Mobil Kesimhane: Stresiz Çiftlik İçinde Kesim ve %28 Prim Fiyatlandırma

+86-18866172299
Tüm Kategoriler
Stressiz ve Daha Yüksek Değerli Et Üretimi İçin Çiftlik İçinde Mobil Kesimhane

Stressiz ve Daha Yüksek Değerli Et Üretimi İçin Çiftlik İçinde Mobil Kesimhane

Mobil bir kesimhane, hayvanları doğrudan otlaklara getirerek canlı taşıma sürecini ortadan kaldırır ve bu sayede et kalitesindeki olumsuz etkileri giderir. Wyoming eyaletinde bir sığır işletmesi, uzak bir kesimhaneden mobil kesimhaneye geçtikten sonra karanlık kesim (dark cutter) oranını sıfıra indirmiş ve etin yumuşaklık puanlarında %9'luk bir iyileşme kaydetmiştir; ayrıca nakliye ve ağırlık kaybı (shrink) maliyetlerinde baş başına 38 ABD doları tasarruf sağlamıştır. Bu kendine yeten ünite, yalnızca su ve elektrik bağlantısı ile düz zeminde günde en fazla 10 sığır, 40 domuz veya 300 kümes hayvanı işleyebilir; kurulum süresi ise yalnızca 40 dakikadır. Paslanmaz çelik iç yüzeyleri ve eğimli zemin tasarımı ile ATP silme testi sonuçlarında %98 ilk geçiş oranı sağlanmakta ve USDA'nın mobil denetim standartlarını karşılamaktadır. Koyun ve keçi üreticileri için uygulanan yumuşak tutma sistemi stres hormonlarının düşük tutulmasını sağlayarak etin lezzetini korur. İç organlar, kan ve işlem suyu tamamen toplanarak kompostlama amacıyla kullanılır; böylece hiçbir atık suya boşaltılmaz. Hasat sürecini kontrol ederek çiftçiler, doğrudan pazarlardan elde edilen yüksek fiyat avantajını yakalar, marka değerlerini güçlendirir ve tedarik zincirini tek bir güne indirir.
Teklif Alın

Durum İncelemesi

Montana Çiftliği, Karanlık Kesimleri Azaltıyor ve Üst Düzey Bir Marka İnşa Ediyor

Montana'da 400 baş otla beslenen sığır yetiştiriciliği yapan bir çiftlik, altı aylık bir işleme gecikmesiyle ve uzun mesafeli nakliyelerden kaynaklanan kronik karanlık kesim sorunuyla karşı karşıya kalmıştı. Çiftlik, günde 8 baş sığır işleyebilen, römork üzerinde kurulmuş kuru yaşlandırma imkânı sunan tam donanımlı bir mobil kasaplık ünitesi devreye aldı. İlk yıl içinde tamamen çiftlikte 220 baş sığır işlendi ve daha önce baş başına 65 ABD doları maliyet yaratan karanlık kesim hatası sıfıra indirildi. Etin yumuşaklığındaki artış %10 olarak ölçüldü ve bu da doğrudan tüketiciye yönelik et kutusu programının %28 primli fiyatla satışına olanak sağladı. Ünitenin hidrolik şoklama sistemi ve sessiz işlemesi kortizol seviyesini düşük tutarken, hemen soğutma işlemi etin rengini koruyor. Su tüketimi baş başına 150 galon ile sınırlandırıldı ve kan organik gübre olarak toplandı. Yatırım, primli fiyatlar ve nakliye maliyetlerinin ortadan kalkması sayesinde 14 ayda geri ödendi; ayrıca çiftlik şimdi komşu üç çiftliğe de işleyim günü düzenleyerek ikincil bir gelir kaynağı oluşturdu.

