کشتارگاه سیار مرغ: مطابق با استانداردها، ردپذیر و از مزرعه تا کارخانه

+86-18866172299
همه دسته‌بندی‌ها
رعایت مقررات در طراحی هر کشتارگاه سیار مرغ

رعایت مقررات در طراحی هر کشتارگاه سیار مرغ

یک کشتارگاه سیار مرغ تنها زمانی مؤثر است که خریداران و بازرسان به آن اعتماد داشته باشند؛ بنابراین رعایت مقررات از اولین جوش‌کاری در طراحی گنجانده شده است. تمام سطوح تماس با مواد غذایی از فولاد ضدزنگ ۳۰۴ ساخته شده‌اند و دارای درزهای بهداشتی، شیب تخلیه آب و سیستم شست‌وشوی کامل CIP هستند که واحد را بین هر دسته به‌سرعت بازنشانی می‌کنند. مناطق تمیز و آلوده به‌صورت فیزیکی از یکدیگر جدا شده‌اند تا از آلودگی متقابل جلوگیری شود، در حالی که سنسورهای خطی دما، وزن و بازده هر پرنده را ثبت می‌کنند. این قابلیت ردیابی از استانداردهای HACCP، حلال و برچسب‌گذاری صادراتی اتحادیه اروپا پشتیبانی می‌کند که فروشندگان مدرن امروزی از آن‌ها انتظار دارند. اتصالات مقاوم در برابر خوردگی در محیط‌های مرطوب یا ساحلی که مدام شسته می‌شوند، عمر خدماتی این واحد را در سفر افزایش می‌دهند. برای اتحادیه‌های کشاورزان و نهادهای منطقه‌ای، این مهندسی مبتنی بر رعایت مقررات، یک واحد قابل جابجایی را به یک کشتارگاه معتبر و قابل بازرسی تبدیل می‌کند که می‌تواند با اطمینان کامل بازارهای نظارت‌شده را تأمین کند.
دریافت نقل‌قول

مطالعه موردی

اتحادیه کشاورزان کوچک کلمبیا

اتحادیه‌ای کلمبیایی از کشاورزان کوچک پرورش‌دهنده مرغ، تمایل داشت بدون واسطه‌گری فرآورندگان بزرگ، مستقیماً به شهر بوگوتا عرضه کند. ما یک ذبحگاه سیار مرغ را در قالب یک تریلر سردشده با ظرفیت پردازش ۸۵۰ قطعه مرغ در هر شفت تأمین کردیم که این امکان را فراهم می‌سازد تا مزارع به زنجیره حمل‌ونقل سرد متصل شوند. سیستم خنک‌کننده هوایی و سنسورهای ردیابی، ثبت‌نامه‌هایی با استاندارد صادراتی را پشتیبانی می‌کنند و سیستم CIP برای اولین بار با موفقیت از بازرسی سرویس ملی دام عبور کرد. کشاورزان از طریق فروش مستقیم به فروشگاه‌ها و رستوران‌ها حدود ۲۸ درصد ارزش بیشتری کسب کردند، در حالی که کاهش فاصله حمل‌ونقل، شرایط مرغ‌ها را در زمان ذبح بهبود بخشید. این اتحادیه سه نفر از اپراتورهای محلی را آموزش داد و اکنون یک چرخه هفتگی را اجرا می‌کند و سود حاصل را در تعاونی‌های خوراک دام سرمایه‌گذاری می‌کند. اعضای اتحادیه این ذبحگاه سیار را مسئول حفظ زنده‌ماندن مزارع خانوادگی در برابر رقابت تمرکزیافته در بازار ملی مرغ می‌دانند. اپراتورها نیز محصولاتی با گواهی‌نامه رسمی و نزدیک به منبع تولید به‌دست می‌آورند.

