मुर्गी का स्लॉटरहाउस प्लांट | पूर्ण-प्रक्रिया एकीकरण एवं HACCP डिज़ाइन

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पूर्ण चिकन स्लॉटरहाउस प्लांट, जिसमें संपूर्ण प्रक्रिया एकीकरण शामिल है

पूर्ण चिकन स्लॉटरहाउस प्लांट, जिसमें संपूर्ण प्रक्रिया एकीकरण शामिल है

झूचेंग स्टैनथम का एक चिकन स्लॉटरहाउस प्लांट जीवित पक्षियों की प्राप्ति से लेकर ठंडे उत्पाद के निर्गम तक के प्रत्येक प्रसंस्करण चरण को एकल समन्वित सुविधा लेआउट के भीतर एकीकृत करता है। हमारी आंतरिक इंजीनियरिंग टीम प्लांट के कार्यप्रवाह को इस प्रकार डिज़ाइन करती है कि गंदे और स्वच्छ क्षेत्रों के बीच क्रॉस-संदूषण को न्यूनतम किया जा सके, जबकि ऑपरेटर दक्षता को अधिकतम किया जा सके। सभी उपकरण 304 स्टेनलेस स्टील से निर्मित हैं, जिनकी निकल सामग्री जर्मन SPECTRO विश्लेषण के माध्यम से 8 प्रतिशत से अधिक सत्यापित की गई है, जिससे अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुपालन की गारंटी होती है। प्लांट के डिज़ाइन में ढलान वाले फर्श के विनिर्देश, निकासी योजना और उपयोगिता मार्ग निर्देश शामिल हैं, जो दिन एक से HACCP प्रमाणन के लिए समर्थन प्रदान करते हैं।
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केस स्टडी

पूर्व अफ्रीकी निवेशक हरित क्षेत्र प्रसंस्करण सुविधा का निर्माण करता है

केन्या में एक नए निवेशक ने कोई मौजूदा बुनियादी ढांचा न होने वाली एक ग्रीनफील्ड साइट पर एक मुर्गी के संहति घर संयंत्र का उद्घाटन किया। हमने सिविल निर्माण टीम के मार्गदर्शन के लिए पूर्ण संयंत्र लेआउट ड्राइंग्स, उपकरण विशिष्टताएँ और उपयोगिता आवश्यकताएँ प्रदान कीं। प्रसंस्करण लाइन में विद्युत झटका देना, विपरीत प्रवाह स्कैल्डिंग, पंख निकालना, आंतरिक अंग निकालना और पूर्व-शीतलन शामिल था। संयंत्र ने एक छोटी रैंप-अप अवधि के भीतर पूर्ण उत्पादन प्राप्त कर लिया और अब क्षेत्र भर की सुपरमार्केट श्रृंखलाओं और संस्थागत खरीदारों को शीतलित मुर्गी की आपूर्ति करता है।

दक्षिण एशियाई प्रसंस्करणकर्ता संयंत्र की क्षमता को स्थानांतरित करता है और अपग्रेड करता है

बांग्लादेश की एक मुर्गी पालन कंपनी को अपनी भीड़-भाड़ वाली मौजूदा सुविधा के स्थान पर एक नई, बड़ी चिकन स्लॉटरहाउस संयंत्र डिज़ाइन की आवश्यकता थी। हमने स्वच्छ और गंदे क्षेत्रों को अलग करने वाली एक लेआउट डिज़ाइन की, एक उच्च क्षमता वाली ओवरहेड कन्वेयर प्रणाली स्थापित की और एक स्वचालित तौल और ग्रेडिंग स्टेशन जोड़ा। नए संयंत्र में प्रति शिफ्ट पिछली सुविधा की तुलना में काफी अधिक मुर्गियों का संसाधन किया जाता है, जबकि कम ऑपरेटरों का उपयोग किया जाता है, और सुधारित स्वच्छता लेआउट ने ग्राहक को अपने पहले निर्यात ऑडिट में सफल होने में सहायता की।

