สายการแปรรูปไก่: ความเร็ว 1,000–13,500 ตัว/ชั่วโมง | ผ่านการรับรองตามมาตรฐาน HACCP และฮาลาล

+86-18866172299
หมวดหมู่ทั้งหมด
จากนกที่ยังมีชีวิตถึงถาดบรรจุสำเร็จรูป

จากนกที่ยังมีชีวิตถึงถาดบรรจุสำเร็จรูป

สายการแปรรูปไก่ครอบคลุมกระบวนการทั้งหมดหลังการเชือด ได้แก่ การลวกน้ำร้อน การถอนขน การผ่าเอาเครื่องในออก การทำให้เย็นลง การตัดแยกส่วน และการบรรจุภายใต้ระบบควบคุมแบบบูรณาการเดียวกัน ผู้ประกอบการขนาดกลางที่ดำเนินการแปรรูปไก่ 1,000–2,000 ตัวต่อชั่วโมง จะได้รับระบบติดตามย้อนกลับที่สอดคล้องตามข้อกำหนดของการตรวจสอบ HACCP และ BRC บริเวณที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ซึ่งทำจากสแตนเลสจะผ่านกระบวนการพาสซิเวชัน (passivation) และสถานีแต่ละจุดบันทึกเวลาและอุณหภูมิไว้เพื่อใช้ในการตรวจสอบโดยเจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบ แรงงานลดลงเนื่องจากระบบการคัดเกรดและการตัดแยกส่วนทำงานบนสายการผลิตเดียวกัน แทนที่จะแยกดำเนินการในห้องต่างๆ ผู้ประกอบการรายงานว่าจำนวนคำร้องเรียนจากลูกค้าลดลงอย่างเห็นได้ชัด เมื่อน้ำหนักของแต่ละส่วนมีความสม่ำเสมอ สายการผลิตประเภทนี้มักคืนทุนภายในสองปี โดยเฉพาะจากประหยัดค่าแรงและการจำหน่ายผลิตภัณฑ์บรรจุสำเร็จในราคาสูงกว่ามาตรฐาน
ขอใบเสนอราคา

กรณีศึกษา

ผู้ประกอบการแบบครบวงจรในบราซิล

ผู้รวมระบบในบราซิลที่ดำเนินการแปรรูปไก่ 1,500 ตัวต่อชั่วโมง กำลังสูญเสียอัตรากำไรเนื่องจากขนาดของชิ้นส่วนไม่สม่ำเสมอและการแยกชิ้นส่วนด้วยมือ สายการแปรรูปไก่เชื่อมโยงขั้นตอนการล้างภายใน การทำให้เย็น และการแยกชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน ทำให้แต่ละชิ้นส่วนมีน้ำหนักตรงตามเป้าหมายภายในความคลาดเคลื่อนเพียง ±5 กรัม บันทึกการควบคุมจุดวิกฤตสำคัญ (HACCP) ถูกสร้างขึ้นโดยอัตโนมัติ ลดเวลาเตรียมเอกสารสำหรับการตรวจสอบจากสองวันเหลือเพียงสี่ชั่วโมง จำนวนแรงงานลดลงเก้าคนต่อกะ ในขณะที่ปริมาณการผลิตกลับเพิ่มขึ้น สัญญาจัดจำหน่ายปลีกที่เคยปฏิเสธการรับสินค้าจากโรงงานแห่งนี้ ปัจจุบันยอมรับการส่งมอบสินค้าทุกวัน โรงงานนำเงินที่ประหยัดได้ไปลงทุนเพิ่มเติมในอุโมงค์การทำให้เย็นอีกหนึ่งชุด โดยระยะเวลาคืนทุนจากการลดต้นทุนแรงงานและราคาแพ็กเกจพิเศษอยู่ที่ยี่สิบสองเดือน และแรงงานที่ปล่อยออกมาได้ถูกย้ายไปทำงานด้านการหมักเพื่อเพิ่มมูลค่า

