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효율적인 가금류 도축을 위한 전문 장비

효율적인 가금류 도축을 위한 전문 장비

주청 스탠담의 가금류 도축 장비는 기절에서 냉각에 이르기까지 전체 공정을 아우르며, 규모에 관계없이 모든 운영에 일관된 결과를 제공합니다. 당사 장비는 동물 복지 기준을 준수하는 도축, 효율적인 털 제거, 신중한 내장 제거 및 신속한 냉각을 위해 설계되었습니다. 모든 기계는 독일 SPECTRO 분석을 통해 검증된 304번 식품용 스테인리스강으로 제작되어 식품 안전 규정을 충족하고 오랜 수명을 보장합니다. 10년 이상의 경험과 50개 이상 국가에 설치된 실적을 바탕으로, 당사는 가공업체가 고품질 결과를 효율적으로 달성할 수 있도록 지원하는 솔루션을 제공합니다.
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사례 연구

케냐의 소규모 농장, 가금류 도축 사업 시작

케냐의 소규모 가금류 농장이 살아 있는 닭을 판매하는 대신, 지역 고객에게 손질된 닭고기를 공급하기 위해 가금류 도축 사업을 시작하고자 했다. 당사는 수동식 탈모 탱크, 테이블탑 플럭커, 스테인리스강 가공용 작업대를 포함한 기본 패키지를 공급했다. 이 장비는 가격이 합리적이었고 최소한의 교육만으로도 쉽게 조작할 수 있었다. 현재 이 농장은 주당 수백 마리의 닭을 가공하며, 제품의 일관된 품질과 신선함을 높이 평가하는 충성 고객층을 확보하였다.

말레이시아의 중형 가공업체, 가금류 도축 용량 확장

말레이시아에 위치한 중형 가금류 가공업체가 대형 슈퍼마켓 체인사의 수요 증가에 대응하기 위해 가금류 도축 능력을 확장할 필요가 있었다. 당사는 전기 감전 마취 장치, 역류식 탈모 처리 장치, 수직형 털 제거기 및 천장 설치형 내장 제거 컨베이어를 포함한 완전한 생산 라인을 공급하였다. 신규 라인 도입으로 처리량이 크게 증가하였으며, 동시에 인력 수요는 감소하였다. 고객사는 품질 일관성을 향상시키고, 확장된 시설에 대한 할랄 인증을 성공적으로 획득하였다.

브라질의 대규모 산업용 가금류 도축 공장 자동화

브라질에 위치한 대규모 가금류 가공업체가 수출 시장에 공급하기 위한 신규 시설에 고용량 가금류 도살 장비를 필요로 했습니다. 당사는 PLC 제어가 적용된 완전 자동화 라인과 고용량 세척 및 냉각 시스템, 자동 계량 및 등급 분류 장비를 공급했습니다. 이 라인은 하루 처리량이 매우 크며 수작업 개입을 최소화합니다. 고객사는 초기 설치의 우수한 성능을 바탕으로 다른 시설에도 추가 장비를 주문했습니다.

관련 제품

주청 스탠담 산업무역 유한공사(주청 스탠담 인더스트리 앤드 트레이드 코., 릿.)의 가금류 도축 설비는 모든 규모의 가공 작업을 위한 종합 솔루션을 제공합니다. 10년 이상의 전문 경험을 갖춘 제조업체로서, 당사는 산동성 주청에 위치한 자사 공장에서 모든 기계를 자체 설계 및 제작하며, 니켈 함량이 독일 SPECTRO 분석으로 검증된 타이산(TISCO)산 304 스테인리스강을 사용합니다. 당사의 설비는 가금류 도축 공정의 모든 단계를 아우릅니다. 공정은 전기 감전 마취 터널을 통한 인간적인 마취로 시작되며, 전압 및 주파수 설정을 조절할 수 있습니다. 이어 자동화된 도살 및 방혈 장치가 작동하고, 위생적인 배액을 위해 경사진 스테인리스강 방혈 트로프가 설치됩니다. 디지털 PID 온도 제어가 적용된 대류식 세척 탱크는 피부 손상을 최소화하면서 깃털을 일관되게 부드럽게 만듭니다. 부드러운 고무 손가락이 장착된 수직 및 수평 발모기로 깃털을 철저히 제거합니다. 인체공학적 작업대가 갖춰진 천장형 내장 제거 컨베이어를 통해 효율적인 내장 제거 및 검사를 수행할 수 있습니다. 침지식 또는 공기식 냉각 시스템을 통해 도축 후 육체 중심 온도를 4도 섭씨 이하로 신속히 낮춥니다. 선택 사양으로 제공되는 자동 계량 및 등급 분류기는 도축 후 육체를 무게별로 분류하여 포장 작업을 지원합니다. 당사는 모든 규모의 운영에 맞는 설비를 제공합니다. 소규모 가공업체용 컴팩트 라인은 한 교대당 500~3,000마리의 가금류를 처리합니다. 중소규모 업체용 상업용 라인은 한 교대당 3,000~8,000마리를 처리합니다. 대규모 산업용 라인은 한 교대당 8,000~20,000마리를 처리하며, 완전 자동화된 PLC 제어를 지원합니다. 규모와 관계없이 모든 설비는 동일한 재료 품질 및 제작 기준을 따릅니다. 모든 기계는 매끄러운 스테인리스강 표면, 곡면 처리된 모서리, 그리고 효율적인 세정을 위한 도구 불필요 분해 구조를 갖추고 있습니다. 당사는 맞춤형 배치 설계, 현장 설치 및 운전자 교육 서비스를 제공합니다.

