Малий мобільний забійний цех: переробка на фермі для підвищення якості м’яса та прибутковості

Turnkey Slaughter розробляє компактні мобільні рішення для забою, які забезпечують виконання вимог USDA прямо біля ферми. Наші автономні установки охоплюють усі види червоного м’яса та птиці й дозволяють швидко переходити від одного виду до іншого, усуваючи потребу в постійній інфраструктурі. Кожен причіп спроектований як повноцінна забійна лінія на колесах і включає систему стунінгу за допомогою кульового пістолета або електричного стунінгу, лінію кровопускання, пристрій для зняття шкіри або операцію випощування, станцію висічення внутрішніх органів та охолоджувальну зону для зберігання туш у компактному шасі завдовжки 48–53 футів. Внутрішнє обладнання з нержавіючої сталі має похилі підлоги, приймальні басейни та безперервні зварні шви, що витримують інтенсивну санітарну обробку пенними засобами, забезпечуючи рівень проходження тесту ATP після миття понад 97 %. Установка оснащена баком для питної води об’ємом 250 галонів та миттєвим нагрівачем гарячої води, що забезпечує всі технологічні процеси та місця для миття рук у відповідності до директив FSIS щодо мобільних забійних установок. Стічні води збираються в окремому баку для подальшого внесення на ґрунт, що спрощує виконання екологічних вимог. Наші мобільні установки забезпечують стабільну продуктивність незалежно від віддаленості місця розташування: двоє кваліфікованих операторів можуть переробляти до 10 великої рогатої худоби або 40 свиней на годину. У Орегоні одна кооператива об’єднала шість невеликих ранчо навколо однієї мобільної установки Turnkey, щорічно переробляючи 420 тварин і скоротивши загальну відстань перевезення живих тварин на 18 000 миль. Ці дані щодо зменшення вуглецевого сліду викликали інтерес серед екологічно обізнаної клієнтської бази кооперативу. Ми також пропонуємо комплекти для експлуатації в холодну погоду, що включають обігрівальні бокси та резервне електроживлення з акумуляторами для безперервної роботи при температурах нижче −20 °C. Кожна установка оснащена системою реєстрації даних, яка фіксує температуру охолодження та цикли санітарної обробки, формуючи звіти, придатні для аудиту. Turnkey надає навчання на місці та технічну підтримку в режимі 24/7, забезпечуючи прибуткову роботу вашої мобільної забійної установки з першого дня.