Peralatan Rumah Potong Ayam: 15.000 ekor/jam, kontaminasi <0,1%

+86-18866172299
EN EN
Semua Kategori
Sistem Rumah Potong Ayam Berkapasitas Tinggi untuk Kebersihan dan Hasil Panen Optimal

Sistem Rumah Potong Ayam Berkapasitas Tinggi untuk Kebersihan dan Hasil Panen Optimal

Peralatan rumah potong ayam kami memproses hingga 15.000 ekor ayam per jam dengan tingkat kontaminasi feses di bawah 0,1%. Sebuah integrator Brasil mencapai peningkatan hasil daging dada sebesar 2,4% dan mengurangi penggunaan air sebanyak 1,3 liter per ekor ayam setelah memasang lini produksi kami. Evakurasi berbasis servo mencegah pecahnya organ, sehingga menjaga nilai komersial jeroan yang dapat dikonsumsi. Kabinet semprot antimikroba terintegrasi mampu menurunkan populasi Salmonella pada kulit pasca-pendinginan sebesar 2,5 log. Desain stainless steel berbingkai terbuka memungkinkan sanitasi menyeluruh dalam waktu kurang dari 45 menit, secara konsisten lulus uji usap ATP dengan tingkat keberhasilan 99%. Tata letak modular dapat disesuaikan dengan bangunan yang sudah ada, memungkinkan penambahan kapasitas tanpa pembangunan baru. Dari penerimaan ayam hidup hingga pengemasan dengan pendinginan udara, sistem pelacakan RFID memberikan trasiabilitas penuh, mendukung sertifikasi ekspor premium.
DAPATKAN PENAWARAN

Studi Kasus

Produsen Thailand Meningkatkan Kepatuhan Ekspor melalui Evakurasi yang Higienis

Sebuah rumah pemotongan ayam di Thailand yang memasok pasar Jepang mengalami kontaminasi empedu secara sporadis pada hati. Mereka memperbarui ruang eviserasi mereka dengan sistem penghisap vakum tertutup dan pelindung kantung empedu otomatis buatan kami. Setelah pemasangan, tingkat kontaminasi empedu turun dari 1,8% menjadi 0,05%, sehingga pabrik tersebut mampu menjual paket jeroan utuh dengan premi $0,03 per ekor ayam. Kecepatan lini tetap pada 12.000 ekor per jam (BPH), sementara konsumsi air berkurang sebesar 1,4 liter per ekor ayam. Hasil usap mikrobiologis pada bangkai setelah eviserasi menunjukkan penurunan Enterobacteriaceae sebesar 2,1 log. Peningkatan kualitas instan ini membuka kontrak jangka panjang dengan rantai ritel Jepang yang ketat dan mengembalikan investasi peralatan dalam waktu 6 bulan.

Pabrik di Inggris Mengurangi Tenaga Kerja hingga 40% dengan Pemotongan dan Pengupasan Otomatis

Sebuah rumah potong ayam Inggris yang memproses 160.000 ekor ayam setiap hari menghadapi kekurangan tenaga kerja kronis di departemen pemotongan. Kami memasang alat pengelupas dada dan pemisah paha yang dipandu visi. Sistem ini memetakan setiap bangkai dalam format 3D dan mengarahkan pisau untuk mengikuti kontur tulang, sehingga mencapai hasil fillet dada sebesar 75,8% dengan insiden fragmen tulang di bawah 0,02%. Jumlah tenaga kerja untuk proses pembagian porsi turun dari 22 menjadi 12 operator per shift, menghemat £380.000 per tahun. Perlengkapan cepat-ganti memungkinkan pergantian antara format paha utuh, betis, dan tanpa tulang dalam waktu kurang dari 3 menit. Modul-modul tersebut terintegrasi dengan konveyor overhead yang sudah ada, dan sistem CIP membersihkan area pemotongan dalam waktu 12 menit. Dalam waktu empat bulan, pabrik melaporkan peningkatan keseluruhan tingkat pemulihan daging sebesar 3,2%.

Operasi Afrika Selatan Mencapai Standar Pendinginan Udara UE dan Perpanjangan Umur Simpan

Sebuah rumah potong ayam di dekat Durban mengajukan persetujuan ekspor ke Uni Eropa, namun mengalami kesulitan dalam penyerapan air pendingin rendaman dan masa simpan yang singkat. Turnkey memasang terowongan pendingin udara tiga zona dengan kelembapan terkendali serta penyemprotan kabut asam perasetat terintegrasi. Suhu inti turun hingga 4°C dalam waktu 50 menit tanpa penyerapan air, dan pengujian mikrobiologis menunjukkan reduksi Salmonella sebesar 2,3 log. Masa simpan ritel diperpanjang selama lima hari, yang telah diverifikasi oleh laboratorium pihak ketiga. Kini pabrik tersebut mengekspor potongan ayam yang didinginkan dengan udara ke Eropa dengan premi harga 17%. Penghematan air mencapai 1,6 liter per ekor ayam dan kondensat yang ditangkap digunakan kembali untuk proses scalding, sehingga lebih meningkatkan metrik keberlanjutan. Proyek ini selesai tepat waktu selama masa perhentian terjadwal selama 10 hari dan memenuhi seluruh persyaratan audit veteriner Uni Eropa.

