واحد فرآوری طیور: خطوط کشتار ماژولار آماده‌به‌کار

+86-18866172299
همه دسته‌بندی‌ها
واحدهای فشرده و مقیاس‌پذیر فرآوری طیور برای راه‌اندازی سریع تولید

واحدهای فشرده و مقیاس‌پذیر فرآوری طیور برای راه‌اندازی سریع تولید

یک واحد فرآوری طیور از ترنکی سلughter، یک تسهیلات کامل کشتار و پردازش را در قالبی پیش‌ساخته و ماژولار ارائه می‌دهد. این واحدها برای کشاورزان کوچک‌مقیاس، تعاونی‌ها و فرآورندگانی که بازارهای جدید را آزمایش می‌کنند، ایده‌آل هستند و پیچیدگی هماهنگ‌سازی تأمین‌کنندگان مختلف تجهیزات را حذف می‌کنند. هر ماژول با لوله‌کشی و سیم‌کشی از پیش انجام‌شده و آزمایش‌شده در کارخانه عرضه می‌شود و زمان نصب در محل را از چند ماه به دوره‌ای بسیار کوتاه کاهش می‌دهد. یک تعاونی کشاورزی در کنیا از روش کشتار دستی در حیاط پشتی به یک واحد بهداشتی و بازرسی‌شده ارتقا یافت و ظرف چند هفته پس از راه‌اندازی، قرارداد تأمین محصول با یک زنجیره فروشگاهی منطقه‌ای را امضا کرد. طراحی یکپارچه شامل مراحل بیهوشی، غوطه‌وری در آب گرم، پرندگیری، خارج‌سازی احشاء و سردکردن در جریانی هماهنگ است که به‌طور چشمگیری نیروی کار را کاهش داده و کیفیت لاشه را بهبود می‌بخشد. ساختار فولاد ضدزنگ و سطوح شیبدار، استانداردهای بین‌المللی بهداشت را برآورده می‌کنند و سیستم‌های یکپارچه گرم‌کننده و سردکننده آب، تعداد اتصالات مورد نیاز به شبکه‌های خدماتی را به حداقل می‌رسانند. ابعاد کوچک این واحد
دریافت نقل‌قول

مطالعه موردی

همکاری‌گان اوتگاندا وارد بازار رسمی می‌شوند

یک تعاونی مردمی زن‌محور پرورش طیور در نزدیکی کمپالا، مرغ‌های باکیفیتی را پرورش می‌داد اما آن‌ها را به‌صورت زنده به تجار می‌فروخت که قیمت‌های پایینی را تعیین می‌کردند. نصب واحد فرآوری طیور ما به این تعاونی اجازه داد تا مرغ سردشده و بسته‌بندی‌شده را مستقیماً به هتل‌ها و سوپرمارکت‌های محلی عرضه کند. اتصالات ساده آب و برق این واحد باعث شد تکنسین محلی بتواند آن را به‌سرعت راه‌اندازی کند و آموزش از راه دور ما تیم را بدون نیاز به بازدیدهای گران‌قیمت حضوری، عملیاتی کرد. در اولین ماه فعالیت، این تعاونی حجمی از تولید را پردازش کرد که قبلاً جمع‌آوری آن توسط تجار چند روز زمان می‌برد و یکنواختی لاشه‌ها باعث شد سفارش‌های تکراری بلافاصله دریافت شود. خنک‌کننده مارپیچی داخلی واحد، حتی در شرایط نوسانات متعدد برق، دمای ثابتی را حفظ کرد و عمر قابل‌فروش محصول را افزایش داد و از ضررهای ناشی از فساد که قبلاً در تلاش‌های دستی برای فرآوری این محصول ایجاد می‌شد، کاست. درآمد حاصل از هر قطعه مرغ به‌طور چشمگیری افزایش یافت و این تعاونی از آن زمان تاکنون با افزودن یک واحد دوم برای پاسخگویی به تقاضای رو به رشد، گسترش یافته است؛ همه این‌ها بدون تحمل بار سنگین بدهی‌های ناشی از روش‌های سنتی

