Малогабаритное мобильное предприятие по убою: переработка на ферме для повышения качества мяса и рентабельности

Все категории

Мобильные агрегаты для переработки на ферме для максимизации прибыли и обеспечения благополучия животных

Наш небольшой мобильный бойня-агрегат обрабатывает до 40 голов крупного рогатого скота или 200 свиней в день прямо на ферме, устраняя стресс, связанный с транспортировкой живых животных. Ранчер из Монтаны зафиксировал снижение смертности на 0,6 % и повышение показателей нежности мяса на 9 % после перехода от удалённого стационарного предприятия. Производители экономят в среднем по 38 долларов США на голову за счёт снижения расходов на перевозку и потерь массы, одновременно сохраняя внутренние органы для компостирования. Самостоятельный прицеп длиной 48 футов интегрирует процессы оглушения, потрошения и охлаждения и соответствует требованиям USDA к мобильным объектам. Поверхности из нержавеющей стали и встроенная система горячей воды обеспечивают полную санитарную обработку менее чем за 30 минут, что подтверждается независимыми аудиторскими проверками. Для развертывания требуется лишь ровная площадка, электроснабжение и водоснабжение, что позволяет брендам, производящим мясо травяного откорма, запустить локальный центр переработки без строительства постоянной инфраструктуры.

Получить расчёт стоимости

Изучение кейса

Ранчо в Вайоминге увеличивает доход от прямых продаж потребителям за счёт мобильного агрегата

Фермерское хозяйство в Вайоминге, специализирующееся на разведении крупного рогатого скота (200 голов), полагалось на удалённые перерабатывающие предприятия с 14-месячными списками ожидания, что ограничивало его возможности по продаже говядины на местном рынке. Хозяйство инвестировало в мобильный передвижной бойня-прицеп «под ключ», управляемый совместным кооперативом. Установка перерабатывает 8 голов КРС в день на сменяющихся фермах участников кооператива. Тушки немедленно подвергаются сухому выдерживанию непосредственно на ферме, после чего транспортируются на предприятие по разделке и упаковке. Общая продолжительность переработки сократилась до 7 дней по сравнению с прежними 18 месяцами. Кооператив теперь реализует брендированную говядину от травоядных животных на городских рынках, получая премию к цене в размере 28 % по сравнению с ценами на товарные аукционы. Эксплуатационные расходы на мобильную установку составляют в среднем 110 долларов США за голову, причём плата за убой остаётся в рамках группы производителей. Потребление воды минимизировано до 160 галлонов на животное за счёт использования высоконапорных низкорасходных форсунок. Проект возродил деятельность четырёх семейных ферм и создал устойчивую модель для сельских общин.

Община коренных народов обеспечивает продовольственную суверенность с помощью мобильной бойни

Отдалённая первая нация в северной части провинции Манитоба сталкивалась с нестабильными поставками мяса и высокой стоимостью импортируемых продуктов питания. Компания Turnkey поставила мобильный небольшой бойня для холодного климата, спроектированную для работы при температурах ниже нуля. Установка перерабатывает бизонов и лосей в рамках федерального разрешения на инспекцию, позволяющего распределять продукцию внутри общины. Ежемесячные забои 15 животных теперь обеспечивают 320 домохозяйств свежим мясом — культурно значимым источником белка. Встроенная электростанция и нагревательные резервуары для воды функционируют при температуре −30 °C, а утеплённый отдел для потрошения предотвращает замерзание туш в процессе переработки. Члены общины прошли обучение эксплуатации установки, что позволило создать четыре постоянные рабочие места. Стоимость мяса снизилась с 18,50 долл. США за килограмм (импорт) до 7,20 долл. США за килограмм (местная переработка). Установка также обслуживает соседние общины по заранее согласованному графику, обеспечивая скромный излишек средств, направляемый на техническое обслуживание. Этот проект был отмечен органами здравоохранения провинции за улучшение показателей продовольственной безопасности.

