Tavuk Kesimhanesi Tesisi | Tam Süreç Entegrasyonu ve HACCP Tasarımı

+86-18866172299
Tüm Kategoriler
Tam Donanımlu Tavuk Slaughterhouse Tesisi ile Tam Süreç Entegrasyonu

Tam Donanımlu Tavuk Slaughterhouse Tesisi ile Tam Süreç Entegrasyonu

Zhucheng Stantham tarafından tasarlanan bir tavuk slaughterhouse tesisi, canlı kuşların kabulünden soğutulmuş ürünün çıkışı kadar tüm işleme aşamalarını tek ve koordine edilmiş bir tesis düzeni içinde entegre eder. İçindeki mühendislik ekibimiz, kirli ve temiz bölgeler arasındaki çapraz kontaminasyonu en aza indirgemek ve operatör verimliliğini maksimize etmek amacıyla tesisin iş akışını tasarlar. Tüm ekipmanlar, uluslararası gıda güvenliği standartlarına uyum sağlamak için Alman SPECTRO analiziyle %8’in üzerinde nikel içeriği doğrulanmış 304 paslanmaz çelikten üretilmiştir. Tesis tasarımı, HACCP sertifikasyonunu ilk günden itibaren destekleyecek şekilde eğimli zemin spesifikasyonları, drenaj planlaması ve faydalı yük yönlendirme kılavuzlarını içerir.
Teklif Alın

Durum İncelemesi

Doğu Afrikalı Yatırımcı, Yeni Bir İşletme Tesisi Kuruyor

Kenya'da yeni bir yatırımcı, mevcut altyapısı olmayan bir yeşil alan üzerine bir tavuk kesim tesisi kurdu. Tam tesis yerleşim planı çizimleri, ekipman teknik özellikleri ve yardımcı sistem gereksinimleri sağlayarak inşaat ekibini yönlendirdik. İşlem hattı elektrikle serbest bırakma, karşı akışlı sıcak su ile yumuşatma, tüy temizleme, iç organların çıkarılması ve ön soğutma işlemlerini içeriyordu. Tesis, kısa bir devreye alma süresi içinde tam kapasiteye ulaştı ve şimdi bölgedeki süpermarket zincirlerine ve kurumsal alıcılara soğuk tavuk tedarik ediyor.

Güney Asyalı İşleyici, Tesisi Yer Değiştirerek Kapasitesini Artırıyor

Bangladeş'te bir kümes hayvanı şirketi, mevcut aşırı kalabalık tesisini değiştirmek amacıyla daha büyük bir yeni tavuk kesim tesisi tasarımı gereksinimi duydu. Biz, temiz ve kirli bölgeleri ayrılmış bir yerleşim planı tasarladık, daha yüksek kapasiteli bir üstten taşınan konveyör sistemi kurduk ve otomatik tartım ve sınıflandırma istasyonu ekledik. Yeni tesis, önceki tesise kıyasla her vardiyada önemli ölçüde daha fazla tavuğu işlerken daha az operatör kullanmaktadır; ayrıca geliştirilen hijyenik yerleşim planı, müşterinin ilk ihracat denetimini geçmesine yardımcı oldu.

Latin Amerika İşbirliği Kurumu Bölgesel İşleme Merkezi Kuruyor

Peru'da bir çiftçi kooperatifi, birden fazla üye çiftliği için merkezi işlenme merkezi olarak hizmet vermesi amacıyla bir tavuk kesimhanesi tesisi istemiştir. Biz, hacmi arttıkça genişletilebilen ölçeklenebilir kapasiteli bir modüler tesis tasarımı sağlamıştır; bu tasarım, başlangıçta hacmi küçük bir üretim hattıyla başlayıp daha sonra hacim arttıkça genişletilebilir şekilde yapılmıştır. Tesis, özel bir mal kabul alanı, işlenme atölyesi, soğutma odası ve sevkiyat bölgesi içermektedir. Kooperatif şimdi on ikiye yakın üye çiftliğinden gelen tavukları işleyerek bölge pazarlarına tam soğuk zincir bütünlüğüyle taze tavuk sağlamaktadır.