برآورده‌سازی تقاضای فستیوال با استفاده از یک واحد فرآوری سیار

توزیع‌کننده‌ای متوسط از محصولات مرغ در تایلند با افزایش قابل پیش‌بینی اما شدید تقاضا در پی فستیوال سالانهٔ گیاهخواری مواجه شد، زمانی که مصرف مرغ به‌طور ناگهانی افزایش یافت. احداث گسترش دائمی برای پوشش این نیاز در بازه‌ای شش‌هفته‌ای، از نظر اقتصادی مقرون‌به‌صرفه نبود. ما یک واحد فرآوری مرغ در قالب کانتینر ارائه دادیم که با کامیون به محل حمل و از طریق اتصال به سیستم‌های موجود آب و برق، در عرض چند روز به‌صورت عملیاتی درآمد. این واحد در کنار کارخانهٔ اصلی آن‌ها فعالیت کرد و جریان اضافی پرندگان را جذب نمود و لاشه‌های سردشده‌ای را تولید کرد که از کیفیت یکسانی با خط اصلی تولید آن‌ها برخوردار بود. پس از گذشت اوج تقاضا، واحد پاک‌سازی شد، از شبکه‌های آب و برق جدا گردید و در انبار ذخیره‌سازی قرار گرفت و هیچ هزینه‌ای برای نگهداری تسهیلات بدون استفاده تحمیل نشد. امروزه این توزیع‌کننده از همین واحد در ایستگاه‌های خرید فرعی خود در دوره‌های اشباع، برای فرآوری مرغ‌های بازنشسته در محل استفاده می‌کند و هزینه‌های قابل‌توجه حمل‌ونقل و کاهش وزن مرغ‌های زنده را صرفه‌جویی می‌کند. رویکرد سیار، چالش فصلی را به دارایی انعطاف‌پذیر و سودآوری تبدیل کرده است.

واحد ماهواره‌ای از زیان‌های حمل و نقل زنده در برزیل می‌کاهد

یک ادغام‌کننده برزیلی در حین حمل و نقل طولانی‌مدت مرغ‌ها از مزارع دورافتاده به یک کارخانه فرآوری مرکزی، دچار افت تعداد پرندگان و آسیب‌های ناشی از کبودی می‌شد. ما واحدهای فشرده فرآوری مرغ را مستقیماً روی دو مزرعه بزرگ قراردادی نصب کردیم که امکان ذبح و خنک‌سازی در محل مزرعه را فراهم می‌سازد. این واحدها شامل یک دستگاه بیهوش‌کننده مقیاس کوچک، دستگاه گرم‌کننده (اسکالدر)، دستگاه کندن‌پر، و یک خنک‌کننده جریان مخالف هستند که لاشه‌ها را قبل از حمل و نقل با فاصله کوتاه و در شرایط رفریژراتوری به کارخانه اصلی برش‌زنی به دمای مورد نیاز می‌رسانند. افت پرندگان زنده در حین حمل و نقل تقریباً به صفر رسید و کیفیت لاشه‌های خنک‌شده به‌قدری بهبود یافت که در بخش برش و جداکردن گوشت، تعداد کبودی‌ها و لکه‌های خونی که باید حذف می‌شدند، به‌طور قابل‌توجهی کاهش یافت. مصرف آب و برق به ازای هر پرنده به دلیل طراحی بازیابی حرارت یکپارچه و خنک‌کننده کارآمد واحد، همچنان در سطح پایینی باقی ماند. در طی تنها یک چرخه پرورش، ادغام‌کننده کاهش واضحی در هزینه کلی به ازای هر کیلوگرم گوشت تحویل‌شده مشاهده کرد که این امر توجیه‌کننده برنامه‌های گسترش این مدل ایستگاهی (Satellite) به سایر مزارع دورافتاده بود.

