Nuestro equipo de procesamiento para mataderos avícolas abarca toda la cadena de producción como un sistema integrado, desde la recepción de aves vivas hasta el aturdimiento, escaldado, desplumado, evisceración, refrigeración, troceado, deshuesado y empaque. Cada estación es un módulo intercambiable, por lo que puede comenzar con una configuración compacta y ampliarla a medida que aumenta la demanda, sin necesidad de reemplazar maquinaria existente. Fabricamos todas las superficies de contacto con acero inoxidable grado alimenticio 304 o 316, soldaduras higiénicas, drenaje inclinado y conexiones para limpieza en sitio (CIP) que facilitan la sanitización y garantizan su preparación para auditorías. El control centralizado mediante PLC vincula todas las etapas, ofreciendo visibilidad en tiempo real del caudal, el rendimiento y la temperatura. El corte guiado por visión y la pesaje automático mejoran la consistencia de las porciones y reducen el exceso de peso entregado («giveaway»), protegiendo directamente sus márgenes. En una planta alemana, esto redujo el «giveaway» en filetes de pecho un 3,2 % y permitió obtener contratos minoristas. Ya procese 200 o 12 000 aves por hora, nuestros ingenieros adaptan la configuración a sus instalaciones, suministros y mercados. La instalación completa, la capacitación, las piezas de repuesto y los diagnósticos remotos garantizan un funcionamiento fiable y el cumplimiento de los requisitos HACCP, Halal y de exportación a la UE.
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