معدات ذبح الدجاج الآلية | نظام تحكم منطقي قابل للبرمجة (PLC)، ومتوافقة مع متطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)

مُعدات الذبح الآلي للدجاج من شركة تشوتشنغ ستانثام للصناعة والتجارة المحدودة، تمثّل تكنولوجيا متقدمة في معالجة الدواجن، صُمِّمت لعمليات تُركِّز على الكفاءة والاتساق والتحكم في الجودة القائم على البيانات. وتستخدم أنظمتنا الآلية وحدات تحكُّم منطقية قابلة للبرمجة (PLC) لتنسيق كل مرحلة من مراحل خط المعالجة، بدءاً من إذهال الطيور وانتهاءً بالتبريد. ويتم تصنيع جميع المعدات في مصنعنا الخاص في مدينة تشوتشنغ بمقاطعة شاندونغ، باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة 304 المُنتَج من شركة TISCO، مع التحقق من محتوى النيكل فيه بواسطة تحليل طيفي ألماني (SPECTRO). ويبدأ التسلسل الآلي للمعالجة بأنبوب كهربائي ذاتي التنظيم لإذهال الطيور، يضبط الجهد والتردد تلقائياً استناداً إلى مستشعرات وزن الطيور. ثم تنتقل الطيور إلى محطة الذبح الآلية التي تُنسِّق توقيت حركة الشفرات بدقة. أما خزان الإذابة العكسي فيتميز بالتسخين الخاضع للتحكم التفاضلي التكاملي (PID)، الذي يحافظ على درجة حرارة الماء ضمن نطاق ضيق جدًا دون الحاجة إلى تدخل المشغل. وتقوم آلات النزع بتكييف سرعة الأسطوانات تلقائياً وفقاً لمعدل الإنتاج في الخط. ويشمل قسم الاستخلاص الآلي محطات فتح الشرج واستخراج الأحشاء تلقائياً، مع إمكانية تركيب معدات اختيارية لجمع المعدة والقلب تلقائياً. وبعد الاستخلاص، تمر الجثث عبر محطة غسل آلية ثم تدخل نظام التبريد إما عن طريق الغمر عند درجة حرارة مضبوطة أو عبر دوران الهواء. وفي نهاية الخط، تقوم محطات الوزن والتصنيف الآلية بفرز الجثث حسب الوزن وتسجيل بيانات الإنتاج. ويوفّر نظام وحدة التحكم المنطقية المركزية (PLC) واجهة واحدة لمراقبة وتعديل جميع معايير المعالجة. ويعرض العرض الزمني الحقيقي للبيانات سرعة الخط وعدد الطيور وقراءات درجات الحرارة وحالة المعدات. كما يُولِّد النظام تقارير الإنتاج وسجلات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) تلقائياً، مما يقلل من العبء الورقي الملقى على عاتق موظفي مراقبة الجودة. وتشمل ميزات السلامة وجود أزرار إيقاف طارئ في عدة نقاط، وإيقاف التشغيل التلقائي عند اكتشاف أي عطل، وحواجز مترابطة تمنع تشغيل المعدات أثناء عمليات الصيانة. ونوفر تدريباً شاملاً على تشغيل وحدة التحكم المنطقية (PLC) وتشخيص الأعطال وصيانتها. ويُجرى على كل خطٍّ لمعالجة ذبح الدجاج آلياً اختبار تشغيلي كامل في المصنع قبل الشحن.