モバイル家禽屠殺施設:認証済みの農場内処理

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なぜ加工業者がモバイル家禽処理施設を選択するのか

なぜ加工業者がモバイル家禽処理施設を選択するのか

モバイル家禽処理施設は、完全かつ認証済みのと畜場を任意の現場に持ち込むことができ、生産者は鶏、アヒル、七面鳥を飼育している場所でそのまま処理できます。当社のユニットは、感電麻酔、湯燗、羽取り、内臓除去、冷却の各工程を、食品グレードのステンレス鋼で製造された断熱・道路走行対応の一体型エンクロージャー内に統合しています。クリーンゾーンとダーティーゾーンを明確に分離し、CIP(クリーン・イン・プレイス)方式の洗浄・消毒システムを備えることで、HACCPおよびハラール基準を満たします。また、内蔵式の冷蔵設備により、出荷まで carcasses(解体後の鳥の死体)を安全に保管できます。1シフトあたり300羽から3,000羽の処理能力は、混合飼育を行う農場、協同組合、地域流通業者など多様なニーズに対応可能です。単一PLCによる集中制御および事前配線済みの各種設備により、据付・試運転が迅速に行え、移動可能な設計により1台のユニットで複数の現場をカバーできます。トレーニングおよび運用サポートを含むターンキーデリバリーにより、認証取得済みの生産を即座に開始し、固定施設の建設を伴わず、新鮮な地元産家禽の安定供給を実現します。
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ケーススタディ

ルーマニア・混合飼育農家グループ

ルーマニアの農家グループが、鶏、アヒル、ガチョウを飼育しており、それぞれの鳥をローテーションで処理できる移動式家禽屠殺施設を希望しました。これは、別々の施設を建設することなく、混合飼育 flock を効率的に処理するためのものです。当社は、1シフトあたり900羽処理可能なトレーラー式ユニットを納入しました。このユニットには、鳥種ごとに調整可能な湯燗温度および羽取り設定が備わっており、さらに空冷機能とEU向け表示に必要なトレーサビリティ機能も搭載されています。CIP(クリーン・イン・プレイス)システムは、初回の地域獣医師検査で合格しました。農家たちは、近隣の町へ新鮮で地元産ラベル付きの家禽肉を直接販売し、生体販売と比較して利益率を26%向上させました。このユニットの可変式ラインは、季節による鳥種の切り替えにも柔軟に対応でき、訓練を受けた作業員が週単位で組合メンバー間でローテーションで勤務しています。生きた鳥の輸送量は大幅に削減され、動物福祉も向上しました。現在、このグループでは、ガチョウおよびアヒルの処理需要がピークを迎える祭り時期に対応するため、第2号機の導入を計画しています。

タイランド・ダック・アンド・チキン・クープ

タイの協同組合は、アヒルとニワトリの両方を加工する必要があり、村々を巡回する際に迅速に種別を切り替えられるモバイル式家禽屠殺施設を必要としていた。当社は、1シフトあたり1,800羽処理可能なコンテナ型ユニットを製作し、2種類の湯せんタンクと交換式の羽毛除去ドラムを備え、ハラール認証対応および標準仕様の両プロトコルを1台のPLCで制御可能とした。工場内試験により、清潔な種別切替が確認され、到着直後に国内食品検査にも合格した。この協同組合は、固定式の食肉処理場が存在しない川沿いの村落へサービスを提供し、生きた鳥の輸送距離と腐敗損失を削減した。組合員の収入は約27%増加し、冷蔵設備により朝市への出荷に向けた製品保管が可能となった。モバイル設計により、協同組合はアヒルとニワトリの産地を結ぶ収穫期に合わせて移動でき、設備稼働率を維持するとともに、遠隔地の組合員に対しても年間を通じて認証済みの地域処理サービスを確実に提供できるようになった。