تعاونی روستایی اوکراین

یک تعاونی روستایی اوکراینی پس از تضعیف زنجیره‌های تأمین، به فرآوری محلی مقاوم از مرغ نیاز داشت. ما یک کشتارگاه سیار مرغ با ظرفیت ۱۰۰۰ قطعه در هر شیفت تأمین کردیم که مجهز به لوله‌کشی مقاوم در برابر یخ‌زدگی و سیستم شستشوی CIP با ژنراتور دیزلی برای کار بدون اتصال به شبکه برق بود. آزمون‌های کارگاهی چرخه‌های راه‌اندازی در دمای پایین را قبل از حمل و نقل ریلی شبیه‌سازی کردند. این واحد مجوز تأییدیه دامپزشکی را دریافت کرد و بین مزارع اعضای تعاونی به‌صورت چرخشی استفاده شد؛ به‌گونه‌ای که گروه امکان فرآوری در محل را داشت و نیازی به حمل و نقل طولانی‌مدت مرغ‌های زنده با کامیون نبود. کیفیت لاشه و بازده درجه‌ی A بهبود یافت و صرفه‌جویی در سوخت و نیروی کار، هزینه‌ی این واحد را ظرف ۲۳ ماه جبران کرد. تعاونی ارزش این موضوع را قدردانی می‌کرد که تنها یک تأمین‌کنندهٔ مسئول برای طراحی، ساخت و پشتیبانی در طول اجرای پروژه در شرایط سخت اقلیمی وجود داشت که این امر تضمین و تأمین قطعات یدکی را ساده‌تر کرد. اپراتورها نیز محصول نهایی گواهی‌شده را در نزدیکی منبع تولید دریافت می‌کنند.

مرغ‌های منطقهٔ آرگانِ مراکش

یک همکاری زنان مراکشی که مرغ‌های محلی پرورش می‌دهند، تمایل داشت تا فرآیند کشتار در محل به‌صورت گواهی‌شده انجام شود. ما یک کشتارگاه سیار مرغ در ظرفیت ۶۰۰ قطعه در هر شیفت طراحی و ساختیم که دارای تنظیمات قابل تنظیم برای گرم‌کردن (اسکالد) مناسب مرغ‌های کوچک‌تر بود و روش بیهوش‌سازی آن مطابق با احکام حلال بود. این تریلر هفتگی به روستاهای اعضای همکاری سر می‌زد و سیستم تمیزکاری CIP در اولین بازدید از سوی بازرسان دامپزشکی منطقه‌ای مورد تأیید قرار گرفت. کشاورزان مرغ تازه و با برچسب محلی را به شهرهای مجاور عرضه کردند و سود خود را نسبت به فروش زنده ۲۶٪ افزایش دادند. حمل‌ونقل مرغ‌های زنده به‌طور چشمگیری کاهش یافت که منجر به بهبود رفاه حیوانات شد؛ و اکنون این همکاری برنامه‌ریزی کرده است تا واحد دومی را برای پوشش تقاضای فصلی در دوره‌های اوج کشتار در منطقهٔ تولیدکنندهٔ روغن آرگان بسازد. اپراتورها محصول گواهی‌شده را در نزدیکی منبع تولید به‌دست می‌آورند. اپراتورها محصول گواهی‌شده را در نزدیکی منبع تولید به‌دست می‌آورند. اپراتورها محصول گواهی‌شده را در نزدیکی منبع تولید به‌دست می‌آورند.

محصولات مرتبط

کشتارگاه سیار ما برای مرغ، یک واحد کامل و قابل انتقال است که پرندگان را در محل پردازش می‌کند و هم رفاه حیوانات و هم کیفیت گوشت را حفظ می‌نماید و در عین حال بازارهای محلی با ارزش را باز می‌کند. هر واحد به‌صورت کارخانه‌ای مجهز به تجهیزات زیبایی‌بخش، آب‌گرم‌کن، پرکننده، خالی‌سازی احشاء، خنک‌کننده و سیستم مدیریت پسماند است و پیش از ارسال، به‌عنوان یک سیستم یکپارچه مورد آزمون قرار می‌گیرد. برای نصب واحد، می‌توانید بین مدل‌های کانتینری، تریلری یا روی شاسی انتخاب کنید تا با شرایط جاده‌ها، توپوگرافی منطقه و فراوانی تغییر مکان‌های کاری شما سازگان یابد. تمام سطوح تماس با مواد غذایی را از فولاد ضدزنگ غذایی ساخته‌ایم و مناطق تمیز و آلوده را از هم جدا کرده‌ایم؛ همچنین سیستم شست‌وشوی CIP و انبار سرد یکپارچه‌شده داریم تا واحد در لحظهٔ ورود، استانداردهای HACCP، حلال و صادرات اتحادیه اروپا را برآورده کند. ظرفیت این واحدها از ۳۰۰ تا ۳۰۰۰ قطعه مرغ در هر شیفت، برای گله‌های پرورش‌یافته در فضای باز، ارگانیک و کوچک تجاری مناسب است. کنترل تک‌PLC و اتصالات پیش‌نصب‌شده برای برق، آب و فاضلاب، راه‌اندازی را سریع می‌کند و اغلب در عرض یک هفته انجام می‌شود. بسته خدمات ما شامل برنامه‌ریزی طرح، پشتیبانی از اخذ مجوزها، نصب، آموزش اپراتورها و تشخیص از راه دور است. این طراحی سیار برای مزارع، تعاونی‌ها و جوامع، گوشت مرغی با گواهی‌نامه و ردپای قابل‌پیگیری را در هر نقطه‌ای که تقاضا وجود داشته باشد، بدون نیاز به ساخت دائمی فراهم می‌کند.