Iowa Çiftliği, Mobil Domuz ve Kuzu İşleme ile Ürün Yelpazesini Genişletiyor

Niche pazarlar için domuz ve kuzu yetiştiren, çeşitlendirilmiş bir Iowa çiftliği, esnek ve kompakt bir çözüm ihtiyacı duyuyordu. Turnkey, dönüştürülebilir bir kaynatma-temizleme ünitesi ve ayarlanabilir bir ray sistemiyle çok türden mobil kesimhane kurdu. Domuzdan kuzuya geçiş 20 dakikadan kısa sürüyor. Çiftlik şimdi haftada 15 domuz veya 25 kuzu işliyor ve tam ya da yarım karakasları %35 fiyat primiyle çiftçi pazarlarında satıyor. Hava soğutma bölmesi daha sıkı yağ dokusu ve uzatılmış raf ömrü sağlıyor; bu özellik perakendeci tarafından takdir görüyor. Doğrudan satışlar, çiftliğin gelirini ilk yıl içerisinde 52.000 ABD Doları artırdı. Paslanmaz çelik iç yüzey, hızlı bağlantı sıcak su sistemi ve ayrılmış atık toplama sistemi, devlet denetiminde ilk denetimde başarıyla geçti. Bu mobil kesimhane, emek yoğun ve çiftlik dışı bir darboğaz olan işlemi, ahırın yanındaki beton zemin üzerinde yıl boyu çalışan, değer katkılı bir kâr merkezine dönüştürdü.

Köy Kooperatifi, Bölgesel Et Tedarikini Paylaşımlı Mobil Üniteyle Güvence Altına Alıyor

Appalachia bölgesindeki bir gıda çölü bölgesinde bulunan yedi küçük küçükbaş ve büyükbaş hayvan çiftliği, tek yerel kesim tesisini kaybetti. Bu çiftlikler bir iş birliği kurdu ve üye çiftlikler arasında dönen bir Turnkey mobil kesim tesisi satın aldı. Bu ünite her ziyaretinde 8 büyükbaş, 30 domuz veya 40 koyun işleyebilir ve tüm türlere hizmet veren iki kişilik eğitilmiş bir ekip tarafından işletilir. İki yıl içinde iş birliği, bölgesel bir marka altında şehir sakinlerine et satışı yaparak 900’den fazla hayvanı işledi ve bu satışlar, piyasa fiyatlarının %22 üzeri bir primle gerçekleştirildi. Dahil edilen veri kaydedici, denetim uyumluluğu için soğutma sıcaklıklarını ve yıkama döngülerini takip eder; kapalı devre atık sistemi ise hassas dağ havzalarını korur. Üye çiftlikler, nakliye ve ağırlık kaybı nedeniyle hayvan başına ortalama 42 ABD doları tasarruf etti; ayrıca kesim ücretleri topluluk içinde kaldı. Bu iş birlikçi model, küçük ölçekli hayvancılığı canlandırdı, dört yeni istihdam yarattı ve kalıcı bir tesis inşa etmeden yerel protein arzını güvence altına aldı.

İlgili Ürünler

Turnkey, tam donanımlı mobil kesimhaneler tasarlar; bu kesimhaneler, tek bir römork üzerine tamamen hijyenik bir kesim katı yerleştirir. Bu birimler, sığır, domuz, koyun, keçi ve kümes hayvanları için tasarlanmıştır ve her biri, bayıltma ünitesi, kan alma rayı, deri soyucu veya tüy alma makinesi, iç organ çıkarma masası ve soğutmalı depolama alanını 48 ila 53 fit (14,6–16,2 m) uzunluğundaki şasiye entegre eder. İç mekân, tamamen kaynaklı 304 paslanmaz çelikten imal edilmiştir; eğimli zeminlere ve sızdırmaz yataklara sahiptir ve günlük köpük temizliğine dayanarak önceden operasyonel ATP testinde %97’den fazla geçme oranları sağlar. Taşınabilir 300 galonluk (1.135 litrelik) içme suyu deposu ile yüksek basınçlı, düşük debili püskürtücüler, her bir sığır için su tüketimini 140 galona (530 litreye) düşürürken tüm atık suyu ayrı bir depoda toplar ve arazi uygulaması için hazır hâle getirir. Colorado’daki bir iş birliği kuruluşu, Turnkey birimimizi kullanarak bir yıl içinde 500 baş sığır kesimi gerçekleştirmiş; canlı taşıma mesafesini 19.000 mil (30.577 km) azaltmış ve ‘karanlık kesim’ (dark cutter) durumunu tamamen ortadan kaldırmıştır. Gerçek zamanlı sıcaklık kaydı ve RFID taşıyıcı takibi, USDA veya eyalet yetkilileri tarafından denetim amacıyla kullanılabilen, denetim raporlarına hazır kayıtlar oluşturur. Tek bir çiftlik işletmeniz olsun ya da çoklu çiftçi iş birliği kuruluşunuz olsun, Turnkey operatörlerinize iki haftalık eğitim verir, HACCP şablonu sağlar ve uzaktan destek sunar. Modüler tasarım, soğuk hava paketleri, güneş enerjisi panelleri ve hızlı değişimli takım tezgâhları gibi ekipmanların entegrasyonuna izin verir; böylece mobil kesimhaneniz, hayvanlarınızın yetiştirildiği her yerde karlı ve mevzuata uygun kalır.