ผู้แปรรูปในมาเลเซีย

ผู้แปรรูปฮาลาลจากมาเลเซียต้องการระบบติดตามย้อนกลับอย่างสมบูรณ์แบบ ตั้งแต่ไก่ที่ยังมีชีวิตจนถึงบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป เพื่อส่งออกไปยังภูมิภาคอ่าวเปอร์เซีย สายการผลิตแปรรูปไก่บันทึกเวลาและอุณหภูมิที่แต่ละสถานีอย่างแม่นยำ ทำให้ได้ไฟล์ที่พร้อมใช้ในการตรวจสอบโดยไม่ต้องพึ่งแบบฟอร์มการบันทึกด้วยมือ ผลผลิตจากการแยกชิ้นส่วนเพิ่มขึ้น เนื่องจากใบมีดถูกปรับให้เหมาะสมกับขนาดของไก่ ส่งผลให้อัตราการได้เนื้อส่วนอกเพิ่มขึ้นร้อยละสี่ พื้นที่ที่ทำจากสแตนเลสผ่านการตรวจสอบด้านสุขอนามัยตามหลักฮาลาลในการเข้าตรวจครั้งแรก กระบวนการนำสินค้าเข้าสู่ห่วงโซ่ความเย็นเร็วขึ้น 12 นาทีต่อชุด การส่งออกเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าภายในระยะเวลา 20 เดือน และสัดส่วนของชิ้นส่วนที่สม่ำเสมอของสายการผลิตนี้ ทำให้ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นผู้จัดจำหน่ายรายที่สองในภูมิภาคอ่าว โดยไม่จำเป็นต้องลดราคา

สหกรณ์ในโปแลนด์

สหกรณ์แห่งหนึ่งในโปแลนด์ ซึ่งแปรรูปไก่ได้ 1,000 ตัวต่อชั่วโมง ต้องการเพิ่มขั้นตอนการตัดแยกชิ้นส่วนโดยไม่ต้องสร้างอาคารใหม่ สายการผลิตแปรรูปไก่จึงติดตั้งเครื่องตัดแยกชิ้นส่วนเข้ากับทางออกของห้องเย็นที่มีอยู่เดิม โดยรักษาพื้นที่ใช้สอยให้คงเดิม น้ำหนักของแต่ละชิ้นส่วนมีความสม่ำเสมอภายในช่วง ±6 กรัม ทำให้ลดการแจกฟรี (giveaway) ที่เคยรบกวนอัตรากำไรลงอย่างมีนัยสำคัญ การเตรียมความพร้อมสำหรับการตรวจสอบตามมาตรฐาน BRC ใช้เวลาลดลงเหลือเพียงครึ่งวัน เนื่องจากมีระบบบันทึกข้อมูลอัตโนมัติ พนักงานสามคนย้ายจากงานตัดแต่งด้วยมือไปทำงานบรรจุแทน ส่งผลให้กำลังการผลิตต่อกะเพิ่มขึ้น สมาชิกสหกรณ์นำเงินที่ประหยัดได้ไปลงทุนเพิ่มคุณภาพของอาหารสัตว์ ระยะเวลาคืนทุนอยู่ที่ 24 เดือน และสหกรณ์ในบริเวณใกล้เคียงได้เข้ามาศึกษาดูงานที่สถานที่แห่งนี้ในฐานะแบบอย่างสำหรับการปรับปรุงระบบของตนเอง