سوالات متداول

آیا یک کشتارگاه سیار مرغ از نظر مقررات و قابلیت بازرسی مطابقت دارد؟

بله. تمام سطوح تماس از فولاد ضدزنگ ۳۰۴ استفاده می‌کنند که با جوش‌های بهداشتی، مناطق جداگانه و شست‌وشوی کامل CIP تجهیز شده‌اند. سنسورهای ردیابی نسبت به هر دسته، دما، وزن و بازده را ثبت می‌کنند و این امر الزامات سیستم HACCP، حلال بودن و برچسب‌گذاری صادراتی اتحادیه اروپا را که خریداران و بازرسان درخواست می‌کنند، برآورده می‌سازد. اپراتورها محصول تأییدشده را در نزدیکی منبع تولید دریافت می‌کنند.
کشتارگاه‌های ما در هر شیفت قادر به پردازش ۳۰۰ تا ۳۰۰۰ قطعه مرغ هستند و بر اساس اندازه گله و بازار شما تنظیم می‌شوند. ما ظرفیت‌های بیهوش‌سازی، خنک‌سازی و انبار سرد را بر اساس حجم روزانه تنظیم می‌کنیم تا از ساخت بیش‌ازحد جلوگیری شده و در عین حال تقاضای فصل اوج را به‌طور قابل اعتمادی برآورده کنیم. اپراتورها محصول تأییدشده را در نزدیکی منبع تولید دریافت می‌کنند.
بیشتر واحدها در طی پنج تا هفت روز راه‌اندازی می‌شوند. از آنجا که سیستم‌های لوله‌کشی، برقی و کنترلی از پیش سیم‌کشی و آزمایش‌شده در کارخانه هستند، تیم شما تنها باید اتصالات خدمات عمومی را انجام داده و آموزش را تکمیل کند تا به‌سرعت تولید تأییدشده را آغاز کند. اپراتورها محصول تأییدشده را در نزدیکی منبع تولید دریافت می‌کنند.
کاملاً صحیح است. نسخه‌های کانتینری و تریلری قابلیت حرکت در جاده را دارند و با کامیون یا فلت‌بد قابل انتقال هستند. بسیاری از تعاونی‌ها واحدی را در طول فصل‌ها بین چندین مزرعه یا روستا به‌صورت چرخشی جابه‌جا می‌کنند تا بدون ساخت چندین واحد، بهره‌وری را به حداکثر برسانند. اپراتورها محصولاتی با گواهی‌شده را در نزدیکی منبع تولید دریافت می‌کنند.
ما آموزش‌های حضوری در زمینه بهداشت، راه‌اندازی روزانه و نگهداری پیشگیرانه ارائه می‌دهیم، همچنین مجموعه قطعات یدکی و تشخیص از راه دور برای کاهش زمان ایست‌وفاق. از آنجا که هر سیستمی قبل از ارسال مورد آزمایش قرار می‌گیرد، راه‌اندازی قابل پیش‌بینی است و تیم ما در طول عمر واحد همواره در دسترس خواهد بود. اپراتورها محصولاتی با گواهی‌شده را در نزدیکی منبع تولید دریافت می‌کنند.

مقاله مرتبط

کشتارگاه سیار چگونه ظرفیت فرآوری را مستقیماً به مزارع دورافتاده طیور منتقل می‌کند؟

04

Jun

کشتارگاه سیار چگونه ظرفیت فرآوری را مستقیماً به مزارع دورافتاده طیور منتقل می‌کند؟

بازتعریف زیرساخت‌های کشتار برای مزارع پراکنده از نظر جغرافیایی: فرآوری طیور در مناطق منزوی همواره یک چالش لجستیکی بوده است. کشتارگاه‌های ثابت نیازمند سرمایه‌گذاری‌های سنگین، مسیرهای تجمع مرکزی و زنجیره‌های تأمین قابل اعتماد...
مشاهده بیشتر
آیا دستگاه سردکن طیور برای تأسیسات شما مناسب است؟

10

Jun

آیا دستگاه سردکن طیور برای تأسیسات شما مناسب است؟

درک اینکه یخ‌زنده طیور در واقع چه کاری انجام می‌دهد: دستگاه یخ‌زنده طیور صرفاً یک مخزن آب سرد نیست. بلکه یک سیستم تبادل حرارتی کنترل‌شده است که برای کاهش دمای لاشه‌های تازه خون‌کشیده‌شده از حدود سی و پنج درجه سانتی‌گراد به...
مشاهده بیشتر
اجزای اساسی مجموعه تجهیزات کشتارگاه طیور برای پردازش ۲۰۰۰ قطعه مرغ در ساعت چیست؟

