Küçük Mobil Kesimhane: Et Kalitesi ve Kar İçin Çiftlik İçinde İşleme

Tüm Kategoriler

Maksimum Kar ve Hayvan Refahı İçin Çiftlik İçinde Mobil İşleme Üniteleri

Küçük mobil kesimhane ünitemiz, canlı taşıma stresini ortadan kaldırarak günlük olarak çiftlikte 40 baş büyükbaş veya 200 baş domuz işleyebilir. Montana'daki bir çoban, uzakta bulunan sabit bir tesis yerine bu mobil üniteye geçtikten sonra ölüm oranında %0,6'lık bir düşüş ve etin yumuşaklık puanlarında %9'luk bir artış kaydetti. Üreticiler, nakliye ve ağırlık kaybı (shrink) maliyetlerinde baş başına ortalama 38 ABD doları tasarruf ederken, iç organları kompostlama amacıyla saklayabiliyorlar. Kendi içinde tamamlanmış 48 feet'lik römork, serbest bırakma (stunning), iç organların çıkarılması (evisceration) ve soğutma işlemlerini entegre eder ve USDA'nın mobil tesislere ilişkin yönergelerini karşılar. Paslanmaz çelik yüzeyler ve bordo sıcak su sistemi, üçüncü taraf denetimlerini geçebilecek şekilde tamamen temizliğin 30 dakika içinde yapılmasını sağlar. Kurulum için yalnızca düz zemin, elektrik ve su gerekmektedir; bu da otlağa dayalı markaların kalıcı altyapı inşa etmeden yerel bir işleme merkezi başlatmasını mümkün kılar.

Teklif Alın

Durum İncelemesi

Wyoming Çiftliği, Mobil Üniteyle Doğrudan Tüketiciye Gelir Kazanımını Artırıyor

Wyoming'da 200 başlık bir inek-ç calf işletmesi, et satışlarını yerel düzeyde gerçekleştirmelerini sınırlayan, 14 aylık bekleme listelerine sahip uzak işlemcilerine dayanıyordu. İşletme, ortak bir kooperatif tarafından işletilen, tam donanımlı küçük mobil kesimhane römorku yatırımı yaptı. Bu ünite, üye çiftlikler arasında döner şekilde çalışarak günde 8 baş sığır işliyor. Karakterler hemen çiftlikte kuru yaşlandırma işlemine tabi tutuluyor ve ardından kesim-ambalaj tesisine taşınıyor. Bu sayede toplam işlem süresi daha önceki 18 aydan 7 güne indirildi. Kooperatif şimdi markalı otla beslenen sığır etini metropol pazarlarına satıyor ve ürünleriyle emtia açık artırma fiyatlarına kıyasla %28 prim elde ediyor. Mobil ünitenin işletme maliyeti baş başına ortalama 110 ABD doları olup, kesim ücretleri üretici grubu içinde kalıyor. Yüksek basınçlı düşük akışlı nozullar sayesinde su tüketimi baş başına yalnızca 160 galona indirildi. Proje, dört aile çiftliğini canlandırarak kırsal topluluklar için sürdürülebilir bir model oluşturdu.

Yerli Topluluklar, Mobil Kesimle Gıda Egemenliğini Sağladı

Kuzey Manitoba'da yer alan, uzak bir İlk Ulus topluluğu tutarlı et tedarikinde sorunlar yaşıyor ve ithal gıdaların maliyeti çok yüksek oluyordu. Turnkey, eksi sıcaklıklarda çalışacak şekilde tasarlanmış küçük, mobil bir soğuk iklim kesimhanesi sağladı. Bu ünite, topluluk içi dağıtım amacıyla federal denetim muafiyeti kapsamında bizon ve geyikleri işler. Aylık olarak 15 hayvanın kesimi artık 320 haneye taze, kültürel olarak uygun protein kaynağı sağlar. Ünitenin dahilindeki jeneratör ve ısıtmalı su tankları -30°C’de de sorunsuz çalışır; yalıtımlı iç organ çıkarma bölümü ise işleme sırasında kar kasalarının donmasını önler. Topluluk üyeleri, ünitenin işletilmesi için eğitim alarak dört sürekli istihdam yarattı. Etin kilogram maliyeti, ithal edilen ürünlerde 18,50 $’dan, yerel olarak işlenen ürünlerde 7,20 $’a düştü. Ünite ayrıca düzenli ziyaretlerle komşu topluluklara da hizmet vererek bakım masraflarını karşılayacak küçük bir fazlalık yaratır. Bu proje, gıda güvenliği göstergelerini iyileştirme başarısıyla eyalet sağlık yetkilileri tarafından takdir edildi.

