Tavuk Kesimhanesi Tasarımı: HACCP-Uyumlu Düzenlemeler ve İş Akışı

+86-18866172299
Tüm Kategoriler
Optimal İş Akışı ve Hijyen için Profesyonel Tavuk Slaughterhouse Tasarımı

Optimal İş Akışı ve Hijyen için Profesyonel Tavuk Slaughterhouse Tasarımı

İyi uygulanmış bir tavuk slaughterhouse tasarımı, verimli ve uyumlu kümes hayvanı işleme sürecinin temelini oluşturur. Mühendislik ekibimiz, canlı kuşların kabulünden soğutulmuş ürünün sevkiyatına kadar her bölgeyi haritalayan ayrıntılı 2B ve 3B yerleşim planları oluşturur. Tasarım, çapraz kontaminasyonu önleyerek denetim başarısızlıklarına neden olan kirli ve temiz alanları fiziksel bariyerlerle ve tek yönlü iş akışıyla kesinlikle ayırır. Eğimli zemin özellikleri, drenaj hesaplamaları, tesisat hatlarının yönlendirilmesi ve ekipman yerleştirilmesi gibi tüm unsurları, inşaat müteahhitinizin güvenle uygulayabileceği tek bir koordine edilmiş plana entegre ederiz.
Teklif Alın

Durum İncelemesi

Kenyalı Yatırımcı, Tam Tasarım Paketiyle Boş Arsadan İnşa Ediyor

Kenya'da yeni bir yatırımcı, bir arsa ve iş planına sahipti ancak işleme tesisine sahip değildi. Mimari yerleşim, ekipman yerleştirme, yardımcı sistemlerin teknik özellikleri ve iş akışı haritalandırması da dahil olmak üzere tam bir tavuk kesimhanesi tasarımı sağladık. Tasarım, başlangıçta kompakt bir üretim hattıyla başlatılan ve gelecekteki büyüme için genişleme alanı bırakılan bir aşama yaklaşımını destekledi. Tesis, belirlediğimiz teknik özelliklere uygun şekilde inşa edildi, yerel sağlık otoritesinin denetimini başarıyla geçti ve makul bir inşaat süresi içinde işleme faaliyetlerine başladı.

Endonezya Tesisi Yeniden Tasarımı Çapraz Kontaminasyon Sorunlarını Çözer

Endonezya'da bulunan mevcut bir tavuk işleme tesisi, kirli ve temiz bölgeler arasındaki çapraz kontaminasyondan dolayı art arda iki gıda güvenliği denetimini geçememişti. Tavuk kesimhanesi düzenlemesini yeniden tasarlayarak fiziksel engeller, ayrı personel girişleri ve ürün akışını çaprazlaşma noktalarını ortadan kaldıran bir düzenleme sunduk. Yeniden tasarlanan tesis, bir sonraki denetimini hijyenle ilgili herhangi bir bulgu olmaksızın geçti ve müşteri, nihai ürünün raf ömründe belirgin bir iyileşme bildirdi.

Brezilyalı İş Birliği Merkezi İşleme Merkezi Tasarlıyor

Brezilya'da bir kümes hayvanları kooperatifi, üye çiftliklerin tamamına hizmet verecek yeni bir merkez tesis için bir tavuk kesimhanesi tasarımı yaptırmıştır. Farklı çiftlik partileri için ayrılmış özel teslim alım bölgeleri, ölçeklenebilir konveyör yönlendirme sistemine sahip bir işleme salonu ve izlenebilirlik açısından ayrılmış soğutma odaları içeren bir yerleşim planı oluşturduk. Tasarımda gelecekte bir kesim ve kemiksizleştirme departmanının eklenmesi için gerekli önlemler de alınmıştır. Kooperatifin tesisleri, artık diğer bölgesel işleyici merkezler için bir model teşkil etmektedir.