25

Jun

اجزای اساسی مجموعه تجهیزات کشتارگاه طیور برای پردازش ۲۰۰۰ قطعه مرغ در ساعت چیست؟

ساختمان برای پردازش ۲۰۰۰ قطعه مرغ در ساعت، مقیاس‌بندی عملیات فرآوری طیور به ۲۰۰۰ قطعه در ساعت تنها به معنای خرید نسخه‌های بزرگ‌تر از همان تجهیزات نیست. بلکه این امر مستلزم بازنگری در کل جریان فرآوری از زمان دریافت مرغان زنده تا تحویل لاشه‌های سرد شده است. کارخانه‌ای که...
مشاهده بیشتر
بهینه‌سازی پیشرفته تجهیزات سفارشی کشتار مرغ

10

Jul

بهینه‌سازی پیشرفته تجهیزات سفارشی کشتار مرغ

ضرورت سفارشی‌سازی در فرآیند پردازش طیور خطوط پردازش طیور از فاصله دور شبیه به هم به نظر می‌رسند—حلقه‌ها، نوارهای نقاله، دستگاه‌های گرم‌کننده، دستگاه‌های کندن پر، و ایستگاه‌های خارج‌کردن احشاء. اما با نزدیک‌تر شدن تفاوت‌ها آشکار می‌شوند. یک کارخانه ظرفیت پردازش ۱۲۰۰۰ قطعه...
مشاهده بیشتر

گواهی‌نامه‌های مشتری

وِی لین

این کشتارگاه سیار مرغ در مرکز بازار ما مستقر شده است و تأمین پایدار تازه‌ترین محصولات را برای کل منطقه تضمین می‌کند. انرژی ترکیبی خورشیدی عملکرد آن را تأمین می‌کند، سیستم نگهداری در دمای پایین کیفیت محصول را حفظ می‌نماید و فروشندگان تحت نظارت به‌راحتی آموزش دیده‌اند. واردات منجمد نیز تا نصف کاهش یافته و شکایات مربوط به ایمنی کاسته شده است. طراحی سیار این کشتارگاه امکان انتقال آن به مناطقی را فراهم می‌سازد که در جشن‌ها تقاضا به اوج خود می‌رسد. اپراتورها نیز محصولاتی با گواهی‌نامه رسمی را در نزدیکی منبع تولید به‌دست می‌آورند.

فاطمه زهرا

همکاری زنان ما هر هفته این کشتارگاه را اداره می‌کند و سود حاصل از آن تقریباً ۲۶ درصد افزایش یافته است. سیستم CIP در اولین بار با موفقیت از بازرسی عبور کرد و تنظیمات حلال بسیار ساده‌اند. دسترسی به قصابان‌ها در همان روز، قدرت مذاکره‌ای ما در قیمت‌گذاری را تغییر داده است. این هوشمندانه‌ترین اقدامی بوده که گروه ما برای فروش عادلانه و محلی مرغ انجام داده است. اپراتورها نیز محصولاتی با گواهی‌نامه رسمی را در نزدیکی منبع تولید به‌دست می‌آورند. اپراتورها نیز محصولاتی با گواهی‌نامه رسمی را در نزدیکی منبع تولید به‌دست می‌آورند.

دریافت نقل‌قول رایگان

نماینده ما به زودی با شما تماس می‌گیرد.
پست الکترونیکی
نام
نام شرکت
تلفن همراه/واتساپ
پیام
0/1000
فرآیند در مزرعه، کیفیت و رفاه را حفظ کنید