Sıkça Sorulan Sorular

Mobil kesim tesisi hangi türlere hizmet verebilir?

Standart birimlerimiz sığır, domuz, koyun, keçi ve kümes hayvanlarını işler. Hızlı değişimli serbest bırakma aletleri, ayarlanabilir raylar ve dönüştürülebilir kaynatma tankları, farklı türler arasında geçişi 20 dakikadan kısa sürede sağlar. Tek bir karavan, mekanik değişiklik yapılmadan bir gün sığır eti için, ertesi gün domuz eti için kullanılabilir.
Evet, birim, temiz ve kirli bölgeleri ayrı tutan, sıcak su el yıkama lavaboları ve sızdırmaz atık su toplama sistemiyle donatılmış USDA mobil kesim yönergelerine uygun olarak üretilmiştir. HACCP planı şablonları sağlıyoruz ve eti yasal olarak satmanız için yetki verme sürecinde size rehberlik ediyoruz.
Düz bir zemin, 240 V’luk bir jeneratör veya şebeke bağlantısı ve içilebilir su kaynağına ihtiyacınız vardır. Taşınabilir tank, tam bir işlem günü boyunca su sağlar ve tüm atıklar daha sonra araziye uygulama veya kompostlama amacıyla taşınabilir tankta toplanır; bu nedenle kanalizasyon veya beton zemin gerekmez.
Canlı taşıma işleminin ortadan kaldırılması kortizol seviyesini düşürür ve kas glikojenini korur; bu da koyu renkli, sert et oluşumunu önler. Trailer üzerinde anında soğutma işlemi, etin rengini ve yumuşaklığını korur. Üreticiler, koyu renkli kesimlerin tamamen ortadan kalktığını ve yumuşaklık ile raf ömründe ölçülebilir bir iyileşme olduğunu sürekli olarak raporlamaktadır.
Çoğu işletme, nakliye masraflarındaki tasarruf, azalan ağırlık kaybı (shrink) ve doğrudan pazarlara özel fiyatlarla sağlanan ek gelir sayesinde maliyetleri 12 ila 18 ay içinde karşılar. Kooperatifler ayrıca kesim ücreti geliri elde eder. Montana’daki bir çiftlik, %28’lik bir fiyat artışı ve 14 ayda tam geri ödeme sağlamayı başarmıştır.

İlgili makale

Kanatlı Soğutma Makinesi Tesisiniz için Uygun mu?

10

Jun

Kanatlı Soğutma Makinesi Tesisiniz için Uygun mu?

Bir Kümes Hayvanı Soğutucusunun Gerçekten Ne İşe Yaradığını Anlamak Bir kümes hayvanı soğutucu makinesi, yalnızca soğuk su dolu bir tank değildir. Bu, yeni iç organları çıkarılmış karakasların sıcaklığını yaklaşık otuz beş derece Celsius’tan aşağıya indirmek üzere tasarlanmış kontrollü bir termal değişim sistemidir...
DAHA FAZLASINI GÖR
Mekanik tavuk kesim sistemi, kemik kırılmalarını elle yapılan yöntemlere kıyasla nasıl en aza indirir?