İlgili Ürünler

Zhucheng Stantham Endüstri ve Ticaret Co., Ltd. tarafından üretilen bir tavuk kesimhanesi tesisi, yerleşim planlaması, ekipman tedariki, montaj ve devreye alma hizmetlerini içeren tam entegre bir tesis çözümü olarak teslim edilir. Her projeye, müşterinin günlük hedef üretim kapasitesi, mevcut arazi alanı, yerel yapı kuralları ve düzenleyici gereksinimleri analiz ederek başlarız. Mühendislik ekibimiz daha sonra canlı tavuk kabulü, serbest bırakma ve kanama, sıcak suyla yumuşatma ve tüy temizleme, iç organların çıkarılması, soğutma ve nihai ürünün sevkiyatı gibi tüm işlem bölgelerini haritalayan detaylı 2B ve 3B tesis yerleşim çizimleri hazırlar. Yerleşim planı, çapraz kontaminasyonu önlemek amacıyla kirli ve temiz bölgeleri fiziksel bariyerlerle ayırır ve tek yönlü iş akışı sağlar. Tüm ekipmanlar, Shandong eyaletindeki Zhucheng’deki kendi fabrikamızda üretilecek olup, üretim öncesinde Alman SPECTRO metal analizörü ile doğrulanan TISCO kaynaklı 304 paslanmaz çelikten imal edilir. Ana makineler arasında elektrikli serbest bırakma tüneli, dijital sıcaklık kontrolüne sahip karşı akışlı sıcak suyla yumuşatma tankları, çok sıralı tüy temizleme makineleri, özel iş istasyonlarına sahip üstten iç organ çıkarma konveyörleri ve daldırma veya hava soğutma sistemleri yer alır. PLC otomasyonlu elektrik kontrol panoları, üretim hattı hızı, su sıcaklığı ve ekipman durumu gibi parametrelerin merkezi izlenmesine olanak tanır. Nakliye öncesinde, tüm üretim hattını fabrikamızda monte edip test çalıştırarak herhangi bir arayüz sorununu tespit eder ve gideririz. Tesiste montaj ekibimiz, ekipmanların yerleştirilmesi, nivelmanı, faydalı bağlantılar (su, elektrik, havalandırma vb.) ve devreye alma denemelerini gerçekleştirir. Tüm operatör ve bakım personeline eğitim verir, işletme kılavuzları, temizlik programları ve yedek parça listeleri dahil olmak üzere kapsamlı belgeler sağlarız. On yıldan fazla tecrübeyle ve 50’den fazla ülkede gerçekleştirdiğimiz tesis kurulumlarıyla, güvenli, verimli ve ticari üretim için hazır tavuk kesimhanesi tesisleri sunuyoruz.

Sıkça Sorulan Sorular

Bir tavuk kesimhanesi tesisi için gerekli minimum arazi alanı nedir?

Her vardiyada 2.000 ila 3.000 adet tavuk işleyen kompakt bir tesisin inşa edilmiş alanı yaklaşık olarak 300 ila 500 metrekaredir. Daha büyük tesisler ise işlenme atölyeleri, soğutma odaları ve sevkiyat bölgeleri için orantılı olarak daha fazla alana ihtiyaç duyar.
Evet. Ekipman boyutları, faydalı bağlantı noktaları, drenaj eğimleri ve duvar açıklığı özelliklerini içeren ayrıntılı yerleşim çizimleri sağlıyoruz. Yerel müteahhitiniz bu çizimleri kullanarak tesisin tam olarak bizim belirttiğimiz gereksinimlere uygun şekilde inşa edilmesini sağlayabilir.
Tesis tasarımı fiziksel duvarlar, geçiş açıklıkları ve tek yönlü iş akışı kullanır. Canlı kümes hayvanlarının kabulü ve başlangıç işleme işlemleri kirli bölgede yapılırken, iç organların çıkarılması ve soğutma işlemleri temiz bölgede, ayrı personel girişleriyle gerçekleştirilir.
Tesisin güvenilir bir elektrik kaynağına, temiz su kaynağına, sıcak su kazanına veya buhar jeneratörüne, basınçlı hava sistemine ve atık su drenajına ihtiyacı vardır. Her faydalı bağlantının kapasite gereksinimlerini tasarım aşamasında belirtiriz.
Evet. Tesis düzenlemelerimiz, gelecekteki ekipman eklemeleri için ayrılmış genişleme bölgelerini içerir. Konveyör sistemi, uzatma eklemeleriyle tasarlanmıştır ve yardımcı sistem bağlantıları, gelecekteki yükseltmeler için yedek kapasiteyle boyutlandırılmıştır.

