طراحی کشتارگاه طیور: چیدمان‌های مطابق با استاندارد HACCP

+86-18866172299
همه دسته‌بندی‌ها
طراحی حرفه‌ای کشتارگاه طیور برای بهینه‌سازی جریان کار و بهداشت

طراحی حرفه‌ای کشتارگاه طیور برای بهینه‌سازی جریان کار و بهداشت

طراحی انجام‌شده با دقت از کشتارگاه طیور، پایه‌ای برای فرآوری کارآمد و مطابق با استانداردها است. تیم مهندسی ما نقشه‌های دقیق ۲ بعدی و ۳ بعدی از چیدمان را تهیه می‌کند که تمام مناطق را از دریافت پرندگان زنده تا ارسال محصولات سرد پوشش می‌دهد. این طراحی به‌طور دقیق مناطق آلوده و پاک را با موانع فیزیکی و جریان کار یک‌جهته از هم جدا می‌کند تا از آلودگی متقابل که موجب شکست در بازرسی‌ها می‌شود، جلوگیری شود. ما مشخصات کف شیب‌دار، محاسبات زهکشی، مسیریابی تأسیسات و قرارگیری تجهیزات را در یک طرح هماهنگ‌شده و واحد گنجانده‌ایم که پیمانکار ساختمانی شما می‌تواند با اطمینان آن را اجرا کند.
دریافت نقل‌قول

مطالعه موردی

یک سرمایه‌گذار کنیایی از صفر و روی زمین خالی و با بسته طراحی کامل ساخت را آغاز می‌کند

یک سرمایه‌گذار جدید در کنیا دارای قطعه زمین و طرح کسب‌وکار بود اما هیچ تسهیلات فرآوری نداشت. ما یک طراحی کامل کشتارگاه مرغ را ارائه دادیم که شامل طرح معماری، نحوه قرارگیری تجهیزات، مشخصات امکانات فنی و نقشه‌برداری از جریان کار بود. این طراحی رویکردی مرحله‌ای را پیش‌بینی کرده بود که با یک خط تولید فشرده آغاز می‌شد و فضای لازم برای گسترش در آینده نیز در نظر گرفته شده بود. این تسهیلات مطابق با مشخصات ما ساخته شد، از بازرسی مراجع بهداشتی محلی عبور کرد و در بازه زمانی منطقی ساخت، فعالیت فرآوری را آغاز نمود.

بازطراحی کارخانهٔ اندونزیایی، مشکلات آلودگی متقابل را حل می‌کند

یک کارخانهٔ موجود فرآوری مرغ در اندونزی به دلیل آلودگی متقابل بین مناطق کثیف و پاک، دو بار متوالی در بازرسی‌های ایمنی غذایی شکست خورد. ما طرح‌ریزی مجدد کشتارگاه طیور این کارخانه را انجام دادیم و موانع فیزیکی، ورودی‌های جداگانهٔ پرسنل و جریان محصول اصلاح‌شده‌ای را طراحی کردیم که نقاط تقاطع را حذف نمود. واحد بازطراحی‌شده در بازرسی بعدی بدون هیچ یافته‌ای مربوط به بهداشت موفقیت‌آمیز ارزیابی شد و مشتری بهبود قابل‌توجهی در مدت زمان ماندگاری محصول نهایی را گزارش داد.

همکاری برزیلی طراحی هاب مرکزی فرآوری را انجام می‌دهد

یک تعاونی طیور در برزیل، طرح‌ریزی یک کشتارگاه طیور برای یک واحد مرکزی جدید را که قرار بود خدمات خود را به چندین مزرعهٔ عضو ارائه دهد، سفارش داد. ما طرحی با حوزه‌های دریافت اختصاصی برای دسته‌های مختلف مزرعه‌ها، سالن فرآوری با سیستم نوار نقاله‌ای مقیاس‌پذیر و اتاق‌های سردساز جداگانه برای ردیابی ایجاد کردیم. این طرح شامل امکاناتی برای افزودن آیندهٔ بخش برش و استخراج گوشت نیز بود. امروزه این واحد تعاونی به عنوان الگویی برای سایر مراکز فرآوری منطقه‌ای عمل می‌کند.