22

Jun

Mekanik tavuk kesim sistemi, kemik kırılmalarını elle yapılan yöntemlere kıyasla nasıl en aza indirir?

Kimse Söz Etmediği Kemik Kırılma Sorunu Ortanca boyutlarda bir kümes hayvanı işleme tesisiye girin ve kalite kontrol müdürüne en büyük baş ağrısının ne olduğunu sorun. Muhtemeldir ki kemik kırılması bu listede üst sıralarda yer alacaktır. Gözle görülebilir karmaşık kırıklar değil...
DAHA FAZLASINI GÖR
Entegre kanama tüneli ile donatılmış tavuk kesim ekipmanı, kan drenaj verimini nasıl artırır?

03

Jul

Entegre kanama tüneli ile donatılmış tavuk kesim ekipmanı, kan drenaj verimini nasıl artırır?

Kanama Tüneli: Sadece Bir Konveyörden Daha Fazlası Ortalama veya büyük ölçekli bir kümes hayvanları işleme tesisiye girdiğinizde, kanama bölümü işletmenin genel disiplin düzeyi hakkında size bir hikâye anlatır. Bazı tesislerde, karaslar çok düzgün ve temiz hatlar boyunca hareket eder...
DAHA FAZLASINI GÖR
Özelleştirilmiş Tavuk Kesim Ekipmanının İleri Seviye Optimizasyonu

10

Jul

Özelleştirilmiş Tavuk Kesim Ekipmanının İleri Seviye Optimizasyonu

Kümes Hayvanları İşleme Alanında Özelleştirme Zorunluluğu Kümes hayvanları işleme hatları uzaktan bakıldığında benzer görünür—askılar, konveyörler, ısıtma tankları, tüy sökme makineleri, iç organ çıkarma istasyonları. Ancak yakından baktığınızda farklar açıkça görülür. Bir tesis saatte 12.000 adet...
DAHA FAZLASINI GÖR

Müşteri Yorumları

Dan K.

Mobil kesimhanemiz, çimenlikte günde 8 baş büyükbaş hayvan işler. İşletmemiz ilk günden beri koyu renkli kesim olmamıştır ve yumuşaklık skorları mükemmel düzeydedir. Doğrudan et satışlarımız artık %32’lik bir prim kazandırmaktadır. Temizlik hızlıdır ve denetimler her zaman olumlu sonuçlanmıştır. Cihaz, 13 ayda maliyetini karşılamıştır. Ürünümüz üzerinde tam kontrol sahibi olmamızı sağlamıştır.

Ellen M.

Yedi çiftlik için iş birliğine dayalı bir mobil kesimhane işletiyoruz; bu kesimhane sığır eti, domuz eti ve kuzu eti işlemektedir. Tür değişimleri hızlıdır ve hava soğutmalı kalite mükemmeldir. Bölgesel markamız %24'lük bir fiyat primi sağlamaktadır. Turnkey’in eğitim ve destek hizmetleri birinci sınıf düzeydedir. Bu ünite, yerel et ekonomimizin itici gücüdür.

Ücretsiz Teklif Alın

Temsilcimiz kısa süre içinde sizinle iletişime geçecektir.
E-posta
Ad
Şirket Adı
Cep Telefonu/Whatsapp
Mesaj
0/1000
Üstün Et Kalitesi İçin İnsani Tarla İçindeki Kesim

