Petit abattoir mobile : transformation sur l'exploitation pour améliorer la qualité de la viande et la rentabilité

Turnkey Slaughter conçoit des solutions d’abattoirs mobiles compacts qui permettent d’effectuer, directement à la ferme, l’abattage conforme aux normes de l’USDA. Nos unités autonomes couvrent toutes les espèces de viandes rouges et de volailles, avec une conversion rapide, éliminant ainsi le besoin d’infrastructures permanentes. Chaque remorque est conçue comme un « floor de mise à mort » complet sur roues, intégrant un système d’étourdissement par percuteur ou électrique, un rail d’évacuation du sang, un décapiteur ou un plumeur, une station d’éviscération et une zone réfrigérée de stockage des carcasses, le tout dans un châssis compact de 14,6 à 16,2 mètres. L’intérieur en acier inoxydable comporte des sols inclinés, des bacs de récupération et des soudures continues, résistantes aux procédures intensives de désinfection par mousse, ce qui permet d’obtenir un taux de réussite post-lavage mesuré par ATP supérieur à 97 %. Un réservoir d’eau potable embarqué de 946 litres et un chauffe-eau instantané alimentent tous les postes de transformation et de lavage des mains, conformément aux directives de l’USDA pour les abattoirs mobiles. Les eaux usées sont collectées dans un réservoir séparé destiné à leur épandage sur les terres, simplifiant ainsi la conformité environnementale. Nos unités mobiles assurent un débit constant, quel que soit l’éloignement du site, permettant de traiter jusqu’à 10 bovins ou 40 porcs par heure avec deux opérateurs formés. Une coopérative de l’Oregon a regroupé six petites exploitations autour d’une seule unité Turnkey, traitant annuellement 420 animaux tout en réduisant de 18 000 miles la distance totale parcourue par les animaux vivants. Ces données sur la réduction de l’empreinte carbone ont séduit sa clientèle soucieuse de l’environnement. Nous proposons également des kits hivernaux comprenant des baies chauffées et une alimentation électrique avec batterie de secours, assurant un fonctionnement continu à des températures inférieures à -20 °C. Chaque unité intègre un système d’enregistrement des données qui consigne les températures de refroidissement et les cycles de désinfection, générant des rapports prêts à être audités. Turnkey fournit une formation sur site ainsi qu’un soutien technique à distance disponible 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, garantissant ainsi la rentabilité de votre activité d’abattage mobile dès le premier jour.