İlgili Ürünler

Tavuk kesimhanesi tasarımı, her başarılı işleme operasyonunun başladığı yerdir. Zhucheng Stantham Industry & Trade Co., Ltd. olarak, oluşturduğumuz her tesiste küresel projelerde edindiğimiz on yılı aşkın deneyimi kullanıyoruz. Süreç, günlük hedef üretim kapasitenizi, mevcut arsa veya bina boyutlarını, yerel düzenleyici çerçeveyi ve bütçe parametrelerinizi anlamak amacıyla ayrıntılı bir danışmanlıkla başlar. Mühendislik ekibimiz daha sonra canlı tavukların kabulünden başlayarak serbest bırakma, kan alma, kaynatma, tüy alma, iç organ çıkarma, soğutma ve sevkiyat aşamalarına kadar tam ürün akışını gösteren ön bir yerleşim planı geliştirir. Tasarım, kirli ve temiz bölgeler arasında fiziksel duvarlar, geçiş açıklıkları ve her geçiş noktasında soyunma odaları ile ayak banyoları bulunan özel personel yolları kullanılarak katı bir ayrım sağlar. Ekipman yerleşimi, operatörlerin yürüme mesafesini ve malzeme taşıma işlemlerini en aza indirmek için optimize edilirken, temizlik erişimi için yeterli boşluk da korunur. Her istasyondaki su tüketimine dayalı olarak drenaj gereksinimleri hesaplanır ve birikinti oluşmadan tamamen akışı sağlamak için zemin eğimleri belirlenir. Tesisat planları, elektrik besleme noktalarını, sıcak ve soğuk su bağlantılarını, basınçlı hava hatlarını ve atık su toplama rotalarını gösterir. Havalandırma tasarımı, kaynatma ve yıkama işlemlerinden kaynaklanan ısı ve nem dikkate alınarak yapılır; egzoz yerleri, kirli bölgelerde temiz bölgelere göre negatif basınç sağlanacak şekilde belirlenir. Yeni bina inşa edecek müşteriler için, yerel inşaat mühendislerinin yerel yapı kodlarına uyarlayabileceği mimari referans çizimleri sağlarız. Mevcut binalarda ise mevcut alan içinde mümkün olan en verimli yerleşimi oluşturmak için çalışırız. Teslim ettiğimiz her tavuk kesimhanesi tasarımı, boyutları, güç gereksinimleri ve bağlantı özellikleriyle birlikte ayrıntılı bir ekipman listesi içerir; bu da doğru maliyet tahmini ve satın alma planlaması yapılmasını sağlar. Tasarım hizmetimiz, ekipman satın alımlarıyla birlikte ücretsiz olarak sunulur ve ekipman seçimi yapmadan önce profesyonel yerleşim rehberliği gerektiren müşteriler için bağımsız bir danışmanlık hizmeti olarak da sunulabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Tavuk kesimhanesi tasarımı hizmetini bağımsız bir hizmet olarak mı sunuyorsunuz?

Evet. Ekipman satın alımı öncesinde profesyonel planlamaya ihtiyaç duyan müşteriler için yerleşim planlaması hizmetini bağımsız bir danışmanlık hizmeti olarak sunuyoruz. Tasarım paketi, kat planlarını, iş akışı şemalarını ve faydalı tesisat özelliklerini içermektedir.
Tasarım aşamasında ülkenizin gıda güvenliği düzenlemelerini araştırır ve bölge ayırımı, drenaj, havalandırma ve çalışan tesisleri için gereksinimleri entegre ederiz. Ayrıca ruhsat başvurularınızı destekleyecek belgeleri de sağlarız.
Evet. Başlangıçtaki işlenme hattını ve gelecekte yapılacak eklemeler için açıkça işaretlenmiş genişleme bölgelerini içeren aşamalı tasarımlar oluştururuz. Yararlanılacak faydalı bağlantılar, büyük ölçüde yeniden düzenleme yapılmadan ilerideki genişlemeyi destekleyecek şekilde fazladan kapasiteyle boyutlandırılır.
Hedef günlük üretim kapasitenizi, mevcut arsa boyutlarını veya bina planlarını, tavuk ağırlığı aralığını, istenen nihai ürünleri ve Halal veya organik gibi özel sertifikasyon gereksinimlerini bilmemiz gerekir.
Ön yerleşim kavramları, gereksinimleriniz alındıktan sonra genellikle 5 ila 7 iş günü içinde teslim edilir. Detaylı, inşaata hazır çizimler ise projenin karmaşıklığına bağlı olarak 10 ila 15 iş günü sürer.

