Проект цеха по убою птицы: планировки, соответствующие требованиям HACCP

Проектирование птицекомплексов — это то, с чего начинается каждая успешная перерабатывающая операция. В компании Zhucheng Stantham Industry & Trade Co., Ltd. мы применяем более чем десятилетний мировой опыт реализации проектов при разработке каждого проекта предприятия. Процесс начинается с подробной консультации для понимания требуемой суточной производительности, доступных площадей или габаритов здания, местных нормативных требований и бюджетных параметров. Наша инженерная команда затем разрабатывает предварительный план размещения оборудования, демонстрирующий полный поток продукции — от приемки живой птицы до оглушения, кровопускания, ошпаривания, ощипывания, эвисцерации, охлаждения и отгрузки. В проекте строго соблюдается разделение «грязных» и «чистых» зон с использованием физических перегородок, проходных отверстий и выделенных маршрутов для персонала с помещениями для переодевания и ножными ванночками на каждом переходе между зонами. Размещение оборудования оптимизировано таким образом, чтобы минимизировать перемещения операторов и транспортировку материалов, одновременно обеспечивая достаточные зазоры для проведения санитарной обработки. Мы рассчитываем требования к системе водоотведения на основе расхода воды на каждой операционной станции и задаем уклоны полов, гарантирующие полный сток воды без застойных участков. В проекте инженерных сетей указаны точки подключения электропитания, горячей и холодной воды, линии сжатого воздуха и маршруты сбора сточных вод. Вентиляционная система спроектирована с учетом тепловыделения и влажности, возникающих при ошпаривании и мойке, а расположение вытяжных устройств обеспечивает поддержание отрицательного давления в «грязных» зонах относительно «чистых» зон. Для клиентов, строящих новые здания, мы предоставляем архитектурные справочные чертежи, которые местные гражданские инженеры могут адаптировать под действующие строительные нормы и правила. При реконструкции существующих зданий мы максимально эффективно используем имеющуюся площадь. Каждый проект птицекомплекса, который мы поставляем, включает детальный перечень оборудования с указанием габаритов, потребляемой мощности и спецификаций подключения, что позволяет точно оценить стоимость и спланировать закупки. Услуга проектирования входит в комплект поставки оборудования и также доступна как отдельный консалтинговый проект.