米国放牧鶏ネットワーク

米国2州にまたがる放牧鶏農場のネットワークが、地域産で動物福祉に配慮したチキンおよびターキーに対する需要増加に対応するため、移動式家禽処理施設を導入しました。当社は、1シフトあたり1,200羽処理可能なUSDA準拠構造のトレーラー型処理施設を提供し、空冷方式およびロット単位でのトレーサビリティ機能を備え、直販および卸売販売に対応できるようにしました。このユニットは、事前に公表されたスケジュールに基づき、会員農場間で定期的に巡回運用され、州の検査官による初回審査で即座に承認されました。農場では、自農場での直接販売により、収益性が約30%向上しました。また、輸送距離の短縮によって鶏の状態も改善されました。ネットワークでは4名のオペレーターを訓練し、1セットのスペアパーツキットを共有することで、運用コストを削減しています。会員農家は、この移動式ユニットによって、ファーマーズマーケットの枠を超えてブランドを拡大できたと評価しており、地域のサプライチェーンにおいて、大規模な統合処理業者に対抗して小規模な放牧鶏農場の競争力を維持する上で、このユニットが重要な役割を果たしていると認識しています。

関連製品

当社のモバイル式家禽屠殺施設は、ニワトリ、アヒル、七面鳥、ガチョウを飼育地で直接処理可能な、完全かつ移動可能な屠殺場です。これにより動物福祉が守られ、高付加価値の地域市場への参入が可能になります。各ユニットは、気絶・湯燻・羽取り・内臓除去・冷却・廃棄物処理設備を工場出荷時に完備した状態で納入され、出荷前に全システムとしての動作検証を実施しています。お客様の道路状況、地形、およびローテーション頻度に応じて、コンテナ式、トレーラー式、またはスカッド式(据付式)のいずれかを選択いただけます。すべての接触面は食品級ステンレス鋼で製造し、清潔エリアと汚染エリアを明確に分離。CIP(クリーン・イン・プレイス)洗浄対応、および統合型冷蔵庫を備えているため、到着直後からHACCP、ハラール、およびEUまたはUSDA輸出基準を満たします。1シフトあたり300~3,000羽の処理能力は、混合飼育農場、協同組合、地域流通業者など多様なニーズに対応可能です。単一PLC制御を採用し、電源・給水・排水配管はあらかじめ配線済みのため、導入作業は迅速で、通常1週間以内に完了します。当社のパッケージには、レイアウト計画、許認可取得支援、設置工事、オペレーター向け訓練、および遠隔診断サービスが含まれます。農場および地域コミュニティにとって、このモバイル設計は、固定施設の建設費用を要さず、需要が生じる場所へどこへでも認証済み・トレーサビリティ対応の家禽製品を提供します。

よく 聞かれる 質問

1台の移動式ユニットで、異なる家禽種を処理できますか?

はい。当社のモバイル家禽屠殺施設では、燙毛温度の調整機能、交換可能な羽取りドラム、およびレシピプリセットを設定可能であり、鶏、アヒル、七面鳥、ガチョウなど、さまざまな家禽を同一設備で処理できます。迅速かつ衛生的な機器交換により、季節ごとの飼育 flock を追跡しつつ、クロスコンタミネーションのリスクを回避します。
当社の装置は、1シフトあたり300~3,000羽の処理が可能です。これは、お客様の混合飼育 flock や市場ニーズに応じてサイズ選定されており、しめ・冷却・冷蔵保管工程も日次処理量に合わせてスケーリングされます。これにより、ピーク需要に対応できる一方で、未使用容量分のコストを支払う必要はありません。
はい。すべての装置は、ゾーン分離、CIP(クリーン・イン・プレイス)洗浄システム、およびロット単位でのトレーサビリティを備えたHACCP基準を満たしています。USDA、EU、またはハラールのいずれかの要件に応じて設計・製造を行い、初回監査で合格するための必要な証明書類もご提供いたします。
ほとんどの装置は到着後5~7日以内に稼働を開始します。電源、給水、排水は工場出荷前に配線・試験済みのため、現場作業員が utilities(電気・水道・排水)を接続し、オペレーターがトレーニングを完了すれば、認証済みの生産を迅速に開始できます。また、リモートサポートも利用可能です。
このパッケージには、工場内試験、輸送、レイアウト設計、許認可に関するガイダンス、据付工事、オペレーター向けトレーニング、予備部品、およびリモート診断機能が含まれます。お客様は、直ちに稼働可能な食肉処理施設と、十分な訓練を受けたスタッフチームを一括でご提供いたします。これにより、生産を迅速に開始でき、装置の使用期間を通じて保守・メンテナンスも簡便になります。

