طراحی و تجهیزات کشتارگاه طیور [آماده اجرای استاندارد HACCP]

+86-18866172299
همه دسته‌بندی‌ها
کارخانه کامل ذبح طیور با ادغام کامل فرآیندها

کارخانه کامل ذبح طیور با ادغام کامل فرآیندها

کارخانه ذبح طیور شرکت ژوچنگ استانتام، تمام مراحل فرآوری را از دریافت پرندگان زنده تا تولید محصول سردشده در یک طرح منسجم و یکپارچه ادغام می‌کند. تیم مهندسی داخلی ما جریان کار کارخانه را طوری طراحی می‌کند که آلودگی متقابل بین مناطق آلوده و پاک به حداقل برسد و در عین حال، بهره‌وری اپراتورها به حداکثر برسد. تمام تجهیزات از فولاد ضدزنگ ۳۰۴ ساخته شده‌اند و محتوای نیکل آن‌ها با استفاده از تحلیل طیفی آلمانی SPECTRO تأیید شده و بیش از ۸ درصد است که این امر اطمینان از انطباق با استانداردهای بین‌المللی ایمنی غذا را فراهم می‌کند. طراحی کارخانه شامل مشخصات کف شیب‌دار، برنامه‌ریزی سیستم زهکشی و راهنمایی مسیرهای تأمین خدمات (مانند برق، آب و گاز) برای دستیابی به گواهینامه HACCP از روز اول فعالیت است.
دریافت نقل‌قول

مطالعه موردی

سرمایه‌گذار شرق آفریقا تسهیلات فرآوری جدیدی را احداث می‌کند

یک سرمایه‌گذار جدید در کنیا یک کارخانه ذبح طیور را در یک محوطه خالی و بدون زیرساخت موجود احداث کرد. ما نقشه‌های کامل چیدمان کارخانه، مشخصات تجهیزات و نیازمندی‌های خدمات عمومی را فراهم کردیم که تیم ساخت‌وساز عمرانی را راهنمایی نمود. خط فرآوری شامل برق‌گرفتن الکتریکی، شست‌وشوی معکوس با آب گرم، پرندگیری، خارج‌کردن احشاء و خنک‌کردن اولیه بود. این کارخانه در دوره راه‌اندازی کوتاهی به ظرفیت کامل تولید رسید و اکنون مرغ سردشده را به زنجیره‌های فروشگاه‌های زنجیره‌ای و خریداران نهادی در سراسر منطقه عرضه می‌کند.

پردازشگر جنوب آسیا محل کارخانه خود را جابه‌جا کرده و ظرفیت آن را ارتقا می‌دهد

یک شرکت مرغداری در بنگلادش نیاز به طراحی کارخانهٔ ذبح مرغ برای یک واحد جدید و بزرگ‌تر داشت تا جایگزین سایت فعلی شلوغ خود شود. ما یک چیدمان با مناطق جداگانهٔ تمیز و کثیف طراحی کردیم، یک سیستم نقالهٔ بالاسری با ظرفیت بالاتر نصب کردیم و ایستگاهی خودکار برای وزن‌کردن و رده‌بندی اضافه نمودیم. این کارخانهٔ جدید تعداد قابل توجهی بیشتری از پرندگان را در هر شفت نسبت به واحد قبلی پردازش می‌کند، در حالی که از تعداد کمتری اپراتور استفاده می‌کند و چیدمان بهبودیافتهٔ بهداشتی به مشتری کمک کرد تا در اولین حسابرسی صادراتی خود موفق باشد.

همکاری منطقه‌ای آمریکای لاتین یک مرکز منطقه‌ای فرآوری تأسیس می‌کند

یک همکاری کشاورزی در پرو مایل به احداث یک کشتارگاه طیور به‌منظور استفاده به‌عنوان مرکز فرآوری مرکزی برای چندین مزرعه عضو بود. ما طرحی ماژولار از کارخانه را تأمین کردیم که ظرفیت آن قابل گسترش بود و با خطی فشرده آغاز شد که با افزایش حجم تولید، قابل توسعه بود. این کارخانه شامل منطقه دریافت اختصاصی، سالن فرآوری، اتاق سرد و منطقه توزیع می‌شود. امروزه این همکاری پرندگان را از بیش از دوازده مزرعه عضو پردازش می‌کند و مرغ تازه را با حفظ تمامی اصول زنجیره سرد به بازارهای منطقه‌ای عرضه می‌کند.