محصولات مرتبط

طراحی و ساخت واحدهای فرآوری مرغ توسط شرکت ترنکی سلughter به‌گونه‌ای است که به کارآفرینان، کشاورزان و فرآورندگان باتجربه راهی سریع برای تولید مرغ به‌صورت بهداشتی و سودآور ارائه می‌دهد. هر واحد، یک کشتارگاه کامل و فشرده درون یک قاب مقاوم از فولاد ضدزنگ است که پیش‌ساخته و در مرکز ما به‌طور دقیق آزمایش شده است. پیکربندی استاندارد شامل بیهوشی انسانی، شست‌وشوی آب گرم، خارج‌کردن پرهای مرغ به‌صورت مکانیکی، خودکارسازی عملیات خارج‌کردن احشاء و خنک‌سازی با جریان مخالف است که تمامی این مراحل از طریق یک پنل کاربرپسند و متمرکز کنترل می‌شوند. از آنجا که این واحد تقریباً آماده‌ی بهره‌برداری تحویل داده می‌شود، شما از زمان‌بر بودن دوره‌های ساخت سنتی و همچنین فراتر رفتن از بودجه‌ی تعیین‌شده در پروژه‌های مشابه جلوگیری می‌کنید. یک کارآفرین تازه‌کار در زمینه‌ی مرغ در سنغال اخیراً با استفاده از این واحد، کسب‌وکاری برای عرضه‌ی مرغ تازه با برند اختصاصی راه‌اندازی کرد و کمتر از یک ماه پس از دریافت واحد، اولین سفارش‌های خرده‌فروشی خود را انجام داد. این طراحی عمداً ماژولار است؛ بنابراین هنگامی که بازار شما گسترش یابد، می‌توانید ماژول‌های برش و بسته‌بندی را بدون جایگزینی سرمایه‌گذاری اولیه‌ی خود اضافه کنید. بهداشت در همه‌ی این واحدها از اهمیت بالایی برخوردار است و شامل درزهای کاملاً جوش‌خورده، لوله‌های آماده‌ی شست‌وشوی CIP و کف‌های شیبدار برای تسهیل شست‌وشوی دقیق و اصولی می‌شود. ما هر واحدی را با امکان تشخیص از راه دور، دسترسی به قطعات یدکی و آموزش اپراتورها پشتیبانی می‌کنیم تا حتی مشتریانی که تازه‌کار در حوزه‌ی فرآوری مرغ هستند نیز از روز اول موفق باشند.

سوالات متداول

استاندارد یک واحد فرآوری طیور شامل چه مواردی می‌شود؟

این واحد شامل ایستگاه آویزان‌کردن پرندگان زنده، دستگاه بیهوش‌کننده الکتریکی، مخزن شست‌وشوی گرم، دستگاه کندن پر، خط خارج‌سازی احشاء با شیارهای استیل ضدزنگ، سیستم خنک‌کننده جریان مخالف و تابلوی اصلی کنترل می‌باشد. تمام نقاله‌های داخلی، سیستم‌های گرم‌کننده و خنک‌کننده آب به‌صورت پیش‌نصب‌شده ارائه می‌شوند و تنها برای راه‌اندازی فرآوری نیاز به اتصالات ابزارهای بیرونی دارند.
اکثر این واحدها را می‌توان در عرض چند روز پس از رسیدن به محل، از نظر مکانیکی تنظیم و به‌هم متصل کرد. پس از اتصال ابزارهای مورد نیاز و یک جلسه کوتاه آموزشی برای اپراتورها، فرآوری تقریباً بلافاصله آغاز می‌شود. این سرعت به‌مراتب بیشتر از ساخت یک کارخانه ثابت با سازه بتنی و آجری است که اغلب نیازمند چندین ماه ساخت‌وساز می‌باشد.
بله. قاب ماژولار برای حمل‌ونقل با کامیون طراحی شده است، بنابراین می‌توانید آن را به محل جدیدی منتقل کنید. همچنین می‌توانید واحدهای اضافی را به آن متصل کرده تا خط تولید بزرگ‌تری ایجاد کنید یا با گسترش بازار خود، ماژول‌های برش و بسته‌بندی را نیز اضافه نمایید تا سرمایه‌گذاری اولیه خود را حفظ کنید.
معمولاً نیاز به برق سه‌فاز، منبع آب قابل اعتماد و اتصال به سیستم فاضلاب دارد. ما می‌توانیم اجزای گرم‌کننده و خنک‌کننده را با توجه به توان الکتریکی و فشار آب موجود تنظیم کنیم. در صورت وجود محدودیت‌های خاص، مهندسان ما الزامات دقیق را در ابتدای فرآیند مشخص خواهند کرد.
قطعاً. ساختار این واحد از فولاد ضدزنگ غذایی ساخته شده و طرح آن نقاط بازرسی قبل از ذبح و پس از ذبح را پشتیبانی می‌کند. این طراحی با الزامات بین‌المللی بهداشتی سازگان است و به شما کمک می‌کند تا مجوزهای دامپزشکی محلی لازم را دریافت کرده و نتایج مطلوب آزمایش‌های میکروبی از نمونه‌برداری سطحی را حفظ کنید.

