Thiết bị giết mổ gia cầm | Nhân đạo, theo tiêu chuẩn Halal và năng suất cao (BPH)

Tất cả danh mục

Thiết bị giết mổ gia cầm chuyên nghiệp nhằm xử lý hiệu quả

Thiết bị giết mổ gia cầm của Zhucheng Stantham bao quát toàn bộ quy trình, từ gây mê đến làm lạnh, mang lại kết quả đồng đều cho các cơ sở có mọi quy mô. Thiết bị của chúng tôi được thiết kế nhằm đảm bảo việc giết mổ nhân đạo, loại lông hiệu quả, mổ phanh cẩn thận và làm lạnh nhanh chóng. Tất cả máy móc đều được chế tạo từ thép không gỉ 304, đã được phân tích xác minh bởi thiết bị SPECTRO của Đức, đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và tuổi thọ sử dụng lâu dài. Với hơn một thập kỷ kinh nghiệm cùng các dự án lắp đặt tại hơn 50 quốc gia, chúng tôi cung cấp các giải pháp giúp các nhà chế biến đạt được kết quả chất lượng cao một cách hiệu quả.

Yêu cầu báo giá

Nghiên cứu trường hợp

Trang trại nhỏ tại Kenya bắt đầu hoạt động giết mổ gia cầm

Một trang trại gia cầm nhỏ tại Kenya muốn bắt đầu hoạt động giết mổ gia cầm nhằm cung cấp thịt gà đã làm sạch cho khách hàng địa phương thay vì bán gia cầm sống. Chúng tôi đã cung cấp một gói thiết bị cơ bản bao gồm bể làm mềm thủ công, máy vặt lông đặt trên bàn và bàn chế biến bằng thép không gỉ. Thiết bị này có giá cả phải chăng và dễ vận hành với thời gian đào tạo tối thiểu. Hiện nay, trang trại này xử lý vài trăm con gia cầm mỗi tuần và đã xây dựng được một cơ sở khách hàng trung thành, những người đánh giá cao chất lượng đồng đều và độ tươi ngon của sản phẩm.

Nhà chế biến quy mô vừa tại Malaysia mở rộng năng lực giết mổ gia cầm

Một nhà chế biến gia cầm cỡ trung tại Malaysia cần mở rộng công suất giết mổ gia cầm để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng từ các chuỗi siêu thị. Chúng tôi đã cung cấp một dây chuyền hoàn chỉnh bao gồm thiết bị gây mê bằng điện, thiết bị làm mềm lông theo chiều ngược dòng, máy nhổ lông dạng đứng và băng tải treo để mổ phanh nội tạng. Dây chuyền mới giúp tăng đáng kể năng lực sản xuất đồng thời giảm nhu cầu lao động. Khách hàng đạt được sự nhất quán cao hơn về chất lượng sản phẩm và thành công trong việc đạt chứng nhận Halal cho cơ sở mở rộng của mình.

Nhà máy công nghiệp quy mô lớn tại Brazil tự động hóa quy trình giết mổ gia cầm

Một nhà chế biến gia cầm quy mô lớn tại Brazil cần thiết bị giết mổ gia cầm có công suất cao cho một cơ sở mới phục vụ thị trường xuất khẩu. Chúng tôi đã cung cấp một dây chuyền tự động hoàn toàn với hệ thống điều khiển PLC, hệ thống làm mềm và làm lạnh có công suất cao, cũng như hệ thống cân và phân loại tự động. Dây chuyền này xử lý khối lượng lớn mỗi ngày với mức can thiệp thủ công tối thiểu. Dựa trên hiệu suất của lần lắp đặt đầu tiên, khách hàng sau đó đã đặt thêm thiết bị cho các cơ sở khác.