محصولات مرتبط

کشتارگاه طیوری از شرکت چوچنگ استانتام اینداستری و ترید کو.، لتد. به‌صورت یک راه‌حل جامع و کامل شامل طراحی چیدمان، تأمین تجهیزات، نصب و راه‌اندازی ارائه می‌شود. ما هر پروژه‌ای را با تحلیل ظرفیت روزانه مورد نظر مشتری، مساحت زمین در دسترس، مقررات ساختمانی محلی و الزامات نظارتی آغاز می‌کنیم. سپس تیم مهندسی ما نقشه‌های دقیق چیدمان کارخانه در دو بعد و سه بعد تهیه می‌کند که تمام مناطق فرآوری از جمله دریافت پرندگان زنده، بیهوش‌سازی و خون‌کشی، گرم‌کردن و پرکنده‌زدایی، خارج‌سازی احشاء، خنک‌سازی و ارسال محصول نهایی را مشخص می‌سازد. این چیدمان به‌طور دقیق مناطق «کثیف» و «پاک» را با موانع فیزیکی و جریان یک‌سویه کار از هم جدا می‌کند تا از آلودگی متقابل جلوگیری شود. تمام تجهیزات در کارخانه خودمان در چوچنگ، شاندونگ تولید می‌شوند و از فولاد ضدزنگ درجه ۳۰۴ شرکت TISCO استفاده می‌کنیم که پیش از ساخت، با دستگاه تحلیل‌گر فلزی آلمانی SPECTRO مورد تأیید قرار می‌گیرد. ماشین‌آلات اصلی شامل تونل‌های بیهوش‌سازی الکتریکی، مخازن گرم‌کننده با جریان مقابل مجهز به کنترل دیجیتال دما، دستگاه‌های پرکنده‌زدایی چند ردیفی، نوارهای نقاله بالاسری برای خارج‌سازی احشاء با ایستگاه‌های اختصاصی، و سیستم‌های خنک‌سازی غوطه‌وری یا هوایی هستند. تابلوهای کنترل الکتریکی مجهز به اتوماسیون PLC امکان نظارت متمرکز بر سرعت خط تولید، دمای آب و وضعیت تجهیزات را فراهم می‌کنند. پیش از ارسال، خط تولید کامل را در کارخانه خودمون مونتاژ و آزمایش می‌کنیم تا هرگونه مشکل در اتصالات شناسایی و رفع شود. در محل نصب، تیم نصب ما مسئولیت قراردهی تجهیزات، تراز کردن، اتصالات امکانات عمومی و آزمایش‌های راه‌اندازی را بر عهده دارد. ما تمام اپراتورها و پرسنل نگهداری را آموزش می‌دهیم و مستندات جامعی شامل دستورالعمل‌های بهره‌برداری، برنامه‌های بهداشتی و فهرست قطعات یدکی ارائه می‌کنیم. با بیش از ده سال تجربه و نصب‌های انجام‌شده در بیش از ۵۰ کشور، ما کشتارگاه‌های طیوری ایمن، کارآمد و آماده برای تولید تجاری تحویل می‌دهیم.

سوالات متداول

حداقل مساحت زمین مورد نیاز برای احداث یک کشتارگاه طیور چقدر است؟

یک کارخانه فشرده که در هر شیفت ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ قطعه پرنده را فرآوری می‌کند، به‌طور تقریبی نیازمند ۳۰۰ تا ۵۰۰ مترمربع فضای ساخته‌شده است. کارخانه‌های بزرگ‌تر به‌طور متناسب فضای بیشتری برای سالن‌های فرآوری و اتاق‌های سرد نیاز دارند.
بله. ما نقشه‌های دقیق طرح‌ریزی را همراه با ابعاد تجهیزات، نقاط اتصال امکانات، شیب‌های زهکشی و مشخصات درهای دیواری ارائه می‌کنیم. پیمانکار محلی شما می‌تواند از این نقشه‌ها برای ساخت ساختمان مطابق با دقیق‌ترین نیازمندی‌های ما استفاده کند.
طرح کارخانه از دیوارهای فیزیکی، بازشوها برای عبور مواد و جریان کار یک‌طرفه استفاده می‌کند. دریافت پرندگان زنده و پردازش اولیه در منطقه آلوده انجام می‌شود، در حالی که خارج‌سازی احشاء و خنک‌سازی در منطقه تمیز و با ورودی‌های جداگانه برای پرسنل انجام می‌گیرد.
این کارخانه به تأمین قابل اعتماد برق، منبع آب تمیز، دیگ آب گرم یا مولد بخار، سیستم هوای فشرده و زهکشی فاضلاب نیاز دارد. ما ظرفیت مورد نیاز هر یک از این امکانات را در مرحله طراحی مشخص می‌کنیم.
بله. طرح‌های کارخانه ما شامل مناطق گسترش مشخص‌شده برای افزودن تجهیزات آینده هستند. سیستم نوار نقاله با اتصالات قابل امتداد طراحی شده و اتصالات برق، آب و سایر خدمات با ظرفیت اضافی برای ارتقاء‌های آینده انجام شده‌اند.

