آلة ذبح الدجاج: توفير ٣٨٪ في تكاليف العمالة، معتمدة وفق معايير HACCP/حلال

+86-18866172299
جميع الفئات
لماذا يختار الجزارون آلة تقطيع الدجاج الخاصة بنا

لماذا يختار الجزارون آلة تقطيع الدجاج الخاصة بنا

تُوفِّر آلة تقطيع الدجاج الخاصة بنا عمليات تقطيع وتجزئة خاضعة للرقابة والنظافة في محلات الجزارة والمزارع ومعالجي الدواجن الصغار الذين يرغبون في بيع قطع الدجاج المُحضَّرة. وتتميَّز هذه الآلة بتصنيعها من الفولاذ المقاوم للصدأ مع إمكانية تنظيفها بنظام التنظيف في الموقع (CIP)، وبتقسيمها إلى مناطق منفصلة لتلبية معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والمعايير الحلال، وذلك ضمن مساحة تشغيل مدمجة. وتتكوَّن المحطات الوحدية من وحداتٍ قابلة للتعديل تُجرِي عمليات الصعق والغمر في الماء الساخن وتنزيل الريش واستخراج الأحشاء والتبريد وتقطيع الدجاج بدقة عالية تحت تحكُّم وحدة تحكُّم منطقية قابلة للبرمجة (PLC) واحدة، مع استخدام شفرات موجَّهة بواسطة أنظمة رؤية آلية لضمان توحُّد أحجام القطع. وتتراوح الطاقة الإنتاجية لهذه الآلة بين ٢٠٠ و٣٠٠٠ طائرٍ لكل وردية، ما يجعلها مناسبةً لإعداد الدجاج في الموقع وللاستخدام في التجهيزات البيعية بالتجزئة، كما تسمح أجزاؤها القابلة للتغيير السريع بالتبديل بين بيع الدجاج كاملاً أو على أرباع أو على شكل فيليهات في وقت قياسي. ويحافظ التبريد المدمج على نضارة الدجاج ليكون جاهزاً للبيع في نفس اليوم. وتشمل الحزمة الكاملة للتركيب تقديم تدريبٍ متخصصٍ يساعد الجزارين على تقديم قطع دجاج متسقة ومُتعقَّبة المصدر، مما يعزِّز سمعتهم المحلية باعتبارهم مورِّدين لمنتجات عالية الجودة.
احصل على عرض أسعار

دراسة حالة

سلسلة محلات جزارة في البرتغال

كانت سلسلة برتغالية لبيع اللحوم ترغب في امتلاك آلة خاصة بها لتقطيع الدجاج لتوريد قطع طازجة إلى متاجرها. وقمنا بتثبيت خط إنتاج من الفولاذ المقاوم للصدأ قادر على تقطيع ١٢٠٠ دجاجة في كل وردية، مزود بتقنية التقطيع المُوجَّهة بالرؤية والتجفيف الهوائي البارد. وأدى توحيد أحجام الأجزاء إلى تحسين جاذبية المنتج على الأرفف، كما حققت عبوات السلسلة المُعلَّمة باسم العلامة التجارية ولاء العملاء وتكرار شرائهم. ونجح الخط في اجتياز تدقيق معايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والمعايير الحلال (Halal) في أول تدقيق له، ودعم نظام إمكانية التتبع الالتزام بضمان الجودة. وانخفضت ساعات العمل بنسبة ٣٨٪ مقارنةً بالتحضير اليدوي، بينما سمحت غرف التبريد بتخزين المنتج لضمان توصيله اليومي للمتاجر. وخلال سنة واحدة، افتتحت السلسلة ثلاثة فروع جديدة استفادت من إنتاج هذا الخط، ونسبت الإدارة نجاح بناء العلامة التجارية إلى التناسق في عرض المنتجات. وتم استرداد الاستثمار خلال أقل من تسعة عشر شهرًا بفضل هامش الربح الناتج عن بيع القطع الجاهزة مقارنةً ببيع الطيور حية، كما كانت فترة التدريب قصيرة جدًّا للجزّارين العاملين أصلًا.

