مصنع ذبح الدجاج | تكامل شامل للعملية وتصميم وفق معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)

مصنع لذبح الدجاج من شركة تشوتشنغ ستانثام للصناعة والتجارة المحدودة، يتم تسليمه كحلٍّ متكامل للمشروع يشمل تصميم التخطيط، وتوريد المعدات، والتركيب، والتشغيل التجريبي. ونبدأ كل مشروع بتحليل الطاقة الإنتاجية اليومية المستهدفة من قِبل العميل، والمساحة المتاحة للأرض، وقواعد البناء المحلية، والمتطلبات التنظيمية. وبعد ذلك، يقوم فريق الهندسة لدينا بإعداد رسومات تفصيلية للتخطيط المعماري للمصنع ثنائية وثلاثية الأبعاد، تُظهر كل منطقة معالجة بدقة، ومنها: استلام الطيور الحية، والتخدير والذبح، والغمر في الماء الساخن وتنقية الريش، واستخراج الأحشاء، والتبريد، وتوزيع المنتج النهائي. ويتم في هذا التخطيط الفصل الصارم بين المناطق الملوثة والمناطق النظيفة عبر حواجز فيزيائية وتدفق أحادي الاتجاه للعملية لمنع التلوث المتبادل. وتصنع جميع المعدات في مصنعنا الخاص في تشوتشنغ بمقاطعة شاندونغ، باستخدام فولاذ مقاوم للصدأ من النوع 304 مصدره شركة تيسكو (TISCO)، والذي نتحقق من جودته باستخدام جهاز تحليل المعادن الألماني «سبيكترو» (SPECTRO) قبل عملية التصنيع. ومن أبرز الماكينات المستخدمة: أنفاق التخدير الكهربائي، ووحدات الغمر في الماء الساخن ذات التدفق المعاكس والمزودة بالتحكم الرقمي في درجة الحرارة، وآلات تنقية الريش متعددة الصفوف، وخطوط النقل العلوية لاستخراج الأحشاء المزودة بمحطات عمل مخصصة، وأنظمة التبريد إما بالغمر أو بالهواء. كما تتيح لوحة التحكم الكهربائية المزودة بأنظمة أتمتة PLC الرقابة المركزية على سرعة الخط، ودرجة حرارة المياه، وحالة المعدات. وقبل الشحن، نقوم في مصنعنا بتجميع الخط الكامل واختبار تشغيله للتأكد من عدم وجود أي مشكلات في التكامل بين المكونات وحلها مسبقًا. أما في موقع المشروع، فيتولى فريق التركيب لدينا تحديد مواضع المعدات، وضبط مستوياتها، وتوصيل المرافق العامة، وإجراء الاختبارات التشغيلية التجريبية. ونقدّم تدريبًا شاملًا لجميع المشغلين وفنيي الصيانة، ونوفر وثائق مفصلة تشمل كتيبات التشغيل، وجداول النظافة، وقوائم قطع الغيار. وبفضل خبرتنا التي تمتد لأكثر من عقدٍ من الزمن، وتنفيذنا مشاريع في أكثر من 50 دولةً حول العالم، فإننا نسلّم مصانع ذبح الدجاج التي تتميز بالسلامة والكفاءة والاستعداد التام للإنتاج التجاري.