Sản phẩm Liên quan

XEM CHI TIẾT

dây chuyền giết mổ gà bằng thép không gỉ 304, công suất 1.000–13.500 con/giờ, thiết bị xử lý cho nhà máy giết mổ gia cầm

XEM CHI TIẾT

Máy vặt lông gia cầm đứng, năng suất 1000–10000 con/giờ, làm bằng thép không gỉ 304, dùng để vặt lông gà, vịt, ngỗng trong nhà máy giết mổ

XEM CHI TIẾT

Máy nhúng nóng và vặt lông gia cầm tự động, thiết bị tích hợp nhỏ gọn để nhúng nóng và vặt lông gà, vịt, ngỗng

XEM CHI TIẾT

Máy làm lạnh sơ bộ dạng xoắn ốc, thiết bị làm lạnh gia cầm tự động bằng nước cho nhà máy giết mổ gà, vịt, ngỗng

Thiết bị giết mổ gia cầm của Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Zhucheng Stantham cung cấp giải pháp toàn diện cho các hoạt động chế biến ở mọi quy mô. Là nhà sản xuất có hơn một thập kỷ kinh nghiệm chuyên sâu, chúng tôi thiết kế và sản xuất mọi máy móc tại nhà máy riêng ở thành phố Zhucheng, tỉnh Sơn Đông, sử dụng thép không gỉ 304 của TISCO với hàm lượng niken được xác minh bằng phân tích quang phổ (SPECTRO) của Đức. Dòng thiết bị của chúng tôi bao quát toàn bộ các công đoạn trong quy trình giết mổ gia cầm. Quy trình bắt đầu bằng việc gây mê nhân đạo thông qua các đường hầm gây mê điện có thể điều chỉnh điện áp và tần số. Tiếp theo là các trạm giết mổ và xả máu tự động, kèm máng thu máu làm bằng thép không gỉ có độ dốc nhằm đảm bảo thoát nước vệ sinh. Các bể nhúng nóng ngược dòng được trang bị hệ thống điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số PID giúp làm mềm lông đồng đều mà không gây tổn thương da. Máy vặt lông theo chiều đứng và chiều ngang sử dụng các ngón cao su mềm để loại bỏ lông một cách triệt để. Dây chuyền mổ nội tạng treo trên cao kết hợp trạm làm việc phù hợp với nhân trắc học giúp quá trình lấy và kiểm tra nội tạng diễn ra hiệu quả. Hệ thống làm lạnh bằng nước hoặc bằng khí giúp giảm nhanh nhiệt độ lõi thân gia cầm xuống dưới 4 độ C. Các máy cân và phân loại tự động (tùy chọn) phân loại thân gia cầm theo trọng lượng để phục vụ đóng gói. Chúng tôi cung cấp thiết bị cho mọi quy mô hoạt động. Các dây chuyền nhỏ gọn xử lý từ 500 đến 3.000 con/giờ cho các cơ sở chế biến nhỏ. Các dây chuyền thương mại xử lý từ 3.000 đến 8.000 con/giờ dành cho các cơ sở vừa. Các dây chuyền công nghiệp xử lý từ 8.000 đến 20.000 con/giờ với hệ thống điều khiển PLC hoàn toàn tự động. Toàn bộ thiết bị đều tuân thủ cùng tiêu chuẩn chất lượng vật liệu và gia công, bất kể quy mô. Mỗi máy đều được thiết kế với bề mặt thép không gỉ trơn láng, các góc được bo tròn và khả năng tháo lắp không cần dụng cụ nhằm đảm bảo vệ sinh hiệu quả. Chúng tôi cung cấp dịch vụ thiết kế bố trí mặt bằng theo yêu cầu, chạy thử tại hiện trường và đào tạo vận hành.

Các câu hỏi thường gặp

Bước đầu tiên trong quy trình giết mổ gia cầm là gì?

Bước đầu tiên là gây mê nhân đạo, thường sử dụng đường hầm gây mê bằng điện để khiến gia cầm bất tỉnh. Việc này đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn phúc lợi động vật và cải thiện chất lượng thịt bằng cách giảm căng thẳng.

Gia cầm nên để chảy máu trong bao lâu sau khi giết mổ?