Produk Terkait

garis Pemotongan Ayam Stainless Steel 304, Kapasitas 1000–13500 Ekor/Jam, Peralatan Pengolahan Rumah Potong Unggas LIHAT DETAIL

garis Pemotongan Ayam Stainless Steel 304, Kapasitas 1000–13500 Ekor/Jam, Peralatan Pengolahan Rumah Potong Unggas

Mesin Pengukus dan Pencabut Unggas Otomatis, Unit Terintegrasi Kecil untuk Pengukusan serta Pencabutan Ayam, Bebek, dan Angsa LIHAT DETAIL

Mesin Pengukus dan Pencabut Unggas Otomatis, Unit Terintegrasi Kecil untuk Pengukusan serta Pencabutan Ayam, Bebek, dan Angsa

lini Pemotongan Unggas Halal, Kapasitas 1000–4000 Ekor/Jam, Peralatan Pemrosesan dan Pemotongan Otomatis untuk Ayam, Bebek, dan Angsa LIHAT DETAIL

lini Pemotongan Unggas Halal, Kapasitas 1000–4000 Ekor/Jam, Peralatan Pemrosesan dan Pemotongan Otomatis untuk Ayam, Bebek, dan Angsa

Mesin Pendingin Awal Bertipe Spiral, Mesin Pendingin Unggas Otomatis dengan Sistem Pendinginan Air, untuk Pabrik Pemotongan Ayam, Bebek, dan Angsa LIHAT DETAIL

Mesin Pendingin Awal Bertipe Spiral, Mesin Pendingin Unggas Otomatis dengan Sistem Pendinginan Air, untuk Pabrik Pemotongan Ayam, Bebek, dan Angsa

Insinyur Rumah Potong Ayam Siap Pakai Turnkey menyediakan solusi lengkap untuk rumah potong ayam yang mengintegrasikan penanganan unggas hidup, pemingsanan, pencelupan panas, pencabutan bulu, pengeluaran isi perut (evisceration), pendinginan, pemotongan, dan pengupasan daging (deboning) ke dalam satu sistem terkoordinasi. Jalur produksi kami beroperasi pada kecepatan hingga 15.000 ekor ayam per jam, dengan setiap gantungan (shackle) dilacak menggunakan RFID guna menjamin keterlacakan penuh. Pemasangan terbaru di Meksiko menghasilkan peningkatan hasil (yield) sebesar 2,6% dan pengurangan konsumsi air hingga 40%, menjadi 6,8 liter per ekor ayam, melalui sistem aliran berlawanan arah (counterflow cascades) dan pencabutan bulu kering. Konstruksi kerangka terbuka (open-frame) berbahan stainless steel sepenuhnya dengan permukaan miring memastikan tingkat keberhasilan swab ATP pertama mencapai 99% pasca-sanitasi. Modul pengeluaran isi perut (evisceration) berpenggerak servo dengan sensor torsi mengurangi pecahnya usus hingga 0,1%, sedangkan kabinet semprot asam organik inline memberikan reduksi konsisten bakteri Campylobacter sebesar 2,5-log. Pendekatan modular kami memungkinkan investasi bertahap—mulailah dengan peningkatan modul pengeluaran isi perut dan pendinginan, lalu tambahkan pengupasan daging otomatis di kemudian hari tanpa perlu perubahan struktural. Dashboard OEE menyediakan analisis waktu henti (downtime) secara real-time, sehingga memungkinkan pemeliharaan prediktif. Turnkey menyediakan manajemen proyek penuh, mulai dari desain tata letak hingga pelatihan staf, guna memastikan rumah potong ayam Anda memenuhi standar BRC, USDA, dan UE sekaligus memaksimalkan hasil (yield) dan meminimalkan biaya operasional.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Berapa kapasitas produksi (throughput) yang dapat dicapai sebuah rumah potong ayam dari Turnkey?

