Máy phân loại trọng lượng kiểu hộp của chúng tôi là một hệ thống cân và phân loại tự động chuyên dụng dành riêng cho các bộ phận gia cầm đã cắt. Máy thực hiện cân động trực tuyến các sản phẩm như ức gà, đùi gà, cánh gà, chân gà và các phần vịt đã cắt, tự động phân loại vào 6–18 cấp trọng lượng đã thiết lập trước với tốc độ từ 180 đến 320 sản phẩm mỗi phút. Với cảm biến cân METTLER TOLEDO, cơ cấu loại bỏ do chính công ty phát triển và toàn bộ mạch rơ-le bán dẫn, máy đạt độ chính xác cao, tỷ lệ hỏng hóc thấp và tuổi thọ dài. Máy giúp giảm lao động thủ công, nâng cao mức độ chuẩn hóa sản phẩm và hỗ trợ sản xuất tập trung, tự động hóa tại các nhà máy giết mổ và chế biến gia cầm.
Trong chế biến gia cầm, phân loại theo trọng lượng không chỉ đơn thuần là một công việc sắp xếp—mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến giá trị sản phẩm, mức độ hài lòng của khách hàng và hiệu quả vận hành. Một phần ức gà nằm ngoài dải trọng lượng quy định có thể bị nhà mua hàng của chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh từ chối. Một khay chân gà có kích thước không đồng đều sẽ làm giảm chất lượng trưng bày tại điểm bán lẻ. Phương pháp phân loại thủ công—khi công nhân ước lượng trọng lượng bằng tay hoặc sử dụng cân cố định—là chậm, dễ sai sót và tốn nhiều nhân lực. Máy phân loại trọng lượng dạng hộp của chúng tôi tự động hóa toàn bộ quy trình này với thiết kế tập trung vào tốc độ, độ chính xác và độ tin cậy.
Máy hoạt động liên tục theo kiểu dây chuyền. Sản phẩm được đặt vào từng hộp riêng lẻ hoặc khay chuyên dụng, sau đó di chuyển dọc theo hệ thống băng tải. Khi mỗi hộp đi ngang qua trạm cân, một cảm biến tải độ chính xác cao sẽ ghi nhận trọng lượng theo thời gian thực. Quá trình này diễn ra trong khi sản phẩm vẫn đang di chuyển — gọi là cân động, vốn về mặt kỹ thuật khó hơn cân tĩnh do rung động và chuyển động của băng tải có thể gây sai số. Máy của chúng tôi khắc phục vấn đề này bằng một thuật toán cân tiên tiến, loại bỏ nhiễu cơ học và ghi nhận giá trị trọng lượng chính xác trong vòng vài mili giây.
Cảm biến cân là trái tim của hệ thống, và chúng tôi đã lựa chọn METTLER TOLEDO—một thương hiệu hàng đầu toàn cầu trong lĩnh vực công nghệ cân. Các cảm biến của thương hiệu này nổi tiếng nhờ độ nhạy cao, tính tuyến tính xuất sắc và độ ổn định lâu dài. Trong một nhà máy chế biến, nơi máy hoạt động mười hoặc mười hai giờ mỗi ngày, hiện tượng trôi cảm biến sẽ là một thảm họa—trọng lượng sẽ dần trở nên không chính xác và sản phẩm sẽ bị phân loại sai. Cảm biến METTLER TOLEDO duy trì độ hiệu chuẩn ổn định, đảm bảo hiệu suất đáng tin cậy từ ca làm việc này sang ca làm việc khác, tháng này sang tháng khác.
Sau khi trọng lượng được ghi nhận, hệ thống điều khiển sẽ xác định cấp độ sản phẩm dựa trên các thông số đã thiết lập trước mà bạn định nghĩa. Sau đó, sản phẩm di chuyển đến trạm loại bỏ tương ứng, nơi một cánh tay cơ học được đồng bộ thời gian chính xác đẩy sản phẩm vào máng thu gom đúng. Bộ phận loại bỏ của chúng tôi được thiết kế và sản xuất nội bộ một cách độc lập — lựa chọn này giúp chúng tôi kiểm soát trực tiếp chất lượng và độ tin cậy. Sau nhiều đợt thử nghiệm thực địa kỹ lưỡng, chúng tôi đã tối ưu hóa cơ chế loại bỏ để vận hành trơn tru, với tỷ lệ kẹt hoặc lỗi kích hoạt gần như không đáng kể. Kết quả là tỷ lệ hỏng hóc rất thấp và tuổi thọ sử dụng của toàn bộ máy được kéo dài.