مقاله مرتبط

کشتارگاه سیار چگونه ظرفیت فرآوری را مستقیماً به مزارع دورافتاده طیور منتقل می‌کند؟

04

Jun

کشتارگاه سیار چگونه ظرفیت فرآوری را مستقیماً به مزارع دورافتاده طیور منتقل می‌کند؟

بازتعریف زیرساخت‌های کشتار برای مزارع پراکنده از نظر جغرافیایی: فرآوری طیور در مناطق منزوی همواره یک چالش لجستیکی بوده است. کشتارگاه‌های ثابت نیازمند سرمایه‌گذاری‌های سنگین، مسیرهای تجمع مرکزی و زنجیره‌های تأمین قابل اعتماد...
مشاهده بیشتر
آیا دستگاه سردکن طیور برای تأسیسات شما مناسب است؟

10

Jun

آیا دستگاه سردکن طیور برای تأسیسات شما مناسب است؟

درک اینکه یخ‌زنده طیور در واقع چه کاری انجام می‌دهد: دستگاه یخ‌زنده طیور صرفاً یک مخزن آب سرد نیست. بلکه یک سیستم تبادل حرارتی کنترل‌شده است که برای کاهش دمای لاشه‌های تازه خون‌کشیده‌شده از حدود سی و پنج درجه سانتی‌گراد به...
مشاهده بیشتر
اجزای اساسی مجموعه تجهیزات کشتارگاه طیور برای پردازش ۲۰۰۰ قطعه مرغ در ساعت چیست؟

25

Jun

اجزای اساسی مجموعه تجهیزات کشتارگاه طیور برای پردازش ۲۰۰۰ قطعه مرغ در ساعت چیست؟

ساختمان برای پردازش ۲۰۰۰ قطعه مرغ در ساعت، مقیاس‌بندی عملیات فرآوری طیور به ۲۰۰۰ قطعه در ساعت تنها به معنای خرید نسخه‌های بزرگ‌تر از همان تجهیزات نیست. بلکه این امر مستلزم بازنگری در کل جریان فرآوری از زمان دریافت مرغان زنده تا تحویل لاشه‌های سرد شده است. کارخانه‌ای که...
مشاهده بیشتر
تجهیزات کشتار مرغ با تونل خونریزی یکپارچه چگونه کارایی تخلیه خون را بهبود می‌بخشد؟

03

Jul

تجهیزات کشتار مرغ با تونل خونریزی یکپارچه چگونه کارایی تخلیه خون را بهبود می‌بخشد؟

تونل خون‌کشی: بیش از یک نوار نقاله در هر واحد پردازش طیور متوسط تا بزرگ، بخش خون‌کشی داستانی از انضباط کلی عملیات را روایت می‌کند. برخی از کارخانه‌ها خطوطی دقیق و تمیز را اداره می‌کنند که لاشه‌ها از طریق آن‌ها حرکت می‌کنند...
مشاهده بیشتر

نظرات مشتریان درباره کارخانه کشتارگاه طیور ما

ساموئل اچیئنگ

استنثام گیاه کشتار طیور ما را به‌صورت یک بسته کامل از طراحی چیدمان تا راه‌اندازی نهایی تحویل داد. مهندسان آنها نیازمندی‌های محلی نظارتی ما را درک کرده و چیدمانی طراحی نمودند که در اولین تلاش از بازرسی مورد تأیید قرار گرفت. کیفیت تجهیزات فوق‌العاده است و از زمان راه‌اندازی، ظرفیت روزانهٔ ما از پیش‌بینی‌ها فراتر رفته است.