مقاله مرتبط

کشتارگاه سیار چگونه ظرفیت فرآوری را مستقیماً به مزارع دورافتاده طیور منتقل می‌کند؟

04

Jun

کشتارگاه سیار چگونه ظرفیت فرآوری را مستقیماً به مزارع دورافتاده طیور منتقل می‌کند؟

بازتعریف زیرساخت‌های کشتار برای مزارع پراکنده از نظر جغرافیایی: فرآوری طیور در مناطق منزوی همواره یک چالش لجستیکی بوده است. کشتارگاه‌های ثابت نیازمند سرمایه‌گذاری‌های سنگین، مسیرهای تجمع مرکزی و زنجیره‌های تأمین قابل اعتماد...
مشاهده بیشتر
آیا دستگاه سردکن طیور برای تأسیسات شما مناسب است؟

10

Jun

آیا دستگاه سردکن طیور برای تأسیسات شما مناسب است؟

درک اینکه یخ‌زنده طیور در واقع چه کاری انجام می‌دهد: دستگاه یخ‌زنده طیور صرفاً یک مخزن آب سرد نیست. بلکه یک سیستم تبادل حرارتی کنترل‌شده است که برای کاهش دمای لاشه‌های تازه خون‌کشیده‌شده از حدود سی و پنج درجه سانتی‌گراد به...
مشاهده بیشتر
چرا دمای مناسب آب گرم‌کننده برای کارایی بالای برداشتن پرهای مرغ در کشتارگاه حیاتی است؟

17

Jun

چرا دمای مناسب آب گرم‌کننده برای کارایی بالای برداشتن پرهای مرغ در کشتارگاه حیاتی است؟

پنجره آب گرم‌کننده: تعادل ظریف بین آزادسازی پرها و حفظ سلامت پوست آب گرم‌کننده پلی بین مرحله خون‌ریزی و کندن پرها در کشتارگاه مرغ است. پرندگان از داخل مخزنی حاوی آب گرم عبور می‌کنند و حرارت، فولیکول‌های پر را شل می‌کند...
مشاهده بیشتر
سیستم مکانیکی ذبح مرغ چگونه شکستن استخوان‌ها را در مقایسه با روش‌های دستی به حداقل می‌رساند؟

22

Jun

سیستم مکانیکی ذبح مرغ چگونه شکستن استخوان‌ها را در مقایسه با روش‌های دستی به حداقل می‌رساند؟

مشکل شکستن استخوان که هیچ‌کس درباره‌اش صحبت نمی‌کند وارد هر کارخانه‌ی فرآوری طیور متوسطی شوید و از مدیر کنترل کیفیت بپرسید بزرگ‌ترین سردردش چیست. احتمالاً شکستن استخوان‌ها در رتبه‌های بالای این فهرست قرار دارد. نه شکستگی‌های پیچیده و واضح، بلکه...
مشاهده بیشتر