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

สายการแปรรูปไก่ควรเปลี่ยนไก่ที่มีชีวิตให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอและพร้อมสำหรับการตรวจสอบโดยไม่เพิ่มจำนวนพนักงานของคุณ ดังนั้นเราจึงออกแบบแต่ละสถานีให้สอดคล้องกับตรรกะการควบคุมเดียวและอัตราการผลิตเป้าหมายของคุณ เราจำลองผลผลิตจากการแยกชิ้นส่วน ปริมาณน้ำ และภาระความเย็นก่อนการผลิตจริง จากนั้นจึงดำเนินการทดสอบรับรองและฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงานอย่างเป็นทางการ บริเวณที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ซึ่งทำจากสแตนเลสจะผ่านกระบวนการพาสซิเวชันเพื่อรับรองความปลอดภัยด้านอาหารอย่างถูกต้อง และระบบบันทึกข้อมูลอัตโนมัติจะบันทึกเวลาและอุณหภูมิในแต่ละขั้นตอนเพื่อใช้ในการตรวจสอบตามมาตรฐาน HACCP หรือ BRC คำมั่นสัญญาจัดหาอะไหล่เป็นระยะเวลาสิบปีช่วยป้องกันปัญหาผลิตภัณฑ์หมดอายุการใช้งาน และศูนย์กระจายสินค้าในระดับภูมิภาคทำให้ชิ้นส่วนที่สึกหรอสามารถจัดส่งถึงท่าเรือส่วนใหญ่ได้ภายใน 72 ชั่วโมง เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้น คุณสามารถติดตั้งระบบหมักหรือบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติมแบบต่อเชื่อมเข้ากับสายการผลิตเดิมได้โดยไม่ต้องรื้อวางโครงสร้างพื้นฐานใหม่ทั้งหมด และวิศวกรของเราพร้อมให้บริการตรวจสอบด้านสุขอนามัยประจำปีอยู่เสมอ

คำถามที่พบบ่อย

สายการผลิตเหล่านี้สามารถรองรับกำลังการผลิตได้เท่าใด

สายการผลิตขนาดกลางสามารถแปรรูปได้ 1,000–2,000 ตัวต่อชั่วโมง โดยมีการประสานงานอย่างเหมาะสมระหว่างขั้นตอนการตัดแยกชิ้นส่วนและการบรรจุ เพื่อให้สอดคล้องกับขั้นตอนการลอกไส้โดยไม่เกิดจุดคับคั่งที่อาจเพิ่มต้นทุนแรงงานหรือทำให้เกิดการแจกฟรี (portion giveaway) มากขึ้น
แต่ละสถานีบันทึกเวลาและอุณหภูมิโดยอัตโนมัติ จึงสามารถสร้างไฟล์ที่พร้อมใช้งานสำหรับการประเมินตามหลัก HACCP หรือมาตรฐาน BRC ซึ่งช่วยลดระยะเวลาการเตรียมการตรวจสอบจากหลายวันเหลือเพียงไม่กี่ชั่วโมง และกำจัดข้อผิดพลาดที่เกิดจากการบันทึกข้อมูลด้วยมือ
ได้ค่ะ ระบบตัดแยกชิ้นส่วนติดตั้งแบบยึดเข้ากับช่องระบายความร้อน (chill exit) จึงสามารถเพิ่มกระบวนการแปรรูปเพิ่มเติมได้โดยไม่จำเป็นต้องสร้างอาคารใหม่หรือวางรากฐานใหม่ ทำให้รักษาพื้นที่ใช้งานเดิมไว้ได้ทั้งหมด
โรงงานส่วนใหญ่สามารถลดจำนวนพนักงานลงได้ถึงเก้าคนต่อกะ โดยการผสานขั้นตอนการคัดเกรดและขั้นตอนการตัดแยกชิ้นส่วนเข้าด้วยกันเป็นสายการผลิตเดียว จากนั้นนำพนักงานที่ปล่อยออกมาไปปฏิบัติงานด้านการบรรจุหรืองานเพิ่มมูลค่าอื่นๆ ซึ่งมีอัตรากำไรสูงกว่า
โซนที่ทำจากสแตนเลสและผ่านกระบวนการพาสซิเวชัน (passivated) พร้อมระบบที่สามารถติดตามย้อนกลับได้ตั้งแต่ไก่สดจนถึงถาดบรรจุ สอดคล้องกับข้อกำหนดด้านฮาลาลและมาตรฐานการตรวจสอบของภูมิภาคอ่าวเปอร์เซีย โดยไม่จำเป็นต้องปรับปรุงหรือติดตั้งอุปกรณ์เพิ่มเติมหลังการขาย