Hệ thống điều khiển điện cũng thể hiện cam kết của chúng tôi về độ bền. Các rơ-le truyền thống có tiếp điểm cơ học dễ hao mòn theo thời gian, đặc biệt trong môi trường sản xuất với tần suất chuyển mạch cao. Chúng tôi sử dụng rơ-le bán dẫn (SSR) trên toàn bộ mạch điều khiển của máy. SSR không có bộ phận chuyển động, do đó không bị mài mòn tiếp điểm, không phát sinh hồ quang và không suy giảm do mỏi cơ học. Ngoài ra, SSR còn chịu sốc và biến đổi nhiệt độ tốt hơn. Chỉ riêng lựa chọn này đã làm tăng đáng kể tuổi thọ hệ thống điện và giảm tần suất bảo trì bảng điều khiển.
Máy đạt tốc độ phân loại từ 180 đến 320 sản phẩm mỗi phút, tùy thuộc vào loại sản phẩm và cấu hình. Độ chính xác phân loại đạt ±1 gram — một mức độ chính xác đáng kinh ngạc đối với việc cân động trong khi vận hành. Để so sánh, nhiều cân cố định dùng trong phân loại thủ công không thể đạt được độ chính xác này, đặc biệt khi vận hành nhanh dưới áp lực sản xuất. Máy có thể cấu hình từ 6 đến 18 cấp phân loại, giúp bạn linh hoạt phân chia sản phẩm thành bao nhiêu nhóm trọng lượng tùy theo yêu cầu thị trường — dù là ba cấp kích thước cho bán lẻ hay mười hai cấp độ chính xác cao cho chế biến sâu hơn.
Thông số kỹ thuật |
Thông số kỹ thuật bằng tiếng Anh |
Tốc độ phân loại |
180–320 sản phẩm mỗi phút |
Cấp độ phân loại |
6–18 cấp (có thể tùy chỉnh theo nhu cầu) |
Độ chính xác phân loại |
± 1g |
Sản phẩm áp dụng |
Tất cả các loại phần cắt gà và vịt (ức gà, đùi gà, cánh giữa gà, chân gà, cánh giữa vịt, gốc cánh vịt, mề vịt, chân vịt, v.v.) |
Chế Độ Làm Việc |
Cân động trực tuyến, phân loại tự động, thống kê và lưu trữ dữ liệu tự động |
1. Các thành phần cốt lõi chất lượng cao nhằm đảm bảo độ chính xác và độ bền vượt trội
— Cảm biến cân – bộ phận then chốt của máy – sử dụng thương hiệu hàng đầu METTLER TOLEDO đến từ Đức. Với độ nhạy cao, khả năng chống nhiễu mạnh và hiệu suất ổn định trong thời gian vận hành dài, cảm biến này tạo nền tảng vững chắc cho việc cân chính xác.
2. Bộ đẩy sản phẩm lỗi do nhà máy chúng tôi tự phát triển, có tỷ lệ hỏng hóc thấp và tuổi thọ dài
— Bộ đẩy sản phẩm lỗi được nhà máy chúng tôi tự nghiên cứu và thiết kế riêng. Sau quá trình thử nghiệm thực tế kéo dài và tối ưu hóa liên tục, bộ đẩy này sở hữu cấu trúc hợp lý, vận hành trơn tru, tỷ lệ hỏng hóc cực thấp và góp phần kéo dài tuổi thọ toàn bộ máy, từ đó giảm đáng kể thời gian ngừng hoạt động để bảo trì.
3. Toàn bộ rơ-le bán dẫn để đạt tuổi thọ sử dụng siêu dài
— Tất cả các bộ phận điều khiển mạch của toàn bộ máy đều sử dụng rơ-le bán dẫn, không có mài mòn tiếp điểm cơ học, chịu được va đập mạnh, chịu nhiệt độ cao và khó bị hư hỏng. So với rơ-le truyền thống, tuổi thọ của chúng được cải thiện đáng kể, giúp hoạt động của thiết bị trở nên đáng tin cậy hơn.
4. Tốc độ phân loại cao và độ chính xác cao
— Máy vận hành ở tốc độ cao với hiệu suất phân cấp hiệu quả. Đồng thời, máy được trang bị các thuật toán cân chính xác và phần cứng ổn định, đảm bảo độ chính xác phân loại cao và sai số phân cấp nhỏ, đáp ứng được yêu cầu của các dây chuyền sản xuất liên tục với khối lượng lớn.
Máy phân loại theo trọng lượng kiểu hộp mang lại giá trị thực tiễn trong nhiều môi trường chế biến gia cầm khác nhau, từ các nhà máy chế biến sâu chuyên biệt đến các cơ sở giết mổ tích hợp.