محصولات مرتبط

طراحی کشتارگاه طیور نقطه‌ای است که هر عملیات موفق فرآوری از آن آغاز می‌شود. در شرکت تجاری و صنعتی ژوچنگ استنثام محدود، ما بیش از ده سال تجربه جهانی در پروژه‌های مختلف را در هر طرحی که ایجاد می‌کنیم به کار می‌بریم. این فرآیند با مشاوره‌ای دقیق آغاز می‌شود تا ظرفیت روزانه مورد نظر شما، ابعاد زمین یا ساختمان در دسترس، چارچوب مقررات محلی و محدودیت‌های بودجه‌ای شما شناسایی شوند. سپس تیم مهندسی ما یک طرح اولیه ارائه می‌دهد که جریان کامل محصول را از دریافت پرندگان زنده تا مرحله بیهوشی، خون‌کشی، گرم‌کردن، پرکندن، خارج‌کردن احشاء، خنک‌سازی و ارسال نشان می‌دهد. این طرح از جداسازی دقیق مناطق آلوده و تمیز با استفاده از دیوارهای فیزیکی، دریچه‌های عبوری و مسیرهای اختصاصی برای پرسنل همراه با اتاق‌های تغییر لباس و حوضچه‌های ضدعفونی‌کننده در هر نقطه انتقال اطمینان حاصل می‌کند. قرارگیری تجهیزات به‌گونه‌ای بهینه‌سازی شده است که فاصله رفت‌وآمد اپراتورها و حمل و نقل مواد به حداقل برسد، در عین حال فضای کافی برای دسترسی به اهداف شست‌وشو و ضدعفونی فراهم می‌شود. ما نیازهای زهکشی را بر اساس مصرف آب در هر ایستگاه محاسبه کرده و شیب کف را تعیین می‌کنیم تا تخلیه کامل آب بدون تشکیل استخرچه انجام شود. نقشه‌های خدمات عمومی نقاط تأمین برق، اتصالات آب گرم و سرد، خطوط هوای فشرده و مسیرهای جمع‌آوری فاضلاب را مشخص می‌کنند. طراحی تهویه نیز با در نظر گرفتن گرما و رطوبت تولیدشده توسط عملیات گرم‌کردن و شست‌وشو انجام می‌شود؛ به‌طوری که محل قرارگیری دستگاه‌های تخلیه فشار منفی را در مناطق آلوده نسبت به مناطق تمیز حفظ می‌کند. برای مشتریانی که ساختمان جدیدی می‌سازند، ما نقشه‌های مرجع معماری ارائه می‌دهیم که مهندسان عمرانی محلی می‌توانند آن‌ها را با قوانین ساختمانی منطقه خود تطبیق دهند. در مورد ساختمان‌های موجود، ما در چارچوب فضای در دسترس کار می‌کنیم تا کارآمدترین طرح ممکن را ایجاد کنیم. هر طرح کشتارگاه طیوری که ما ارائه می‌دهیم شامل فهرست دقیق تجهیزات با ابعاد، نیازهای برقی و مشخصات اتصال است تا امکان برآورد دقیق هزینه‌ها و برنامه‌ریزی تأمین تجهیزات فراهم شود. این خدمات طراحی به‌صورت رایگان همراه با خرید تجهیزات ارائه می‌شود و همچنین به‌عنوان یک قرارداد مشاوره‌ای مستقل نیز در دسترس است.

سوالات متداول

آیا طراحی کشتارگاه طیور را به‌عنوان یک خدمات مستقل ارائه می‌دهید؟

بله. ما طراحی پلان را به‌عنوان یک خدمات مشاوره‌ای مستقل برای مشتریانی که قبل از خرید تجهیزات به برنامه‌ریزی حرفه‌ای نیاز دارند، ارائه می‌کنیم. بسته طراحی شامل نقشه‌های پلان، نمودارهای جریان کار و مشخصات فنی امکانات است.
ما در مرحله طراحی، مقررات ایمنی غذایی کشور شما را بررسی کرده و الزامات مربوط به جداسازی مناطق، سیستم زهکشی، تهویه و امکانات کارگران را در طرح گنجانده‌ایم. همچنین اسناد لازم برای پشتیبانی از درخواست‌های اجازه‌نامه شما را فراهم می‌کنیم.
بله. ما طرح‌هایی را در مراحل مختلف ایجاد می‌کنیم که شامل خط اولیه فرآوری و مناطق توسعه مشخص‌شده برای اضافات آینده است. اتصالات تأسیسات با ظرفیت اضافی طراحی شده‌اند تا بدون نیاز به بازسازی گسترده، امکان توسعه بعدی را فراهم کنند.
ما به ظرفیت روزانه مورد نظر شما، ابعاد سایت موجود یا نقشه‌های ساختمانی، محدوده وزن پرندگان، محصولات نهایی مورد نظر و هرگونه الزام خاص گواهی‌نامه مانند حلال یا ارگانیک نیاز داریم.
مفهوم‌های اولیهٔ طرح معمولاً در مدت ۵ تا ۷ روز کاری پس از دریافت نیازمندی‌های شما ارائه می‌شوند. طرح‌های دقیق آمادهٔ اجرایی در مدت ۱۰ تا ۱۵ روز کاری، بسته به پیچیدگی پروژه، تهیه می‌گردند.