บทความที่เกี่ยวข้อง

โรงฆ่าสัตว์แบบเคลื่อนที่สามารถนำศักยภาพในการแปรรูปไปยังฟาร์มสัตว์ปีกในพื้นที่ห่างไกลได้อย่างไร

04

Jun

โรงฆ่าสัตว์แบบเคลื่อนที่สามารถนำศักยภาพในการแปรรูปไปยังฟาร์มสัตว์ปีกในพื้นที่ห่างไกลได้อย่างไร

การกำหนดโครงสร้างพื้นฐานสำหรับการฆ่าสัตว์ใหม่ เพื่อรองรับฟาร์มสัตว์ปีกที่กระจายตัวตามภูมิศาสตร์ การแปรรูปสัตว์ปีกในพื้นที่ห่างไกลมานานแล้วที่เป็นปัญหาด้านโลจิสติกส์อย่างมาก โรงฆ่าสัตว์แบบถาวรจำเป็นต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก เส้นทางการรวบรวมสินค้าแบบรวมศูนย์ และระบบการขนส่งที่เชื่อถือได้...
ดูเพิ่มเติม
เครื่องแช่เย็นสัตว์ปีกเหมาะกับสถานที่ของคุณหรือไม่

10

Jun

เครื่องแช่เย็นสัตว์ปีกเหมาะกับสถานที่ของคุณหรือไม่

เข้าใจว่าเครื่องทำให้สัตว์ปีกเย็นลง (Poultry Chiller) นั้นทำหน้าที่อะไรกันแน่ เครื่องทำให้สัตว์ปีกเย็นลงไม่ใช่เพียงแค่ถังน้ำเย็นธรรมดา แต่เป็นระบบแลกเปลี่ยนความร้อนแบบควบคุมอย่างแม่นยำ ซึ่งออกแบบมาเพื่อลดอุณหภูมิของซากสัตว์ปีกที่ผ่านการผ่าเอาอวัยวะภายในออกแล้ว จากประมาณสามสิบห้าองศาเซลเซียสลงมาสู่...
ดูเพิ่มเติม
ระบบการชำแหละไก่แบบกลไกช่วยลดการหักของกระดูกได้อย่างไรเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการด้วยมือ

22

Jun

ระบบการชำแหละไก่แบบกลไกช่วยลดการหักของกระดูกได้อย่างไรเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการด้วยมือ

ปัญหาการหักของกระดูกที่ไม่มีใครพูดถึง ลองเดินเข้าไปในโรงงานแปรรูปสัตว์ปีกขนาดกลางแห่งหนึ่งแล้วถามผู้จัดการควบคุมคุณภาพเกี่ยวกับปัญหาใหญ่ที่สุดที่เขาเผชิญ ความเป็นไปได้สูงคือ ปัญหาการหักของกระดูกจะอยู่ในลำดับต้นๆ ไม่ใช่การหักแบบรุนแรงที่เห็นชัดเจน...
ดูเพิ่มเติม
อุปกรณ์สำหรับการเชือดไก่ที่มีอุโมงค์ระบายน้ำเลือดแบบบูรณาการช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการระบายน้ำเลือดได้อย่างไร

03

Jul

อุปกรณ์สำหรับการเชือดไก่ที่มีอุโมงค์ระบายน้ำเลือดแบบบูรณาการช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการระบายน้ำเลือดได้อย่างไร