Малый производитель органической птицы избежал коллапса цепочки поставок в период пандемии COVID

Органический производитель кур в Вермонте потерял единственную бронь на убой, когда региональный перерабатывающий цех закрылся во время пандемии. С 2000 готовых к забою птиц и отсутствием альтернативных вариантов ферма приобрела компактную мобильную установку для убоя птицы компании Turnkey. Прицеп обеспечивает переработку 300 птиц в день, включая ошпаривание, ощипывание и упаковку в воздушно-охлаждённые пакеты. В течение двух недель после поставки ферма переработала весь накопившийся объём птицы, реализовав её напрямую потребителям и сэкономив $28 000 потенциальных затрат на депопуляцию птиц. После завершения кризиса мобильная установка позволила ферме открыть собственный магазин на территории хозяйства с продажей свежих целых кур по цене на 40 % выше оптовой. Расход воды составляет всего 1,1 литра на одну птицу, а встроенная ёмкость для сбора сточных вод позволяет проводить переработку прямо на полях без подключения к канализационной системе. В настоящее время ферма проводит переработку каждые две недели для четырёх соседних органических производителей, превратив пункт убоя в прибыльный бизнес.

Сопутствующие товары

ПОДРОБНЕЕ

линия для убоя кур из нержавеющей стали марки 304, производительность 1000–13500 шт./ч, оборудование для переработки птицы на птицеубойных предприятиях

ПОДРОБНЕЕ

Контейнеризированная мобильная линия для убоя кур, компактное универсальное оборудование для переработки птицы на бойне

ПОДРОБНЕЕ

халяльная линия для убоя птицы, производительность 1000–4000 шт./час, автоматическое оборудование для переработки и убоя кур, уток и гусей

ПОДРОБНЕЕ

Спиральный предварительный охладитель, автоматическая водяная система охлаждения для охлаждения птицы на бойнях кур, уток и гусей

Turnkey Slaughter разрабатывает компактные мобильные бойни, которые обеспечивают забой животных в полном соответствии с требованиями USDA непосредственно на ферме. Наши автономные установки охватывают все виды красного мяса и птицы и позволяют быстро переключаться между ними, устраняя необходимость в постоянной инфраструктуре. Каждый прицеп представляет собой полностью укомплектованный цех убоя на колёсах, включающий оборудование для оглушения животных (штыковое или электрическое), кровопускную линию, устройство для снятия шкур или ощипывания, станцию потрошения и рефрижераторное отделение для хранения туш — всё это размещено в компактном шасси длиной от 48 до 53 футов. Внутренняя часть выполнена из нержавеющей стали и оснащена наклонными полами, приёмными поддонами и сплошными сварными швами, выдерживающими интенсивную санитарную обработку пеной; показатель успешного завершения постмойки по тесту АТФ превышает 97 %. Встроенный бак ёмкостью 250 галлонов для питьевой воды и мгновенный водонагреватель обеспечивают подачу воды во все технологические и санитарные зоны, что соответствует директивам FSIS по мобильным бойням. Сточные воды собираются в отдельный резервуар для последующего использования на сельскохозяйственных угодьях, что упрощает соблюдение экологических требований. Наши мобильные установки обеспечивают стабильную производительность независимо от удалённости местоположения: при участии двух обученных операторов они способны перерабатывать до 10 голов крупного рогатого скота или 40 свиней в час. Одно кооперативное хозяйство в Орегоне объединило шесть небольших ранчо вокруг одной установки Turnkey и ежегодно перерабатывает 420 животных, сократив суммарный пробег живых животных на 18 000 миль. Эти данные по снижению углеродного следа оказались особенно привлекательными для их экологически ориентированной клиентской базы. Мы также предлагаем комплекты для эксплуатации в холодном климате, включающие обогреваемые отсеки и резервное питание от аккумуляторов, обеспечивающее бесперебойную работу при температурах ниже −20 °C. Каждая установка оснащена системой регистрации данных, фиксирующей температуру охлаждения и циклы санитарной обработки и формирующей отчёты, готовые к аудиту. Компания Turnkey предоставляет обучение на месте и круглосуточную удалённую техническую поддержку, гарантируя прибыльную эксплуатацию вашей мобильной бойни с первого дня работы.

Часто задаваемые вопросы

Какие разрешения необходимы для мобильной установки убоя?

Требования различаются в зависимости от юрисдикции, однако обычно требуется разрешение на инспекцию, выдаваемое национальным органом власти. Наши прицепы соответствуют мобильным стандартам USDA и оснащены отдельными зонами для чистых и грязных операций, раковинами для ручного мытья рук и системой сбора сточных вод.

Сколько животных может перерабатывать небольшой мобильный бойня в день?

Наши установки для переработки красного мяса способны обрабатывать до 10 голов крупного рогатого скота или 40 свиней в день. Установки для переработки птицы обрабатывают 300 туш птицы в день. Производительность зависит от квалификации оператора и вида животных. Модульная компоновка позволяет двум работникам поддерживать стабильный рабочий процесс без простоев.

Какие коммуникации необходимы для эксплуатации установки?