مقاله مرتبط

کشتارگاه سیار چگونه ظرفیت فرآوری را مستقیماً به مزارع دورافتاده طیور منتقل می‌کند؟

04

Jun

کشتارگاه سیار چگونه ظرفیت فرآوری را مستقیماً به مزارع دورافتاده طیور منتقل می‌کند؟

بازتعریف زیرساخت‌های کشتار برای مزارع پراکنده از نظر جغرافیایی: فرآوری طیور در مناطق منزوی همواره یک چالش لجستیکی بوده است. کشتارگاه‌های ثابت نیازمند سرمایه‌گذاری‌های سنگین، مسیرهای تجمع مرکزی و زنجیره‌های تأمین قابل اعتماد...
مشاهده بیشتر
چرا دمای مناسب آب گرم‌کننده برای کارایی بالای برداشتن پرهای مرغ در کشتارگاه حیاتی است؟

17

Jun

چرا دمای مناسب آب گرم‌کننده برای کارایی بالای برداشتن پرهای مرغ در کشتارگاه حیاتی است؟

پنجره آب گرم‌کننده: تعادل ظریف بین آزادسازی پرها و حفظ سلامت پوست آب گرم‌کننده پلی بین مرحله خون‌ریزی و کندن پرها در کشتارگاه مرغ است. پرندگان از داخل مخزنی حاوی آب گرم عبور می‌کنند و حرارت، فولیکول‌های پر را شل می‌کند...
مشاهده بیشتر
اجزای اساسی مجموعه تجهیزات کشتارگاه طیور برای پردازش ۲۰۰۰ قطعه مرغ در ساعت چیست؟

25

Jun

اجزای اساسی مجموعه تجهیزات کشتارگاه طیور برای پردازش ۲۰۰۰ قطعه مرغ در ساعت چیست؟

ساختمان برای پردازش ۲۰۰۰ قطعه مرغ در ساعت، مقیاس‌بندی عملیات فرآوری طیور به ۲۰۰۰ قطعه در ساعت تنها به معنای خرید نسخه‌های بزرگ‌تر از همان تجهیزات نیست. بلکه این امر مستلزم بازنگری در کل جریان فرآوری از زمان دریافت مرغان زنده تا تحویل لاشه‌های سرد شده است. کارخانه‌ای که...
مشاهده بیشتر
بهینه‌سازی پیشرفته تجهیزات سفارشی کشتار مرغ

10

Jul

بهینه‌سازی پیشرفته تجهیزات سفارشی کشتار مرغ

ضرورت سفارشی‌سازی در فرآیند پردازش طیور خطوط پردازش طیور از فاصله دور شبیه به هم به نظر می‌رسند—حلقه‌ها، نوارهای نقاله، دستگاه‌های گرم‌کننده، دستگاه‌های کندن پر، و ایستگاه‌های خارج‌کردن احشاء. اما با نزدیک‌تر شدن تفاوت‌ها آشکار می‌شوند. یک کارخانه ظرفیت پردازش ۱۲۰۰۰ قطعه...
مشاهده بیشتر

بازخورد مشتریان دربارهٔ خدمات طراحی کشتارگاه طیور ما

دنیل موتوا

خدمات طراحی کشتارگاه طیور شرکت Stantham، ما را از اشتباهات پرهزینه نجات داد. مهندسان این شرکت چندین مشکل در جریان کار را در طرح اولیه ساختمان ما شناسایی کردند که می‌توانستند باعث ایجاد گلوگاه‌ها شوند. طرح اصلاح‌شده فضای محدود ما را به‌طور حداکثری بهره‌برداری کرد و تجهیزات دقیقاً در جای مناسب خود قرار گرفتند. بازرس بهداشتی ما این را یکی از بهترین کشتارگاه‌های کوچکی خواند که تاکنون دیده است.