İlgili makale

Kanatlı Soğutma Makinesi Tesisiniz için Uygun mu?

10

Jun

Kanatlı Soğutma Makinesi Tesisiniz için Uygun mu?

Bir Kümes Hayvanı Soğutucusunun Gerçekten Ne İşe Yaradığını Anlamak Bir kümes hayvanı soğutucu makinesi, yalnızca soğuk su dolu bir tank değildir. Bu, yeni iç organları çıkarılmış karakasların sıcaklığını yaklaşık otuz beş derece Celsius’tan aşağıya indirmek üzere tasarlanmış kontrollü bir termal değişim sistemidir...
DAHA FAZLASINI GÖR
Saatte 2000 kuş kapasiteli tam bir kümes hayvanı kesimhanesi ekipman setinin temel bileşenleri nelerdir?

25

Jun

Saatte 2000 kuş kapasiteli tam bir kümes hayvanı kesimhanesi ekipman setinin temel bileşenleri nelerdir?

Saatte 2.000 Kuş Kapasiteli Tesis Saatte 2.000 kuş kapasitesine ulaşmak için kümes hayvanı işleme tesisini ölçeklendirmek, aynı ekipmanların daha büyük versiyonlarını satın almakla ilgili değildir. Bunun yerine, canlı kabulden soğutulmuş karkas üretimine kadar olan tüm akışın yeniden düşünülmesi gerekir. Bu kapasitede çalışan bir tesis...
DAHA FAZLASINI GÖR
Entegre kanama tüneli ile donatılmış tavuk kesim ekipmanı, kan drenaj verimini nasıl artırır?

03

Jul

Entegre kanama tüneli ile donatılmış tavuk kesim ekipmanı, kan drenaj verimini nasıl artırır?

Kanama Tüneli: Sadece Bir Konveyörden Daha Fazlası Ortalama veya büyük ölçekli bir kümes hayvanları işleme tesisiye girdiğinizde, kanama bölümü işletmenin genel disiplin düzeyi hakkında size bir hikâye anlatır. Bazı tesislerde, karaslar çok düzgün ve temiz hatlar boyunca hareket eder...
DAHA FAZLASINI GÖR
Özelleştirilmiş Tavuk Kesim Ekipmanının İleri Seviye Optimizasyonu

10

Jul

Özelleştirilmiş Tavuk Kesim Ekipmanının İleri Seviye Optimizasyonu

Kümes Hayvanları İşleme Alanında Özelleştirme Zorunluluğu Kümes hayvanları işleme hatları uzaktan bakıldığında benzer görünür—askılar, konveyörler, ısıtma tankları, tüy sökme makineleri, iç organ çıkarma istasyonları. Ancak yakından baktığınızda farklar açıkça görülür. Bir tesis saatte 12.000 adet...
DAHA FAZLASINI GÖR

Müşteri Geri Bildirimi: Çıkış Sosyal Tavuk Kesimhane Tasarım Hizmetimiz

Daniel Mutua

Stantham’ın tavuk kesimhanesi tasarım hizmeti, bizi maliyetli hatalardan korudu. Mühendisleri, başlangıçtaki bina planımızda tıkanıklıklara neden olacak birkaç iş akışı sorununu tespit etti. Düzeltme yapılan tasarım, sınırlı alanımızı maksimum düzeyde değerlendirdi ve ekipmanlar tam olarak uydu. Sağlık denetmenimiz, bunun şimdiye kadar gördüğü en iyi planlanmış küçük tesislerden biri olduğunu belirtti.