گواهی‌نامه‌های مشتری

فلورانس اکینی

کارخانه‌ی همکاری ما هرگز نمی‌توانست یک کارخانه‌ی مرسوم را تأمین کند. این دستگاه تمامی چیزهایی که به آن نیاز داشتیم را در یک بسته‌ی فشرده فراهم کرد. راه‌اندازی آن ساده بود و در عرض چند روز شروع به پردازش اولین مرغ‌هایمان کردیم. اکنون کیفیت لاشه‌های ما با برندهای بزرگ تجاری رقابت می‌کند و اعضای ما قیمت بسیار بهتری دریافت می‌کنند. این دستگاه کاملاً چشم‌انداز آینده‌مان را تغییر داده است.

لوئیس کاروالهو

ما برای یک مزرعه‌ی قراردادی دورافتاده یک دستگاه خریداری کردیم تا از اتلاف ناشی از حمل‌ونقل جلوگیری کنیم و عملکرد آن فراتر از انتظارات بود. بهبود رفاه پرندگان آشکار است و دستگاه خنک‌کننده به سرعت دما را کاهش می‌دهد. ادغام آن با کامیون سرمایشی ما بدون درز انجام شده و نیاز به نگهداری بسیار کمی داشته است. اگر این دستگاه‌ها را سال‌ها پیش نصب می‌کردیم، خیلی خوشحال می‌شدیم؛ زیرا بازگشت سرمایه بسیار سریع بود.

دریافت نقل‌قول رایگان

نماینده ما به زودی با شما تماس می‌گیرد.
پست الکترونیکی
نام
نام شرکت
تلفن همراه/واتساپ
پیام
0/1000
ساخت ماژولار قابل اتصال و آماده‌ی بهره‌برداری

ساخت ماژولار قابل اتصال و آماده‌ی بهره‌برداری

کارخانه‌های سنتی فرآوری طیور نیازمند پیمانکاران جداگانه برای انجام کارهای عمرانی، سیستم‌های تهویه مطبوع و سردکننده، سیستم‌های حمل و نقل و تجهیزات هستند که منجر به تأخیر در هماهنگی‌ها و افزایش هزینه‌ها می‌شود. واحد فرآوری طیور ما با ارائه یک خط فرآوری کاملاً پیش‌مهندسی‌شده در داخل یک چارچوب قابل حمل و یکپارچه، این مدل را به چالش می‌کشد. تمام اجزا — از دماسنج (اسکالدر) تا سیستم خنک‌کننده (چیلر) — پیش از ترک کارخانه ما، روی این چارچوب نصب، تنظیم و از نظر الکتریکی به هم متصل می‌شوند. مشتری تنها نیازمند ارائه یک سطح بتنی صاف، آب، برق و سیستم دفع فاضلاب است و تیم نظارتی ما، راه‌اندازی نهایی را در زمانی بسیار کوتاه‌تر از مدت زمان لازم برای ساخت سنتی انجام می‌دهد. این رویکرد نیاز به مهارت‌های تخصصی محلی در زمینه ساخت و نصب را از بین می‌برد و بنابراین برای مناطق دورافتاده یا کم‌برخوردار بسیار مناسب است. پس از نصب در محل، سیستم یکپارچه تمیزکاری درجا (CIP) و زهکشی شیب‌دار این واحد، شست‌وشوی روزانه را ساده‌تر می‌کند. همچنین، ماهیت ماژولار این واحد بدین معناست که با افزایش نیاز به ظرفیت تولید، واحدی مشابه می‌تواند در کنار واحد اول قرار گیرد و
بهینه‌سازی کارایی آب و انرژی