İlgili makale

Mobil kesimhane, işlenebilirlik kapasitesini uzak kümes hayvanı çiftliklerine nasıl doğrudan taşır?

04

Jun

Mobil kesimhane, işlenebilirlik kapasitesini uzak kümes hayvanı çiftliklerine nasıl doğrudan taşır?

Coğrafi Olarak Dağınık Çiftlikler İçin Kesim Altyapısını Yeniden Tanımlamak İzole bölgelerde kümes hayvanı işlemek her zaman lojistik bir baş ağrısı olmuştur. Sabit kesimhaneler büyük sermaye yatırımları, merkezileştirilmiş toplama rotaları ve güvenilir soğuk zincir altyapısı gerektirir...
DAHA FAZLASINI GÖR
Kanatlı Soğutma Makinesi Tesisiniz için Uygun mu?

10

Jun

Kanatlı Soğutma Makinesi Tesisiniz için Uygun mu?

Bir Kümes Hayvanı Soğutucusunun Gerçekten Ne İşe Yaradığını Anlamak Bir kümes hayvanı soğutucu makinesi, yalnızca soğuk su dolu bir tank değildir. Bu, yeni iç organları çıkarılmış karakasların sıcaklığını yaklaşık otuz beş derece Celsius’tan aşağıya indirmek üzere tasarlanmış kontrollü bir termal değişim sistemidir...
DAHA FAZLASINI GÖR
Bir tavuk mezbahasında tüy çıkarma verimliliği açısından doğru haşlama sıcaklığı neden kritiktir?

17

Jun

Bir tavuk mezbahasında tüy çıkarma verimliliği açısından doğru haşlama sıcaklığı neden kritiktir?

Haşlama Penceresi: Tüy Çıkarma ile Cilt Bütünlüğü Arasındaki İnce Denge Haşlama, bir tavuk mezbahasında kan alma ile tüy çıkarma işlemi arasındaki köprüdür. Hayvanlar, ısıtılmış su dolu bir tanktan geçer ve ısı tüy yuvalarını gevşetir...
DAHA FAZLASINI GÖR
Mekanik tavuk kesim sistemi, kemik kırılmalarını elle yapılan yöntemlere kıyasla nasıl en aza indirir?

22

Jun

Mekanik tavuk kesim sistemi, kemik kırılmalarını elle yapılan yöntemlere kıyasla nasıl en aza indirir?

Kimse Söz Etmediği Kemik Kırılma Sorunu Ortanca boyutlarda bir kümes hayvanı işleme tesisiye girin ve kalite kontrol müdürüne en büyük baş ağrısının ne olduğunu sorun. Muhtemeldir ki kemik kırılması bu listede üst sıralarda yer alacaktır. Gözle görülebilir karmaşık kırıklar değil...
DAHA FAZLASINI GÖR

Tavuk Kesim Tesisi Tesisimiz İçin Müşteri Değerlendirmeleri

Samuel Ochieng

Stantham, tavuk kesim tesisimizi yerleşim planlamasından nihai devreye alma aşamasına kadar tam bir paket olarak teslim etti. Mühendisleri yerel düzenleme gereksinimlerimizi anladı ve ilk denemede denetimden geçen bir yerleşim planı tasarladı. Ekipman kalitesi olağanüstüdür ve işletmeye alınmasından bu yana günlük üretim kapasitemiz beklentileri aştı.

