Igwe Igwe Na-egbu Ọkụ: 38% Nchekwa Ọrụ, HACCP/Halal

Otu ụlọ ahịa na-ere anụ na Portugal chọrọ ígwè ọrụ nke ya e ji egbu ọkụkọ iji na-enye ndị ahịa ha anụ ọhụrụ. Anyị rụnyere ígwè na-enweghị nchara nke na-arụ ọrụ maka nnụnụ 1,200 kwa oge, nke nwere ihe e ji anya hụ na-egbutu ihe na ikuku na-ajụ oyi. Nri ndị ahụ a na-enye ha n'otu n'otu mere ka ha na-atọkwu ụtọ, ndị ahịa na-abịakwazi abịa na-eri ihe ndị a na-ere n'ahịa ahụ. Ahịrị ahụ zutere HACCP na Halal na nyocha mbụ, na traceability kwadoro nkwa ya nke àgwà. Ọrụ dara 38% ma e jiri ya tụnyere nkwadebe aka, ebe nchekwa oyi na-ejide ngwaahịa maka nnyefe ụlọ ahịa kwa ụbọchị. N'ime otu afọ, ụlọ ọrụ ahụ mepere ụlọ ahịa atọ ọhụrụ na-ere ihe ndị e ji emepụta ihe, ndị isi ụlọ ọrụ ahụ kwupụtakwara na ọ bụ ihe ndị a na-eme mgbe nile mere ka e nwee akara ahụ. Nkwụghachi ụgwọ bịara n'ime ọnwa iri na itoolu n'ihi oke nke ihe ndị a kwadebere maka ha ma e jiri ya tụnyere nnụnụ ndị a na-ere, ọzụzụ e nyekwara ndị na-egbu anụ dị ugbu a dịkwa ngwa.

Ụlọ ịgba ụlọ nke Grekụ chọrọ ngwaọrụ ịgba akwụkwọ ihe ọ bụla maka ịgba akwụkwọ ihe ọ bụla na-eme na mpaghara ahụ ma sọpụta akwụkwọ ihe ọ bụla ọhụrụ maka ndị ọbịa. Anyị kpọtụrụ ngwaọrụ stainless steel nke 500 akwụkwọ ihe ọ bụla maka ụzọ nke ọtụtụ, nke nwere CIP (Cleaning-in-Place) na ụzọ dị iche iche nke metụtara ihe ọ bụla nke EU. Akwụkwọ ihe ọ bụla gbasara ma ọ bụrụ akwụkwọ ihe ọ bụla n’otu ụbọchị ahụ, na-eme ka o bu akwụkwọ ihe ọ bụla ọhụrụ nke e ji eme ihe ọ bụla, nke kweere ka ọnụahịa ndị ọbịa dị pụta. Ngwaọrụ ahụ ghara ịdị ọcha n’okpuru ịdị ọcha nke onye ịgba akwụkwọ ihe ọ bụla n’otu ọgụgụ, ma ọ bụrụ na ngwaọrụ ahụ nwere ụzọ dị ọcha nke nwere ike ịdọrọ na ụlọ ịgba ụlọ ahụ. Ihe ọ bụla nke ọzọ dị pụta n’otu ọgụgụ, ma ọ bụrụ na onye ịgba ụlọ ahụ kwuo na ọ dị mma nke ọzọ dị pụta n’otu ọgụgụ. Ndị ọrụ kwuo na ịdị ọcha nke ọgụgụ n’otu ọgụgụ dị mma n’ihe ọ bụla nke CIP, ma ọ bụrụ na ịdị ọcha nke ịgba akwụkwọ ihe ọ bụla nke e ji eme ihe ọ bụla nwere ike ịdọrọ ọnụahịa ndị ọbịa. Ihe ọ bụla nke ụlọ ịgba ụlọ ahụ dị pụta n’otu ọgụgụ nke 27% n’otu ọgụgụ nke akwụkwọ ihe ọ bụla nke e sọpụta, ma ọ bụrụ na ọ sọpụta akwụkwọ ihe ọ bụla maka ụlọ ịgba ụlọ ọhụrụ n’otu ọgụgụ.

Onye nchịkọta ụlọ ọrụ nke Lebanon chọrọ ihe na-ewepụ aka ụkwụ nke akwụkwọ ụkwụ maka ịgbanwe ịwepụ aka ụkwụ na ọnọdụ dị iche iche, na-eme ka ọ dị mfe ịkpọ ya na ọnọdụ Halal. Anyị kọwara ya ihe na-ewepụ aka ụkwụ nke akwụkwọ ụkwụ nke 900 akwụkwọ ụkwụ nke otu ụbọchị na-eme na stainless steel, na-eme ka ọ dị mfe ịkpọ ya na ọnọdụ Halal, na-eme ka ọ dị mfe ịkpọ ya na ọnọdụ nke ụlọ ọrụ, na-eme ka ọ dị mfe ịkpọ ya na ọnọdụ nke ịkpọ ọsọ. Ihe na-ewepụ aka ụkwụ ahụ gosipụtara ọnọdụ Halal na ọnọdụ nke ụlọ ọrụ nke ọhụrụ n’otu ụbọchị, na ọnọdụ nke ịwepụ aka ụkwụ dị iche iche kwụsịrị ịzụlite na ịzụlite nke ọrụ. Ọrụ nke ndị mmadụ kwụsịrị 40%, na ụlọ ọrụ nke ịkpọ ọsọ dị elu kwụsịrị ịkpọ ọsọ nke akwụkwọ ụkwụ maka ụbọchị nke ọhụrụ. Onye nchịkọta ahụ gbara ọkachamara ya nke ịkpọ ọsọ nke ụlọ ọrụ nke ọhụrụ na ọ na-ekwu na ọ dị mfe ịkpọ ya na ọnọdụ nke ịkpọ ọsọ nke ụlọ ọrụ nke ọhụrụ kwụsịrị ịkpọ ọsọ nke ụlọ ọrụ nke ọhụrụ n’okpuru nke ụlọ ọrụ nke ọhụrụ. Ihe nchịkọta ahụ na-eme ka ọ dị mfe ịkpọ ya na ọnọdụ nke ịkpọ ọsọ nke ụlọ ọrụ nke ọhụrụ, na ọnọdụ nke ịkpọ ọsọ nke ụlọ ọrụ nke ọhụrụ kwụsịrị ịkpọ ọsọ nke ụlọ ọrụ nke ọhụrụ n’okpuru nke ụlọ ọrụ nke ọhụrụ. N’ihe dị ka 18 ọnwa, onye nchịkọta ahụ gbara ọkachamara ya nke ịwepụ aka ụkwụ nke ọhụrụ na ọ na-ekwu na ọ na-eme ka ọ dị mfe ịkpọ ya na ọnọdụ nke ịkpọ ọsọ nke ụlọ ọrụ nke ọhụrụ n’okpuru nke ụlọ ọrụ nke ọhụrụ n’otu ihe ahụ ma ọ bụrụ na ọ na-eme ka ọ dị mfe ịkpọ ya na ọnọdụ nke ịkpọ ọsọ nke ụlọ ọrụ nke ọhụrụ n’okpuru nke ụlọ ọrụ nke ọhụrụ.