Küçük Organik Kümes Hayvanı Üreticisi, COVID-19 Kaynaklı Tedarik Zinciri Çöküşünden Kaçınır

Vermont'ta bir organik tavuk üreticisi, pandemi sırasında bölgesel bir kesim tesisinin kapanması nedeniyle tek kesim randevusunu kaybetti. 2.000 adet tavuk hasat hazır durumdayken alternatif bir çözüm bulunamayınca, işletme Turnkey firmasından kompakt bir mobil kümes hayvanı kesim ünitesi satın aldı. Bu karavan, yıkanma, tüy temizleme ve hava soğutmalı torbalama işlemlerini de içeren günde 300 adet tavuğu işleyebilir. Teslimattan iki hafta sonra çiftlik, tüm birikmiş tavukları işleyerek doğrudan tüketiciye satış yapmayı başardı ve potansiyel tavuk sürüsü azaltma maliyetlerinden 28.000 ABD doları tasarruf etti. Kriz sonrası dönemde mobil ünite, işletmenin taze tam tavuklarla donatılmış bir çiftlik içi mağaza açmasını sağladı; bu da toptan satış fiyatlarının %40 üzerinde bir prim elde edilmesini mümkün kıldı. Su tüketimi yalnızca tavuk başı başına 1,1 litre olup entegre atık su toplama tankı, kanalizasyon bağlantısı olmayan alanlarda işlem yapılmasını sağlar. Çiftlik şimdi dört yakın organik üreticinin tavuklarını iki haftada bir işleyerek kesimhaneyi bir kâr merkezine dönüştürdü.

İlgili Ürünler

DETAYLARA BAKIN

304 Paslanmaz Çelik Tavuk Kesim Hattı, 1000–13500 BPH Kanatlı Kesimhanesi İşleme Ekipmanları

DETAYLARA BAKIN

Konteynerli Mobil Tavuk Kesim Hattı, Tek Parça Kompakt Kümes Hayvanı Kesim ve İşleme Ekipmanı

DETAYLARA BAKIN

1000–4000 ADB Halal Kümes Hayvanı Kesim Hattı, Otomatik Tavuk, Ördek ve Kaz İşleme Kesim Ekipmanı

DETAYLARA BAKIN

Spiral Ön Soğutma Makinesi, Otomatik Su Soğutmalı Kümes Hayvanı Soğutucu, Tavuk, Ördek ve Kaz Kesim Tesisi İçin

Turnkey Slaughter, USDA uyumlu kesim işlemlerini doğrudan çiftlik kapısına getiren küçük boyutlu mobil kesimhane çözümleri tasarlar. Kendi içinde tamamlanmış birimlerimiz, hızlı dönüşüm imkânı sunarak kalıcı altyapıya ihtiyaç duymadan tüm kırmızı et ve kümes hayvanı türlerini kapsar. Her römork, 48 ila 53 fit uzunluğundaki kompakt şasi içinde tam bir kesim katını tekerlekler üzerinde taşıyan, serbest kafalı veya elektrikli serbest bırakma (stunning), kan alma rayı, deri çekici veya tüy temizleyici, iç organ çıkarma istasyonu ve soğutulmuş karaslık depolama alanını entegre eden mühendislik ürünü bir ünitedir. Paslanmaz çelik iç yüzeyde eğimli zeminler, toplama havuzları ve yoğun köpüklenmeyle yapılan dezenfeksiyon işlemlerine dayanabilen sürekli kaynaklı dikişler bulunur; bu özellik, yıkama sonrası ATP testinde %97’den fazla geçme oranına ulaşılmasını sağlar. Taşınabilir su tankı olarak 250 galonluk içme suyu deposu ve anında sıcak su üretimi sağlayan ısıtıcı, tüm işleme ve el yıkama istasyonlarına FSIS’in mobil kesim yönergelerini karşılayacak şekilde su sağlar. Atık su ayrı bir tankta toplanarak araziye uygulanması kolaylaştırılır ve çevresel uyumluluk süreçleri basitleştirilir. Mobil birimlerimiz, uzak konumlarda bile sabit üretim kapasitesini korur; iki yetkili operatörle saatte en fazla 10 büyükbaş veya 40 domuz işlenebilir. Oregon eyaletinde bir kooperatif, altı küçük çiftliği tek bir Turnkey birimi etrafında birleştirerek yılda 420 hayvan işleyebilmiş ve canlı hayvanların taşınması için kat edilen toplam mesafeyi 18.000 mil azaltmıştır. Bu karbon ayak izi azaltma verisi, çevre bilincine sahip müşteri tabanlarını cezbeden bir unsurdur. Ayrıca -20°C’nin altındaki sıcaklıklarda kesintisiz çalışma imkânı sağlayan ısıtmalı bölümler ve pil destekli enerji sistemleriyle donatılmış kış paketleri de sunuyoruz. Her birim, soğutma sıcaklıklarını ve dezenfeksiyon döngülerini kaydeden bir veri kayıt sistemi içerir ve denetim raporlarına hazır çıktılar oluşturur. Turnkey, saha eğitimini ve 24/7 uzaktan teknik destek hizmetini sağlayarak mobil kesim işletmenizin ilk günden itibaren kârlı çalışmasını garanti eder.