رافائل مندوسا

ما مهلت ساخت بسیار کوتاهی داشتیم و تیم Stantham به‌طور عالی با پیمانکار ساختمانی ما هماهنگ شد. تجهیزات در زمان تعیین‌شده وارد شدند، نصب به‌صورت کارآمد انجام شد و برنامه آموزشی به اپراتورهای ما قبل از اولین روند تولید اعتماد کافی بخشید. پس از گذشت بیش از یک سال از بهره‌برداری، هیچ‌گونه مشکل جدی در تجهیزات گزارش نشده است.

دریافت نقل‌قول رایگان

نماینده ما به زودی با شما تماس می‌گیرد.
پست الکترونیکی
نام
نام شرکت
تلفن همراه/واتساپ
پیام
0/1000
چیدمان منطقه‌بندی‌شده کارخانه برای حداکثر ایمنی غذایی

چیدمان منطقه‌بندی‌شده کارخانه برای حداکثر ایمنی غذایی

هر گیاه کشتار طیوری که ما طراحی می‌کنیم، از چیدمان منطقه‌بندی‌شده‌ای پیروی می‌کند که عملیات «کثیف» را از عملیات «پاک» جدا می‌سازد. دریافت پرندگان زنده، بیهوش‌سازی، خون‌گیری، گرم‌کردن، و پرکندن در منطقهٔ کثیف انجام می‌شود و این منطقه دارای سیستم‌های تخلیه و تهویهٔ اختصاصی است. شکم‌بازی، بازرسی و خنک‌سازی در منطقهٔ پاک انجام می‌شود که ورودی جداگانه‌ای دارد و شامل حوضچه‌های شست‌وشوی پا و ایستگاه‌های شست‌وشوی دست است. این جداسازی فیزیکی یک الزام اساسی برای اخذ گواهینامهٔ HACCP است و در تمامی طرح‌های گیاهی که ما تحویل می‌دهیم، به‌طور ذاتی لحاظ شده است.
کنترل متمرکز PLC برای نظارت بلادرنگ بر فرآیند

کنترل متمرکز PLC برای نظارت بلادرنگ بر فرآیند

کارخانه کشتار طیور با سیستم کنترل متمرکز PLC مجهز شده است که به اپراتورها دیدگاه بلادرنگ از هر مرحله‌ای از فرآیند پردازش را فراهم می‌کند. پنل‌های لمسی سرعت خط تولید، دمای آب گرم‌کننده، دمای مخزن خنک‌کننده اولیه و وضعیت موتور هر دستگاه را نمایش می‌دهند. سیستم هشدارها به اپراتورها درباره انحرافات از پارامترهای تعیین‌شده اطلاع می‌دهد تا بتوانند بلافاصله اقدام اصلاحی انجام دهند. این سیستم همچنین گزارش‌های تولید خودکار تولید می‌کند که قابلیت صادرات برای ثبت‌های HACCP و بازرسی‌های نظارتی را دارند.
آزمون عملیاتی کارخانه قبل از ارسال برای نصبی بدون هیچ‌گونه شگفتی

آزمون عملیاتی کارخانه قبل از ارسال برای نصبی بدون هیچ‌گونه شگفتی

قبل از اینکه هرگونه تجهیزات کشتارگاه طیور از کارخانه ما خارج شود، خط کامل را با استفاده از آب و بارهای شبیه‌سازی‌شده به‌طور کامل مونتاژ و آزمایش می‌کنیم. این آزمایش عملیاتی هماهنگی نوارهای نقاله، دقت کنترل دما، کارایی پرّه‌کشی و پایداری سیستم برقی را تأیید می‌کند. همه تنظیمات لازم در کارگاه ما و نه در محل شما انجام می‌شود که زمان نصب را به‌طور چشمگیری کاهش داده و اطمینان حاصل می‌کند که خط از لحظه بازmontاژ در واحد شما دقیقاً مطابق مشخصات تعیین‌شده عمل می‌کند.

دریافت نقل‌قول رایگان

نماینده ما به زودی با شما تماس می‌گیرد.
پست الکترونیکی
نام
نام شرکت
تلفن همراه/واتساپ
پیام
0/1000