කුරුල්ලන් සඳහා කපා ගැනීම සඳහා යන්ත්‍රය: 38% ශ්‍රම ඉතිරි කිරීම, HACCP/හලාල්

පෘතුගීසි සැරිසැරි මස් වෙළඳසැල් පෙළක් සෑම වෙළඳසැලකටම සුදුසු කොටස් සහිත තාජා කුකුල් සැපයීම සඳහා ඔවුන්ගේම කුකුල් විවිධ කොටස් වශයෙන් කපා දැමීමේ යන්ත්‍රයක් අවශ්‍ය විය. අපි දෘශ්‍ය-නිර්දේශිත කපා දැමීම සහ වායු-ශීතනය සහිත 1,200 කුකුල් ප්‍රතිදින ස්ථායී සිදුරු ලෝහ පෙළ ස්ථාපනය කළෙමු. සමාන කොටස් වෙළඳසැලේ නිෂ්පාදනයේ ආකර්ෂණීයත්වය වැඩි කළ අතර, මෙම සැරිසැරි පෙළ විසින් හඳුනාගත් ඇසුරුම් නිතර නිතර ගැනීම් කරන ගැනුමුන් ලබා ගත්තේය. මෙම පෙළ HACCP සහ හලාල් අඩු පරීක්ෂණයේ පළමු වර සම්පූර්ණ විය, එමෙන්ම සැබෑ සැපයුම් සැලසුම මගින් එහි ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ වාදය සහය දැක්විය. ස්වයං කැපීම සමඟ සැසඳූ විට ශ්‍රම ප්‍රමාණය 38% කින් අඩු විය, අතර සීතල ගබඩාව දිනපතා වෙළඳසැල් වෙත සැපයීම සඳහා නිෂ්පාදනය රඳවා තබා ගත්තේය. වසරක් ඇතුළත මෙම සැරිසැරි පෙළ මගින් පෙළ ප්‍රතිදින නිෂ්පාදනය මත තවත් වෙළඳසැල් තුනක් විවෘත කරන ලදී, එමෙන්ම කළමනාකරණය විසින් ස්ථායී ඉදිරිපත් කිරීම මගින් වෙළඳ නාමය ගොඩනැගීම සම්බන්ධයෙන් සැලකිලිමත් විය. සැකසූ කොටස් වල මාර්ජිනය සහ සිරිත් කුකුල් විකිණීම අතර වෙනස හේතුවෙන් ප්‍රතිලාභය මාස කොලොන් නවය තුළ ලැබුණු අතර, වර්තමාන සැරිසැරි විසින් ඉගෙනීම වේගවත් විය.

ග්‍රීසියේ කෘෂි සැපයුම් සැලකිය යුතු පැරණි වෙළඳසැලක් සඳහා තැනි පිහිටි මුරි විවිධ කොටස් වශයෙන් සැකසීම සඳහා මුරි විවිධ කොටස් වශයෙන් සැකසීම සඳහා යන්ත්‍රයක් අවශ්‍ය විය. අපි එක් වැඩ පැයකට කුරුල්ලන් 500 ක් සැකසිය හැකි, ස්ටේන්ලෙස් ස්ටීල් ඒකකයක් සැපයූ අතර එය CIP (සිස්ටම් තුළ සෝදා දැමීම) සහ EU නීති සම්පූර්ණයෙන් සම්පූර්ණ වූ වෙනස් ක්‍රියා ක්‍රම සහිතය. කුරුල්ලන් සැකසීම සහ කොටස් වශයෙන් කැපීම එකම දින සිදු වීම නිසා එය ගැටුම් සැලැස්සීම සඳහා ප්‍රසිද්ධ වූ සැකසූ නිෂ්පාදනයක් බවට පත් විය. එය වෛද්‍ය පරීක්ෂාවට පළමු වර පැමිණීමේදී සාර්ථක විය අතර, සැලැස්සීමේ කුඩා ප්‍රමාණය හේතුවෙන් සැලැස්සීම සැලැස්සීමේ රසෝයින් පැත්තේ ස්ථානගත කළ හැකි විය. සැකසීමෙන් ලැබෙන ප්‍රතිශතය පොයින්ට් පහකින් වැඩි විය අතර, සැකසීමේ සිදු වූ වැඩි වූ නිශ්චිත කැපීම හේතුවෙන් කෘෂිකරු විසින් අපවිය වූ ප්‍රමාණය අඩු වී ඇති බව සටහන් කර ඇත. එය CIP සැකසීම හේතුවෙන් දිනපතා සෝදා දැමීම වේගවත් වී ඇති අතර, පැහැදිලිව සෝදා දැමීම පිළිබඳ පැහැදිලි දෘශ්‍ය පෙනුම පාරිභෝගිකයින් අතර විශ්වාසය ගොඩනැගී ඇත. සැලැස්සීමේ මාර්ජිනය සැකසූ කුරුල්ලන් විකුණීම හේතුවෙන් සැකසූ කුරුල්ලන් විකුණීම හේතුවෙන් මුරි විකුණීම හේතුවෙන් ආසන්න වශයෙන් වැඩි වී ඇති අතර, එය දැන් ස්ථානික සමහර හෝටල් සඳහා සැපයුම් කරයි.

ලෙබනොනයේ නිවසේ සමීපයේ සැකසුම් කරනු ලබන සංස්ථාවක් ස්වයං වශයෙන් කැපීම වෙනුවට ස්ථායී, හලාල්-අනුකූල කොටස් සහිත කුකුල් සැකසුම් යන්ත්‍රයක් අවශ්‍ය විය. අපි හලාල් අනුකූල ස්ථායී ස්ථාවර කිරීම, වායු සිසිල් කිරීම සහ සැකසුම් පිළිබඳ සැකසුම් පිළිබඳ සැකසුම් සහිත 900 කුකුල් ප්‍රතිදින ස්ටේන්ලෙස් ස්ටීල් පෙළ සැපයුම් කළෙමු. මෙම පෙළ පළමු වර පරීක්ෂණයේදී හලාල් සහ ජාතික සම්මත සපුරා තිබුණු අතර, සමාන කැපීම් හේතුවෙන් පැමිණි අපෙක්ෂා සහ අපවිය අඩු විය. ශ්‍රමය 40% කින් අඩු විය සහ සීතල ගබඩාව දිනපතා වෙළඳපොළ පැමිණීම සඳහා සැකසුම් සැබෑ තත්ත්වය රැක ගත්තේය. සැකසුම් කරනු ලබන සංස්ථාව සමීපයේ වෙළඳසැල් වෙත සෘජු විකුණුම් වැඩි කළ අතර, විශ්වසනීය පෙනුම එහි ස්ථානික ප්‍රතිputation විශාල සැපයුම්කරුවන්ට එරෙහිව ආරක්ෂා කළේය. පුහුණුව සරල වූ අතර, සැකසුම් කිරීම සඳහා සැකසුම් යන්ත්‍රය සමීපයේ ස්ථානය ඉතිරි විය. අටාරහ මාසය ඇතුළත සැකසුම් කරනු ලබන සංස්ථාව එම යන්ත්‍රය භාවිතා කරමින් කැපීම් පරාසය පුළුල් කර උත්සව සමයේ වැඩි වැඩි පරිමාණයක් සැකසීමට සමත් විය.