Sıkça Sorulan Sorular

Mobil kesim ünitesi için hangi izinlere ihtiyacım var?

Gereksinimler, yetki alanına göre değişmekle birlikte genellikle ulusal yetkilinizden bir denetim izni alınması gerekir. Römorklarımız, ayrı temiz ve kirli bölgeler, el yıkama istasyonları ve atık su toplama sistemi ile USDA mobil standartlarını karşılar. Eyalet ve eyalet düzeyinde izinler için belgelendirme konusunda size yardımcı oluruz.

Küçük bir mobil kesimhane günde kaç hayvan işleyebilir?

Kırmızı et birimlerimiz günde en fazla 10 büyükbaş veya 40 domuz işleyebilir. Kümes hayvanı birimlerimiz ise günde 300 kuş işler. İşlem kapasitesi operatörün becerisine ve türlerine bağlıdır. Modüler düzen, iki çalışanın boş zaman kaybetmeden sürekli bir iş akışı sürdürebilmesini sağlar.

Birimde çalıştırma için hangi faydalı donanımlara ihtiyaç vardır?

Standart bir 240 V jeneratör bağlantısı veya şebeke bağlantısı ile içme suyu bağlantısı gereklidir. Taşınabilir tank 250 galon (yaklaşık 946 litre) su alır ve tam bir işlem günü için yeterlidir. Atık su, daha sonra arazi uygulaması için özel olarak tasarlanmış sızdırmaz bir tankta depolanır; bu nedenle kanalizasyon bağlantısı gerekmez.

Mobil birim hem sığır hem de domuz işleyebilir mi?

Evet, çok türden hayvan taşıyan römorklarımız ayarlanabilir üst raylara, değiştirilebilir serbest bırakma (stunning) aletlerine ve dönüştürülebilir soyma ekipmanlarına sahiptir. Çiftlik hayvanları ve domuzlar arasında geçiş, hızlı kilitleme pimleri ve değiştirilebilir kılları çıkarma pedleri sayesinde 20 dakikadan kısa sürede sağlanır.

Mobil bir ünitede hijyenik koşulları nasıl sağlarsınız?

İç yüzey tamamen kaynaklı 304 paslanmaz çeliktendir ve eğimli yüzeylere ve içi boş boşluklara sahip değildir. Taşınabilir basınçlı su makinesi ve anında sıcak su kaynağı, partiler arasında tam köpüklenme ve durulama işlemlerini mümkün kılar. Devlet denetçileri tarafından yapılan sürüntü testleri, temizlik sonrası tutarlı şekilde geçmektedir.

İlgili makale

Jun

Mobil kesimhane, işlenebilirlik kapasitesini uzak kümes hayvanı çiftliklerine nasıl doğrudan taşır?

Coğrafi Olarak Dağınık Çiftlikler İçin Kesim Altyapısını Yeniden Tanımlamak İzole bölgelerde kümes hayvanı işlemek her zaman lojistik bir baş ağrısı olmuştur. Sabit kesimhaneler büyük sermaye yatırımları, merkezileştirilmiş toplama rotaları ve güvenilir soğuk zincir altyapısı gerektirir...