مُعالِج متجر المزرعة اليوناني

كانت هناك حاجة في متجر مزرعة يوناني إلى آلة لذبح الدجاج لمعالجة الطيور في الموقع وبيع القطع الطازجة للزوار. وقد زوّدناهم بوحدة من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة ٥٠٠ طائر لكل وردية، مزودة بنظام تنظيف داخلي (CIP) ومناطق منفصلة تتوافق مع قواعد الاتحاد الأوروبي. وتتم معالجة الطيور وتفكيكها في نفس اليوم، ما جعلها منتجًا طازجًا مميزًا ساهم في رفع إنفاق الزوار. واجتازت الوحدة فحص الطبيب البيطري بنجاح في الزيارة الأولى، كما أن حجمها المدمج سمح بتثبيتها بجانب مطبخ المتجر. وارتفعت نسبة العائد بنسبة خمس نقاط، وأشار المزارع إلى انخفاض الهدر الناتج عن التفكيك الدقيق للطيور. ووجد المشغلون أن عملية التنظيف اليومية أصبحت سريعة بفضل نظام التنظيف الداخلي (CIP)، كما أن ظهور عملية المعالجة النظيفة أمام الزبائن عزّز ثقتهم بالمنتج. وارتفعت هامش ربح المزرعة بنسبة تقارب ٢٧٪ مقارنةً ببيع الطيور حية، وهي تُورِّد الآن كميات صغيرة من منتجاتها إلى عددٍ من المطاعم المحلية أيضًا.

معالج محلي في لبنان

راغب معالج لبناني لمنطقة سكنية في الحصول على آلة لتقطيع الدجاج لتحل محل التقطيع اليدوي وتحقيق أجزاء متسقة تتوافق مع متطلبات الحلال. وقد قدمنا له خط إنتاج من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة ٩٠٠ طائر لكل وردية، يتضمن صعقًا متوافقًا مع شروط الحلال، وتبريدًا هوائيًّا، ونظام تتبع كامل. وقد حقق الخط معايير الحلال والمعايير الوطنية المحلية في أول تدقيق أُجري عليه، كما أدّى التقطيع الموحّد إلى خفض الشكاوى والهدر. وانخفضت الحاجة إلى العمالة بنسبة ٤٠٪، بينما حافظ التبريد السريع على نضارة المنتج لضمان جودته خلال الجولات اليومية إلى الأسواق. وبفضل ذلك، توسّعت عمليات البيع المباشر للمعالِج لدى المحال القريبة، وأشار إلى أن العرض الموثوق للمنتج ساعد في الحفاظ على سمعته المحلية في مواجهة المورّدين الأكبر حجمًا. وكانت عملية التدريب بسيطة وسهلة، كما تركت الوحدة المدمجة مساحة كافية لعمليات التعبئة. وخلال ثمانية عشر شهرًا، وسّع المعالج نطاق قطعاته وأضاف إنتاجًا إضافيًّا لمواسم الأعياد باستخدام نفس الآلة دون الحاجة إلى مساحة إضافية.

المنتجات ذات الصلة

آلة ذبح الدجاج الخاصة بنا مخصصة للجزارين والمزارع والمعالجين الصغار الذين يرغبون في بيع قطع الدجاج المُحضَّرة بشكلٍ متسق ونظيف. وتتولى كل محطة صغيرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عملية الصعق، والغمر في الماء الساخن، وإزالة الريش، واستخراج الأحشاء، والتبريد، والتقسيم الدقيق، وهي مصممة لتشمل نظام التنظيف المتكامل (CIP) ومناطق منفصلة للمنطقة النظيفة والمنطقة الملوثة لتلبية معايير HACCP والحلال ومعايير التصدير الأوروبية. وتتراوح الطاقات الإنتاجية بين ٢٠٠ و٣٠٠٠ طائر لكل وردية، وتعمل بالطاقة الكهربائية القياسية، مما يجنبك الحاجة إلى ترقية كبيرة في البنية التحتية للمرافق. وتضمن الشفرات الموجهة بواسطة أنظمة الرؤية الحاسوبية الحصول على أجزاء متجانسة، بينما تتيح لك قطع الغيار القابلة للتغيير السريع التحول بسرعة بين بيع الطيور كاملةً أو أرباعها أو صدورها أو قطع مخصصة أخرى لتلبية متطلبات السوق. ويُحافظ التبريد المدمج والتخزين البارد الاختياري على نضارة المنتج، ما يسمح ببيعه أو توصيله في نفس اليوم. ونوفر لك استشارات حول تخطيط المنشأة، والتركيب، وتدريب المشغلين، والدعم عن بُعد، ليتمكن الجزار من تقديم قطع دجاج مُتتبَّعة ومتسقة تبني سمعة محلية قوية. وبذلك، تحوِّل هذه الآلة بيع الطيور الحية أو الكاملة إلى منتجات جاهزة ذات هامش ربح أعلى، دون الحاجة إلى تكلفة خط إنتاج صناعي كامل.