مارکو سیلوا

ما از سطح جزئیات موجود در بسته طراحی بسیار تحت تأثیر قرار گرفتیم. محل دقیق هر دریچه زهکشی، هر نقطه برق‌رسانی و هر موقعیت تجهیزات به‌وضوح مشخص شده بود. پیمانکار ما دقیقاً بر اساس نقشه‌ها بدون هیچ سؤال یا تغییری ساختمان را ساخت. جریان کار روان است، رعایت بهداشت آسان است و ظرفیت تولید ما از روز اول به‌صورت ثابت باقی مانده است.

دریافت نقل‌قول رایگان

نماینده ما به زودی با شما تماس می‌گیرد.
پست الکترونیکی
نام
نام شرکت
تلفن همراه/واتساپ
پیام
0/1000
جداسازی منطقه کثیف و منطقه تمیز برای انطباق با استاندارد HACCP

جداسازی منطقه کثیف و منطقه تمیز برای انطباق با استاندارد HACCP

ویژگی تعیین‌کننده طراحی یک کشتارگاه حرفه‌ای مرغ، جداسازی فیزیکی بین مناطق پردازشی کثیف و تمیز است. در طرح‌های ما، دریافت پرندگان زنده، بیهوش‌سازی، خون‌کشی، گرم‌کردن، و پرکندن در منطقه کثیف قرار دارند و توسط دیواری به ارتفاع کامل از منطقه تمیز که شامل روده‌کندن، بازرسی، سردکردن و ارسال محصول است، جدا شده‌اند. پرسنل از در entrances جداگانه‌ای به هر یک از این مناطق دسترسی دارند که مجهز به ایستگاه‌های شست‌وشوی دست و حوضچه‌های پا هستند. محصول از طریق بازشوها در دیوار عبور می‌کند که اندازه آن‌ها به گونه‌ای تعیین شده است که از تبادل هوا بین دو منطقه جلوگیری شود.
جریان کار بهینه‌شده که حرکت اپراتورها را به حداقل می‌رساند

جریان کار بهینه‌شده که حرکت اپراتورها را به حداقل می‌رساند

طراحی کارآمد کشتارگاه طیور، حرکات اضافی را در هر مرحله به حداقل می‌رساند. ما تجهیزات را در امتداد دنباله‌ای منطقی از فرآیندها قرار می‌دهیم تا طیور به‌صورت پیوسته و بدون بازگشت یا تقاطع مسیر خود با جریان‌های ضایعات، به سمت جلو حرکت کنند. ایستگاه‌های کاری به‌گونه‌ای چیده شده‌اند که امکان دسترسی آسان به امکانات مشترک وجود داشته باشد و مناطق ذخیره‌سازی مواد در مجاورت ایستگاه‌هایی قرار گرفته‌اند که این مواد را مصرف می‌کنند. این رویکرد ارگونومیک، خستگی اپراتورها را کاهش داده، ثبات ظرفیت تولید را افزایش داده و نظارت بر کنترل کیفیت را برای کارکنان آسان‌تر می‌سازد.
زهکشی و بهداشت در طراحی پی‌سازی ادغام شده‌اند

زهکشی و بهداشت در طراحی پی‌سازی ادغام شده‌اند

تخلیه نامناسب آب یکی از دلایل اصلی شکست در بازرسی‌های بهداشتی در تأسیسات طیور است. طراحی کشتارگاه طیور ما شامل محاسبات دقیق تخلیه آب برای هر منطقه فرآوری است، به‌طوری‌که شیب کف در گرادیان صحیحی تعیین می‌شود تا تخلیه کامل آب امکان‌پذیر باشد. محل شیارهای تخلیه به‌گونه‌ای تعیین شده است که آب را از چندین ایستگاه جمع‌آوری کند، بدون اینکه جریان عرضی بین مناطق ایجاد شود. همچنین جزئیات اتصال دیوار و کف با گردی‌دهی شعاعی مشخص شده‌اند تا گوشه‌های قائمه‌الزاویه که محل تجمع آلودگی‌ها هستند، حذف گردند.

دریافت نقل‌قول رایگان

نماینده ما به زودی با شما تماس می‌گیرد.
پست الکترونیکی
نام
نام شرکت
تلفن همراه/واتساپ
پیام
0/1000