Стандартное подключение к генератору на 240 В или к внешней электросети, а также подключение к источнику питьевой воды. Встроенный бак вмещает 250 галлонов (около 946 литров), чего достаточно для полного рабочего дня. Сточные воды собираются в герметичном баке для последующего использования на земельных участках, подключение к канализационной системе не требуется.

Может ли мобильная установка перерабатывать как говядину, так и свинину?

Да, наши прицепы для обработки животных нескольких видов оснащены регулируемыми верхними направляющими, сменными инструментами для оглушения и преобразуемым оборудованием для снятия шкуры. Переключение между крупным рогатым скотом и свиньями занимает менее 20 минут благодаря быстросъемным штифтам и сменным насадкам для удаления щетины.

Как вы обеспечиваете санитарные условия в мобильном модуле?

Внутренняя поверхность полностью изготовлена из сварной нержавеющей стали марки 304, имеет наклонные поверхности и не содержит полых полостей. Встроенный мойщик высокого давления и система мгновенного подогрева воды позволяют выполнять полную пеномойку и ополаскивание между партиями. Результаты тампонирования, проводимого инспекторами штата, постоянно соответствуют требованиям после проведения санитарной обработки.

Связанная статья

Jun

Как мобильный бойня переносит мощность по переработке непосредственно на удалённые птицеводческие фермы?

Переосмысление инфраструктуры бойни для географически рассеянных ферм. Переработка птицы в изолированных регионах всегда была логистической головной болью. Стационарные бойни требуют крупных капитальных вложений, централизованных маршрутов сбора и надёжной...

ПОДРОБНЕЕ

Jun

Как механическая система убоя кур минимизирует переломы костей по сравнению с ручными методами?

Проблема переломов костей, о которой никто не говорит. Зайдите на любое среднее по размеру предприятие по переработке птицы и спросите у менеджера по контролю качества, с чем связаны его главные трудности. С большой вероятностью переломы костей окажутся в числе самых острых проблем. Речь идет не о тяжелых открытых переломах, а...

ПОДРОБНЕЕ

Jun

Какие основные компоненты входят в комплект оборудования для птицесовхоза мощностью 2000 голов в час?

Здание для переработки 2000 голов в час. Масштабирование производства по переработке птицы до мощности 2000 голов в час — это не просто приобретение более крупных версий того же оборудования. Это пересмотр всего технологического процесса — от приемки живой птицы до получения охлажденных туш. Предприятие, работающее...

ПОДРОБНЕЕ

Jul

Современная оптимизация специализированного оборудования для убоя кур

Необходимость индивидуальной настройки в переработке птицы Линии по переработке птицы выглядят схожими издалека — подвесные конвейеры, транспортёры, ошпарочные машины, потрошительные машины, станции эвисцерации. Однако при более близком рассмотрении различия становятся очевидными. На одном предприятии производительность составляет 12 000 шт. в час...

ПОДРОБНЕЕ

Отзывы клиентов

Джейк У.

Наша мобильная бойня кардинально изменила работу нашей фермы. Теперь мы напрямую продаем говядину с наценкой 32 %, перерабатывая шесть животных каждые две недели. Установка оборудования занимает 45 минут, а очистка осуществляется без особых усилий. Количество случаев забраковки снизилось до нуля, поскольку животные не испытывают стресса при транспортировке. Нержавеющая сталь внутренней отделки выглядит как новая даже после трех лет интенсивной эксплуатации. Специалисты службы поддержки компании Turnkey оперативно ответили на все наши вопросы в ходе первой забойной кампании. Эта инвестиция позволила нам полностью контролировать нашу цепочку поставок.

Глава Сара Л.

Как администратор племенной общины, я постоянно сталкивался с трудностями в обеспечении продовольствием нашей общины. Мобильная установка компании Turnkey перерабатывает лосей и бизонов непосредственно на нашей территории, обеспечивая свежим мясом 400 семей. Комплектация для эксплуатации при низких температурах безупречно работает при -30 °C. Стоимость мяса снизилась на 60 %, а также было создано четыре рабочих места для молодых членов общины. Инструктор оставался у нас в течение двух недель, пока наша команда не обрела уверенность в работе с оборудованием. Эта установка стала краеугольным камнем нашей программы продовольственного суверенитета.

Получить бесплатное предложение

Наш представитель свяжется с вами в ближайшее время.

