یک کارخانه صنعتی کامل ایجاد می‌کند.
خریداران بهداشتی می‌توانند ببینند

خریداران بهداشتی می‌توانند ببینند

در محیط‌های کشتارگاهی و فروشگاه‌های محصولات دامی، بهداشت قابل مشاهده اعتماد را ایجاد می‌کند و ماشین کشتار مرغ ما برای نمایش این بهداشت طراحی شده است. استفاده از فولاد ضدزنگ، جداسازی مناطق تمیز و آلوده، و سیستم شست‌وشوی CIP سطوح را آماده بازرسی نگه می‌دارد؛ همچنین پردازش در محل اجازه می‌دهد تا مشتریان برشی تمیز و کنترل‌شده را مشاهده کنند، نه اینکه درباره فرآیند کشتار در یک کشتارگاه دور از محل سؤال کنند. قابلیت ردیابی هر محموله را برای مستندسازی در سیستم‌های HACCP، حلال و استانداردهای اتحادیه اروپا فراهم می‌کند که خریداران خرده‌فروشی و خدمات غذایی آن را الزامی می‌دانند. از آنجا که این ماشین فوت‌پرینت کوچکی دارد و شست‌وشوی آن سریع است، یک تیم کوچک می‌تواند آن را در کنار سایر وظایف اجرا کند بدون اینکه استانداردها کاهش یابند. برای کسب‌وکارهایی که پشت پیشخوان هم همان‌جا بازاریابی انجام می‌شود، ماشین کشتار تمیز و یکنواخت به نقطه‌ای فروش‌برتر تبدیل می‌شود که توجیه‌کننده قیمت بالاتر و کسب وفاداری مشتریان محلی است.
فوت‌پرینت کوچک، سود واقعی

فوت‌پرینت کوچک، سود واقعی

دستگاه کشتار مرغ نشان می‌دهد که برای کسب سود واقعی از مرغ، نیازی به یک کارخانه صنعتی نیست. طراحی فشرده و ضدزنگ آن در فضای پشت‌انبار قصاب یا آشپزخانه مزرعه جای می‌گیرد، با برق معمولی کار می‌کند و سیستم خنک‌کننده‌ای دارد تا قطعات بریده‌شده تا زمان فروش در همان روز تازه بمانند. گزینه‌های برش ماژولار امکان شروع با عملیات پایه را فراهم می‌کنند و با افزایش تقاضا می‌توانید قطعات بیشتری را اضافه کنید تا سرمایه اولیه شما حفظ شود. نیروی کار کمتر از آماده‌سازی دستی و ضایعات کمتر ناشی از برش دقیق، بازگشت سرمایه را در عرض چند ماه (نه چند سال) ممکن می‌سازد. این دستگاه با فضای اشغالی کوچک، گام عملی و منطقی‌ای برای کارآفرینان و کسب‌وکارهای خانوادگی از فروش مرغ‌های زنده یا تمام‌بدن به سمت ارائه قطعات استاندارد و ردیابی‌شده است که از نظر کیفیت و تازگی با تأمین‌کنندگان بزرگ‌تر در همان محله رقابت می‌کند.

دریافت نقل‌قول رایگان

نماینده ما به زودی با شما تماس می‌گیرد.
پست الکترونیکی
نام
نام شرکت
تلفن همراه/واتساپ
پیام
0/1000