Sistem kami dapat diskalakan dari 2.000 hingga 15.000 ekor unggas per jam. Carousel berkecepatan tinggi dan penggerak servo mempertahankan waktu tinggal yang presisi bahkan pada kecepatan maksimum, sehingga menjamin eviserasi dan kebersihan yang konsisten. Kami menyesuaikan kecepatan lini sesuai kapasitas target dan luas lantai yang tersedia.
Kerangka stainless steel terbuka dan sepenuhnya dilas mencegah penumpukan biofilm. Cincin semprot antimikroba terintegrasi mengaplikasikan asam organik pada tekanan yang tepat, yang telah divalidasi mampu mencapai reduksi Salmonella sebesar 2,5 log. Suhu dan dosis bahan kimia secara kontinu tercatat untuk memenuhi kebutuhan audit.
Ya, modul-modul kami dipasang dengan baut ke lantai Anda dan disinkronkan dengan konveyor overhead yang sudah ada. Hal ini memungkinkan Anda mengganti bagian eviserasi atau pendinginan tanpa menghentikan operasi bagian lain dari lini produksi. Peningkatan bertahap meminimalkan waktu henti dan menyebarkan investasi secara bertahap.
Pabrik biasanya mengurangi penggunaan air sebesar 25–30% melalui scalders aliran berlawanan, pencabutan kering, dan transportasi jeroan dengan vakum. Motor servo mengurangi konsumsi listrik sekitar 35% dibandingkan sistem pneumatik. Salah satu pabrik berhasil menghemat 18 meter kubik air per hari setelah melakukan peningkatan.
Kami menyediakan layanan diagnostik jarak jauh 24/7, pusat suku cadang regional dengan pengiriman dalam waktu 48 jam, serta pemeliharaan preventif tahunan yang mencakup analisis getaran. Pelatihan langsung di lokasi untuk operator dan tim sanitasi termasuk dalam proses commissioning, sehingga tim Anda siap sepenuhnya sejak hari pertama.

Artikel terkait

Bagaimana rumah potong bergerak membawa kapasitas pengolahan langsung ke peternakan unggas di daerah terpencil?

04

Jun

Bagaimana rumah potong bergerak membawa kapasitas pengolahan langsung ke peternakan unggas di daerah terpencil?

Mendefinisikan Ulang Infrastruktur Rumah Potong untuk Peternakan Unggas yang Tersebar Secara Geografis. Pengolahan unggas di wilayah terisolasi selalu menjadi masalah logistik yang rumit. Rumah potong tetap memerlukan investasi modal besar, rute pengumpulan terpusat, dan ketersediaan...
LIHAT LEBIH BANYAK
Apakah Mesin Pendingin Unggas Cocok untuk Fasilitas Anda?

10

Jun

Apakah Mesin Pendingin Unggas Cocok untuk Fasilitas Anda?

Memahami Fungsi Sebenarnya dari Pendingin Unggas. Mesin pendingin unggas bukan sekadar tangki air dingin. Ini adalah sistem pertukaran termal terkendali yang dirancang untuk menurunkan suhu bangkai unggas yang baru saja dibuang isi perutnya—dari sekitar tiga puluh lima derajat Celsius—menjadi...
LIHAT LEBIH BANYAK
Bagaimana peralatan pemotongan ayam dengan terowongan pengeluaran darah terintegrasi meningkatkan efisiensi pengaliran darah?

03

Jul

Bagaimana peralatan pemotongan ayam dengan terowongan pengeluaran darah terintegrasi meningkatkan efisiensi pengaliran darah?

Terowongan Pengeluaran Darah: Lebih dari Sekadar Konveyor. Masuklah ke fasilitas pengolahan unggas berukuran sedang hingga besar mana pun, dan bagian pengeluaran darah menceritakan kisah tentang disiplin keseluruhan operasi tersebut. Beberapa pabrik menjalankan lini yang ketat dan bersih, di mana bangkai ayam bergerak melalui...
LIHAT LEBIH BANYAK
Optimisasi Lanjutan untuk Peralatan Pemotongan Ayam Khusus

10

Jul

Optimisasi Lanjutan untuk Peralatan Pemotongan Ayam Khusus

Kebutuhan akan Kustomisasi dalam Pengolahan Unggas. Jalur pengolahan unggas tampak serupa dari kejauhan—gantungan, konveyor, alat pencelup panas, alat pencabut bulu, dan stasiun eviserasi. Namun, mendekatlah dan perbedaan-perbedaan tersebut menjadi jelas. Salah satu pabrik beroperasi dengan kapasitas 12.000 ekor...
LIHAT LEBIH BANYAK

Testimonial pelanggan

Carlos D.