بهینه‌سازی کارایی آب و انرژی

هزینه‌های خدمات عمومی اغلب تعیین‌کننده‌ی امکان‌پذیری فرآوری طیور در مقیاس کوچک هستند، به‌ویژه در مناطقی که تعرفه‌های برق بالا است یا آب کمیاب می‌باشد. واحد فرآوری ما دارای چند ویژگی برای حداقل‌سازی مصرف انرژی و آب است. مخزن گرم‌کن (اسکالدر) از جلبه‌ای عایق‌بندی با کارایی بالا و ترموستات دقیقی بهره می‌برد تا آب را با حداقل مصرف انرژی گرم نگه دارد؛ در حالی که سیستم خنک‌کننده‌ی جریان مخالف (کانتر-فلو)، آب را در مراحل مختلف بازچرخانی کرده و مجدداً مورد استفاده قرار می‌دهد و این امر مقدار گالن آب مورد نیاز برای هر پرنده را در مقایسه با سیستم‌های خنک‌کننده‌ی دسته‌ای (باتچ) به‌طور چشمگیری کاهش می‌دهد. ماژول اختیاری بازیافت حرارت، گرمای حاصل از مدار تبرید سیستم خنک‌کننده را جمع‌آوری کرده و آب ورودی مخزن اسکالدر را پیش‌گرم می‌کند و بدین ترتیب یک حلقه‌ی انرژی ایجاد می‌شود که مجموع مصرف برق را کاهش می‌دهد. یک تابلوی کنترل واحد، مصرف لحظه‌ای را نظارت می‌کند و امکان شناسایی سریع انحرافات از تنظیمات بهینه را برای اپراتورها فراهم می‌سازد. فرآورندگانی که از روش‌های دستی و غیررسمی قبلی خود به این سیستم انتقال یافته‌اند، کاهش قابل توجهی در هزینه‌های ماهانه‌ی خدمات عمومی را گزارش داده‌اند، حتی با اینکه تعداد پرندگان فرآوری‌شده در هر ماه چندین برابر شده است. این صرفه‌جویی‌ها در طول عمر واحد فرآوری
آموزش و پشتیبانی از راه دور درون‌ساز

آموزش و پشتیبانی از راه دور درون‌ساز

یک واحد پردازش فقط به اندازه‌ی تیمی که آن را به کار می‌برد مؤثر است و بسیاری از صاحبان جدید تجربه‌ی محدودی در زمینه‌ی ذبح مکانیزه دارند. ما این چالش را با ادغام آموزش عملیاتی در فرآیند راه‌اندازی برطرف می‌کنیم؛ این آموزش‌ها با استفاده از رویه‌های استاندارد عملیاتی ساده‌شده و مبتنی بر نمادهای تصویری و تمرین‌های عملی با دستگاه واقعی انجام می‌شود. رابط کاربری انسان-ماشین (HMI) به‌گونه‌ای طراحی شده است که کاربرد آن بسیار شهودی باشد و شامل آیکون‌های واضح و سیستمی برای ذخیره‌سازی تنظیمات مختلف بر اساس اندازه‌ی پرندگان است تا از حدس‌زنی روزانه جلوگیری شود. پس از راه‌اندازی، قابلیت اتصال از راه دور و یکپارچه‌شده امکان مشاهده‌ی وضعیت واحد در زمان واقعی توسط مهندسان خدمات ما را فراهم می‌کند و آن‌ها می‌توانند کارکنان محلی را در انجام هرگونه تنظیم یا اقدامات عیب‌یابی راهنمایی کنند؛ در بسیاری از موارد، این امر منجر به حل مشکل بدون نیاز به حضور فیزیکی می‌شود. این قابلیت به‌ویژه برای واحدهایی که در مناطق دورافتاده نصب شده‌اند و در آن‌جا کمک متخصص محلی در دسترس نیست، ارزشمند است. اخیراً یک فرآورده‌کننده در زامبیا انحراف دمای چیلر را از طریق یک تماس ویدئویی پانزده‌دقیقه‌ای با تکنسین ما برطرف کرد و از انجام یک بازدید طولانی‌تر جلوگیری نمود.

دریافت نقل‌قول رایگان

نماینده ما به زودی با شما تماس می‌گیرد.
پست الکترونیکی
نام
نام شرکت
تلفن همراه/واتساپ
پیام
0/1000