EN
Tšebetso ya ho thibela e fetang tsena tsohle
Kochilling ha e se tshepahalang ho feta mafoko a mang, empa e ka ba le boholo ba boleng ba sehlahisoa. Khoetho pakeng tsa khoeching ya lefase le khoeching ya metsi e etsa motheo ho litema tsohle ho tsoa ho bongata ba lefase le tlhophiso ho tsoa ho bongata ba metsi, ho fihla ho tlhophiso ya metsi a otlolohileng le ho tsoa ho nako ya ho tloha ho sebetsa.
Litaba tsa USDA li bonahatsa hore khoeching ya lefase e araba lefase la mabaka le e fa tlhophiso e phahameng ho khoeching ya metsi . Empa mofuta oa lefase o tla ba le mofuta o itseng. Lefase la mabaka le o khoechileng lefase o na le mofuta o itseng—o tla ba o tshwara, o tla ba o monyane, o na le mofuta o itseng oa ho tshwara ho tseba ho tsoa ho lefase la mabaka le o khoechileng metsi . Empa mabrandi a mang a lefase a phahameng a reka lefase la o khoechileng lefase e le e phahameng. Ke eng seo se etsahalang?
Lefase la metsi e fetoha jwang lefase
Khoeli ea metsi e fana ka mokhoa oa ho tšoara mafura ka litanki tsa metsi mafatse kapa metsi a sa tšoaneng le lefuba. Mokhoa ona o tshehetsa—mohato oa ho fokotseha ha moeli wa mafura o etsahala ka metsotso e 55 . Empa ho fokotseha ha moeli ho na le mosebetsi o itseng: ho fihlela ha metsi.
Mafura a khoelitsweng ka metsi a fihlela metsi ka mohato oa khoeli. Litšebiso li bontša ho fihlela ha metsi e 9.3% ya boholo ba mafura pele ho khoeli, ka mofuta oa 3.4% ho isa ho 14.7% . Metsi a fihlelang e se ke ea qetella ka mafura. Ka metsotso e 24 ea ho boloka, ho fihlela ha metsi e 83% ea metsi a fihlelang ka lebaka la khoeli ea mafura a phomolohela e le “purge” .
Liphoofolo tsa lekhasi li etsahala ka tsela e tloaelehileng le e bontšang. Ka tsela e tloaelehileng kamora ho khoela, mafura a khoelitsweng ka metsi a na le boholo bo nyenyane (L* e holisa), a sa le bongata (a e nyenyane) ), le a sa le bongata (b e nyenyane) ka mafura a khoelitsweng ka lefu. . Ho bonahala hore lekhasi le leholisa le le pale ke seo batho ba bangata ba lekanya le “mofura o mosali”—empa ke sebopeho sa ho fihlela ha metsi le ho tšoanela ha lipigmenti tsa natso.
Khoeli ea Lefu
Kololo ya lefase e bontša mafuta a lefase ho lefase la mohato o tšoanang le 0°C ka 1.0 m/s . Mohato o tšoana ka nako e telele, ka mofuta oa 155 minoti ho fihla ho sebopeho sa mohato o tšoanang . Ka nako eo, mafuta a lefase a thloma mafutha esale ha a fumane mafutha. Mafuta a lefase a kololo ya lefase a thloma ka mofuta oa 1.5% ho isa ho 2.5% ya boholo ba bona pele ya kololo .
Lefase la mafuta a lefase a kololo ya lefase a bonahala tšoana, a tšoana ka mofuta oa lehlohonolo, le a bontša tšebetso e tšoanang ya lefase . Phupho e 'ngoe e fumanetse hore mafuta a lefase a kololo ya lefase a bontša mofuta oa lehlohonolo (P < 0.05) ho khotsofatsa mafuta a kololo ya metsi. Bakeng sa mafuta a mangata, mofuta oa lehlohonolo ke mofuta o sa lebelloang—o bontša hore ntja e se e tšoanang le metsi. Bakeng sa mafuta a mangata, o bontša hore ntja e se e tšoanang le metsi, le hore mafutha a natirile le mafutha a tšoanang a se tšoanang.
Phapang ya mophato wa lebaka o tšoana le bohloko ba ho feta. Ho thulisa ka metsi ha se kena metsi ho lebaka, ka hona o eme e le mocha le e lekana. Ha o bakoisoe, lebaka la ntja ya metsi le tla pholoha ka tsela e nyane ha ho na metsi a mangata ho yona ho tloha pele ho qhala. Lebaka la ntja ya metsi, ka tsela e 'ngoe, le ka bontša ho lekana le ho lekana le ho baka ka tsela e nyane.
Phapang ya ho boloka metsi
Mona ke moo ho tla bontša ho se nang le lebitso. Ntja ya metsi e tšoara metsi, eo e ka bontšang ho lekana le phihlelo ya ho feta—mohlala, pheletso e nyane ho reka. Empa metsi a tšoarileng a tla tloha ha a bolokiloe le ha a bakoisoe. Ntja ya metsi e bontša phapang e kholo ya metsi ha a bolokiloe—2.5% haholo ho 0.3% ya ntja ya metsi ya thuliso. . Ka mora 24 masaha a bolokiloeng, ntja ya metsi ya thuliso le ntja ya metsi ya thuliso ya ho tša metsi e boloka pheletso e lekanang le pheletso ya pele ho thuliso, empa ntja ya metsi e tla tloha metsi a tšoarileng. .