Üstün Et Kalitesi İçin İnsani Tarla İçindeki Kesim

Mobil bir mezbaha, et kalitesi için tek başına en büyük tehdidi ortadan kaldırır: canlı taşıma stresi. Hayvanlar tanıdık çevrelerinde sessizce işlenir ve bu sayede kortizol seviyesi düşük tutulurken kas glikojeni yüksek kalır. Bu durum pH düşüşünü stabilize eder ve karanlık kesimli (dark cutter) et oluşumunu önler; sonuç olarak parlak, sıkı sığır ve domuz eti elde edilir ve bu etler genellikle daha yüksek sınıflandırılmaya tabi tutulur. Bir çayırda beslenen hayvanlarla çalışan iş birliği kuruluşu, çiftlikte kesim sistemine geçtikten sonra 400 hayvan üzerinde Warner-Bratzler kesme kuvveti ölçümlerinde %9'luk bir yumuşaklık artışı ve karanlık kesimli et oluşumu sıfır kaydı elde etmiştir. Kesim sonrası soğutma işlemi, tırın üzerinde anında gerçekleştirilerek bu kalite dakikalar içinde korunur. Üst düzey et pazarlayan niş üreticiler için bu hayvan refahına öncelik veren yaklaşım, tüketim kalitesinde ölçülebilir iyileşmeler sağlar ve bu da %25–%30'luk bir perakende fiyat artışı haklı çıkarır; böylece marka güveni oluşturulur ve müşteri sadakati sağlanır.
Hızlı Çok Türlü Değişim ve Devreye Alma

Hızlı Çok Türlü Değişim ve Devreye Alma

Turnkey’in mobil kesimhanesi, farklı türler ve konumlar arasında işlevsel esneklik sağlamak amacıyla tasarlanmıştır. Tek bir römork, şoka uğratan cihazı değiştirerek, üstteki ray yüksekliğini ayarlayarak ve hidrolik olarak çalışan kaynatma ünitesini devreye sokarak sığır, domuz ve kuzu kesimine dönüştürülebilir. Tüm bu dönüşüm işlemi hızlı bağlantı pimleri kullanılarak 20 dakikadan kısa sürede tamamlanır. Ünite, sıkıştırılmış çakıl veya beton zemin üzerine takılıp 40 dakikada tam işlevsellik kazanır; yalnızca bir jeneratör ve su kaynağına ihtiyaç duyar. Bu hızlı kurulum, bir Iowa kooperatifinin tek bir hafta içinde dört farklı çiftlikte üç farklı türün kesimini gerçekleştirmesini sağlamıştır; böylece varlıkların kullanım oranı maksimize edilmiştir. Modüler tasarım ayrıca soğuk hava yalıtımı ve güneş paneli paketlerini de destekler; bu da sabit bir bina tipi kesimhanesinin inşasına kıyasla çok yıllık sermaye yatırımı gerektirmeden uzak bölgelerde ve yıl boyu planlama yapılmasına olanak tanır.
Kapalı Döngülü Atık Yakalama ve Su Yönetimi

Kapalı Döngülü Atık Yakalama ve Su Yönetimi

Atölye tipi mobil kasaplık tesislerinin (Turnkey mobil kasaplık) tasarımı, atık yönetimi işlemini içerir. Kan, mide içeriği ve işlem suyu özel olarak izole edilmiş bölmelere toplanır; kan kompostlama veya işlenmek üzere pompalanırken, mide içeriği arazi uygulaması için kontrollü bir şekilde saklanır. Yüksek basınçlı, düşük debili püskürtücüler su tüketimini baş başına 140 galona (yaklaşık 530 litre) düşürür; bu değer, tipik küçük sabit tesislerin su tüketiminin yaklaşık yarısı kadardır. Tüm atık su, 400 galonluk (yaklaşık 1.500 litrelik) izole bir tankta depolanır. Wisconsin’de bir kooperatif, il müfettişleri tarafından doğrulanarak bir yıl içinde 130 hayvanı işlemiş ve tek bir çevre şikayeti almamıştır. Römorkun geçirimsiz zemin kenarı herhangi bir sızıntıyı önlerken, biyolojik olarak parçalanabilen köpükleyiciler yıkama kimyasallarının güvenli bir şekilde parçalanmasını sağlar. Organik veya yenilenebilir üretim sertifikasyonu amacıyla çalışan üreticiler için bu kapalı döngülü sistem, düzenleyici bir zorluğu belgelenmiş besin döngüsü varlığına dönüştürür ve böylece çiftliğin sürdürülebilirlik kredilerini güçlendirir ve tüketicilere yönelik hikâyesini destekler.

Ücretsiz Teklif Alın

Temsilcimiz kısa süre içinde sizinle iletişime geçecektir.
E-posta
Ad
Şirket Adı
Cep Telefonu/Whatsapp
Mesaj
0/1000