الأسئلة الشائعة

ما السعة المناسبة لمحل جزّار أو مزرعة؟

آلة ذبح الدجاج الخاصة بنا تعالج من ٢٠٠ إلى ٣٠٠٠ طائر في كل وردية، وهي مثالية لمحلات الذبائح، ومحلات المزارع، والمعالِجين الصغار. ويمكنك البدء بحجم صغير ثم إضافة خيارات التقطيع لاحقًا مع نمو الطلب المحلي على قطع الدجاج الجاهزة للطهي. ونسعى لأن نجعل قرار الشراء واضحًا قدر الإمكان بالنسبة لك.
نعم. أجزاء قابلة للتغيير السريع وشفرات مُوجَّهة بالرؤية تتيح لك التحول بسرعة بين الطيور الكاملة والأرباع والصدر المفصول (فيليه) والأجزاء المخصصة حسب الطلب. وهذه المرونة تساعدك على مواكبة الطلب اليومي وتقليل الهدر الناتج عن التقطيع الزائد أو الناقص على المنضدة. ويمكن لفريقنا تخصيص التفاصيل وفقًا لمتطلبات موقعك وسوقك المحددة.
بالتأكيد. فالمناطق المنفصلة، ونظام التنظيف المتكامل (CIP)، وإمكانية التعقب تفي بمعايير HACCP والحلال والاتحاد الأوروبي. ونقوم بتوفير نظام صعق مُطابق للمواصفات، وتزويدك بالوثائق اللازمة لاجتياز عمليات التدقيق بنجاح عند أول فحص للسماح بالمبيعات بالتجزئة ولفئات خدمات الأغذية. ويسعدنا مناقشة متطلباتك بالتفصيل خلال جلسة استشارية.
قليل جدًّا. وبفضل وضوح أجهزة التحكُّم وسهولة تبديل الأجزاء، يتعلَّم معظم فرق الجزارين تشغيل الجهاز وتنظيفه خلال يومين إلى ثلاثة أيام. ونوفر تدريبًا عمليًّا وإرشادات بسيطة، مما يمكِّنك من إنتاج قطع متجانسة بسرعة دون الحاجة إلى موظفين متخصصين. وهذا يساعدك على التخطيط للسعة الإنتاجية والميزانية بثقة قبل الطلب.
نعم. ويسمح التصميم الوحدوي بإضافة سعة تبريد إضافية أو خيارات تقطيع أكثر دون الحاجة إلى استبدال الجزء الرئيسي من الجهاز. ونخطط لتوزيع المعدات بحيث تتكامل الوحدات المستقبلية مع المنصة الفولاذية المقاومة للصدأ نفسها ووحدة تحكُّم منطقية واحدة (PLC)، ما يحمي استثمارك الأولي. اتصل بنا وسنُكيِّف التكوين ليتلاءم تمامًا مع احتياجاتك المحددة.