लैटिन अमेरिकी सहकारी द्वारा क्षेत्रीय संसाधन केंद्र की स्थापना

पेरू में एक किसान सहकारी संस्था ने कई सदस्य किसानों के लिए केंद्रीय प्रसंस्करण केंद्र के रूप में एक मुर्गी की स्लॉटरहाउस संयंत्र की आवश्यकता व्यक्त की। हमने एक मॉड्यूलर संयंत्र डिज़ाइन की आपूर्ति की, जिसकी क्षमता को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है, और शुरुआत एक संकुचित लाइन से की गई, जिसे आवश्यकतानुसार विस्तारित किया जा सकता है। इस संयंत्र में एक समर्पित प्राप्ति क्षेत्र, प्रसंस्करण हॉल, शीतलन कक्ष और वितरण क्षेत्र शामिल है। अब यह सहकारी संस्था दर्जन भर से अधिक सदस्य किसानों के मुर्गियों का प्रसंस्करण करती है और पूर्ण शीत श्रृंखला अखंडता के साथ क्षेत्रीय बाज़ारों को ताज़ा मुर्गी की आपूर्ति करती है।

संबंधित उत्पाद

झूचेंग स्टैनथम इंडस्ट्री एंड ट्रेड कंपनी लिमिटेड द्वारा एक मुर्गी के कसाईखाने का संयंत्र एक संपूर्ण सुविधा समाधान के रूप में डिलीवर किया जाता है, जिसमें लेआउट डिज़ाइन, उपकरण आपूर्ति, स्थापना और चालू करने का कार्य शामिल है। हम प्रत्येक परियोजना की शुरुआत ग्राहक के लक्षित दैनिक उत्पादन, उपलब्ध भूमि क्षेत्र, स्थानीय भवन नियमों और विनियामक आवश्यकताओं का विश्लेषण करके करते हैं। इसके बाद हमारी इंजीनियरिंग टीम प्रत्येक प्रसंस्करण क्षेत्र—जैसे जीवित पक्षियों की प्राप्ति, स्टनिंग और रक्तस्राव, स्कॉल्डिंग और प्लकिंग, एविसरेशन, शीतलन और तैयार उत्पाद की डिस्पैच—को नक्शे में दर्शाते हुए विस्तृत 2D और 3D संयंत्र लेआउट आरेख तैयार करती है। यह लेआउट अपशिष्ट और स्वच्छ क्षेत्रों को भौतिक अवरोधों और एकदिशिक कार्यप्रवाह के माध्यम से कड़ाई से अलग करता है, ताकि क्रॉस-संदूषण रोका जा सके। सभी उपकरण हमारे झूचेंग, शांडोंग में स्थित स्वयं के कारखाने में निर्मित किए जाते हैं, जिनमें TISCO से प्राप्त 304 स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया जाता है, जिसकी जाँच हम निर्माण से पहले जर्मन SPECTRO धातु विश्लेषक के माध्यम से करते हैं। प्रमुख मशीनों में विद्युत स्टनिंग टनल, डिजिटल तापमान नियंत्रण के साथ काउंटरफ्लो स्कॉल्डिंग टैंक, बहु-पंक्ति प्लकिंग मशीनें, समर्पित कार्यस्थलों के साथ ओवरहेड एविसरेशन कन्वेयर तथा डुबोकर या वायु-शीतलन प्रणालियाँ शामिल हैं। PLC स्वचालन के साथ विद्युत नियंत्रण पैनल लाइन की गति, जल तापमान और उपकरण की स्थिति की केंद्रीकृत निगरानी की अनुमति प्रदान करते हैं। शिपमेंट से पहले, हम पूरी लाइन को अपने कारखाने में असेंबल करते हैं और किसी भी इंटरफ़ेस समस्या की पहचान करने तथा उसे हल करने के लिए परीक्षण चलाते हैं। स्थल पर, हमारी स्थापना टीम उपकरणों की स्थिति निर्धारित करने, समतल करने, उपयोगिता कनेक्शन स्थापित करने और चालू करने के परीक्षणों का संचालन करती है। हम सभी ऑपरेटरों और रखरखाव कर्मियों को प्रशिक्षित करते हैं तथा संचालन मैनुअल, स्वच्छता कार्यक्रम और स्पेयर पार्ट्स की सूची सहित व्यापक दस्तावेज़ प्रदान करते हैं। दस से अधिक वर्षों के अनुभव और 50 से अधिक देशों में स्थापनाओं के साथ, हम सुरक्षित, कुशल और व्यावसायिक उत्पादन के लिए तैयार मुर्गी के कसाईखाने के संयंत्र प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मुर्गी की स्लॉटरहाउस संयंत्र के लिए न्यूनतम भूमि क्षेत्रफल क्या आवश्यक है?