DAHA FAZLASINI GÖR

Jun

Mekanik tavuk kesim sistemi, kemik kırılmalarını elle yapılan yöntemlere kıyasla nasıl en aza indirir?

Kimse Söz Etmediği Kemik Kırılma Sorunu Ortanca boyutlarda bir kümes hayvanı işleme tesisiye girin ve kalite kontrol müdürüne en büyük baş ağrısının ne olduğunu sorun. Muhtemeldir ki kemik kırılması bu listede üst sıralarda yer alacaktır. Gözle görülebilir karmaşık kırıklar değil...

DAHA FAZLASINI GÖR

Jun

Saatte 2000 kuş kapasiteli tam bir kümes hayvanı kesimhanesi ekipman setinin temel bileşenleri nelerdir?

Saatte 2.000 Kuş Kapasiteli Tesis Saatte 2.000 kuş kapasitesine ulaşmak için kümes hayvanı işleme tesisini ölçeklendirmek, aynı ekipmanların daha büyük versiyonlarını satın almakla ilgili değildir. Bunun yerine, canlı kabulden soğutulmuş karkas üretimine kadar olan tüm akışın yeniden düşünülmesi gerekir. Bu kapasitede çalışan bir tesis...

DAHA FAZLASINI GÖR

Jul

Özelleştirilmiş Tavuk Kesim Ekipmanının İleri Seviye Optimizasyonu

Kümes Hayvanları İşleme Alanında Özelleştirme Zorunluluğu Kümes hayvanları işleme hatları uzaktan bakıldığında benzer görünür—askılar, konveyörler, ısıtma tankları, tüy sökme makineleri, iç organ çıkarma istasyonları. Ancak yakından baktığınızda farklar açıkça görülür. Bir tesis saatte 12.000 adet...

DAHA FAZLASINI GÖR

Müşteri Yorumları

Jake W.

Mobil kesimhanemiz çiftliğimizi dönüştürdü. Şimdi eti doğrudan pazarlayarak %32 primle satıyoruz ve her iki haftada 6 hayvan işliyoruz. Ünite, 45 dakikada kuruluyor ve temizliği son derece kolay. Hayvanlar taşıma stresine maruz kalmadığı için reddedilen ürünler sıfıra düştü. Paslanmaz çelik iç yüzey, yoğun üç yıllık kullanımın ardından bile yeni gibi görünüyor. Turnkey’in destek ekibi, ilk kesimimiz sırasında tüm sorularımızı cevapladı. Bu yatırım, tedarik zincirimizin tam kontrolünü bize verdi.

Başkan Sarah L.

Bir yerel yönetim yöneticisi olarak topluluğumuz için gıda temin etmek sürekli bir zordu. Turnkey’in mobil ünitesi, geyik ve bizonları topraklarımızda işliyor ve 400 aileye taze et sağlıyor. Soğuk hava paketi -30°C’de kusursuz çalışıyor. Et maliyetlerimiz %60 düştü ve dört genç üyemiz için istihdam yarattık. Eğitmen, ekip üyelerimiz kendilerini güvenli hissedene kadar iki hafta kaldı. Bu ünite, gıda egemenliğimiz programının temel taşlarından biridir.

Ücretsiz Teklif Alın

Temsilcimiz kısa süre içinde sizinle iletişime geçecektir.

E-posta

Şirket Adı

Cep Telefonu/Whatsapp

Mesaj

0/1000

mobil kesimhane

mobil kesimhane mobil kesimhane mobil kesimhane ünitesi mobil tavuk kesimhanesi mobil tavuk kesimhane mobil kümes hayvanı işleme ünitesi mobil kümes hayvanı kesimhane mobil kümes hayvanı kesimhanesi mobil kesimhane üreticisi özel mobil kesimhane tavuk için mobil kesimhane kümes hayvanları için mobil kesimhane mobil kesimhane projesi anahtar teslim mobil kesimhane küçük mobil kesimhane