فرآیند در مزرعه، کیفیت و رفاه را حفظ کنید

کشتارگاه سیار مرغ امکان فرآوری پرندگان را دقیقاً در مجاورت گله فراهم می‌کند و از سفرهای طولانی جاده‌ای که منجر به استرس، کبودی و کاهش وزن می‌شوند، جلوگیری می‌نماید. آرام‌تر کردن حیوانات قبل از بیهوشی کنترل‌شده، رفاه حیوانات را بهبود بخشیده و کیفیت گوشت را افزایش می‌دهد؛ کیفیتی که خریداران بازار بالا با قیمت‌های بالاتری پاداش می‌دهند. واحدهای ما تمام مراحل از بیهوشی تا خنک‌سازی را در یک محفظه بهداشتی و آماده برای جابجایی جاده‌ای یکپارچه می‌کنند، بنابراین هیچ ارزشی در انتقال بین پیمانکاران از دست نمی‌رود. سیستم یکپارچه ذخیره‌سازی سرد، تازگی محصول را تا زمان جمع‌آوری حفظ کرده و عمر قابل فروش آن را برای بازارهای دورتر افزایش می‌دهد. برای تولیدکنندگان مرغ‌های آزاد‌رو، ارگانیک و تجاری کوچک، فرآوری در محل، نقطه ضعف لجستیکی را به نقطه قوت بازاریابی تبدیل می‌کند و امکان ارائه محصولی با اصالت محلی و کم‌استرس را فراهم می‌سازد که این محصول امروزه توسط سوپرمارکت‌ها و قصاب‌ها به‌طور فزاینده‌ای تقاضا دارد. عملیات‌کنندگان نیز محصولاتی با گواهی‌نامه رسمی و نزدیک به منبع تولید دریافت می‌کنند.
انطباق و ردیابی در حرکت

انطباق و ردیابی در حرکت

حتی در حین حرکت، کشتارگاه سیار مرغ ما همان استانداردهای کشتارگاه‌های ثابت را رعایت می‌کند. تمام سطوح تماس با مواد غذایی از فولاد ضدزنگ ۳۰۴ ساخته شده‌اند و شامل جوش‌های بهداشتی، زهکشی با شیب مناسب و سیستم کامل پاک‌سازی CIP هستند که امکان راه‌اندازی سریع دستگاه بین هر بار تولید را فراهم می‌کند. مناطق تمیز و آلوده به‌صورت فیزیکی از یکدیگر جدا شده‌اند تا از آلودگی متقابل جلوگیری شود، در حالی که سنسورهای نصب‌شده در خط تولید، دما، وزن و بازده را برای هر حیوان ثبت می‌کنند. این قابلیت ردیابی، الزامات برچسب‌گذاری HACCP، حلال و صادرات به اتحادیه اروپا را که خریداران امروزی از آنها انتظار دارند، پشتیبانی می‌کند. اتصالات مقاوم در برابر خوردگی، در برابر شست‌وشوی مکرر در محیط‌های مرطوب یا ساحلی مقاومت می‌کنند و عمر خدماتی دستگاه را در سفر افزایش می‌دهند. برای جامعه و نهادهای نظارتی، این مهندسی مبتنی بر انطباق، یک واحد قابل جابجایی را به یک کشتارگاه مورد اعتماد و قابل بازرسی تبدیل می‌کند که به‌طور قابل اعتمادی بازارهای تحت نظارت را تأمین می‌کند.
یک واحد، بسیاری از مزارع، هزینه کمتر

یک واحد، بسیاری از مزارع، هزینه کمتر

یک کشتارگاه سیار مرغ می‌تواند کل یک منطقه را تأمین کند و هزینه‌های سرمایه‌گذاری را بین بسیاری از مزارع تقسیم نماید، به جای احداث یک کارخانه برای هر مزرعه. نسخه‌های قابل حرکت روی جاده به صورت باربری (تریلر) و چرخ‌دار (اسکید) با تراکتور یا کامیون قابل انتقال هستند و این امکان را فراهم می‌کنند که تعاونی‌ها یک چرخهٔ هفتگی را اجرا کنند تا همهٔ اعضای آن به طور مداوم از خدمات کشتار گواهی‌شده بهره‌مند شوند. از آنجا که این واحد مشترک است، کشاورزان کوچک‌مقیاس دسترسی به بازارهایی پیدا می‌کنند که به تنهایی هرگز قادر به ورود به آن‌ها نبوده‌اند، در عین حال ظرفیت استفاده از آن در طول سال به‌طور مداوم بالا باقی می‌ماند. بستهٔ آمادهٔ ما شامل طراحی، مجوزها، نصب، آموزش و پشتیبانی از راه دور است؛ بنابراین گروه مالک یک سیستم قابل اعتماد می‌شود، نه یک بار اضافی برای نگهداری و تعمیرات. برای دولت‌ها و سازمان‌های غیردولتی، یک کشتارگاه قابل جابجایی به سرعت‌تر و ارزان‌تر از زیرساخت‌های ثابت به جوامع پراکنده دسترسی پیدا می‌کند و امنیت غذایی و درآمد محلی را در جاهایی که بیشترین نیاز به آن وجود دارد، فراهم می‌سازد.

دریافت نقل‌قول رایگان

نماینده ما به زودی با شما تماس می‌گیرد.
پست الکترونیکی
نام
نام شرکت
تلفن همراه/واتساپ
پیام
0/1000