Phello e ntle ea seo? Molemo o bonahalang oa ho phomola ha metsi o nyamela haholo ha sehlahisoa se fihla ho moreki. ' Me ho pheha ho etsa hore moea o pholile. Ho pheha ha li-filete tse sa phallang masapo a litopo tse pholile ka metsi ho ne ho le tlaase haholo ho feta ha li-filete tse pholile ka moea .
Nako ea ho Boloka le Tikoloho ea Likokoana-hloko
Liphuputso tsa morao tjena li senotse ntlha e 'ngoe ea taba ea moea khahlanong le metsi. Phuputso ea mofofisi ea 2021 e fumane hore ho pholisa moea ho bakile monko o phahameng oa kana le bophelo ba sethala, haholo-holo pele ho matsatsi a 14 a polokelo e lefifi . Phuputso e boetse e bontšitse hore ho phomola ha moea ho hlahisa microbiome e fapaneng haholoanyane, e ka 'nang ea lieha ho laola Li-Pseudomonas sehloli sa mantlha sa ho bola lihlahisoa tsa nama tse pakiloeng .
Ho fumana sena ho bohlokoa hobane ho senyeha ha ho amehe feela ka ho sireletseha ha lijo - ho ama litšila. Nako e telele ea ho boloka e bolela hore ha ho na lihlahisoa tse ngata tse lahloang mabenkeleng'me ha ho na tse fokolang tse fokotsoang ke moetsi. Bakeng sa mosebetsi o moholo, esita le ho lelefatsa nako ea ho boloka lintho ka letsatsi le le leng ho ka ba molemo haholo.
Moruo oa ho Boloka Metsi
Ho sebelisa metsi ke sesosa se matla sa ho fetoha ha moea o pholileng. Ho hlokahala metsi a ka bang lilithara tse supileng ho lokisa khoho e 'ngoe le e 'ngoe,' me ho sebelisa moea o pholileng ho ka boloka bonyane lilithara tse peli ka nonyana . Bakeng sa linonyana tse limilione tse likete tse 9 tse sebetsoang selemo le selemo United States, seo se bolela hore ho ka bolokoa ligalone tse limilione tse likete tse 4,5 tsa metsi ka selemo .
Libakeng tseo metsi a theko e boima kapa a haellang, taba ena ea moruo e ea qobella. Tlhahlobo ea theknoloji le moruo e ile ea totobatsa melemo ea moruo e ka bang teng ea ho pholisa moea ha ho bapisoa le ho pholisa metsi libakeng tseo litšenyehelo tsa metsi li leng bohlokoa ho feta litšenyehelo tsa matla .
Ke Mokhoa Ofe O Hlōlang?
Karabo e itšetlehile ka hore na ho rekisoa eng. Patlisiso ea USDA e bontša hore ho phomola ka ho qoelisoa ho molemo bakeng sa linonyana tse feletseng le likarolo tse nang le letlalo, ha ho phomola ka moea ho amoheleha bakeng sa lintho tse sa phekoloang le tse ntseng li sebetsoa 'mala oa filete, ho hlahisa marination le bonolo ha li amehe,' me tlhahiso ea ho phe .
Bakeng sa limela tse rekisang linonyana tse feletseng tse nang le letlalo, ponahalo e lefifi, e mosehla ea litopo tse pholositsoeng ka moea e ka ba kotsi. Bakeng sa limela tse hlahisang li-filets tse se nang letlalo kapa lihlahisoa tse tsoetseng pele ho sebetsa, tlhahiso e ntlafetseng ea ho pheha le nako e telele ea polokelo ea moea ke menyetla e hlakileng.
Nyeoe e Tsoang Tšimong
Mosebetsi o motle o mo Afrika Borwa o tla nako e itseng o fetisitse mofuta oa eena ya mosebetsi ho tsamaya ho ho lefa mafura ho lefa phepelo. Mosebetsi o monyane ha o le ho bohloko—o ne a le ho fihlela mafura. Mohala o ne a na le bothata ba ho fokotseha ha mafura le phetoho ea litšepiso tsa litoropo ho fokotsa lihlahloba tsa ho lefa mafura. Kamora ho fetisitsa, mohala o ne a bontša ho fokotseha ha mafura ka 0.6 gallon ka mohloli. Bofelo ba mohloli bo ne a fetoha ka mokhoa o tloaelehileng—mohloli o lefa phepelo o ne a na le bohloko bo lekanyane ba bonnina, empa ba sebedisa mohala, ba ile ba sa leka ho kena. Ho fokotseha ha mafura ho ne ha le 1% ho tsoa ho ho lefa phepelo, ho tšoanang le ho fokotseha ha mafatše a mangata ka ngwaga.
Motho? Mosebetsi oa ho lefa phepelo o tloaelehileng o ita ka mofuta oa sefate, ho lefa mafura, le ho lefa mafura. Ha ho le mosebetsi o monyane—empho e tloaelehileng ke eo e tloaelehileng ka mosebetsi o itseng.