อุโมงค์ปล่อยเลือด: มากกว่าแค่สายพานลำเลียง ลองเดินเข้าไปในโรงงานแปรรูปสัตว์ปีกขนาดกลางถึงใหญ่แห่งใดแห่งหนึ่ง และส่วนของการปล่อยเลือดจะบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับระเบียบวินัยโดยรวมของการดำเนินงาน บางโรงงานมีสายการผลิตที่ควบคุมอย่างเข้มงวดและสะอาด โดยซากสัตว์เคลื่อนผ่าน...
ดูเพิ่มเติม

ประกาศลูกค้า

ร. อัลมีดา

ระบบตัดแยกชิ้นส่วนแบบใช้มือของเราเมื่อก่อนสิ้นเปลืองแรงงานและน้ำหนักชิ้นส่วนแต่ละชิ้นมีความแปรปรวนสูงถึงยี่สิบกรัม แต่สายการผลิตไก่แบบบูรณาการนี้เชื่อมโยงทุกขั้นตอนเข้าด้วยกัน ควบคุมน้ำหนักให้คงที่ภายในช่วงห้ากรัม บันทึก HACCP เป็นแบบอัตโนมัติ ระยะเวลาเตรียมการตรวจสอบลดลงจากสองวันเหลือเพียงสี่ชั่วโมง และเราสามารถลดจำนวนพนักงานได้เก้าคนต่อกะขณะที่ยังเพิ่มปริมาณการผลิตได้ด้วย สัญญาค้าปลีกที่เคยปฏิเสธเราในอดีต ปัจจุบันรับสินค้าจากเราทุกวัน และระยะเวลาคืนทุนเกิดขึ้นภายในยี่สิบสองเดือน จากการประหยัดค่าแรงงานและการตั้งราคาขายสินค้าในระดับพรีเมียม

ฮ. ราห์มาน

ในฐานะผู้แปรรูปฮาลาลจากมาเลเซีย เราจำเป็นต้องมีระบบติดตามย้อนกลับไปยังถาดบรรจุสำหรับการส่งออกสู่ภูมิภาคอ่าวเปอร์เซีย สายการผลิตบันทึกข้อมูลทุกสถานี และผ่านการตรวจสอบมาตรฐานฮาลาลในการเยี่ยมชมครั้งแรก ปริมาณเนื้อหน้าอกที่ได้เพิ่มขึ้นร้อยละสี่ และเวลาในการนำเข้าสู่ห่วงโซ่ความเย็นลดลงสิบสองนาทีต่อชุด การส่งออกเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าภายในระยะเวลายี่สิบเดือน และเราได้รับแต่งตั้งให้เป็นผู้จัดจำหน่ายรายที่สองในภูมิภาคอ่าวโดยไม่ต้องลดราคา ซึ่งช่วยรักษาอัตรากำไรของเราไว้ตลอดฤดูกาล

รับใบเสนอราคาฟรี

ตัวแทนของเราจะติดต่อท่านโดยเร็ว
อีเมล
ชื่อ
ชื่อบริษัท
มือถือ/WhatsApp
ข้อความ
0/1000
สายการผลิตเพียงหนึ่งสาย ควบคุมทั้งระบบอย่างสมบูรณ์