Trong một nhà máy chế biến sâu thịt gà đó sản xuất các sản phẩm đóng phần cho bán lẻ và dịch vụ thực phẩm, việc phân loại theo trọng lượng là nhu cầu thường ngày. Hãy xem xét một dây chuyền sản xuất ức gà cho một chuỗi siêu thị lớn. Nhà bán lẻ quy định mỗi miếng ức gà phải có trọng lượng từ 180 đến 200 gram. Những miếng dưới 180 gram được chuyển sang một dây chuyền sản phẩm khác; những miếng trên 200 gram được bán riêng biệt dưới dạng phần cỡ lớn. Việc phân loại thủ công hàng nghìn miếng ức mỗi giờ đòi hỏi một đội ngũ lao động đông đảo sử dụng cân, làm việc trong áp lực thời gian liên tục. Sai sót xảy ra—một miếng ức thiếu trọng lượng lại lọt vào bao bì cao cấp, dẫn đến khiếu nại và phàn nàn từ khách hàng. Một miếng ức quá nặng lại lọt vào bao bì giá trị, gây thất thoát sản phẩm và làm giảm biên lợi nhuận. Máy của chúng tôi loại bỏ hoàn toàn những sai sót này. Với tốc độ vận hành 250 sản phẩm mỗi phút, máy phân loại chính xác từng miếng ức với độ sai lệch chỉ ±1 gram, đảm bảo mỗi bao bì chứa đúng trọng lượng như nhãn mác cam kết. Độ chính xác này giúp giảm thiểu thất thoát, bảo vệ biên lợi nhuận và xây dựng niềm tin của nhà bán lẻ vào tính nhất quán của quý vị.
Máy có giá trị như nhau trong các quy trình chế biến vịt , nơi các sản phẩm như mề vịt và chân vịt được bán với giá cao trên một số thị trường xuất khẩu nhất định, nhưng chỉ khi được phân loại theo các nhóm trọng lượng nghiêm ngặt. Các nhà nhập khẩu xuất khẩu thường từ chối toàn bộ container nếu việc phân loại theo trọng lượng không nhất quán. Khả năng của máy chúng tôi xử lý toàn bộ dải sản phẩm cắt từ vịt—từ cánh cắt giữa khớp đến mề vịt, từ gốc cánh đến chân vịt—giúp các nhà chế biến vịt sở hữu một thiết bị duy nhất đáp ứng toàn bộ danh mục sản phẩm của họ.
Cho các cơ sở chế biến gia cầm quy mô nhỏ các quy trình xử lý vài nghìn con gia cầm mỗi ngày, máy móc này mở ra con đường hướng tới chuyên nghiệp hóa. Nhiều cơ sở chế biến nhỏ hơn vẫn áp dụng phân loại thủ công, cho rằng tự động hóa chỉ dành riêng cho các nhà máy quy mô lớn. Tuy nhiên, khoản tiết kiệm lao động từ một cấu hình vận hành tốc độ vừa phải — 180 sản phẩm mỗi phút — có thể giúp hoàn vốn đầu tư vào máy chỉ trong vài tháng. Hãy xem xét một nhà máy sản xuất 2.000 chiếc chân gà mỗi giờ để cung cấp cho một nhà máy địa phương chuyên sản xuất các sản phẩm ngâm tẩm. Việc phân loại thủ công những chiếc chân gà này thành bốn nhóm trọng lượng sẽ đòi hỏi bốn lao động, mỗi người phải liên tục thao tác và cân từng chiếc. Máy móc thay thế toàn bộ lực lượng này bằng một nhân viên vận hành duy nhất điều khiển hệ thống, từ đó giải phóng những lao động trên để thực hiện các nhiệm vụ khác và giảm thiểu rủi ro thiếu hụt lao động hoặc tỷ lệ nghỉ việc cao tại nhà máy.
Máy cũng cung cấp khả năng thu thập dữ liệu có giá trị. Khi các sản phẩm được phân loại, hệ thống ghi lại dữ liệu trọng lượng cho từng cấp độ phân loại, giúp quản lý nhà máy theo dõi xu hướng năng suất, xác định sự thay đổi trong phân bố kích thước sản phẩm và đưa ra quyết định sáng suốt về quản lý đàn gia cầm hoặc các thông số chế biến. Khả năng hiển thị dữ liệu này ngày càng trở nên quan trọng đối với các cơ sở đang theo đuổi các chứng nhận như BRC hoặc IFS, nơi khả năng truy xuất nguồn gốc và kiểm soát quy trình là những yêu cầu kiểm toán then chốt.
EN