Üstün Et Kalitesi İçin Stresiz Hasat

Küçük boyutlu mobil kesimhane, sert ve koyu renkli etin tek başına en büyük nedenini ortadan kaldırır: canlı hayvan taşıma. Çiftlikte kesilen sığır hayvanları, bayıltılma işlemine kadar tanıdık çevrelerinde kalır ve bu sayede kortizol seviyeleri düşük, kas glikojeni ise yüksek düzeyde kalır. Bu durum, pH değerinde istikrarlı bir düşüşe ve daha iyi bir yumuşaklıkta sonuçlanır; Warner-Bratzler kesme kuvveti testleri, ticari taşıma yoluyla getirilen hayvanlara kıyasla %9'luk bir iyileşme göstermiştir. Oregon'da otlağa dayalı bir iş birliği kuruluşu, 200 hayvan üzerinde koyu renkli et (dark cutter) vakası gözlemlenmediğini belgelemiştir; bu kusur, daha önce her et parçası başına 65 ABD doları kayba neden olmaktaydı. Ünitenin sessiz hidrolik bayıltma karyolası hayvanların heyecanlanmasını en aza indirir ve kanın akışı, bayıltma işleminden sonra 15 saniye içinde başlar. Et parçaları doğrudan taşınabilir soğutucuya aktarılır ve bu sayede nakliye süresi kaybı yaşanmadan tazeliği korunur. Premium sığır, kuzu veya keçi eti pazarlayan niş üreticiler için mobil ünitenin hayvan refah avantajı, doğrudan pazarlanabilir bir kalite hikâyesine dönüşür ve daha yüksek perakende fiyatlarına destek sağlar.

Hızlı Kurulum ve Çok Tür Esnekliği

Turnkey’in küçük mobil kesim tesisi, türler ve coğrafi bölgeler boyunca işlemsel çok yönlülük için tasarlanmıştır. Tek bir römork, şok cihazını değiştirerek, ray yüksekliğini ayarlayarak ve hidrolik olarak çalışan bir sıcak su banyosu-kıl temizleme ünitesini devreye sokarak 20 dakikadan kısa sürede sığır işlemlerinden domuz işlemlerine dönüştürülebilir. İç organ çıkarma istasyonu, karakas uzunluğuna göre ayarlanabilen teleskopik pano özelliğine sahiptir. Bu esneklik, Quebec’teki bir kooperatifin alternatif günlerde sığır eti, domuz eti ve kuzu eti işlemesini ve 18 küçük çiftliği hizmete sunmasını sağlamıştır. Ünite yalnızca sıkıştırılmış çakıllı bir alan ve bir su kaynağı gerektirir; çekme halatından tam işlevsel duruma geçiş süresi 45 dakikadır. Kendi içinde yer alan atık su tankları, tüm işlem atıklarını toplar ve bu sayede ünite hassas su havzalarında bile kullanılabilir. Entegre güneş panelleri, pil bankasını şarj eder ve jeneratörün çalışma süresini azaltır. Bu hızlı kurulum modeli, toplulukların, kooperatiflerin ve uzak mesire yerlerinin yıllar süren süreçler ve büyük sermaye yatırımları olmadan acil veya mevsimsel işleme kapasitesi oluşturmasını sağlar.

Entegre Atık Yönetimi ve Çevresel Uyumluluk

Atık bertarafı işlemi, küçük tesisler için kritik bir zorluk oluşturur ve mobil ünitemiz bu sorunu kaynağında çözer. Kan ve paunch (mide içeriği), toprağa dökülmeden özel olarak tasarlanmış ve tamamen kapalı bölmelere toplanır. Kan tankı kompostlama veya işlenme amacıyla pompalanabilir; paunch içerikleri ise arazi uygulaması için kontrollü bir şekilde saklanır. Yüksek basınçlı, düşük hacimli püskürtme sistemi, her büyükbaş hayvan başına yalnızca 160 galon su tüketir; bu miktar, tipik küçük sabit tesislerin su tüketiminin yaklaşık yarısı kadardır. Tüm atık su, 400 galonluk kapalı bir tankta toplanır. Wisconsin’de bir grup, on ay boyunca 120 baş sığır işlemden geçirmiş ve hiçbir çevreyle ilgili şikâyet almadan bu işlemi tamamlamıştır; bu durum ilçe denetçileri tarafından doğrulanmıştır. Römorkun geçirimsiz zemin kenarı, kazayla meydana gelen herhangi bir sızıntıyı içeride tutar ve yıkama işlemi, arta kalan toksik kalıntı bırakmadan biyolojik olarak parçalanabilen köpükleyici deterjanlarla gerçekleştirilir. Organik veya yenilebilir tarım sertifikasyonu hedefleyen üreticiler için bu kapalı devre atık yönetimi, belgelendirilmiş besin döngüsü sağlar ve düzenleyici yükü, toprak geliştirme fırsatına dönüştürür.