Thời gian chảy máu thích hợp thường từ 90 đến 180 giây, tùy theo yêu cầu quy định. Việc giết mổ theo tiêu chuẩn Halal yêu cầu thời gian chảy máu dài hơn, thường là 180 giây trở lên như được cơ quan chứng nhận quy định.

Nhiệt độ nào được sử dụng để nhúng gia cầm trước khi làm lông?

Nhiệt độ nhúng thường dao động từ 50 đến 60 độ C, tùy thuộc vào loại gia cầm và yêu cầu chế biến. Bộ điều khiển kỹ thuật số PID của chúng tôi duy trì nhiệt độ trong phạm vi dung sai rất nhỏ nhằm đảm bảo kết quả ổn định.

Gia cầm cần được làm lạnh nhanh đến mức nào sau khi giết mổ?

Xác gia cầm cần được làm lạnh xuống dưới 4 độ C (nhiệt độ lõi) trong vòng 30–60 phút sau khi mổ phanh để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, đồng thời duy trì chất lượng thịt và thời hạn sử dụng.

Những thiết bị nào là thiết yếu để bắt đầu một doanh nghiệp giết mổ gia cầm?

Các thiết bị thiết yếu bao gồm thiết bị gây mê, bể nhúng nóng, máy làm lông, bàn hoặc băng chuyền mổ phanh và hệ thống làm lạnh. Chúng tôi cung cấp các gói thiết bị hoàn chỉnh cho các quy mô hoạt động khác nhau.

Bài viết liên quan

Jun

Tại sao nhiệt độ vặt lông đúng lại quan trọng đối với hiệu suất loại bỏ lông trong lò mổ gà?

Cửa sổ vặt lông: Cân bằng tinh tế giữa việc giải phóng lông và độ nguyên vẹn của da. Vặt lông là công đoạn nối liền giữa khâu cắt mạch máu và nhổ lông trong lò mổ gà. Gia cầm đi qua bể nước nóng, và nhiệt độ làm mềm nang lông...

XEM THÊM

Jun

Hệ thống giết mổ gà cơ khí giảm thiểu gãy xương như thế nào so với các phương pháp thủ công?

Vấn đề gãy xương mà không ai nhắc đến. Hãy bước vào bất kỳ nhà máy chế biến gia cầm cỡ trung nào và hỏi quản lý kiểm soát chất lượng về vấn đề đau đầu lớn nhất của họ. Khả năng cao là tình trạng gãy xương sẽ nằm trong danh sách những vấn đề hàng đầu. Không phải những vết gãy xương phức tạp gây chấn thương nghiêm trọng, mà...

XEM THÊM

Jun

Các thành phần thiết yếu của một bộ thiết bị nhà máy giết mổ gia cầm hoàn chỉnh với công suất 2.000 con/giờ là gì?

Nhà xưởng cho công suất 2.000 con/giờ Việc mở rộng quy mô hoạt động chế biến gia cầm lên mức 2.000 con/giờ không đơn thuần là mua các thiết bị cùng loại nhưng có kích thước lớn hơn. Đây là quá trình tái thiết kế toàn bộ quy trình, từ khâu tiếp nhận gia cầm sống đến khâu thành phẩm là xác gia cầm đã được làm lạnh. Một nhà máy vận hành...

XEM THÊM

Jul

Tối ưu hóa nâng cao thiết bị giết mổ gà tùy chỉnh

Yêu cầu bắt buộc về tùy chỉnh trong chế biến gia cầm: Các dây chuyền chế biến gia cầm nhìn bề ngoài khá giống nhau—dây treo, băng tải, bể làm mềm, máy vặt lông, trạm mổ phanh… Nhưng khi quan sát kỹ hơn, sự khác biệt sẽ trở nên rõ rệt. Một nhà máy vận hành với công suất 12.000 con...