प्रति शिफ्ट २,००० से ३,००० पक्षियों का प्रसंस्करण करने वाले एक संकुचित संयंत्र के लिए लगभग ३०० से ५०० वर्ग मीटर का निर्मित क्षेत्रफल आवश्यक होता है। बड़े संयंत्रों के लिए प्रसंस्करण हॉल, शीतलन कक्ष और वितरण क्षेत्र के लिए समानुपातिक रूप से अधिक स्थान की आवश्यकता होती है।
हाँ। हम उपकरणों के आयामों, उपयोगिता कनेक्शन बिंदुओं, जल निकासी के ढलानों और दीवार के खुलने के विनिर्देशों के साथ विस्तृत लेआउट ड्रॉइंग्स प्रदान करते हैं। आपका स्थानीय ठेकेदार इनका उपयोग हमारी सटीक आवश्यकताओं के अनुसार भवन के निर्माण के लिए कर सकता है।
संयंत्र के डिज़ाइन में भौतिक दीवारें, पैस-थ्रू खुलने और एकदिशीय कार्यप्रवाह का उपयोग किया जाता है। जीवित पक्षियों की प्राप्ति और प्रारंभिक प्रसंस्करण गंदे क्षेत्र में होता है, जबकि आंतरिक अंगों को निकालना और शीतलन स्वच्छ क्षेत्र में अलग कर्मचारी प्रवेश द्वारों के साथ होता है।
संयंत्र को विश्वसनीय विद्युत आपूर्ति, स्वच्छ जल स्रोत, गर्म पानी का बॉयलर या भाप जनरेटर, संपीड़ित वायु प्रणाली और अपशिष्ट जल निकासी की आवश्यकता होती है। हम डिज़ाइन चरण के दौरान प्रत्येक उपयोगिता के लिए क्षमता आवश्यकताओं को निर्दिष्ट करते हैं।
हाँ। हमारे संयंत्र लेआउट में भविष्य में उपकरणों के अतिरिक्त स्थापना के लिए चिह्नित विस्तार क्षेत्र शामिल हैं। कन्वेयर प्रणाली को विस्तार जोड़ों के साथ डिज़ाइन किया गया है, और उपयोगिता कनेक्शनों को भविष्य के अपग्रेड के लिए अतिरिक्त क्षमता के साथ आकार दिया गया है।

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हमारे मुर्गी के संसाधन संयंत्र के लिए ग्राहक समीक्षाएँ

समुएल ओचिएंग

स्टैनथम ने हमारे मुर्गी के संसाधन संयंत्र को लेआउट डिज़ाइन से लेकर अंतिम कमीशनिंग तक एक पूर्ण पैकेज के रूप में वितरित किया। उनके इंजीनियरों ने हमारी स्थानीय विनियामक आवश्यकताओं को समझा और एक ऐसा लेआउट डिज़ाइन किया जो पहली प्रयास में निरीक्षण पास कर गया। उपकरण की गुणवत्ता उत्कृष्ट है, और स्टार्टअप के बाद से हमारा दैनिक उत्पादन अपेक्षाओं से अधिक रहा है।