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顧客 の 証言

アンドレイ・ポペスク

当協同組合では、このモバイル式家禽処理施設を複数の鶏群で共同利用していますが、事業運営が大きく変わりました。当組合では、ニワトリ、アヒル、ガチョウをローテーション方式で処理し、新鮮な地元産家禽を販売しています。その結果、マージンは25%以上向上しました。CIPシステムは初回検査で合格し、種別に応じた設定調整が容易なため、処理対象の種の切り替えもスムーズです。これは、公正かつ地域に根差した価格設定を実現するために、当協同組合が行った最も優れた投資です。

ソムチャイ・リー

この装置は、当社のアヒル村と鶏村の収穫期に合わせて稼働し、年間を通じて高い稼働率を維持しています。冷蔵設備により製品を市場出荷に備えて保管でき、移動式設計により、固定式の食肉処理施設では到達できない会員へもサービスを提供します。トレーニングは簡明で、サポート体制も迅速かつ的確です。遠隔地にある農場でも、ようやく自宅近くで信頼性が高く、認証済みの家禽処理サービスを利用できるようになりました。

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飼育地で混合 flock を処理

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モバイル式家禽処理施設を導入すれば、鶏、アヒル、七面鳥、ガチョウなどを飼育場のすぐそばで処理できるため、鳥が長距離輸送によるストレスを受け、肉質が低下するという課題を解消できます。制御された麻酔処理前の落ち着いた取り扱いにより、動物福祉が向上し、屠体価値も高まり、地元の買い手はその品質を高く評価してより高い価格で購入してくれます。当社のユニットは、麻酔から冷却に至るまでの全工程を、衛生的かつ道路走行可能な1つの密閉型構造内に集約しており、外部業者間での移送によるロスを完全に防ぎます。湯通し・脱毛工程の設定は種別に応じて容易に調整可能で、異なる家禽種への切り替えもスムーズです。また、内蔵の冷蔵設備により、出荷まで新鮮さを確実に保ちます。複数種の家禽を飼育する農場、協同組合、地域流通業者にとって、現地処理は従来の物流上の弱点を、販売における強みへと変える戦略的手段となり、匿名性の高い冷凍輸入品ではなく、検証可能な地産地消・低ストレス家禽という、市場がますます重視する付加価値を顧客に約束できます。
移動中でも複数市場向けに認証取得済み

移動中でも複数市場向けに認証取得済み

現場間の移動中であっても、当社のモバイル式家禽処理施設は、固定式処理場と同等の厳格な基準を満たします。食品接触面にはすべて304ステンレス鋼を採用し、衛生的な溶接、傾斜排水構造、および完全なCIP洗浄機能を備え、生産ロット間の迅速なリセットが可能です。清潔区域と汚染区域は物理的に分離されており、クロスコンタミネーションを防止します。また、各鶏に対して温度・重量・歩留まりをセンサーで記録することで、トレーサビリティを確保しています。このトレーサビリティにより、HACCP、ハラール、USDA、EU輸出向け表示といった、認証取得に求められる買主の要件を満たします。腐食に強い金物部品および密閉型電気機器は、湿気や粉塵の多い環境下での日常的な高圧洗浄にも耐え、走行寿命を保護します。地方自治体および協同組合にとって、こうした規制遵守を最優先とした設計により、移動式ユニットは信頼性が高く、検査可能な処理施設として、規制対応市場へ確実に供給できるようになります。
1台の移動式ユニットで複数の農場に対応

1台の移動式ユニットで複数の農場に対応

単一のモバイル家禽屠殺施設は、地域全体をカバーでき、各農場ごとに施設を建設するのではなく、複数の農場で設備投資費用を分担できます。道路走行可能なトレーラー式およびスリップ式の両モデルは、トラックまたはトラクターで移動可能であり、協同組合が週1回のローテーション運用を実施することで、すべての組合員に認証済みの処理サービスを継続的に提供できます。このユニットは共有されるため、小規模農家は単独では到底負担できない市場へアクセスできるようになり、一方で年間を通じて高い稼働率を維持できます。当社のターンキーパッケージには、レイアウト設計、許認可取得、設置工事、スタッフ研修、および遠隔サポートが含まれており、利用団体は信頼性の高いシステムを所有できるようになります(保守負担を抱えることなく)。政府機関およびNGOにとって、1台の移動式屠殺施設は、固定式施設と比較して、より迅速かつ低コストで分散した農場へ対応でき、特に必要とされる地域において安全な地産地消の鶏肉供給と安定した生産者収入の確保を実現します。

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