XEM THÊM

Phản hồi của khách hàng về thiết bị giết mổ gia cầm của chúng tôi

Emmanuel Kofi

Thiết bị giết mổ gia cầm của Stantham đã hoạt động ổn định và hiệu quả kể từ khi lắp đặt. Thiết bị được chế tạo chắc chắn bằng thép không gỉ chất lượng cao, và khóa đào tạo cung cấp trong quá trình vận hành ban đầu đã giúp đội ngũ nhân viên của chúng tôi làm quen tốt với hệ thống. Chúng tôi đạt được độ đồng đều cao về chất lượng sản phẩm—điều mà khách hàng rất đánh giá cao.

Andres Gutierrez

Thiết bị giết mổ gia cầm của Stantham đã giúp doanh nghiệp chúng tôi phát triển mạnh mẽ. Dây chuyền dễ vận hành, cấu trúc thép không gỉ giúp việc vệ sinh nhanh chóng, và dịch vụ hậu mãi luôn phản hồi kịp thời mỗi khi chúng tôi có thắc mắc. Đây là một lựa chọn đáng giá so với chất lượng mà thiết bị mang lại.

Nhận báo giá miễn phí

Đại diện của chúng tôi sẽ liên hệ với bạn sớm.

Tên

Tên Công Ty

Số điện thoại di động / WhatsApp

Tin nhắn

0/1000

giết mổ gia cầm

giết mổ gia cầm quy trình nhà máy giết mổ gia cầm giết mổ gia cầm theo tiêu chuẩn halal giết mổ và chế biến gia cầm nhà máy giết mổ gia cầm

Công nghệ gây mê nhân đạo nhằm tuân thủ các quy định về phúc lợi động vật

Thiết bị giết mổ gia cầm của chúng tôi bắt đầu bằng các đường hầm gây mê điện giúp làm cho chim mất tri giác nhanh chóng và nhân đạo, đáp ứng các tiêu chuẩn phúc lợi động vật của EU, OIE và USDA. Các cài đặt điện áp và tần số có thể điều chỉnh để phù hợp với trọng lượng khác nhau của gia cầm, đảm bảo việc gây mê hiệu quả đối với mọi kích cỡ. Các khóa an toàn ngăn thiết bị hoạt động khi không có dòng chảy nước đầy đủ. Độ chính xác này vừa nâng cao mức độ tuân thủ quy định về phúc lợi động vật, vừa cải thiện chất lượng thịt bằng cách giảm các khuyết tật liên quan đến căng thẳng như bầm tím và gãy xương.

Làm mềm lông theo phương pháp ngược dòng để loại bỏ lông một cách đồng đều

Giai đoạn làm nóng nước là yếu tố then chốt đối với hiệu quả loại bỏ lông. Các bể làm nóng nước theo chiều ngược dòng của chúng tôi di chuyển gia cầm ngược hướng dòng nước, tối ưu hóa việc truyền nhiệt trong khi các bộ điều khiển PID kỹ thuật số duy trì chính xác nhiệt độ nước. Thành bể được cách nhiệt nhằm giảm thiểu thất thoát nhiệt, và hệ thống kiểm soát tự động mực nước đảm bảo độ sâu vận hành phù hợp. Thiết kế này giúp giảm tiêu thụ năng lượng nhiệt so với phương pháp làm nóng theo mẻ thông thường, đồng thời đảm bảo việc làm mềm lông một cách đồng đều cho mọi mẻ.

Hệ thống làm lạnh nhanh nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng

Làm lạnh nhanh sau khi mổ phanh là yếu tố thiết yếu nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng thịt. Thiết bị giết mổ gia cầm của chúng tôi bao gồm các hệ thống làm lạnh bằng cách ngâm và làm lạnh bằng không khí, giúp giảm nhiệt độ lõi xác gia cầm xuống dưới 4 độ C một cách nhanh chóng và đồng đều. Dòng nước hoặc luồng không khí ngược chiều tối ưu hóa hiệu suất truyền nhiệt. Các đầu dò nhiệt độ cung cấp dữ liệu thời gian thực cho hệ thống điều khiển, trong khi việc ghi tự động tạo ra hồ sơ nhiệt độ đầy đủ cho từng mẻ sản xuất nhằm tuân thủ quy trình HACCP.