राफेल मेंडोज़ा

हमारी निर्माण की समयसीमा बहुत कड़ी थी और स्टैनथम की टीम ने हमारे सिविल ठेकेदार के साथ पूर्ण समन्वय बनाया। उपकरण निर्धारित समय पर पहुँचे, स्थापना कुशल थी, और प्रशिक्षण कार्यक्रम ने हमारे ऑपरेटरों को पहले उत्पादन चक्र से पहले आत्मविश्वास प्रदान किया। एक वर्ष से अधिक संचालन के बाद, हमें कोई प्रमुख उपकरण समस्या नहीं हुई है।

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हमारे द्वारा डिज़ाइन किए गए प्रत्येक मुर्गी के संहति शाला पौधे में एक कड़ी क्षेत्रीय व्यवस्था का पालन किया जाता है, जो गंदे कार्यों को साफ कार्यों से अलग करती है। जीवित पक्षियों की प्राप्ति, स्तब्ध करना, रक्तस्राव, उबालना और पंख निकालना गंदे क्षेत्र में होते हैं, जिसमें समर्पित जल निकासी और वेंटिलेशन होता है। आंतरिक अंग निकालना, निरीक्षण और शीतलन साफ क्षेत्र में होते हैं, जिसके प्रवेश द्वार अलग होते हैं तथा जिनमें पैर धोने के टब और हाथ धोने के स्टेशन होते हैं। यह भौतिक अलगाव HACCP प्रमाणन के लिए एक आधारभूत आवश्यकता है और यह हमारे द्वारा डिलीवर किए जाने वाले प्रत्येक पौधे के डिज़ाइन में शामिल किया जाता है।
वास्तविक समय की प्रक्रिया निगरानी के लिए केंद्रीकृत PLC नियंत्रण

वास्तविक समय की प्रक्रिया निगरानी के लिए केंद्रीकृत PLC नियंत्रण

चिकन के संहति निर्माण संयंत्र में एक केंद्रीकृत पीएलसी नियंत्रण प्रणाली स्थापित है, जो ऑपरेटरों को प्रत्येक प्रसंस्करण चरण के बारे में वास्तविक समय में दृश्यता प्रदान करती है। टचस्क्रीन पैनल प्रत्येक मशीन के लाइन की गति, उबले पानी का तापमान, पूर्व-शीतलन टैंक का तापमान और मोटर की स्थिति प्रदर्शित करते हैं। अलार्म सेट पैरामीटर से विचलन के बारे में ऑपरेटरों को सूचित करते हैं, जिससे तुरंत सुधारात्मक कार्रवाई की जा सके। यह प्रणाली स्वचालित उत्पादन लॉग भी उत्पन्न करती है, जिन्हें एचएसीसीपी रिकॉर्ड रखने और नियामक ऑडिट के लिए निर्यात किया जा सकता है।
शून्य-आश्चर्य स्थापना के लिए प्रेषण से पूर्व कारखाना परीक्षण चलाना

शून्य-आश्चर्य स्थापना के लिए प्रेषण से पूर्व कारखाना परीक्षण चलाना

किसी भी मुर्गी के स्लॉटरहाउस प्लांट के उपकरण को हमारे कारखाने से निकालने से पहले, हम पूरी लाइन को पानी और अनुकरित भार का उपयोग करके पूरी तरह से असेंबल करते हैं और परीक्षण चलाते हैं। यह परीक्षण चलाना कन्वेयर सिंक्रनाइज़ेशन, तापमान नियंत्रण की सटीकता, प्लकिंग दक्षता और विद्युत प्रणाली की स्थिरता की पुष्टि करता है। कोई भी समायोजन हमारी वर्कशॉप में किए जाते हैं, न कि आपकी साइट पर, जिससे स्थापना का समय काफी कम हो जाता है और यह सुनिश्चित किया जाता है कि लाइन आपकी सुविधा में पुनः असेंबल किए जाने के तुरंत बाद निर्दिष्ट विनिर्देशों के अनुसार कार्य करे।

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