สายการผลิตเพียงหนึ่งสาย ควบคุมทั้งระบบอย่างสมบูรณ์

สายการแปรรูปไก่รวมกระบวนการล้างด้วยน้ำร้อน ถอดขน ผ่าและกำจัดเครื่องใน ทำให้เย็น แยกชิ้นส่วน และบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ไว้ภายใต้ระบบควบคุมแบบรวมศูนย์ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องควบคุมน้ำหนักแต่ละชิ้นให้แม่นยำและผ่านการตรวจสอบได้อย่างสะอาดสะอ้าน ผู้ปฏิบัติงานเรียนรู้ตรรกะการควบคุมเพียงแบบเดียวแทนที่จะต้องเรียนรู้เครื่องจักรห้าเครื่อง ทำให้สามารถดำเนินการได้เต็มประสิทธิภาพภายในสองกะการทำงาน ระบบบันทึกอัตโนมัติจับบันทึกทุกขั้นตอนสำหรับเจ้าหน้าที่ตรวจสอบ โดยไม่ต้องใช้แบบฟอร์มบันทึกด้วยตนเอง ผู้ซื้อได้รับพันธมิตรที่รับผิดชอบทั้งกระบวนการตั้งแต่รับวัตถุดิบจนถึงการบรรจุลงในถาด ความสอดคล้องกันนี้ช่วยรักษาปริมาณการผลิตประจำวันและรักษาคุณค่าของการลงทุนด้านทุนที่วางไว้บนพื้นโรงงาน
มีระบบติดตามย้อนกลับในตัว

มีระบบติดตามย้อนกลับในตัว

ผู้ซื้อและผู้ตรวจสอบในยุคปัจจุบันต้องการหลักฐานยืนยัน ดังนั้นสายการผลิตจึงบันทึกเวลาและอุณหภูมิที่แต่ละสถานีอย่างต่อเนื่อง และสามารถส่งออกไฟล์ที่พร้อมสำหรับการตรวจสอบได้ตามคำร้อง โรงงานสามารถลดระยะเวลาการเตรียมเอกสารตามมาตรฐาน HACCP หรือ BRC จากระดับวันเหลือเพียงไม่กี่ชั่วโมง และขจัดข้อผิดพลาดที่เกิดจากการบันทึกข้อมูลด้วยแบบฟอร์มแบบใช้มือเขียน ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอและสามารถติดตามย้อนกลับได้ยังช่วยรักษาจุดราคาสูงสุดไว้ ซึ่งโดยปกติแล้วนายหน้าจะลดลงผ่านการหักค่าปรับต่างๆ ผู้ประกอบการได้รับระบบที่ออกแบบมาเพื่อรองรับเศรษฐศาสตร์ของการจัดหาสินค้าแบบสัญญา โดยเปลี่ยนความสอดคล้องตามกฎระเบียบจากต้นทุนหนึ่งไปเป็นข้อได้เปรียบในการขายที่เปิดโอกาสให้ส่งออกสินค้าไปยังต่างประเทศ
เติบโตไปพร้อมกับยอดสั่งซื้อ

เติบโตไปพร้อมกับยอดสั่งซื้อ

ความต้องการมีการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลและสัญญา ดังนั้นสายการผลิตจึงออกแบบให้เป็นแบบโมดูลาร์ เพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลงโดยไม่จำเป็นต้องหยุดการผลิต เมื่อคำสั่งซื้อเพิ่มขึ้น สามารถเพิ่มสถานีหมักหรือบรรจุภัณฑ์เสริมได้ทันที โดยไม่ต้องวางรากฐานใหม่หรือขยายอาคาร สถานีผลิตที่ทำจากสแตนเลสแบบมาตรฐานช่วยรักษาคุณภาพด้านสุขอนามัยให้สม่ำเสมอแม้เมื่อสายการผลิตมีการขยายตัว ชิ้นส่วนอะไหล่ที่ใช้ร่วมกันได้ช่วยลดความซับซ้อนในการจัดเก็บสินค้าคงคลังทั้งในส่วนเดิมและส่วนที่เพิ่มเติม โรงงานสามารถปรับขนาดการผลิตได้ตั้งแต่ระดับภูมิภาคไปจนถึงระดับการส่งออกหลายปลายทางภายใต้ระบบเดียวกันที่ประสานงานอย่างลงตัว และยังคุ้มครองการลงทุนครั้งแรกของท่าน

รับใบเสนอราคาฟรี

ตัวแทนของเราจะติดต่อท่านโดยเร็ว
อีเมล
ชื่อ
ชื่อบริษัท
มือถือ/WhatsApp
ข้อความ
0/1000