Электронная почта

Имя

Название компании

Мобильный/WhatsApp

Сообщение

0/1000

передвижный бойня

передвижный бойня передвижный бойня передвижная бойня передвижная курятница-бойня передвижная бойня для кур передвижная установка для переработки птицы мобильный цех по убою птицы мобильный бойня для птицы производитель мобильных боен индивидуальная мобильная бойня мобильная бойня для кур мобильная бойня для птицы проект мобильной бойни мобильная бойня «под ключ» небольшая мобильная бойня

Стресс-свободный забой для превосходного качества мяса

Небольшой мобильный бойня устраняет главную причину жесткого мяса с темным оттенком — транспортировку живых животных. Крупный рогатый скот, убой которого производится непосредственно на ферме, остается в привычной обстановке до момента оглушения, что позволяет поддерживать низкий уровень кортизола и высокий уровень мышечного гликогена. В результате обеспечивается стабильное снижение pH и повышение нежности мяса; это подтверждено испытаниями по методу Уорнера–Братцлера (Warner-Bratzler), показавшими улучшение показателя на 9 % по сравнению с животными, доставленными на бойню коммерческим транспортом. Орегонское кооперативное объединение производителей говядины от травяного откорма зафиксировало отсутствие случаев темного мяса среди 200 животных; ранее каждый такой случай приводил к понижению категории туши и финансовым потерям в размере 65 долларов США за каждую затронутую тушу. Тихая гидравлическая установка для оглушения в мобильной бойне минимизирует стресс у животных, а кровопускание завершается в течение 15 секунд после оглушения. Туши сразу же поступают в установленный на борту холодильник, что сохраняет свежесть без временных задержек, связанных с транспортировкой грузовиком. Для производителей узкоспециализированной продукции, предлагающих премиальную говядину, баранину или козлятину, преимущество мобильной бойни в плане благополучия животных напрямую трансформируется в маркетинговую историю высокого качества, позволяющую устанавливать более высокие розничные цены.

Быстрое развертывание и гибкость использования с различными видами

Мобильный бойня-«под ключ» компании Turnkey спроектирована для обеспечения операционной универсальности при работе с различными видами животных и в разных географических регионах. Одна прицепная установка может быть переоборудована от обработки крупного рогатого скота к свиньям менее чем за 20 минут: достаточно заменить устройство для оглушения, отрегулировать высоту конвейерной линии и задействовать гидравлически приводимый аппарат для ошпаривания и удаления щетины. На станции потрошения предусмотрена телескопическая панорамная платформа, регулируемая по длине туши. Такая гибкость позволила кооперативу в Квебеке перерабатывать говядину, свинину и баранину в разные дни, обслуживая 18 небольших ферм. Для развертывания установки требуется лишь уплотненная гравийная площадка и источник воды; от подключения к буксирующему транспортному средству до полной готовности к работе проходит всего 45 минут. Встроенные герметичные резервуары для сточных вод собирают всю технологическую жидкость, что позволяет использовать установку в экологически чувствительных водосборных бассейнах. Интегрированные солнечные панели заряжают аккумуляторную батарею, сокращая время работы генератора. Эта модель быстрого развертывания позволяет сообществам, кооперативам и удалённым лагерям создавать аварийные или сезонные мощности по переработке без многолетних сроков реализации и значительных капитальных затрат.

Комплексное управление отходами и соблюдение экологических требований

Переработка и утилизация отходов — критически важная задача для небольших предприятий, и наша мобильная установка решает её непосредственно на месте. Кровь и содержимое рубца собираются в специально предназначенные герметичные отсеки, а не сбрасываются на землю. Кровь из бака может быть откачана для компостирования или переработки; содержимое рубца сохраняется для применения на сельскохозяйственных угодьях. Система высокого давления и низкого расхода воды использует всего 160 галлонов воды на голову крупного рогатого скота — примерно вдвое меньше, чем потребляет типичное небольшое стационарное предприятие; вся сточная вода собирается в герметичный бак объёмом 400 галлонов. Группа из Висконсина переработала 120 голов крупного рогатого скота за десять месяцев без единой жалобы со стороны контролирующих органов, что подтверждено инспекторами округа. Бортовая герметичная половая система с бортовым обрамлением предотвращает распространение случайных разливов, а процедура мойки предусматривает использование биоразлагаемых пенообразователей, которые распадаются без остаточной токсичности. Для производителей, стремящихся получить сертификаты органического или регенеративного производства, такая замкнутая система обращения с отходами обеспечивает документально подтверждённый круговорот питательных веществ, превращая регуляторную проблему в возможность улучшения почвенного плодородия.