Rafael Mendoza

İnşaat süresi açısından sıkı bir süre çizelgesi vardı ve Stantham ekibi inşaat müteahhitimizle mükemmel şekilde koordine oldu. Ekipmanlar zamanında ulaştı, montaj verimliydi ve eğitim programı operatörlerimize ilk üretim çalıştırmasından önce güven kazandırdı. Bir yıldan fazla süredir işletmede olmamıza rağmen ciddi bir ekipman sorunu yaşamadık.

Ücretsiz Teklif Alın

Temsilcimiz kısa süre içinde sizinle iletişime geçecektir.
E-posta
Ad
Şirket Adı
Cep Telefonu/Whatsapp
Mesaj
0/1000
Maksimum Gıda Güvenliği için Bölgeye Ayrılmış Tesis Düzeni

Maksimum Gıda Güvenliği için Bölgeye Ayrılmış Tesis Düzeni

Tasarladığımız her tavuk kesimhanesi tesisi, kirli işlemlerle temiz işlemleri birbirinden ayıran katı bir bölgeye ayrılmış düzene uyar. Canlı kuş kabulü, bayıltma, kan alma, kaynatma ve tüy alma işlemleri, özel drenaj ve havalandırma sistemine sahip kirli bölgede gerçekleşir. İç organların çıkarılması, kontrol ve soğutma işlemleri ise ayak banyoları ve el yıkama istasyonları bulunan ayrı bir girişten erişilen temiz bölgede yapılır. Bu fiziksel ayrım, HACCP sertifikasyonu için temel bir gerekliliktir ve sunduğumuz her tesis tasarımına dahil edilir.
Gerçek Zamanlı Süreç İzlemesi İçin Merkezileştirilmiş PLC Kontrolü

Gerçek Zamanlı Süreç İzlemesi İçin Merkezileştirilmiş PLC Kontrolü

Tavuk kesimhanesi tesisi, operatörlere her işleme aşaması hakkında gerçek zamanlı görünürlük sağlayan merkezi bir PLC kontrol sistemiyle donatılmıştır. Dokunmatik paneller, üretim hattı hızını, kaynatma suyu sıcaklığını, ön soğutma tankı sıcaklığını ve her makinenin motor durumunu gösterir. Alarm sistemleri, belirlenen parametrelerden sapmaları operatörlere bildirerek anında düzeltici işlem yapılmasını sağlar. Sistem ayrıca HACCP kayıt tutma ve düzenleyici denetimler için dışa aktarılabilen otomatik üretim kayıtları oluşturur.
Sıfır Şaşkınlıkla Kurulum İçin Sevkiyattan Önce Fabrikada Deneme Çalıştırması

Sıfır Şaşkınlıkla Kurulum İçin Sevkiyattan Önce Fabrikada Deneme Çalıştırması

Herhangi bir tavuk kesimhanesi tesisi ekipmanı fabrikamızdan ayrılmadan önce, su ve simüle edilmiş yükler kullanarak tam tesis hattını tamamen monte edip test ederiz. Bu deneme çalışması, konveyör senkronizasyonunu, sıcaklık kontrolü doğruluğunu, tüy alma verimliliğini ve elektrik sistemi kararlılığını doğrular. Tüm ayarlamalar, tesisinizde değil, atölyemizde yapılır; bu da kurulum süresini önemli ölçüde azaltır ve hattın tesisinizde yeniden monte edildiği andan itibaren belirtildiği gibi performans göstermesini sağlar.

Ücretsiz Teklif Alın

Temsilcimiz kısa süre içinde sizinle iletişime geçecektir.
E-posta
Ad
Şirket Adı
Cep Telefonu/Whatsapp
Mesaj
0/1000