مقال ذو صلة

خط ذبح البط من ستانثام بسعة ١٠٠٠٠ رأس في الساعة: أربعة أشهر من التشغيل المستقر في شركة ليني هوايا للأغذية

30

Apr

خط ذبح البط من ستانثام بسعة ١٠٠٠٠ رأس في الساعة: أربعة أشهر من التشغيل المستقر في شركة ليني هوايا للأغذية

عرض المزيد
تحضر شركة ستانثام للصناعة والتجارة معرض آي-بلكس إفريقيا 2026 في جوهانسبرغ

28

May

تحضر شركة ستانثام للصناعة والتجارة معرض آي-بلكس إفريقيا 2026 في جوهانسبرغ

عرض المزيد
تنظم شركة ستانثام للصناعة والتجارة زيارة ميدانية إلى خط ذبح البط الجديد التابع لمجموعة شاندونغ هوايا للأغذية، والذي تبلغ طاقته ١٠٬٠٠٠ بطّة في الساعة

30

Apr

تنظم شركة ستانثام للصناعة والتجارة زيارة ميدانية إلى خط ذبح البط الجديد التابع لمجموعة شاندونغ هوايا للأغذية، والذي تبلغ طاقته ١٠٬٠٠٠ بطّة في الساعة

عرض المزيد
كيف يحسّن معدات ذبح الدجاج المزودة بنفق نزيف مدمج كفاءة تصريف الدم؟

03

Jul

كيف يحسّن معدات ذبح الدجاج المزودة بنفق نزيف مدمج كفاءة تصريف الدم؟

نفق التصريف: أكثر من مجرد ناقل: ادخل أي مرفق متوسط أو كبير لمعالجة الدواجن، وستُظهر لك منطقة التصريف قصةً عن الانضباط العام للعملية. فبعض المصانع تشغّل خطوطًا مشدودة ونظيفة حيث تمر الجثث عبر...
عرض المزيد

شهادات العملاء

جواو سيلفا

وقد أصبحت سلسلة الجزارين لدينا تزود الآن قطع الدجاج الطازجة من هذا الجهاز الخاص بتقطيع الدجاج. والمقاسات متجانسة، وتبدو الرفوف أكثر جاذبية، وافتتحت ثلاث متاجر جديدة بفضل الإنتاج الناتج عن هذا الجهاز. وقد حصل الجهاز على شهادة الحلال وشهادة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) من أول مرة. وهامش الربح على القطع المُحضَّرة تفوَّق على هامش الربح المحقَّق من بيع الطيور الحية، وتم استرداد الاستثمار خلال تسعة عشر شهرًا. كما كان التدريب سريعًا بالنسبة لجزارينا.

إيليني كوستا

يقوم متجر المزرعة الخاص بنا بمعالجة وتجزئة الدواجن في الموقع باستخدام هذه الآلة، مما يوفّر منتجات طازجة في نفس اليوم، ويرفع من إنفاق الزوّار. وارتفعت العائدات بنسبة تصل إلى خمس نقاط، بينما انخفض الهدر نتيجة التجزئة الدقيقة، واجتاز المتجر فحص الاتحاد الأوروبي بنجاح في الزيارة الأولى. كما أن حجم الجهاز مناسب لمطبخ المتجر، وعملية التنظيف سريعة، وارتفعت الهامش الربحي بنسبة 27% مقارنةً بالدواجن الحية. ويثق العملاء في عملية التجهيز النظيفة التي يمكن رؤيتها بوضوح.

احصل على عرض سعر مجاني

سيتصل بك ممثلنا قريبًا.
البريد الإلكتروني
الاسم
اسم الشركة
الهاتف المحمول / واتساب
رسالة
0/1000
من الدجاجة الكاملة إلى القطع الراقية