자주 묻는 질문

가금류 도축 공정의 첫 번째 단계는 무엇인가요?

첫 번째 단계는 동물 복지 기준을 준수하고 스트레스를 줄여 육질을 향상시키기 위해 일반적으로 전기 감전 마취 터널을 사용하는 인간적인 마취입니다.
적절한 방혈 시간은 일반적으로 규제 요구 사항에 따라 90초에서 180초 사이입니다. 할랄 도축의 경우, 인증 기관에서 지정한 바에 따라 일반적으로 180초 이상의 더 긴 방혈 시간이 필요합니다.
스콜딩 온도는 조류 종류와 가공 요구 사항에 따라 일반적으로 섭씨 50도에서 60도 사이입니다. 당사의 디지털 PID 컨트롤러는 일관된 결과를 위해 온도를 매우 정밀한 허용 범위 내에서 유지합니다.
내장 제거 후 30분에서 60분 이내에 도축체의 중심 온도를 섭씨 4도 이하로 냉각해야 세균 증식을 방지하고 육질 및 저장 수명을 유지할 수 있습니다.
필수 장비에는 기절 장치, 스콜딩 탱크, 발모기, 내장 제거용 작업대 또는 컨베이어, 냉각 시스템 등이 포함됩니다. 당사는 다양한 규모의 운영에 맞춘 완전한 패키지를 제공합니다.

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고객사의 당사 가금류 도살 장비에 대한 피드백

에마누엘 코피

스탠햄사의 가금류 도살 장비는 설치 이후부터 지금까지 신뢰성과 효율성이 뛰어났습니다. 이 장비는 고품질 스테인리스강으로 제작되어 내구성이 뛰어나며, 시운전 당시 제공된 교육 덕분에 우리 팀이 충분히 준비될 수 있었습니다. 고객들이 높이 평가하는 일관된 제품 품질을 달성했습니다.

안드레스 구티에레스

스탠햄사의 가금류 도살 장비는 우리 사업의 상당한 성장을 지원해 주었습니다. 생산 라인은 조작이 간편하고, 스테인리스강 구조로 인해 세척이 빠르며, 사후 서비스 지원도 문의 시마다 신속하고 적절하게 이루어졌습니다. 제공된 품질 대비 뛰어난 가성비를 자랑합니다.

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동물 복지 규정 준수를 위한 인간적인 기절 기술

동물 복지 규정 준수를 위한 인간적인 기절 기술

당사의 가금류 도축 장비는 EU, OIE, USDA 동물 복지 기준을 준수하는 전기 감마기(스턴닝) 터널로 시작되며, 조류를 신속하고 인도적으로 의식 불능 상태로 만듭니다. 조절 가능한 전압 및 주파수 설정으로 다양한 체중의 조류에 대응하여 모든 크기에서 효과적인 감마가 가능합니다. 안전 연동 장치는 적절한 물 흐름이 없으면 작동하지 않도록 방지합니다. 이러한 정밀 제어는 육질 저하를 유발하는 스트레스 관련 결함(예: 타박상, 골절 등)을 줄여 동물 복지 준수 수준과 육질 품질 모두를 향상시킵니다.
역류식 데우기 방식으로 일관된 깃털 제거

역류식 데우기 방식으로 일관된 깃털 제거

뜨거운 물에 담그는 단계는 깃털 제거 효율성에 매우 중요합니다. 당사의 대류식 뜨거운 물 담금 탱크는 조류를 물 흐름 방향과 반대 방향으로 이동시켜 열 전달을 극대화하며, 디지털 PID 컨트롤러가 정확한 물 온도를 유지합니다. 단열 처리된 탱크 벽면은 열 손실을 줄이고, 자동 수위 조절 장치가 적정 작동 수심을 유지합니다. 이 설계는 기존의 배치식 뜨거운 물 담금 방식에 비해 열 에너지 소비를 줄이면서도 모든 배치에서 일관된 깃털 이완 효과를 제공합니다.
식품 안전성 및 유통 기한 연장을 위한 급속 냉각 시스템

식품 안전성 및 유통 기한 연장을 위한 급속 냉각 시스템

내장 제거 후 신속한 냉각은 식품 안전과 육질 유지에 필수적입니다. 당사의 가금류 도축 설비는 침지식 및 공기식 냉각 시스템을 포함하여 도축된 가금류의 중심부 온도를 4℃ 이하로 신속하고 균일하게 낮춰줍니다. 대류식 물 또는 공기 순환 방식이 열 전달 효율을 극대화합니다. 온도 프로브가 실시간 데이터를 제어 시스템에 제공하며, 자동 기록 기능을 통해 각 생산 배치에 대한 완전한 온도 기록을 생성하여 HACCP 규정 준수를 지원합니다.

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