Marco Silva

Tasarım paketindeki ayrıntı düzeyi bizi etkiledi. Her bir drenaj yeri, elektrik noktası ve ekipman konumu açıkça belirtildi. Taşeronumuz, hiçbir soru sormadan veya değişiklik yapmadan tesisin tamamını çizimlere uygun şekilde inşa etti. İş akışı sorunsuz, hijyen kolay ve üretim başladığı ilk günden beri üretim kapasitemiz tutarlı kalmıştır.

Ücretsiz Teklif Alın

Temsilcimiz kısa süre içinde sizinle iletişime geçecektir.
E-posta
Ad
Şirket Adı
Cep Telefonu/Whatsapp
Mesaj
0/1000
HACCP Uyumluluğu için Kirli-Temiz Bölge Ayrımı

HACCP Uyumluluğu için Kirli-Temiz Bölge Ayrımı

Profesyonel bir tavuk kesimhanesi tasarımının belirleyici özelliği, kirli ve temiz işlenme bölgeleri arasındaki fiziksel ayrılıktır. Düzenlemelerimizde canlı kuş kabulü, serbest bırakma (stunning), kanama, kaynatma (scalding) ve tüy alma işlemleri kirli bölgede yer alırken, iç organ çıkarma, kontrol, soğutma ve sevkiyat işlemleri temiz bölgede gerçekleştirilir; bu iki bölge tam boyutlu bir duvarla birbirinden ayrılır. Personel, her bir bölgeye ayrı girişlerden, el yıkama istasyonları ve ayak banyoları ile erişir. Ürün, bölgeler arasında hava değişimi olmamasını sağlamak amacıyla duvardaki açıklıklardan geçer.
Operatör hareketini en aza indiren optimize edilmiş iş akışı

Operatör hareketini en aza indiren optimize edilmiş iş akışı

Verimli bir tavuk kesimhanesi tasarımı, her adımda israf edilen hareketleri azaltır. Kuşların geriye dönmeden veya atık akışları ile kesişmeden sürekli ileri doğru hareket etmelerini sağlamak için ekipmanları mantıklı bir işlem sırası boyunca yerleştiriyoruz. İş istasyonları, ortak kullanılan tesisat sistemlerine kolay erişilebilecek şekilde düzenlenirken, malzeme hazırlama alanları da tüketimlerini gerçekleştiren istasyonlara bitişik olarak konumlandırılır. Bu ergonomik yaklaşım, operatör yorgunluğunu azaltır, üretim verimliliğinin tutarlılığını artırır ve kalite kontrol personeli için denetimi kolaylaştırır.
Drenaj ve Hijyen, Temel Tasarıma Entegre Edilmiştir

Drenaj ve Hijyen, Temel Tasarıma Entegre Edilmiştir

Zayıf drenaj, kümes hayvanı tesislerinde denetim başarısızlıklarının başlıca nedenidir. Tavuk kesimhanesi tasarımımız, her işlenme bölgesi için ayrıntılı drenaj hesaplamalarını içerir; zemin eğimleri, tam boşalma sağlamak üzere doğru gradyanlarda belirtilir. Oluklu drenaj kanalları, bölgeler arasında çapraz akış oluşturmadan birden fazla istasyondan su toplayacak şekilde yerleştirilmiştir. Ayrıca, kalıntının biriktiği dik açılı köşeleri ortadan kaldıran, duvar ve zemin birleşim detaylarını radyuslu köşe (kavisli) uygulamayla belirtiriz.

Ücretsiz Teklif Alın

Temsilcimiz kısa süre içinde sizinle iletişime geçecektir.
E-posta
Ad
Şirket Adı
Cep Telefonu/Whatsapp
Mesaj
0/1000