Mengganti lini eviscerasi lama kami dengan sistem Turnkey merupakan langkah tepat. Pemulihan hati yang dapat dikonsumsi meningkat sebesar 2,8 gram per ekor unggas, dan hasil positif Salmonella pasca-pendinginan turun menjadi 0,3%. Sanitasi menjadi sederhana; desain terbuka memangkas waktu pembersihan hingga 30%. Kami memproses 140.000 ekor unggas setiap hari dan tidak mengalami gangguan besar selama dua tahun terakhir. ROI-nya hanya 11 bulan.

Helen W.

Unit penghilangan tulang payudara otomatis meningkatkan hasil fillet kami sebesar 4,1% dan menghilangkan stasiun pemotongan manual. Keluhan terkait serpihan tulang kini mencapai nol. Panduan visi 3D sangat presisi, dan peralatan yang mudah diganti memungkinkan kami beralih antar porsi tanpa kehilangan kecepatan. Dukungan Turnkey selama instalasi luar biasa. Peralatan ini menjadi pembeda utama bagi ruang perawatan tinggi kami.

Dapatkan Penawaran Gratis

Perwakilan kami akan segera menghubungi Anda.
Surel
Nama
Nama Perusahaan
Ponsel/WhatsApp
Pesan
0/1000
rumah potong ayam
Eviserasi Lanjutan dengan Perlindungan Organ

Eviserasi Lanjutan dengan Perlindungan Organ

Modul eviserasi rumah jagal ayam kami menggunakan kontrol torsi cerdas untuk mencegah kantung empedu pecah dan usus robek. Sensor mengambil sampel 200 kali per detik dan menghentikan ekstraksi jika hambatan abnormal terdeteksi, menjaga tingkat kejadian kerusakan organ di bawah 0,1%. Sebuah pabrik di Kolombia mengalami penurunan 62% dalam kontaminasi empedu, menyelamatkan hati yang layak dikonsumsi untuk kemasan tray premium. Saluran vakum tertutup segera memisahkan aliran jeroan merah dan hijau, mencegah kontaminasi silang aerosol. Peralatan membentang keluar untuk sanitasi, mengurangi waktu pembersihan menjadi kurang dari 30 menit. Penanganan presisi ini memastikan keamanan pangan yang konsisten dan memaksimalkan pendapatan jeroan, mengubah titik kontrol kritis menjadi penggerak keuntungan yang andal.
Penyisihan Tulang Terpandu Visi untuk Pemulihan Daging Maksimal

Penyisihan Tulang Terpandu Visi untuk Pemulihan Daging Maksimal

Pemotongan otomatis unggas di rumah potong ayam harus menghasilkan daging tanpa tulang. Sistem penglihatan 3D kami memetakan tulang dada (keel) dan sendi dengan akurasi 0,5 mm, mengarahkan pisau putar untuk mengikuti kontur alami tulang. Jalur adaptif ini menambah rata-rata 5 gram dada ayam per ekor dibandingkan mesin berjalur tetap, yang telah diverifikasi dalam uji coba terhadap 300.000 ekor ayam. Insiden fragmen tulang dipertahankan di bawah 0,015%, memenuhi standar makanan bayi dan makanan hewan peliharaan. Perlengkapan penggantian cepat memungkinkan pergantian antara potongan utuh ber-tulang dan tanpa tulang dalam waktu tiga menit. Sirkuit CIP terintegrasi membersihkan residu protein dalam 12 menit, menghilangkan kebutuhan pembersihan manual serta memperpanjang masa pakai pisau.
Intervensi Antimikroba Terintegrasi dan Pendinginan Udara

Intervensi Antimikroba Terintegrasi dan Pendinginan Udara

Kebersihan pasca-eviserasi menentukan masa simpan dan kelayakan ekspor. Rumah pemotongan ayam Turnkey mengintegrasikan kabinet semprotan asam organik teratomisasi yang memberikan cakupan 360 derajat, yang telah diverifikasi melalui uji pelacak riboflavin, sehingga mampu mengurangi bakteri Salmonella sebesar 2,4 log. Terowongan pendingin udara kemudian menggunakan udara dingin yang dikontrol secara presisi untuk menurunkan suhu inti hingga 4°C dalam waktu 48 menit tanpa penyerapan air, sehingga menjaga rasa daging alami dan kekenyalannya. Sebuah pabrik di Spanyol mencatat perpanjangan masa simpan selama lima hari dan penurunan penolakan di ritel sebesar 62%. Penghematan air sebanyak 1,5 liter per ekor ayam melalui sistem pendinginan kering dan sistem pencucian berjenjang juga meningkatkan keberlanjutan, memastikan produk Anda memenuhi standar kinerja EFSA dan USDA yang paling ketat.

Dapatkan Penawaran Gratis

Perwakilan kami akan segera menghubungi Anda.
Surel
Nama
Nama Perusahaan
Ponsel/WhatsApp
Pesan
0/1000