من الدجاجة الكاملة إلى القطع الراقية

تتيح آلة ذبح الدجاج للجزّارين والمزارع الاستفادة من الهامش الربحي الذي تحققه القطع الجاهزة مقارنةً بالدجاج الكامل أو الحي. وتُوفِّر الشفرات المُوجَّهة بواسطة الرؤية أجزاءً متجانسة تبدو متطابقة في كل مرة، مما يمكِّن العملاء من التعرُّف على عبوات منتجاتكم والعودة لشرائها مرّة أخرى، بينما تسمح الأجزاء القابلة للتغيير السريع بالتبديل بين الذبائح الكاملة والأرباع والصدر المخلّص (الفيليه) والقطع المخصصة لتلبية الطلب اليومي. كما أن الدقة في التقطيع تقلل من الهدر الناجم عن عدم انتظام الأسطح، ما يحمي المنتج ويزيد الربح. أما بالنسبة لسلسلة محلات الجزارة ومحلات المنتجات الزراعية، فإن هذه الخطوة من التعامل مع السلعة كمنتجٍ أساسيٍّ إلى تحويلها إلى منتجٍ جاهزٍ هي التي تُبرِر استثمار هذه الآلة، حيث تحوِّل عملية الذبح البسيطة إلى عرضٍ مُعلَّمٍ ذي هامش ربح أعلى، يعزِّز السمعة المحلية ويشجِّع العملاء على العودة دون الحاجة إلى مصنع صناعي كامل.
المشتريون المهتمون بالنظافة يمكنهم رؤيتها

المشتريون المهتمون بالنظافة يمكنهم رؤيتها

في أماكن الذبح والمتاجر الزراعية، يُعزِّز الوضوح في معايير النظافة ثقة العملاء، وقد صُمِّمت آلة ذبح الدجاج الخاصة بنا لتوضيح ذلك. وتتميَّز الآلة بجسمها المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، وفصل مناطق النظافة عن المناطق الملوَّثة، ونظام التنظيف المتكامل (CIP) الذي يحافظ على سطح الآلة جاهزًا لأي تدقيق، كما أن إمكانية المعالجة في الموقع تتيح للعملاء رؤية عملية قطع نظيفة وخاضعة للرقابة، بدلًا من التساؤل عن ظروف الذبح في مسلخ بعيد. وتوفر إمكانية التتبع توثيقًا دقيقًا لكل دفعةٍ بما يتوافق مع متطلبات أنظمة HACCP والشهادات الحلال ومتطلبات الاتحاد الأوروبي، وهي وثائق يطلبها مشتروا التجزئة وقطاع خدمات الطعام. وبما أن حجم الآلة صغيرٌ وعملية التنظيف سريعة، فإن فريق عملٍ صغيرٍ يمكنه تشغيلها بسهولةٍ إلى جانب مهامه الأخرى دون المساس بالمعايير المطلوبة. وللمؤسسات التي يشكِّل المنضدة فيها أيضًا وسيلة تسويقية، تصبح آلة الذبح النظيفة والموحدة عامل جذبٍ يبرر ارتفاع السعر ويكتسب ولاء العملاء المحليين.
حجم صغير، هامش حقيقي

حجم صغير، هامش حقيقي

آلة ذبح الدجاج تُثبت أنك لست بحاجة إلى مصنع صناعي لتحقيق هامش ربح حقيقي من بيع الدجاج. وتتميّز هذه الآلة المصممة بشكل مدمج من الفولاذ المقاوم للصدأ بأنها تناسب غرفة الذبح الخلفية لدى الجزار أو مطبخ المزرعة، وتعمل بالطاقة الكهربائية القياسية، كما أنها مزوَّدة بنظام تبريد مدمج يحافظ على نضارة القطع لبيعها في نفس اليوم. وبفضل خيارات التقطيع القابلة للتخصيص، يمكنك البدء بالعمليات الأساسية ثم إضافة أنواع أخرى من القطع تدريجيًّا مع ازدياد الطلب، مما يحمي رأس المال الأولي. كما أن استهلاكها للعمالة أقل من التحضير اليدوي، وتقل نسبة الهدر فيها بسبب دقة التقطيع، ما يؤدي إلى استرداد الاستثمار خلال أشهرٍ لا سنوات. وللمبتكرين والشركات العائلية، تمثِّل هذه الآلة ذات المساحة التشغيلية الصغيرة خطوة عملية للانتقال من بيع الدجاج الحي أو الكامل إلى عرض قطع مُتتبَّعة ومتناسقة من حيث الجودة والطازجية، لتتنافس مباشرةً مع المورِّدين الأكبر حجمًا في السوق المحلي.

احصل على عرض سعر مجاني

سيتصل بك ممثلنا قريبًا.
البريد الإلكتروني
الاسم
اسم الشركة
الهاتف المحمول / واتساب
رسالة
0/1000